Лентен кызылчасы борщу: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Лентен кызылчасынын борщу эт азыктарын колдонгонго караганда алда канча тез даярдалат. Белгилей кетсек, мындай шорпону меште гана эмес, жай меште да бышырууга болот. Кандай болгон күндө да, туура даярдануу менен сиз абдан даамдуу жана канааттандырарлык биринчи тамакка ээ болосуз.

Лентен борщу: сүрөтү бар рецепт

Көбүнчө кызыл шорпо уйдун сөөгүнө бышырылат. Бирок, эгер сиз вегетарианчы болсоңуз же орозо кармасаңыз, анда эттен баш тартуу керек. Анын ордуна, тамакка жашылчаларды, кааласаңыз, куурулган козу карындарды кошуу керек.

Анда, арык борщ кантип даярдалат? Сүрөтү бар рецепт азыр көңүлүңүзгө сунушталат.

Демек, тамак үчүн:

• орто кызылча - 2 даана;
• жаңы капуста - болжол менен 200 г;
• курч пияз - бир жуп чоң баш;
• lavrushka - бир-эки жалбырак;
• чоң сабиз - 1 даана;
• деңиз тузу жана кара мурч - каалагандай колдонуңуз;
• картошка - бир-эки кичинекей тамыр;
• лимон кислотасы - бычактын учунда;
• даамсыз өсүмдүк майы - болжол менен 6 чоң кашык.

Компоненттерди даярдоо

Даамдуу майсыз борщ тез даярдалат. Бирок бардык ингредиенттерди термикалык иштетүүдөн мурун, алар алдын ала даярдалышы керек. Баштоо үчүн, жашылчаларды жууп, тазалаш керек (зарыл болсо). Андан кийин, аларды майдалоону баштоо сунушталат. Кызылчанын түптөрүн жана сабизди чоң сүргүчтө сүртүү керек, ал эми картошка менен пиязды кубик кылып туурап алуу керек. Ал эми ак капустаны катуу сабагынан тазалап, ичке жана узун тилкелерге кесүү керек.

Ингредиенттердин куурулган бөлүгү

Кызылча кошулган майсыз борщтун каалаган рецепти жыпар жыттуу куурууну талап кылат. Бул этсиз шорпо даамдуу көрүнбөй, бай жана абдан даамдуу болушу үчүн зарыл. Fry катары, куурулган жашылчаларды колдонуу сунушталат. Аларды кадимки көмөч казанга даярдоо үчүн, өсүмдүк майын ысытып, анан майдаланган пиязды (ачуу) жана майдаланган сабизди салабыз. Компоненттерди аралаштыргандан кийин, алар тунук болгонго чейин куурулган болушу керек. Аягында пассеровка татымал жана лимон кислотасы менен даамдандырылышы керек. Келечекте аны бир жакка коюп, шорпо дээрлик даяр болгондо гана колдонуу керек.

Биринчи тамакты меште бышыруу

Жашылчаларды куурдактагандан кийин кызыл шорпону түз бышырууга өтүү керек. Бул үчүн идиш алып, анын 2/3 бөлүгүн ичүүчү сууга толтуруңуз. Андан кийин, сиз максималдуу отко коюу керек.жана тез кайнатып алып. Ошол эле учурда суюктукка петрушка менен жаңы капустанын бир-эки жалбырагын түшүрүү керек.

Кайнагандан кийин отту азайтып, көмөч казандын капкагын жаап коюу керек. Идиштердин мазмунун жакшыраак ¼ саат бышырыңыз. Келечекте капустага майдаланган кызылчаны, ошондой эле татымына жараша туз кошуу керек. Дагы жарым саат өткөндөн кийин, майдаланган картошка түйүндөрү сорпого салынышы керек. Бул курамында шорпо болжол менен 20 мүнөт даярдоо максатка ылайыктуу. Бул убакыттын ичинде бардык компоненттер жумшак болуп, тамак кызарышы керек.

Акыркы этап

Кызылча кошулган майсыз борщ дээрлик даяр болгондон кийин, мурда даярдалган куурулгандардын баарын жайып салуу керек. Ингредиенттерди кашык менен аралаштыргандан кийин 3 мүнөт кайнатып, андан кийин капкагын бекем жаап, отту өчүрүү керек. Бул формада биринчи тамакты ¼ саатка жакын жерде кармоо сунушталат.

Биринчи тамакты дасторкондо кантип берүү керек?

Кызылча кошулган майсыз борщ даярдап, аны капкагынын астында бир азга кармап туруп, дасторконго биринчи тамакты коопсуз бере аласыз. Бул үчүн, шорпо табактарга (терең) куюп, керек болсо, ага жаңы майдаланган көк пияз жана петрушка кошуу керек. Жашылдан тышкары, мындай тамакка бир кесим кара же ак нан, ошондой эле коюу каймак же майонез менен берилиши керек. Эгерде сиз Улуу орозо кармасаңыз, анда бул ингредиенттерден баш тартканыңыз оң.

Жай мешке козу карын кошулган майсыз борщ жасайбыз

Бүгүн дээрлик бардыгыүй кожойкелери жай мешке сыяктуу ашкана жардамчысы бар. Аны колдонуу менен сиз кондитердик азыктардын бардык түрлөрүн, негизги тамактарды жана жармаларды гана эмес, ошондой эле даамдуу бай шорпону оңой жана тез бышырсаңыз болот. Жай мешке абдан даамдуу борщ болот. Аны туура даярдоо үчүн сизге кууруу жана бышыруу режими керек болот.

Демек, козу карын менен майсыз борщту кантип бышыруу керек? Бул үчүн бизге төмөнкү компоненттер керек:

• майда кызылча - 2 даана;
• туздалган капуста - толук стакан;
• ачуу пияз - 1 баш;
• lavrushka - бир-эки жалбырак;
• орточо сабиз - 1 даана;
• сарымсак - 2 тиш;
• деңиз тузу жана кара мурч - каалагандай колдонуңуз;
• картошка - бир-эки кичинекей тамыр;
• уксус 6% - бир нече кичинекей кашык;
• жаңы козу карындар (шампиньондорду ичсе болот) - болжол менен 200 г;
• даамсыз өсүмдүк майы - болжол менен 6 чоң кашык.

Компоненттерди даярдоо

Козу карын кошулган Лентен борщу ушуга окшош тамакка окшош, бирок мештин жардамы менен даярдалат. Биринчиден, сиз бардык компоненттерди иштетүү керек. Жашылчаларды жакшылап жууп, кабыгынан тазалоо керек. Сабиз менен кызылчанын тамырын чоң сүргүчтө сүртүү керек. Ал эми пияз менен картошканы кубик кылып туураш керек.

Жашылчаларды иштетүүдөн тышкары жаңы козу карындарды да даярдоо керек. Биз кичинекей козу карындарды колдонууну чечтик. Аларды жууп, сабан же кубик кылып майдалоо керек. Ошондой эле даярдоо жана зарылтуздалган капуста. Эгер ал өтө кычкыл болсо, анда аны алгач муздак сууга чайкап, электен катуу чайкап салуу керек.

Куурулган козу карындар

Жай мештеги лентен борщун куурулган козу карындар менен бирге бышырып алсаңыз, өзгөчө жыпар жыттуу, канааттандырарлык жана даамдуу болуп чыгат. Бул үчүн, аппараттын идишке, ал дезодорацияланган өсүмдүк майын жылытуу керек, андан кийин жаңы козу карындарды коюу керек. Идиштерден бардык ным буулангандан кийин, продукт бир аз кызарганга чейин куурулган (бир эле аталыштагы режимде) керек. Келечекте ага майдаланган сабиз жана тууралган пияз кошуу зарыл. Бардык ингредиенттерди 17-20 мүнөт (капкагы жабык) бышыруу керек. Ошол эле учурда аларды калемпир жана туз менен татымалдоо сунушталат. Келечекте куурулганды өзүнчө идишке салып, муздатуу керек.

Кызылчаны бышыруу процесси

Арык кызылчасы бар борщтун ачык жана бай болушу үчүн жашылчанын кызыл түйүндөрүн алдын ала бышырып алуу керек. Бул үчүн, алар козу карындар жакында куурулган эле идишке салынышы керек. Өчүрүү режимин коюп, майдаланган кызылчаны жарым саатка бышыруу керек. Ошол эле учурда, аны мезгил-мезгили менен чоң кашык менен аралаштырып туруу сунушталат. Жыйынтыктап айтканда, продуктыга 6% дасторкон сиркесин кошуу керек. Жашылчаны өзүнчө идишке салгандан кийин, анын муздаганын күтүшүңүз керек.

Кызыл шорпо жай меште бышыруу

Кызылча муздап жатканда, калган ингредиенттерди бышырып баштоо керек. үчүнБул үчүн мультиварктин табагына суу (белгиге чейин) толтурулат, андан кийин ага петрушка менен туздалган капуста жалбырактарын салуу керек. Бул курамында ингредиенттерди ¼ саат бышырылган режимде бышыруу керек. Андан кийин, аларга картошка кубиктерин жана мурда даярдалган кызылчаны кошуу керек. Ошондой эле, ингредиенттерге татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуу керек.

Жашылча менен шорпо жарым саат бышырыңыз. Бул убакыттын ичинде бардык компоненттер жумшак болушу керек.

Белгиленген убакыттан кийин сорпонун ичине мурда куурулган пияз, сабиз менен козу карындарды салуу керек. Шорпого майдаланган сарымсак тиштерин да кошуңуз. Компоненттерди аралаштыргандан кийин, аларды дагы 3-4 мүнөт ошол эле режимде кармоо сунушталат. Мультиваркерди өчүргөндөн кийин анын капкагын дагы ¼ саат ачууга болбойт.

Кызыл шорпону дасторконго туура берүү

Өзүңүздөр көрүп тургандай, үй шартында майсыз борщ даярдоо кыйын эмес. Ошол эле учурда даамы жагынан эттен жасалган тамактан эч кандай кем калышпайт.

Үйдөгү борщду дасторконго жаңы чөптөр менен бирге берүү сунушталат. Эгер Улуу орозо кармабасаңыз, ага кошумча майонез же жаңы каймак тартууласаңыз болот.

Корытынды

Эми сиз меште жана жай меште майсыз борщ кантип даярдаларын билесиз. Белгилей кетсек, кээ бир кожойкелер мындай шорпону рецепт боюнча эмес, өз каалоосу менен жасашат. Кээ бирөөлөр ага туздалган капуста да, жаңы капуста да кошсо, башкалары кошпойт.картошка колдонулат, дагы башкалары сабиз менен кызылчаны сүртпөй, саман түрүндө туурашат. Бирок, кандай болгон күндө да, кызыл шорпо даярдоо үчүн кандай тандоо болбосун, ал баары бир абдан даамдуу, пайдалуу жана аш болумдуу болуп калат. Тамагыңыздан ырахат алыңыз!