Берри желе: үйдө жасалган рецепт. Тоңдурулган мөмөдөн желе кантип даярдоо керек

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Мөмө-жемиш желе абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле укмуштуудай пайдалуу суусундук. Аны гастрит жана ашказан жарасы менен жабыркагандарга колдонуу сунушталат. Ал бир нече түрдүү рецепттер боюнча даярдалган, алардын эң кызыктуусу бүгүнкү макалада баяндалат.

Жалпы сунуштар

Тоңдурулган же жаңы мөмөлөр желе үчүн негиз катары колдонулат. Процессти баштаардан мурун алар иргелип, сөөктөрдөн бошотулат. Ушундай жол менен даярдалган мөмөлөр сууга куюлат, кайнатылат жана чыпкаланат. Керектүү консистенцияны алуу үчүн суусундукка картошка же жүгөрү крахмалы кошулат. Аны бир аз муздак сууга эритип, жалпы көмөч казанга куюп, бышканча кайнатышат. Эреже катары, суюктуктун литрине 1,5-2 аш кашык крахмал кошулат. Ал сироп даярдоо учурунда суюлтулган болушу керек. Эгер муну алдын ала жасасаңыз, анда крахмал табактын түбүнө түшүп калат.

Кээ бир кожойкелер мөмөлөрдү үй жемиш компотуна же кыямга алмаштырышат. Мындан даяр суусундуктун даамы начарлабайт. Көбүрөөк даам үчүн, мөмөнүн негизги рецептижеле корица, ванилин же кандайдыр бир эссенция менен толукталат. Чоңдор үчүн гана арналган суусундукка бир аз коньяк же ликер кошо аласыз. Өтө таттуу мөмөлөрдөн бышырылган желеге бир аз лимон кислотасын салсаңыз болот. Ал канттуу суусундукка жагымдуу сергектик берет.

Эгерде сиз тоңдурулган мөмөдөн желе даярдап жатсаңыз, анда аны көпкө кайнатуу керек эмес. Бул жагдайда, крахмал кошкондон кийин бир нече мүнөттөн кийин отту өчүрө аласыз. Болбосо, суусундук өтө суюк болуп калат. Үстүндө пленка пайда болбош үчүн анын бетине кант же порошок себилип коюлат.

Берүүгө келсек, коюу желеди кадимки стакандарга эмес, атайын идиштерге куюш керек. Жаңы мөмөлөр кооздук катары колдонулушу мүмкүн. Суюк суусундук кооз чыныларда берилет, анын четтери мурун сууга нымдалган жана кылдаттык менен кант менен себилген.

Алча варианты

Албетте, мындай суусундукту мөмө-жемиш маалында даярдаган жакшы. Бирок кышында кылгыңыз келсе, тоңдурулган мөмөлөрдү колдонсоңуз болот. Бул суусундук сонун даамы бар жана жылуу жайды эске салат. Үй шартында алча желесин даярдоо үчүн сизге ингредиенттердин жөнөкөй топтому керек. Ашканаңызда төмөнкүлөр болушу керек:

• 7-8 аш кашык шекер.
• Бир эки стакан тоңдурулган алча.
• 3-4 аш кашык крахмал.
• Чыпкаланган суу литр.

Аракеттер ырааттуулугу

Тоңдурулган мөмөдөн желе бышыруудан мурун, жемиштер эригиче күтүш керек. Андан кийин, алар кайра дуршлагга ыргытылат жана муздак суу менен жуушат. Зарыл болсо, алча таштардан бошотулат. Ушундай жол менен даярдалган мөмөлөр муздак сууга куюлуп, отко жөнөтүлөт. Суюктук кайнагандан кийин ага шекер кошулуп, беш мүнөт кайнатылат.

Ошол эле учурда, крахмалдын үстүнөн иштесеңиз болот. Төрт аш кашык бул ингредиент жарым стакан муздак кайнак сууга эритип, эң кичинекей дөңгөлөктөр жок болмоюнча жакшылап аралаштырышат жана ичке агым менен келечектеги мөмө желесине куюлат, анын рецепти сөзсүз түрдө сиздин жеке китепчеңизде өз ордун ээлейт. Коюлган суусундук кайрадан кипятка келтирилет жана бир мүнөттөн кийин ал оттуктан чыгарылат. Желе бетинде калың пленка пайда болбошу үчүн аны мезгил-мезгили менен аралаштырып туруу керек. Ал муздатылган абалда берилет. Кааласаңыз, ичимдик жаңы мөмөлөр менен кооздолот.

Клубника варианты

Бул биздин кеңдиктеги эң популярдуу мөмөлөрдүн бири. Түшүм жыйноо жылы алар ушунчалык көп болгондуктан, кулпунайды көп жеп эле тим болбостон, кышкыга да тоңдурууга болот. Даамдуу жана жыпар жыттуу суусундуктар ушундай үйдө жасалган препараттардан алынат. Бул жөнөкөй кулпунай желе рецепт ингредиенттердин минималдуу топтомун колдонот. Бул учурда, сизде болушу керек:

• 6 аш кашык кум шекер.
• Бир фунт тоңдурулган кулпунай.
• Толук түгөйаш кашык крахмал.
• 2 литр чыпкаланган суу.

Процесстин сүрөттөлүшү

Тоңдурулган кулпунайдан желе бышыруудан мурун алар эригиче күтүүнүн кереги жок. Мөмө-жемиштер дароо кайнак таттуу сууга салынат. Көмөч казандын бетинде кайрадан көбүкчөлөр пайда болоору менен кулпунайды сироптон чыгарып, отту басаңдатат.

Мөмөлөр өздөрү блендерге салынып, жылмакай пюреге чейин майдаланат. Андан кийин, крахмал менен иштөөгө убакыт келди. Ал бир аз тундурулган сууга эритип, жука агым менен кайнап жаткан сиропко куюлат. Ал жакка кулпунай пюреси да жөнөтүлөт. Дээрлик даяр мөмө желе, анын рецепти өтө жөнөкөй, кылдат аралаштырып, бир кайнатып, мештен алынып салынат. Ал муздатылган абалда берилет. Өтө таттуу суусундуктарды жактырбагандар үчүн табага бир аз лимон кислотасын кошууну сунуштайбыз. Ал кулпунай желесине адаттан тыш жагымдуу даам берет.

Клюква жана клюква варианты

Бул витаминдүү суусундукту үйдө оңой кайнатса болот. Төмөндө сүрөттөлгөн технология боюнча жасалган Kissel, жеңил таттуу жана кычкыл даамы жана жагымдуу жыты бар. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Жарым стакан клюква жана лингонбериктер.
• 3 аш кашык картошка крахмалы.
• Бир стакан чычырканак жана кум шекер.
• 4 литр чыпкаланган суу.

Аракет алгоритми

Булмөмө желе үчүн рецепт абдан жөнөкөй, ал тургай, тажрыйбасыз үй ээси эч кандай кыйынчылыксыз тамак жасай алат. Жуулган клюква жана лингонбериктер кайнак суу куюлган идишке кылдаттык менен салынып, жай отто он мүнөт кайнатылат. Андан кийин, сироп электен өткөрүлөт. Мөмөлөр чакага ыргытылат, ал эми суюктук көмөч казанга кайтарылып, кант жана чычырканак менен кошулат, мурда пюре сыяктуу абалга келтирилген.

Болочок желе кайнаары менен ага крахмалдын эритмеси жука агым менен куюлуп, акырын аралаштырылат. Болжол менен беш мүнөттөн кийин, даяр желе желе менен казан мештен алынып, бир четине коюлат. Бул суусундук муздатылган абалда берилет.