2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Ун – ар кандай дандан жасалган майдаланган продукт. Эреже катары, буудайдан же кара буудайдан, азыраак сулудан, күрүчтөн, гречкадан, жүгөрүдөн ж.б.у.с. Майдалангандан кийин дандардын өлчөмү ар кандай болушу мүмкүн. Эгерде ун жука жана жакшы глютенге ээ болсо, анда ал жогорку сиңирүүчү жана "соргусу" мүмкүн.
Унду электен өткөрүү зарылчылыгы да анын сапатын жакшыртканына байланыштуу. Бул процесстен кийин ал жумшартылып, ысытылат жана кычкылтек менен каныккан. Кошумчалай кетсек, тамак-ашты начар майдаланган дан бөлүкчөлөрү, түймөктөр, кап жипчелери жана кээ бир учурларда курт-кумурскалардан тазалоо үчүн электен өткөрүү сунушталат.
Ошондой эле, ун дагы "абалуу" бышыруу үчүн, ошондой эле камырда дөмпөк болуп калбаш үчүн электен өткөрүлөт.
Элеп кантип иштейт?
Бул тапшырманы аткаруунун бир нече жолу бар. Эң стандарттуу жана эң белгилүү ыкма – бул калбырды же электи колдонуу. Бул аппарат ичке металл зымдан жасалган тор же кенен обручтун бир жагына керилген балык линиясы. Обруч адатта болотжыгач, металл же пластик.
Унду электен өткөрүү үчүн аны тордогу торго куюш керек. Тазаланган унду чогултуу үчүн ылдыйда терең идиш коюлган. Элек жылмакай кыймылдар менен чайкалат.
Заманбап версия
Бүгүн дүкөндөрдөн унду электен өткөрүүчү аппараттын заманбап түрүн таба аласыз. Бул сыраны эске салган чоң металл кружка жана туткасында рычаг менен жабдылган. Аны басканда кружканын ичинде жайгашкан атайын механизм кыймылга келтирилет, ал унду элип, түртөт.
Ошентип, электен жана анын аналогдору өтө көп убакыттан бери колдонулуп келген, андыктан ал жок болуп калганда, көптөр бул учурда эмне кыларын билишпейт. Бирок унду электен өткөрүүнүн көптөгөн жолдору бар.
Коландр жана марль
Белгиленгендей, унга ар кандай импровизацияланган каражаттар менен керектүү консистенция берилиши мүмкүн. Көптөгөн майда тешиктери бар кандай гана объект болбосун, электен өткөрүүгө ылайыктуу. Биринчиден, сиз дуршлаг колдоно аласыз. Жакшы сетка чыпкасы да жакшы. Тешиктери бар кандайдыр бир нерсенин жардамы менен унду электен өткөрүү жөнүндө сөз кылып жатып, быштак жөнүндө унутпашыбыз керек. Аны каалаган бетине сунуп, вилканы колдонуп, аралаштырып, тешиктерге түртүп, ун жууруса болот. Дакени сунууга мүмкүндүк берген ашкана идиштерин каалаган жерден тапса болотмырзалар.
Унду электен өткөрүү жолу (сүрөт)
Жогорудагылардан башка дагы ыкмалар бар. Алар иш жүзүндө скрининг эмес, бирок бул процесске жакшы альтернатива боло алат. Алардын натыйжалуулугу бир аз азыраак, бирок башка тандоо жок болсо, алар сонун. Демек, бул үчүн эмне колдонсо болот? Унду электен жана дакисиз кантип эле өткөрүү керек?
Биринчиден, бул жумуртканы жана камырды чабуучу кадимки камыр болушу мүмкүн. Аны колдонуу үчүн жөн гана унду терең идишке куюп, суюк азыктарды камчылоодогу кыймылдарды жасоо керек. Бул ыкма бүдүрчөлөрдөн арылууга жардам берет, бирок аны менен камырды көрктүү кылуу үчүн иштебейт.
Экинчиден, блендерди же тамак-аш процессорун колдонсоңуз болот. Бул ыкманын маңызы, унду электен өткөрбөй эле, камчыны колдонуу менен бирдей болот. Бөйрөктөр оңой эле сынат, бирок эч кандай аракет кылбайсыз.
Кол метод
Унду электен жана башка аппараттарсыз кантип эле өткөрүү керек? Муну кол менен да жасоого болот. Ал үчүн ун салынган таңгакты ачып, анын четтерин алаканыңыз менен таптаңыз. Ичиндеги продукт титиреп, майдалана баштайт. Андан кийин, терең идиш алып, ага керектүү өлчөмдөгү ун куюп, эки аш кашык менен жакшылап аралаштырып баштоо керек. Бул учурда, өйдө-ылдый кыймылдарды жасоо керек. Бул иштетүүнүн болжол менен эки мүнөттөн кийин, ун киргенде майдаланган жана жеңил болуп калатбелгилүү бир өлчөмдө аба.
Бирок унду электен өткөрүүнүн бул ыкмасы, эгерде продукт жабылган таңгакта тиешелүү шарттарда сакталган болсо гана колдонулат. Ундун канча убакыт таңгакталганы да маанилүү.
Элден өткөрүү бардык учурларда керекпи?
Бул күндөрү ун көбүнчө тазаланган сатылат. Сейрек учурларда, була бөлүкчөлөрү түрүндөгү кирлерди камтыйт. Бирок, көктүн жана курт-кумурскалар маселеси бүгүнкү күндө дагы актуалдуу болушу мүмкүн. Бул продуктуну сактоо шарттары бузулганда болот. Эгерде таңгак аба өткөрбөйт жана бөлмөдө жогорку нымдуулук болсо, көктүн, ошондой эле кесектердин пайда болуу коркунучу өтө жогору. Ошондой эле, ачык таңгак жана жылуу, нымдуу шарттар продукт мүчүлүштүктөрдү пайда болушуна өбөлгө түзөт. Бул учурда унду курт-кумурскаларсыз электен өткөрүүнүн бирден-бир жолу - марли колдонуу. Импровизацияланган каражаттарды колдонуу менен жогорудагы бардык ыкмалар иштебейт.
Мындай терс көрүнүштөрдү болтурбоо үчүн унду сатып алгандан кийин дароо капкагы бекем идишке салып, салкын, кургак жерге коюу керек. Ошондой эле, бул продукт алты айдан ашык эмес, анын сапаты начарлап сакталат экенин унутпашыбыз керек. Албетте, эскирген унду электен өткөрүп, чайкап койсоңуз болот, бирок аны жаңы, жакшы сапаттарын жоготпоо үчүн колдонуу сунушталат.
Сунушталууда:
Бөтөлкөдөн тыгынды кантип алуу керек: кээ бир жеңил жана жөнөкөй жолдор, импровизацияланган каражаттар жана далилденген ыкмалар
Балким, ар бир адам бир бөтөлкө шарап ачуу керек болгон жагдайга туш болгондур, бирок колунда штопор жок. Маселени чечүүнүн бир нече жолу бар. Бул үчүн, колдо болгон нерселердин бардыгын колдонуңуз. Ошентип, бөтөлкөдөн тыгынды кантип чыгарса болот?
Таттуулардан жана крахмалдуу тамактардан кантип баш тартуу керек? Кантип таттуу менен унду алмаштыруу керек
Таттуу жана крахмалдуу тамак-аш маселеси дайыма курч болуп келген. Кондитердик токочторду жана таттууларды жакшы билгендер үчүн сүйүктүү тамактары менен ажырашуу кыйынга турат. Бирок аларды колдонуу дайыма эле пайдалуу боло бербейт, мындан тышкары фигурага терс таасирин тийгизет. Анда кантип биротоло таттуу жана крахмалдуу тамактардан баш тартуу керек?
Ышталган жылан балыгы: кайдан сатып алуу керек, кантип тамак жасоо керек жана эмне менен колдонуу керек?
Ышталган жылан балыгы - эң сонун деликатес. Кандайдыр бир жакшы ресторан бул балыкты укмуштуудай негизги тамак катары же салаттын башка ингредиенттери менен тандемде сунуштайт. Мыкты даамы тышкары, бул продукт мыкты аш болумдуу баалуулукка ээ. Ысталган жылан балыгы да пайдалуу, анын этинде йод, калий, темир жана башка организмге керектүү минералдар, витаминдер Е, А. Бул сонун балыкты кантип даярдоо керек, кайдан сатып алса болот жана кандай тамактар менен эң жакшы айкалыштырылган?
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Салмаксыз граммды кантип өлчөө керек: буюмдардын түрлөрү, ар кандай өлчөө ыкмалары, импровизацияланган каражаттарды колдонуу, элдик ыкмалар жана практикалык кеңештер
Ар бир үй кожойкесинин ашканада таразасы боло бербейт, жана көбү тамакты "көз менен" өлчөп көнүп калган, бирок жаңы рецепт боюнча бир нерсени бышыруу керек болуп калат, анда бардык пропорциялар сакталышы керек. катуу сакталат. Таразасыз граммды кантип өлчөө керек? Албетте, көптөгөн жолдору бар, жана чара иш жүзүндө туура болот, бирок дагы эле бир аз четтөөлөр менен. Бул макалада биз кургак тамак-аштын салмагы жок граммды кантип өлчөө керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз