2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Акыркы кезде текчелерде нокот уну өзүнүн сонун даамы жана аны колдонуунун көптөгөн жолдору менен барган сайын көбүрөөк урмат-сыйга ээ болууда. Ал Азия жана Африканын тургундарына кеңири белгилүү болгон нокот же козу буурчактан жасалат. Алар үчүн бул жергиликтүү ашкананын негизги ингредиенттеринин бири болуп саналат. Ун куурулган болушу мүмкүн, алдын ала бышырылган нокоттон жасалган, же жаңы кургатылган буурчактан чийки, майдаланган. Кааласаңыз, аны үйдө жасасаңыз болот.
Ногут уну: ден соолукка пайдасы
Көптөгөн адамдар бул продуктунун артыкчылыктарын өз тажрыйбасынан баалай алышкан. Бул ун ашпозчулукта, косметологияда жана тамактанууда кеңири колдонулат. Протеиндин көптүгүнө байланыштуу вегетарианчылар сыяктуу эле глютен оорусунан жапа чеккендер үчүн идеалдуу. Ашказан-ичеги жолдорун акырын тазалайт, калдыктарды жана токсиндерди чыгарат.
Композиция
Ногут уну белокторго абдан бай. Сортуна жараша анын мазмуну 20дан 30%ке чейин жетет. Ал эми майлар 6-9% чегинде. Ошондой эле ар кандай витаминдерди жактырат.минералдык курамы. Калий, темир, магний, цинк жана жез эң көп өлчөмдө бар. В, Е топторунун витаминдери, фолий, никотин жана пантенол кислоталары, эрүүчү жана эрибеген клетчатка бар. Азыктуулугу жогорку калориялуу (360 ккал) менен шартталган, ал тез тойууга өбөлгө түзөт.
Тамак бышыруу
Индияда жана көптөгөн Африка өлкөлөрүндө нокот уну бардык жерде колдонулат. Андан шорпо, жарма, куймак, таттуулар, соустар даярдалып, нан жасоо үчүн колдонулат. Эң көрүнүктүү өкүлдөрү индиялык пудла торттору жана ладду таттуулары. Африкалыктар фалафель менен хумусту бышырышат. Нокот унун камырдын ар кандай түрлөрүн алуу үчүн ар кандай башка менен аралаштырууга болот. Анын май-жаңгак даамы бар жана идиштерге жакшы кирет. Рецепттеги 1 жумуртканы алмаштыруу үчүн бир чай кашык ун менен бирдей өлчөмдөгү сууну аралаштырсаңыз болот.
Нокот глютени жок эң сонун ун жасоо үчүн глютен оорусу бар адамдардан көп угат. Бул оору кээ бир дан эгиндеринин белоктун чыдамсыздыгы менен байланыштуу. Бул учурда, нокот салттуу түрдө колдонулган буудай унун гана алмаштырбастан, организмди пайдалуу заттар менен олуттуу байытат, анткени андагы ун баарынан пайдалуу болуп эсептелет.
Косметология
Козунун буурчакты жана анын унун рационуңузга үзгүлтүксүз колдонуу ашказан-ичеги трактынын абалын бир топ жакшыртат, организмди темир менен каныктырат жаначачтын, теринин жана тырмактын абалына дароо оң таасирин тийгизүүчү кальций.
Тышкы колдонуу үчүн нокот уну атайын бет маскалары, денеге скраб самындары жана бет тазалоочу каражаттар түрүндө колдонулат.
Масканын рецепти абдан жөнөкөй. Чейрек чөйчөк унду бирдей өлчөмдөгү суу менен разбавляться, бир чай кашык табигый бал жана зайтун майын коюу керек. Бардык ингредиенттерди кылдат аралаштырып, бетке тегиз сүйкөңүз. 15-20 мүнөттөн кийин табигый масканы жылуу суу менен жууса болот. Тери жумшак жана сергек болуп калат. Чыйкан жана башка сезгенүү процесстери менен күрөшүүгө жардам берет.
Табигый нокот самын алуу үчүн бир стакан унду сууга коюу паста болгончо аралаштыруу керек. Аны териге сүйкөп, жеңил массаж жасап, жылуу суу менен чайкаңыз. Бул аралашма терини гана тазалабастан, азыктандырат.
Диетика жана медицина
Ногуттун дарылык касиеттери байыртадан бери эле белгилүү. Ал эң сонун кармагыч катары колдонулган, кайнатмалар боорго жардам берет, өпкө оорусуна суюк шорпо сунушталат.
Ногут унунда көп өлчөмдө эрүүчү өсүмдүк буласынын болушу жаман холестеролду кетирүүгө мүмкүндүк берет, ал эми эрибеген клетчатка ичегилердин кыймылын стимулдайт, анын дубалдарын тазалайт, чогулган токсиндерди жана шлактарды чыгарат.
Темирдин көптүгүнөн улам аз кандуулуктан айыкса болот. Эритроциттердин санын калыбына келтирүү үчүн, этек кир келгенден кийин аялдар үчүн нокот унун колдонуу өзгөчө пайдалуу.
Дубалдарды бекемдөөкан тамырлар аскорбин кислотасынын болушунан улам пайда болот, ал эми С витамини жүрөк-кан тамыр системасынын иштешин жакшыртат.
Ногут катарактаны дарылоодо жана көздүн ички басымын төмөндөтүү үчүн да колдонулат.
Диетологдор нокотту алдын ала бир түнгө чылап, эт туурагычта же блендерде майдалап жеүүнү сунушташат. Ал күнү бою кичинекей бөлүкчөлөр менен жеп, салаттарга, жармаларга же шорполорго кошулат. Курстун узактыгы 7-8 күн. Бир жумалык тыныгуудан кийин башка курска өтсөңүз болот.
Ногут уну: пайдасы жана зыяны
Көптөгөн артыкчылыктарга жана артыкчылыктарга карабастан, анын бир катар каршы көрсөтмөлөрү бар, аларды колдонуу процессинде эске алуу керек.
Төмөнкү учурларда нокот унун колдонуу сунушталбайт:
- Холесистит жана тромбофлебиттин болушу.
- Ашказан ичеги-карын жолдору сезгенгенде.
- Курчтуу нефрит же подагра болсо.
Ошондой эле нохут буурчак өсүмдүктөрү экенин жана ичтин көңдөйүн жана газын пайда кылаарын эске алыңыз.
Сунушталууда:
Тамак бышыруудагы жаңы сөз: кокос уну. Кокос унунун рецепттери Кокос уну: кантип жасоо керек?
Текчелерде мурда болуп көрбөгөндөй көп түрдүү тамак-аш китептеринин пайда болушу менен үй кожойкелери жаңы, абдан кызыктуу рецепттер менен толукталды. Жана барган сайын, бышыруу үчүн алар кадимки буудайды эмес, кокос унун тандашат. Аны колдонуу менен катардагы тамактар дагы жаңы даамга ээ болуп, дасторконду таза жана ар түрдүү кылат
Соя майынын пайдасы жана зыяны. Соя майынын касиеттери жана колдонулушу
Соя майын колдонуу дүйнөлүк өндүрүштө алдыңкы орунду ээлейт. Ал өзүнүн баалуу химиялык курамы жана тамак-аш өнөр жайында да, косметологияда жана фармацевтикада да кеңири колдонуу мүмкүнчүлүктөрү менен башка майлардын арасында чемпион болуп калды. Кээ бирөөлөр бул продуктудан коркушат, соя майынын организмге тийгизген зыянын "соя" деген сөзгө тигил же бул жол менен тиешелүү болгон бардык продуктыларды камтыган миф менен байланыштырышат. Бул макалада биз бул негизсиз жаңылыштыкты жокко чыгарууга аракет кылабыз
Күн карама майы, рапс: адамдын организмине пайдасы жана зыяны, касиеттери жана тамак жасоодо колдонулушу
Рапс майы, күн карама майы сыяктуу, өз ден соолугуна олуттуу караган керектөөчүлөр үчүн зарыл болуп баратат. Төмөндө биз өсүмдүк майларынын оң жана зыяндуу касиеттерин карап, талдап, рапс-күн карама майынын пайдалуу экендигин аныктайбыз. Окумуштуулар тамак жасоодо майларды айкалыштыруу жакшы деген жыйынтыкка келишкен
Зайтун майы: курамы, касиеттери жана колдонулушу. Кууруу жана салаттар үчүн зайтун майы
Зайтун майы баалуу касиеттери үчүн "суюк алтын" деп аталып калган. Ал зайтун дарагынан алынган, уламыш боюнча эллиндерге Афина кудайы берген. Ал аны акылмандыктын жана гүлдөп-өнүгүүнүн символу катары көрсөттү. Жер Ортолук деңизи зайтун майынын мекени болуп саналса да, аны өндүрүү менен көптөгөн Европа өлкөлөрү алектенет. Ошону менен бирге белгилей кетүүчү нерсе, бак-дарактар өскөн жерге жараша майдын даамы жана жыты өзгөрүшү мүмкүн, анткени ал табигый-климаттык шарттарга өтө сезгич келет
Пектин: зыяны жана пайдасы. Пектиндердин колдонулушу жана касиеттери
Пектин заманбап тамак-аш даярдоодо эң пайдалуу жана диеталык азыктардын бири катары каралат. Ал организм үчүн маанилүү витаминдерге жана минералдарга бай. Мындан тышкары, пектин фармакологияда кеңири колдонулат
