Мөмөлөрү бар кекстер: классикалык рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Келгиле, "кекс" деген сөздүн негизи эмнени билдирерин түшүнүү менен баштайлы. Англис тилинен сөзмө-сөз которсо, анда ал "кап торт" дегенди билдирет. Бул деликатес – каймак менен даамдалган, бизге тааныш кекс. Мөмө-жемиштери бар кекстер бышыруу кагазында же фольгада даярдалат. Ал эми десерттин аталышы абдан түшүнүктүү - көлөмү боюнча алар көбүнчө кофе иче турган кичинекей чөйчөк менен салыштырууга болот. Ал эми мөмөлөрү бар кекстер ар кандай майрамдык дасторкондун чыныгы жасалгасы.

Бир аз тарых

Адистердин айтымында, кекстер дүйнөгө 19-кылымда, АКШда киргизилген. Торттор тез эле эл арасында популярдуулукка ээ болуп, дээрлик ар бир майрамдын ажырагыс элементи болуп калды, ал үйлөнүү үлпөтү же балдардын туулган күнү болобу, айырмасы жок. Убакыттын өтүшү менен кадимки торттордун ордуна кооз жасалгаланган кекстер калды.

Сизге эмне тамак жасоо керек?

Өзүңдү суранжана үй шартында мөмө-жемиштер менен эң назик кекстер менен жакындарыңыз - бул кыйын эмес. Даярдоо принциби боюнча алар кадимки булочка же пирогтордун рецепттеринен анча деле айырмаланбайт. Андыктан, эгер сиз даамдуу тамак жасоону чечсеңиз, анда төмөнкү ингредиенттерди алдын ала колдоңуз:

• жумуртка (үч даана);
• май (150 грамм);
• кант (140 грамм);
• сүт (50 мл);
• ун (бир жарым чыны);
• разрыхлитель (1 чай кашык);
• ваниллин.

Биздин рецептте начинка мөмөлөрдүн пайдасына тандалып алынган. Бул толтуруу үчүн сизге керек болот: крахмал (1 аш кашык), бир чыны карагат (каалаган сүйүктүү мөмөлөрдү колдонсоңуз болот), кант (2 аш кашык).

Келгиле тамак бышырып баштайлы

Ошентип, бардык ингредиенттер даярдалды, сиз негизги бөлүгүнө өтсөңүз болот, кекстерди даярдоо:

• Жумуртка менен кумшекерди жылмакай жана көбүк пайда болгонго чейин чалыңыз.
• Мындан кийин массага алдын ала жумшартылган сары майды кошуу керек жана аралашманы чабууну унутпаңыз.
• Алынган массага сүттү кошобуз, андан соң кылдаттык менен акырындап ун, ванилин жана разрыхлитель кошо баштайбыз.
• Бардык камырды жакшылап аралаштырабыз. Камырдын консистенциясы коюу каймакка окшош болсо баары туура жасалган.

Эң жөнөкөй кекстерди кааласаңыз, дароо бышырып баштасаңыз болот - камыр даяр. Биздин учурда, толтуруу карагат бир стакан болот. Жемиштерадегенде кант жана крахмал менен аралаштыруу керек.

Начинка менен кекстерди бышыруу

Эми акыркы баскычка өтсөңүз болот:

• Даяр болгон камырдан бир аш кашык алып, торт табасына салабыз. Кекстер калыпка жабышып калбашы жана колдо из калтырбашы үчүн эксперттер кагаз лайнерлерди колдонууну сунушташат.
• Бир кашык камырдан кийин мөмөлөрдү жайып, үстүнө дагы бир кашык камыр салабыз.
• Бул азыктардын топтому болжол менен 17 кекс жасашы керек.
• Мөмөсү бар кекстерди жарым саатка жакын бышырат. Аларды 150-180 градуска чейин ысытылган мешке салабыз.

Майрамдык дасторконго десерт тартуулоо үчүн аны кооздош керек. Көбүнчө мындай кекстерге кремдер май менен даярдалат, анткени ал өзүнүн формасын эң сонун сактап, ошол эле учурда жумшак даамы бар. Мөмө-жемиштер менен кооздолгон кекстер – бул эч кимди кайдыгер калтырбай турган дагы бир тамак.

Кремди кантип жасоо керек?

Назик каймакты даярдоо үчүн бизге сары май (150 грамм), быштак (140 грамм), кант (татымына жараша) керек. Келиңиз баштайлы:

• Кант менен бир аз чалып коюңуз (көбүнчө 100 грамм кошулат).
• Май массасы өлчөмүн көбөйтүү керек. Андан кийин, аралашманы параллелдүү аралаштырып, быштак кошуу керек.
• Крем бышкандан кийин дароо кекстерге сүйкөлот, антпесе катып калат.

Үйдөгү крем муздатылган десертке гана колдонулат. Бул үчүн кондитердик баштык же кашык колдонуңуз. Сиз да болотар кандай жасалгаларды колдонуу, мисалы, кондитердик чачуу. Каймак жана мөмөлөр кошулган кекстер майрамды да, кадимки чай кечесин да ар түрдүү кылат.