Москвадагы эң мыкты орус рестораны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Орус ашканасы – өзгөрүлбөгөн салттары бар тынымсыз өнүгүп жаткан аймак. Өзүнүн өзгөчө даамы бар тамактарды эски рецепттерди колдонгон жана аларга жаңы жана оригиналдуу нерсе кошуудан коркпогон мыкты ресторандарда гана татып көрүүгө болот. Бул макалада бааланган Москвадагы орус ашканасы ресторандары конокторуна заманбап жана салттуу тамактардын чоң тандоосун сунуштайт. Булар жакшы азыктарга жана кулинардык салттарга болгон сүйүүнүн дайыма болушу менен эң түрдүү чечмелөөлөр.

Интро

Орусия – шыктануу үчүн көптөгөн мүмкүнчүлүктөрү бар чоң өлкө. Кулинардык салттар ушунчалык чоң болгондуктан, эң мыкты ашпозчулар падышанын майрамын кооздоп турган уникалдуу шедеврлерди жаратышат. Чыныгы орус ашканасын сунуш кылган мекемелер бул эбегейсиз аймактын мүмкүнчүлүктөрүн максималдуу түрдө колдонууга умтулушат. Ошондуктан, бул абдан жеңил гана эмес, ыракаттануу үчүн мыкты тамактар, бирокМосквадагы орус ресторанына барып, көңүл ачыңыз.

Пушкин

Бул борбор калаадагы биринчи мекемелердин бири болуп саналат, ал өз конокторуна орус ашканасынын мыкты салттарындагы тамактарды сунуштайт. Ал 1999-жылы ачылган, бирок дагы эле кулинардык бул чөйрөдө эталон бойдон калууда. Бул Москванын борборундагы орус ашканасынын эң мыкты рестораны деп айта алабыз. Өзгөрүлбөс ашпозчу Андрей Деллостун жетекчилиги астында ал легендага айланган. Мекеменин ички жасалгасы абдан оригиналдуу жана алгачкы кадамдардан эле фантазияны таң калтырат.

Ресторан беш залдан турат, ар биринин дизайнында өзүнчө кооздук бар.

"Аптека" - бул улуулуктан жана өзгөчө атмосферадан ырахат алып, ошол кездеги атмосферага сүңгүп кете турган жер. Зал байыркы буюмдар менен кооздолгон: ылдыйда жайгашкан спирит шамы менен жылытылган ышкырыгы бар чайнек, кол менен жасалган биринчи тигүүчү машина, күмүш шоколад кутулар, пианино, мукам үндүү саат жана мурунтан өтүп кеткен музыкалык куту. 130 жашта.

"Камин залы" - кооз фрескалар, Nike жеңиш кудайынын элеси түшүрүлгөн шыбы жана кооз камин менен кооздолгон кереметтүү, салтанаттуу бөлмө.

"Entresol" - аристократиялык кеңсеге окшош зал. Анда сиз китептерге толтурулган текчелерди жана шкафтарды жана негизги залдын үстүндө жайгашкан чоң мезонинди таба аласыз.

"Китепкана" ошол замандын духунда жасалгаланган.

Бул жерде негизги орунду китептер, эки телескоп жана глобус салынган текчелер ээлейт. ATкээ бир күндөрү бул жерде эс алуучулардын угуусу жандуу музыка (флейта жана арфа) менен жагымдуу болот.

Подвалдагы бөлмө аптеканын лабораториясына окшош.

Ресторанда жапжашыл Тверской бульварына караган жайкы терраса жана бульварды караган чоң панорамалык терезелери бар жана жашыл бак менен курчалган күнөскана бар. Бул жерде ар бир кардар үчүн ыңгайлуу бурч бар.

Меню

Москвадагы орус ашканасынын эң мыкты рестораны өзүнүн конокторуна эң сонун салттарда бышырылган эң сонун тамактарды сунуштайт. Бул жерде сизге "Гастрономиялык бюллетень" деп аталган оригиналдуу меню сунушталат. Ачылган күндөн бери өзгөрүүсүз калган ресторандын ашпозчусу кулинардык искусствонун шедеврлерин кантип жаратууну жакшы билет, алардан кем эмес эң сонун шараптар сунушталат. Ресторанда эртең мененки тамак үчүн сизге бир нече сүт тамактары, жумуртка даярдоонун 6 варианты, көп сандагы десерттер (блин, мөмө-жемиш, кондитер), варенье, ширелер, таттуулар, чай жана кофе сунушталат. Закускаларды жана салаттарды тандоо да чоң. Москвадагы эң мыкты орус рестораны анын статусун толугу менен актайт.

Мекеме жөнөкөйдөн эң татаалга чейин 10дон ашык салаттарды жана балыктан, эттен, жашылчалардан жана козу карындардан жасалган закускалардын чоң тандоосун сунуштайт. Даамдуу, оозду сугарган токочтордун ассортименти жагат. Ресторанда биринчи тамактар эски орус рецепттери боюнча гана даярдалат. Эттен, балыктан жана канаттуулардан жасалган кулинардык деликатестер эң талаптуу гурманды да таң калтырат. ресторандын шарап тизмеси жөн гана шедевр болуп саналат. Ал эң сонун жана эң сонун суусундуктар менен гана толукталат. Бардык тамактаркөп чөптөр жана жашылчалар менен кызмат кылган. Тамактануунун баасы таасирдүү көрүнүшү мүмкүн, бирок чыныгы падышалык майрамдын ырахаты татыктуу.

Доктор Живаго

Москвадагы орус ашканасынын эң мыкты ресторандарын эске алганда, Доктор Живагону көз жаздымда калтырууга болбойт. Бул өз аудиториясын утуп алган салыштырмалуу жаңы мекеме болуп саналат. Ал чыныгы орус ашканасын сунуш кылат. Ресторандын ички жасалгасы оригиналдуу, анда ашыкча пафос жок. Ак боёк менен тартылган дубалдар революциядан кийинки сүрөттөрдүн репродукциялары, метро мозаикалары жана пионердик доордогу статуялар менен кооздолгон. Бул салттуу орус ашканасынын типтүү рестораны. Москва чоң шаар, бирок бардык жерде мынчалык даамдуу тамак жей албайсың. Ресторандын менюсу жөнөкөй. Сизге эт, ички азыктар жана жаңгактар кошулган ботко жакшы порция берилет.

Ресторанда биринчи жолу капуста шорпосуна, туздалган бадыраңга, кесмеге, балык шорпосуна жана орус ашканасынын башка тамактарына заказ кылсаңыз болот. Ашпозчунун эт, балык, жашылча-жемиш кулинардык чыгармалары, оюн жана мөмө-жемиштери бар куймактар, туздалган бадыраңдар жана маринаддар, десерттер жана токочтор - мунун баары Доктор Живагого барганда дасторконуңузду кооздойт. Башка нерселер менен катар, ресторан арактын 300гө жакын түрүн жана алкоголсуз суусундуктардын чоң тандоосун сунуштайт. Бул жерге жетип, сиз жөн гана даамдуу ашканасы бар заманбап орус ресторанынын атмосферасына сүңгүп кете аласыз.

Адал ашкана

Москвадагы орус ашканасынын рестораны "Чынчыл ашкана" - бул коноктордун арасында популярдуу жана мыкты репутацияга ээ болгон өзүн-өзү камсыз кылуучу мекеме. анын негизгиөзгөчө өзгөчөлүгү ээси жана ашпозчу Сергей Ярошенко болуп саналат. Анын мээсин жаратып, ушундай деңгээлге көтөргөн да ошол. Ашык мергенчи жана жакшы жана даамдуу тамактын жактоочусу болгондуктан ресторандын менюсуна чоң көңүл бурат. Анда сиз кийик эти, лосось жана жапайы камандан жасалган көптөгөн тамактарды таба аласыз. Ресторанга Сибирден ишенимдүү жеткирүүчүлөр балык алып келишет, ал эми Москва районунун чакан фермалары сүт азыктарын жеткиришет.

Ресторандын ээси ликерлерди өзү жасайт, анын даамы сонун.

Бул бардык көрүнүштөрү боюнча чыныгы орус ашканасы. Бир ай бою жарактуу болгон атайын меню бир маанилүү продуктыга же алардын тобуна арналган. Анда сиз негизги ингредиенттин жардамы менен даярдалган тамактарды таба аласыз. Майрамдын баасы да сизди таң калтырат. Бул жерден сиз даамдуу жана акылга сыярлык баада жей аласыз.

Обломов

Москвадагы улуттук орус ашканасынын ресторандарынын тизмесинде дагы бир көрүнүктүү мекеме бар. "Обломов" өзүнүн атына ылайык стилдештирилген эски мүлктө жайгашкан. Ресторандын классикалык менюсунда бардык салттуу орус тамактары камтылган.

Бул жерде алар капуста шорпо, пирог, жарма, эт, жашылча, балык тамактарын бир нече ондогон жылдар мурун татып көрүүгө болот. Бул кара нанга бышырылган крабдар, ак лосось, каздар, аюунун эти жана башка көптөгөн даамдуу тамактар. Чыныгы орус тамагы даамдуу суусундуктар жана десерттер менен кооздолот.

Тыянак

Орус ашканасынын эң мыкты ресторандарыМосква меймандар учун ез эшигин чын журектен ачат. Бул жерден улуу адамдардын өңү-түсүн, турмуш-тиричилигин, жашоо-турмушун толук сезүүгө болот. Ар бир мекеме өз жолу менен оригиналдуу, бирок алардын бардыгында орус элинин мыкты салттарындагы даамдуу тамак-аш түшүнүгү көрүнүп турат. Ашпозчулар, өз тармагынын кесипкөйлөрү, эски рецепттерди негиз кылып алып, аларга заманбап жана татаалдыкты кошуп, кулинардык шедеврлерди жаратышат. Бардык тамактар түркүн түстүү, адаттан тыш жана ошол эле учурда орус элинин жан дүйнөсүндөй жөнөкөй.