2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Борбордо дүйнөнүн каалаган ашканасы бар ресторанды оңой таба аласыз, ал үчүн каалоо гана керек. Бирок, бул ресторан жакшы болушу үчүн, бир аз күч-аракет жумшоо керек: жок дегенде досторуңуздан сураңыз же Интернет аркылуу карап, сын-пикирлерди билиңиз. Грузин ашканасы бул жерде гана эмес, алыскы чет өлкөлөрдө да абдан популярдуу. Кээ бир тамактар жөн эле эл аралык болуп калды: барбекю, кхарчо. Бирок, мындай ресторандарга келгендерди даамдуу жана эстен кеткис ашкана гана эмес, бул жайлардын ички жасалгасы да өзүнүн үйдөгү ыңгайлуулугу жана өзгөчө меймандостугу менен өзүнө тартат.
Борбордун чок ортосунда грузин мотивдери
Бул мекемелердин бири "Дарбази" рестораны, ал аталышынан баштап, каада-салттары жана менюсу менен аяктайт, толугу менен грузин улуттук институтунун көрүнүшү. Башында аты башкача болушу керек болчу, бирок аны кантип туура атоону имараттын архитектурасы өзү сунуштаган. Байыркы Грузияда, анын чыгыш жана түштүк бөлүктөрүндө, турак-жайлар ушундай деп аталган. Гвиргвини - Аларда жамбаштын тепкичтүү шыптары бар болчу. Ошентип, бул жерде күчтүү нурлар бар,ички жагынан идеалдуу көрүнөт. Он тогузунчу кылымда бул жерде мал сарай болгон.
Бир аз фон
Николоямскаяда «Дарбази» рестораны пайда боло электе, имаратта италиялык кафе бар болчу, жабылгандан кийин калган эмеректер азыркы мекемеге абдан ылайыктуу экен. Бир аз эскирген массалык эмерек ресторандын ички жасалгасына абдан туура келет. Мекеменин жалпы атмосферасын толуктап, негизги залдагы жыгач панелдерде жайгашкан чиймелер болуп саналат. Аларда сүрөттөлгөн кипарис дарактары Кавказдын табиятын эске салат, ал эми барда жайгашкан меш ички бөлмөгө гармониялуу гана эмес, анын түздөн-түз милдетин да аткарат. Меш өсүмдүктөргө окшош оюм-чийим менен капталган. Мурунку мекемеден айрым маалыматтар калганы менен, жер толугу менен өзгөрдү.
Ишкананын жайлуулугу жана ыңгайлуулугу
"Дарбази" рестораны (Москва) үч залды гана эмес, кооз веранданы да камтыйт. Мекеменин негизги залында дубалдары эски кирпичтен тургузулуп, ал бөлмөгө илинген фарфор плиталар менен эң сонун толукталган. Кожоюндун хоббиси - антиквардык идиш, ошондуктан дубалдардагы коллекция убакыттын өтүшү менен өсөт, анткени башка декор деталдары кошулат. Грузияда жашаган бардык элдердин улуттук кийимдерин чагылдырган грузин художниктеринин эц сонун репродукциялары да бар. Серванттар да антиквардык комплекттер менен толтурулган. Залда бир топ эле чоң чырак барСанкт-Петербург көпүрөлөрүнөн.
Үйдө тынч
Мунун баары көп сандагы түксүз грузин килемдерин толуктайт - пардаги. Мурда алар дубалга илинген же Осман менен жабылышы мүмкүн, бирок ресторанда алар дивандарда, полдо жайгашкан. Ак аппак дасторкон менен жабылган столдор интерьерге эң сонун жарашып, ар биринде жаңы гүлдөрдүн букеттери бар. Дарбази рестораны өзүнүн кызматкерлери менен көпчүлүктү таң калтырат: бул жерде грузин ашканасынын бардык маселелерин жакшы билген эркектер гана иштешет. Зыяратчылар ресторандан чыгып кетишкенде, официанттар Грузия жөнүндө, ошондой эле мекеменин эң атактуу коноктору жөнүндө сүйлөшпөй туруп, аларды чыга беришке чейин узатышат.
Кызык көздөрдөн алыс
Кичинекей залда болуу үчүн негизги залдан өтүш керек же Москванын жайлуу короосуна ачылган веранданы колдонуш керек. Аба ырайы начар болгондо веранда жабылып, полго жыгач пол төшөлүп, столдор коюлат. Мына пианино, анын артында пианист ойнойт. Коноктор чындап ойногонду билсе гана бул жерде өз таланттарын көрсөтө алышат. Ресторанда грузин музыкасы акырын угулат, фон кошумчасы сыяктуу. Кичинекей кеңсе үчүнчү бөлмө, ал сегиз кишиге ылайыкталган. Бөлмө ачык зайтун түсүндө жасалган.
Салттуу Кавказ тамактары
Менюнун мукабасы белгилүү бир символ менен тандалган гвиргвини сүрөтү менен кооздолгон.мекемелер. "Darbazi" рестораны бир аз өзгөчө менюга ээ, анын ээси Лилия Арутюнова Медзмариашвили чечти. Мекемеге келген коноктор грузин тамактары менен жакшыраак таанышып, даамын татуу үчүн, ал алардын ассортиментин диверсификациялоону буйруду. Көптөгөн рестораторлор арасында бар болгон тенденцияларды карманбастан, меню жыйырмадан ашпоого тийиш, бул жерде ал ар түрдүү жана кеңири болуп калды. Мунун аркасында мекеме заманбап мегаполисте улуттук тамактарды сунуштайт.
Ашпозчулар, бул жерде гебжалияны даярдоодо жалбыздан тышкары йогурт, эстрагон кошот, адаттагыдай уйдун этинен эмес, өрдөктү колдонушат. Чахохбили рестораны "Дарбази" күтүлгөндөй кыргоолдон гана тартуулайт, калмаки - дарыя форели - кызыл ткемали менен татытылгандай гана берилет. Мекемеде жасалган бардык тамактарды ээси өзү тандап алган, конокторду үйүндө ушинтип тосуп алчу, өткөндөн эстеликтер ушинтип сакталып калган.
Ал кичинекей кезинен бери грузин менен европалык ашкананын айырмасын түшүнгөн, ошондуктан бардык нерседе салттарды сактоого аракет кылат жана бул жерде менюну кыскартууга болбойт. Грузин майрамы бардык муздак закускаларды дасторконго берилгени менен белгилүү. Андан кийин хачапури жана ысык закускалар, ошондой эле куурулган балык, сатсиви же харчо сыяктуу кээ бир тамактар үчүн нандын ордуна гомини берилет. Мына ушундан кийин гана дасторконго ысык тамактар коюлушу керек. Дарбази рестораны элдин тарыхын жана ашканасын сактап, конокторун ушинтип тосуп алат.бул алыскы өткөндөн келген.
Бул үчүн келүүгө татыктуу
Сүткө кайнатылган салттуу улакты татып көрүү үчүн, ал Грузияда илгертен бери бышырылгандыктан, дарекке баруу керек: Николямская көчөсү, 16 (Дарбази рестораны). Бул жерде гана сиз чыныгы "Апельсин" пирогуна заказ берип, жашыл буурчактан жасалган адаттан тыш тамак - пхалиден ырахат ала аласыз. Мекемеде сунуштала турган хачапури тандоо абдан чоң, бул жерде алар лимонад менен кемчиликсиз айкалыштырып берилет. Ресторандын ашпозчусу кеңешкендей, бадыраң-райхан жана алмурут, лингонбери менен кулпунай, ошондой эле жалбыз-лимон мыкты. Албетте, мекемеде даярдалган бардык тамактар борборго ылайыкташтырылган, ошондуктан рецепт боюнча өтө ачуу эмес.
"Дарбази" (ресторан) дарегин эстеп калуу оңой, андыктан аны табуу кыйын болбойт. Мекеменин абдан жайлуу кичинекей короосу бар, анда сиз дайыма ресторанга барганда унааңызды таштап кете аласыз. Бул абдан чоң люкс, анткени шаардын борборунда унаа токтотуучу жай табуу оңой эмес. Жайында, үйдүн фасады толугу менен альпинизм өсүмдүктөр менен өрүлгөн, ошондуктан белги иш жүзүндө көрүнбөйт, көбүрөөк сак болушубуз керек. Ал эми жайкы эс алуу жашыл бак менен курчалган тынч короодо өтүү чоң сыйлык болот, айрыкча ызы-чуулуу борбордук көчөлөрдүн жакындыгы дээрлик сезилбейт.
Мыкты ресторан - жакшы сын-пикирлер
Даярдалган тамактардын эң сонун сапатына шек келтирбөө үчүн эң сонунтейлөө жана жайлуу эс алуу, ал "Дарбази" (ресторан) барууга арзырлык, ал жөнүндө сын-пикирлер абдан жакшы. Мекемеде сунушталган нерселердин баары чын жүрөктөн жана акылга сыйбас даамдуу гана эмес, ошондой эле сүйүү менен бышырылган. Бөлмөнүн ички жасалгасы жагымдуу баарлашууга жана жакшы эс алууга шарт түзөт. Бул жерге келген ар бир конок сөзсүз түрдө ресторанга кайра кайтып келип, жаңы тамакты даамдап көрүп, жагымдуу көз ирмемдерден жана үйдөгүдөй атмосферадан ырахат алат.
Кимге жолугуу керек
Дем алыш күндөрү күнүмдүк түйшүктөн эс алганы келген балалуу түгөйлөрдү көп жолуктура аласыз. Аптанын калган күндөрү ресторанга грузин ашканасын жактыргандар келет, көбүнчө медиа өкүлдөрү, грузин режиссёрлору жана артисттери бар, ошондой эле тынч жана жагымдуу ресторанды жактырган бизнесмендерди көп жолуктура аласыз.
Сунушталууда:
Ресторан "Мишель": меню, дарек. Красная Преснядагы «Мишель» рестораны
Москвада көптөгөн ресторандар бар, бирок эң жакшыларынын бири Мишель рестораны. Бул жерде ар дайым жаңы конокторду тосуп алышат. Бүгүн биз бул кафе тууралуу кененирээк айтып беребиз
Ресторан "Генацвале" (Владикавказ): сүрөттөмө, меню, дарек
Владикавказдагы "Генацвале" рестораны өзүнүн конокторуна кавказ ашканасынын бардык түрүн татып көрүүнү сунуштайт. Аны менен таанышууга мүмкүнчүлүк болду десеңер, жергиликтүү ашпозчулардын тамак жасаганына таң каласың. Даамдуу тамак Генацвале ресторанынын бирден-бир артыкчылыгынан алыс. Аны менен жакындан таанышууга чакырабыз
Ресторан "Белкинский Пруды" Обнинск: сүрөттөмө, дарек, меню
Обнинск - Калуга облусунун шаарларынын бири. Көптөгөн оюн-зоок клубдары, кафе-ресторандар бар. Мекемелердин бири «Белкинский көлмөлөрү» деп аталат. Обнинскиде бул жер көптөгөн жашоочуларга тааныш. Дареги, иштөө убактысы жана башка маалыматтар макалада келтирилген
Ресторан "Небо" (Владикавказ): сүрөттөмө, меню, дарек
Владикавказдагы Небо ресторанында конокторду кооз интерьер жана даамдуу ашкана күтөт. Бул мекемеде эс алуу сизге сонун маанай жана көптөгөн жагымдуу эмоцияларды тартуулайт. Макаланы окуп чыккандан кийин, сиз ресторан кайда жайгашканын, менюда эмне сунуш кылынарын билесиз жана башка пайдалуу маалыматтарды аласыз. Келгиле таанышууну баштайлы
Ак коен Москвадагы ресторан. Дарек, меню, сын-пикир. Ак коён рестораны
"Алиса кереметтер өлкөсүндө" аңгемесинде жомокторго жетүү үчүн ак коёндун артынан ээрчиш керек болчу. Бирок Москвада коёндун тешигинин ордуна имараттын ичине терең кирип, лифт менен Ак коён жайгашкан өтмөктүн эң жогорку кабатына чыгуу керек
