Диеталык былжырлуу шорпо: ингредиенттер жана рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мукоиддүү шорпо ашказандары эт, балык же жашылча тамактарындагы өсүмдүк буласын же экстрактивдүү заттарды сиңирүүгө даяр эмес оорулуу адамдарга арналган. Бул ашказан-ичеги трактынын органдарына операция жасалган адамдарга врачтар дайындаган эң пайдалуу диета. Мындай тамак-аштын пайдасы, ошондой эле мезгил ичинде ашказан жарасынын курчушу учурунда баа жеткис. Төмөндө мындай тамактар үчүн эң жөнөкөй рецепттер келтирилген.

Дарылоо диета

Мукоид шорполору 0 жана 1 сандарындагы диеталык тамактын бир бөлүгү. Алардын ортосундагы бир гана айырма - нөл диета үчүн биринчи тамакка экинчи жолу жасалган эт сорпосу кошулат. Бул майсыз этти кайнаткандан кийин суюктук агызылып, жаңы суу чогулат дегенди билдирет. Сорпо кайра кайнаганда, эт жумшаргыча быша баштайт.

1-диета сүт кошулган шорполорду камтыйт.

Керектүүырааттуулук

Диеталык шорпо эмнегедир былжырлуу деп аталат. Көрүнүп тургандай, ал желе сыяктуу көрүнөт жана абдан назик жана бирдей текстурага ээ. Мындай шорподо катуу тамактын бир даанасы да болбошу керек, анткени бул ашказандын же ичегилердин сезгенген дубалдарына механикалык зыян келтириши мүмкүн.

Мукоиддүү шорпо – бул каймакты эске салган түрдүү жармалардан жасалган кайнатмалар. Тамактын даамы начар, дандын, сүттүн же жумуртканын кандайдыр бир жыты гана алыстан сезилет.

Былжыр шорпо кантип бышырса болот?

Шорпо үчүн грутка оорулуу адамдын каалоосуна жараша ар кандай кабыл алынат. Биринчиден, ал казанга куюлуп, агынды суу астында жуулат. Андан кийин, дан 250-600 грамм суу куюп, отко коюлат. Кайнагандан кийин газдын басымын азайтып, 1 сааттай кайнатабыз. Бышыруу убактысы дан түрүнө жараша болот. Эң узак убакыт күрүч бышыруу болушу керек, ал эми маннага азыраак убакыт сарпталат.

Диеталык былжырлуу шорполор данды алдын ала кофе тегирменде майдаласаңыз, бат бышырат. Бул үчүн, аны жууп, андан кийин мешке төмөн температурада кургатып, майда бөлүктөрүндө кофе майдалагычка куюп, ун абалына келтирилет. Эми андан шорпо бышырсаңыз болот. Дарыгерлер бул ыкманы колдонууга кеңеш беришет, анткени бул жол менен шорпого дан эгиндеринин кайнатмасы гана эмес, майдаланган дан да кирет. Тамак аш болумдуураак болуп, андан кийин бейтаптардын айыгуусу үчүн зарыл болгон аш болумдуу заттарды камтыйт.операциялар.

Шорпо берүү

Диета №1 шорпо жылуу берилет. Тамактын температурасы 55 градустан кем эмес жана 62 градустан жогору болбошу керек. Эгерде жарма даярдалган болсо, анда толук кайнагандан кийин, ал майда электен же марля аркылуу чыпкаланат. Шорпо бир сорподон турушу керек, аны катуу басуунун же данды электен сүртүүнүн кереги жок. Эгер сиз маннадан жасалган тамак бышырып алган болсоңуз, анда бул процедураны жасоонун кереги жок, анткени ал кичинекей.

Алынган диеталык шорпо клейковинадан, ошондой эле желатинделген крахмалдан турат.

Былжырлуу массаны электен өткөргөндөн кийин, сорпону кайрадан отко салып, кайра кайнатып, андан кийин кошумча суу мончосуна салуу керек. Ал үчүн кайнак суу куюлган казан даярдап, түбү сууга тийбей тургандай кылып ичине шорпо куюңуз.

Шорпонун аш болумдуулугун кантип жогорулатуу керек

Былжыр шорпону көбүрөөк толтуруунун бир нече жолдору бар:

1. Кайнардан мурун, клейковинадан тышкары кайнатылган жарма уну идишке кирип кетүүсү үчүн жарманы майдалаңыз.
2. Оорулууга берерден мурун сары майды кошуңуз.
3. Сүт кошуу.
4. Жумуртка менен сүттүн аралашмасын жасаңыз.

Келгиле, мындай аралашма кантип даярдаларын карап көрөлү. Жумуртканын сарысын ыссык сүт менен чабыш керек. Сиз крем колдоно аласыз. Эгерде мындай кошумча шорпого куюлган болсо, анда кайра ысытып жатканда, аны кайнатууга болбойт. Биринчи табактагы жогорку температурадан, тартып кабырчыктаржумурткаларды бүктөп, сиз электен кайра чыпкалоого туура келет жана натыйжада колдонулган продукт идишке кирбейт. Даяр шорпону колдонуудан мурун бир аз шекер кошуп, туздап же таттуу кылып койсо болот.

Күрүч жармасы менен тамак жасоонун рецепти

Күрүч былжырлуу шорпосу ашказан менен ичегилерге пайдалуу жана пайдалуу. Аны бүт дандан бышырып алсаңыз болот, бирок майдаланган ундан тез бышат.

Тамак бышыруу үчүн 40 грамм күрүч, 300 грамм таза суу жана 5 грамм сары майды даярдаңыз.

Кайнак сууга түшүүдөн мурун күрүчтү иргеп, саркынды сууга жууш керек. Ботко бышырылганга чейин бышырыңыз. Бул болжол менен бир саатка созулушу мүмкүн. Андан кийин жакшы электен алып, ал аркылуу пайда болгон сорпону сүртүңүз. Дандын чоң бөлүкчөлөрү шорпого кирбеши керек. Андан кийин, былжыр шорпо кайра кайнатып, бир аз туз керек. Оорулуу адамга берерден мурун тамак бир аз муздашы керек. Бир кесим сары май коюуну унутпаңыз.

жумуртка-сүт азык аралашмасы менен арпа шорпо

Мындай диеталык тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 600 же 700 мл суу;
• 40 грамм бермет арпа;
• 150 мл сүт;
• сарысынын жарымы;
• 5 грамм май.

Жарманы бышыруудан мурун агынды суунун астында жууш керек. Казанга салып, керектүү өлчөмдөгү сууну салыңыз. Кайнагандан кийин жарма арпа толугу менен кайнаганга чейин жай отто бышырылат. Андан кийин шорпону алып салыңызтабакка салып, былжыр кайнатманы электен өткөрүп алыңыз. Аны кайра отко салып, кайнатыңыз. Өзүнчө лезонду, башкача айтканда, сүт-жумуртка аралашмасын жасоо керек. Сүт ысытуу керек, бирок кайнаганга чейин эмес, акырындык менен жумуртканы куюп, ар дайым аралаштыруу керек. Андан кийин арпа сорпосу менен баарын аралаштырып, кызматка берүүдөн мурун бир кесим сары майды кошуп коюңуз.

Сулу менен шорпо

Былжырлуу сулу шорпосу да сүт менен сарысы кошулуп даярдалат. Аны даярдоо үчүн 500 же 600 мл таза суу, 40 грамм Геркулестин кабыгы, 150 мл сүт, жарым тооктун сарысы жана 10 грамм сары майды даярдаңыз.

Сулунун унун кайнак сууга дароо куюлат, толук кайнаганга чейин кайнатат. Кашаны оттон алып, биринчи сорпону майда электен өткөрөбүз. Андан кийин кайра отко салып, кайнатып алабыз. Сүттөн жана сарысынын жарымынан өзүнчө аралашма жасалып, былжыр шорпого куюлат. Ичээрдин алдында бир кесим сары майды салыңыз.

Диеталык шорполорду жарма, арпа, бермет арпа жана буудай жармасынан да бышырууга болот. даярдоо принциби окшош. Эң негизгиси, шорпо жакшылап кайнатып, чыпкадан өткөрөт. Операциядан кийинки бейтаптар үчүн диеталык тамак механикалык жактан да, термикалык жактан да мүмкүн болушунча жумшак болушу керек. Ден соолукта болуңуз!