2-типтеги диабетиктерге тамактар: рецепттер жана кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кант диабети, албетте, олуттуу оору болуп саналат жана олуттуу кесепеттерге жана кыйынчылыктарга коркунуч туудурат. Бирок, бул диагноз эч кандай өкүм эмес: эгерде сиз тамактануу эрежелерин, эндокринологдун рецепттерин жана белгилүү бир жашоо режимин сактасаңыз, анда жашоонун кадимки ритминде кандайдыр бир өзгөчө кыйынчылыктар болбойт. Албетте, сизде 2-тип оорусу болбосо, инсулин сайуунун кереги жок.

"Диета" деген сөз бардык адамдардын көңүлүн түшүрөт. Бирок, 2-типтеги диабет менен ооругандар үчүн тамактар абдан жаман эмес. Алардын рецепттери абдан ар түрдүү, жана сиз адаттарыңызды жана каалооңузду бузбастан дээрлик жей аласыз. Мурда этибарга алынбаган бышыруу ыкмаларына көнүү үчүн, балким, бир аз убакыт коротулат.

Диета кандай?

Муну диета деп айтуу кыйын. Тескерисинче, бул тамактануунун режими жана тартиби. Алар бир нече гана нерселерди камтыйт:

1. Мээде эмес, үзгүлтүксүз тамактаныңызучур. Акырындык менен, бир убакта дасторконго отурууга көнүшүңүз керек.
2. Күнүнө тамактануу эң аз дегенде бештен болушу керек, бирок жашооңузду алардын алтысы болсун деп пландаганыңыз жакшы. Бөлүктөр кичинекей болушу керек. Тамактануунун мындай ритми гипергликемия көрүнүштөрүнүн алдын алат - тамактангандан кийин канттын деңгээлинин секирип кетиши.
3. Төмөн калория. Статистикалык түрдө 2-типтеги кант диабети менен ооруган адамдардын көбү ашыкча салмактуу экендиги аныкталган. Алар жалпы оорулуулардын 80 пайыздан ашыгын түзөт. Ошондуктан, ашыкча салмак менен ооруган 2-типтеги диабетиктердин тамак-ашы салмагын акырындык менен нормалдуу калыбына келтирүү үчүн өзгөчө аз, эсептелген калориялуу болушу керек. Ал эми салмагы жана жашы нормалдуу адам калорияларды санаш керек эмес.
4. Столдон бардык иштетилген майларды алып салыңыз: маргарин, майонез, соустар, кондитердик азыктар (айрыкча кремдер менен).

Бардык чектөөлөр ушул. Бирок аларга жоопкерчиликти күчөтүү жана эң катуу көзөмөл кылуу керек.

Эмнени жегенге болбойт, бирок сизге эмне керек

2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн тамак даярдоодо рецепттерде төмөнкүлөр камтылбашы керек:

• Кандай гана колбаса. Кайнатылган эт дагы эле кээде кабыл алынат, бирок ышталган эттердин баары биротоло жок болот.
• Бардык жарым фабрикаттар. Ал эми сизге кант диабети диагнозу коюлуп, мештин жанында турууга көнгөн эмес болсоңуз, анда тез арада тамак жасаганды үйрөнүшүңүз керек болот.
• Майлуу эт: чочконун эти жана козу.
• Майлуулугу жогору сүт азыктары. Толугу менен аз майлууга өтүү сунушталат,диета түрлөрү. Ушул эле себептен улам, каймактан качышыңыз керек, ал эми өзгөчө учурларда аны 15%дан ашпаган, жеңил сатып алыңыз.
• Катуу сырды тандоо жолу менен уруксат берилет, бир гана майлуулугу аз.
• Канттын ордуна дарыгер сунуш кылган таттуулар керек.

Бирок 2-типтеги кант диабети менен ооругандардын тамак-ашына кошулушу керек болгон азыктар бар. Эндокринологдон атайын кеңеш: деңиз азыктарына жана деңиз балыктарына таянуу; дан эгиндерин, мөмө-жемиштерди (өтө таттуу эмес, жүзүм, айтмакчы, тыюу салынган), жашылчаларды, чөптөрдү жана нан нандарын көбүрөөк жегиле. Сүт азыктарына көңүл бурбаңыз, жөн гана майлуулугуна көңүл буруңуз.

Туура тамак жасоо

Ингредиенттерге коюлган кээ бир чектөөлөрдөн тышкары, 2-типтеги диабетиктерге тамакка кирген азыктарды кантип иштетүү боюнча сунуштар бар. Рецепттер кайнатуу, бууга бышыруу, бышыруу же бышыруу камтыган гана колдонулат. Куурулган тамактарды эмчектен чыгаруу керек.

Алдын ала даярдануунун эрежелери да бар. Эт эң арык гана сатып алынат; терини канаттуудан алып салуу керек. Мындан тышкары, тооктун этинде төш жана канаттарга артыкчылык берүү керек, ал эми майлуу жана өтө пайдалуу эмес буттардан качуу керек. Эгерде сиз тамакка өсүмдүк майын колдонсоңуз, ал толугу менен зыяндуу нерсеге айланып кетпеши үчүн эң аягында кошулат.

Ашкабак шорпо

Ашкабактан жасалган тамактар өзгөчө 2-типтеги диабет менен ооругандар үчүн пайдалуу, жанаалардын арасында биринчи орунда шорпо. Аларды даярдоо оңой, бирок даамдуу, аш болумдуу, бирок калориясы жогору эмес. Элдин эң сүйүктүүсү мындай жасалат: 150 грамм тоок этинин бир бөлүгүн (бир суткага бөлүнгөн бардык норма) сууга салат. Ал кайнаганда, сорпону агызып, казанга жаңы суюктук толтурулат. Бул жол-жобосу эки жолу кайталанат, андан кийин сорпонун өзү жарым сааттай бышырылган. Жарым килограмм ашкабактын кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, пияздын шакекчелери менен аралаштырып, жумшартылганча бышырышат. Бышкан эт блендерден өткөрүлөт, андан кийин ага шишкебек кошулат. Бир тектүүлүккө жеткенде тооктун сорпосу куюлат. Ашкабак пюреси шорпосун берип жатканда тарелкага дорблу жана жалбыз жалбырактарынын кичинекей кесимдери коюлат.

Муссака эт менен

2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн экинчи курс катары рецепттер чоң тандоону сунуштайт. Эң азгыруучулардын бири бизге ушундай көрүнөт. Бардык эрежелерге ылайык, биринчи сууну агызгандан кийин жарым килограммдык арык уйдун этинен бышырып, эки бышкан пияз менен бирге эт туурагычтан өткөрүшөт. Эки баклажан менен цуккини сабагы менен тазаланып, жука тегерекчелерге кесилет, андан кийин амарант унуна (ал кант диабети менен ооругандардын бөлүмдөрүндө сатылат жана оору менен күрөшүүдө ийгиликтүү жардам берет) жумшартылганга чейин бышырышат. Фарш туздап, эки жумуртка менен жуурулат. Форманын түбү капуста жалбырактары менен капталган, алар баклажандын үстүнө салынып, майдаланган сарымсак менен чачылат. Андан кийин фарш салынып, үстүнө ашкабак салынып, даярдалган азыктар түгөнгүчө уланат. үстү помидор тегерекчелер менен төшөлгөн; жеңил сүзмө жумуртка жана туз менен чалып, үстүнө куюлат. Акыркы тийүү - майдаланган сыр. Меште сааттын үчтөн бир бөлүгүндө диеталык тамактын сонун даамынан ырахат алыңыз!

Тоок менен капуста

Айрыкча диеталык жана жай меште 2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн жеңил рецепттер. Аппарат бул категориядагы бейтаптар үчүн тамак-аш даярдоо үчүн иштелип чыккан окшойт. Бир килограмм ак капустаны майда туурап, идишке бир кашык күн карама майын куюп, капуста сабандарын салып, агрегат жыйырма мүнөттөй "Бышыруу" режимине күйгүзүлөт (жашылчанын жашына жараша). Капуста тунуп, жумшарганда ага пияздын кубиктерин, сүргүчтөн өткөрүлгөн сабизди жана жарым килограмм тоок этинин майда бөлүктөрүн куюшат. Орнотуу режиминин аяктаганы жөнүндө сигналдан кийин идиштин ичиндегилер калемпирден куюлат, туздалат жана бир кашык томат пастасы менен даамдалат да, жай мешке бир саатка "Бышыруу" режимине өтөт.

Помидор соусунда поллок

2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн өзгөчө пайдалуу балык тамактары. Мультиваркердин рецепттери каалаганын камтыйт, ошондуктан биз эң жөнөкөй эмес, эң даамдуу тамакты кепилдейбиз. Зарыл болсо, поллоктун өлүгү тазаланат, жуулат, бөлүкчөлөргө бөлүнөт жана бир аз туз менен чачылат. Чоң пияз жарым шакекчеге, сабиз - кубиктерге же саманга (чоң аарчып салсаңыз болот). Эки ортопомидор бир нече секунд кайнак сууга малып, андан кийин дароо муз сууга; алардан тери алынып, жашылчалар тегерекчелерге кесилет. идишке баары катмар-катмар менен салынат: пияз - сабиз - помидор - поллок, томат ширесин куюп, лавр жана буурчак менен татытылгандай. "Өчүрүү" тандалды жана убакыт бир саат.

Эт кошулган жасмык боткосу

Тамактардын бардык түрлөрү 2-типтеги диабетиктерге эң пайдалуу тамактар болуп саналат. Жай меште алар ашпозчунун аз катышуусу менен даярдалат. Ал эми жасмыкты диетологдор эң көп сунуштайт. Аны жеген кызыксыз болбошу үчүн, тамакка этти, мисалы, уйдун этин кошо аласыз. Үч жүз граммдык бир кесим ичке таякчаларга майдаланган, майдаланган пияз менен бирге идишке салынып, кууруу режиминде десерт кашык өсүмдүк майы менен беш мүнөт бышырышат. Андан кийин бир стакан жасмык куюлат, суу куюлат - азыктардын деңгээлинен бир манжа жогору, татымалдар кошулуп, жарым саатка "Бышыруу" режими күйгүзүлөт.

Уй кабыргасы

Өлүктүн бул азгырыктуу бөлүгүн жууп, башкара турган бөлүктөргө бөлүп, идишке салып, сууга толтуруп, "Өчүрүү" режиминде эки саатка калтырышат. Пияздын жарым шакекчелери майдаланган шампиньондор менен бышырылган (алдын ала, ошол эле жай меште, параллелдүү, меште жасай аласыз). Таймер сигналынан кийин пияз кошулган козу карындар, сабиздин кесиндилери жана болгар калемпиринин тилкелери идишке куюлат. Режим ошол эле бойдон калууда, убакыт жарым саат менен чектелген. Аягында, бир стакан томат ширеси жана бир аз суюлтулган крахмал куюп, соус болот.коюураак.

Көрүп тургандай, жай меште 2-типтеги диабетиктерге рецепттер көп жана ар түрдүү, ошондой эле алар мешке бир эле тамактарды бышырганга караганда бир топ азыраак түйшүктү талап кылат. Андыктан, эгер сизге же сизге жакын адамыңызга жагымсыз диагноз коюлса, мындай пайдалуу аппаратты алуу жөнүндө ойлонушуңуз керек: ал жашоону бир топ жөнөкөйлөтөт, анткени сиз пациентти тез-тез жана эң жакшысы ар кандай таттуулар менен тамактандырууңуз керек.

Апельсин пудинги

2-типтеги диабет үчүн рецепттер тизмеленгенде кондитердик азыктар адатта айтылбайт. Ал эми көптөгөн адамдар бул байкуштар таттуусуз жашоого аргасыз деп ойлошот. Бирок, андай эмес. Болгону таттуулар бир аз башкача даярдалат. Мисалы, ушундай жол менен: чоң апельсин жууп, бир сааттын үчтөн бир бөлүгүн аз өлчөмдөгү сууга кайнатат. Муздагандан кийин аны кесип, сөөктөрүн алып, тери менен бирге блендерден өткөрүп, мөмөлүү пюре болуп калат. Жумуртканы чөйчөктө чабат, ага сорбитол (эки кашык), бир-эки кашык лимон ширесин жана ушул жемиштин кабыгынан бирдей өлчөмдө кошулат. Даам үчүн бир аз корица кошо аласыз. Андан кийин майдаланган бадам (жарым стаканга жакын) кылдат аралаштырылат. Масса апельсин пюреси менен аралашып, калыптарга салынып (бирөөнү, чоңураак колдонсоңуз болот) жана 180 градус Цельсияда кырк мүнөт мешке катып коёбуз.

Сулунун мейиз печеньеси

Эгер сиз камырдан жасалган азыктарга кызыксаңыз, 2-типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн да ушундай рецепттер бар. Бул жолу бышыруу сулунун негизинде болот - бул азыраак калориялуу жана пациент үчүн зыянсыз болуп чыгат. Дагы бир нече куки кошуңузмайдаланган мейиз (бир чөйчөктүн үчтөн эки бөлүгү) жана майдаланган жаңгак (жарым чыны). Жарым килограмм жарма даярдалган жемиш менен айкалышат. Жүз миллилитр суу бир аз ысытылат, ошол эле көлөмдөгү зайтун майы менен аралашып, массага куюлат. Акырында бир кашык сорбитол жана жарым сода кошулат, ал лимон ширеси менен өчүрүлөт. Камырды акыркы жууругандан кийин печеньелер түзүлүп, эки жүз градуска чейин ысытылган духовкада чейрек саат бышырышат.

Мынчалык кызыксыз деп ойлобоңуз - 2-типтеги диабетиктерге тамак. Макалада келтирилген сүрөттөрү бар рецепттер диеталык тамактын табиттуу жана даамдуу болушуна оңой эле ынандырат.