Мартини: жарактуулук мөөнөтү, курамы, күчү жана коктейлинин рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мартини суусундугу деген эмне? Келгиле, бул вермуттун жана газдалган шараптын белгилүү бир түрү экендигинен баштайлы, алардын күчү, адатта, 16 градустан 18 градуска чейин өзгөрөт. Айырмалоочу өзгөчөлүгү мартини, башка вермут сыяктуу, курамга кирген полын. Мындан тышкары, суусундуктун курамына бул уникалдуу даамды жараткан өсүмдүктөрдүн 35ке жакын түрү кирет. Жакшы жаңылык, эгерде бөтөлкө жабылса, мартини жарактуулук мөөнөтү дээрлик чексиз болот (бирок, бул ичимдиктин өз касиеттерин сактап кала турган кепилдик мөөнөтү 5 жылды түзөт).

Асортимент

Суусундуктун болжол менен жети негизги түрү бар:

• Bianco - ачуу даамы бар ак вермут. Айырмалоочу өзгөчөлүгү - ванилиндин жыты.
• Rosso - кызыл вермут, анын ичинде карамель. Айырмалоочу өзгөчөлүгү - жагымдуу ачуу.
• Rosato - кызгылт вермут. Бир бөтөлкөдөгү кызыл жана ак шараптын эң сонун айкалышы. Ачыла элек мартини чексиз сактоо мөөнөтү бар.
• Extra Dry - мартинилердин эң күчтүү түрлөрүнүн бири. Анын ичинде баричимдикке кайталангыс жеңил даам берген малина, ирис жана лимондун курамы.
• Ачуу - терең рубин вермут. Ал таттуу менен ачуунун эң сонун айкалышы бар. Бул ичимдик спиртке негизделген.
• D-Oro - кургак ак вермут. Таттуу карамель менен кычкыл цитрустун айкалышы жагымдуу даам берет.
• Fiero - апельсин жана кээ бир Жер ортолук деңиз цитрус жемиштеринен жасалган кызыл вермут.

Мартининин ар кандай түрлөрү ар бир өлкөдө популярдуу. Мисалы, тизмедеги биринчи төртөө Орусияда эң көп сатылып алынган деп эсептелет.

Суусундукту кантип берүү керек?

Көңүл көз айнекке бурулат. Адистер суусундуктун даамын туура аныктоо үчүн конус түрүндөгү стакандарды гана колдонуу керектигин белгилешет. Эрежелер кандай:

• Айнек узун жана сөзсүз ичке сабында болушу керек. Эгерде алар жок болсо, анда виски стакандарын колдонсо болот. Бир шарт - алар калың айнектен жасалган болушу керек.
• Даамын чындап сезүү жана суусундуктан максималдуу ырахат алуу үчүн, аны кичине ууртамдар менен ичүү керек.
• Маанилүү аспект бул ичимдиктин температурасы. Мартини өтө муздак же жылуу болбошу керек, антпесе коноктор тандалган вермуттун толук даамын тата алышпайт. идеалдуу температура 10-15 градус. Бул көрсөткүчтөргө жетүү үчүн, адатта, мартини бөлмө температурасында кабыл алынат, андан кийин стаканга муздун же тоңдурулган жемиштердин бөлүктөрүн ташташат.
• Мартиниаперитив, ошондуктан табитти ачуу үчүн негизги тамактын алдында суусундук берилет.
• Бианкону сүйгөндөр дайыма аны менен зайтун же лимон берилээрин эстен чыгарбашы керек. Ошондой эле суусундукка мөмө же мөмөлөрдүн кесиндилерин кошо аласыз. Бул айкалышы байыраак жана жагымдуу даам берет.

Суусундуктун даамын жогорулатуу үчүн ар бир сүрөттөлгөн эрежени сактоо керек. Ошентип, конокторуңуз сөзсүз ыраазы болот.

Мартини негизиндеги коктейлдерди жасоо

Чындыгында, таза вермут ар бир адам үчүн суусундук. Бирок ар кандай коктейлдер үчүн негиз катары бул эң сонун вариант. Ал коктейлдин даражасын жогорулатуу жана өзгөчө даамын жумшартуу үчүн да колдонулат. Кантип вермутту суюлтса болот? Адистер төмөнкү суусундуктарды сунушташат:

• Эң оңой жана ансыз деле классикалык вариант - мартиниге шире кошуу. Адистер бул максатта цитрус жемиштерин колдонууну сунушташат. Бир гана өзгөчө - кызыл вермут. Алча ширеси аны менен жакшы кетет. Классикалык коктейль бул төмөнкү пропорциядагы аралашма: бир көлөмдөгү мартиниден эки том ширеге.
• Эгер вермутту күчтүүрөөк суусундуктарга аралаштырсаңыз, анда биз жогорку сорттогу спиртти алабыз. Мисалы, белгилүү Жеймс Бонд мартиниди арак менен ичкенди жакшы көрчү.
• Дагы бир популярдуу жана өтө жөнөкөй коктейль – бул ар кандай газдалган суусундуктар менен мартини аралаштыруу. Мисалы, "Sprite" бул максаттар үчүн эң сонун.

Тизме улана беретабдан узак убакыт. Көрсөтүлгөн коктейлдер эң жөнөкөй варианттар болуп эсептелет, аларды даярдоо менен ар бир адам чече алат. Бирок, кооздуктун учуу көптөгөн уникалдуу суусундуктарды жаратууга жардам берет.

Бианко мартини кантип ичсе болот?

Бул вермуттун классикасы. Көбүнчө зайтун, муз, лимон менен берилет. Жогорку сорттогу коктейлди алуу үчүн ага арак же кургак джин кошуу сунушталат. Акыркы комбинация "Мартини таттуусу" деп аталат жана бир том мартининдин эки томдугуна пропорциясында даярдалат.

Россо мартини кантип ичсе болот?

Эң оңой вариант - алча ширесин ичимдикке экиден бирге чейин кошуу. Шире өзгөчө кычкылдуулукка ээ, ал мартининдин канттуу таттуулугун эң сонун суюлтат. Ошондой эле стаканга бир-эки лимон тилимдерин малып койсоңуз болот. Дагы бир кызыктуу параметр муз жана анар кошуу болуп саналат. Эгерде сиз ичимдиктин даражасын көтөргүңүз келсе, анда Россо виски менен жакшы айкалышканын унутпаңыз. Мындай коктейл "Манхэттен" деп аталат, ал бир тамчы анар ширесин жана музду кошуу менен аяктайт. Ресторандар аны адатта алча менен беришет.

Extra Dry кантип ичсе болот?

Вермуттун бул түрү көбүнчө таза түрүндө колдонулат. Ошондой эле алмурут менен жакшы жупташат. Даражаны жогорулатуу үчүн 10 миллилитр мартини жана 50 миллилитр кургак джинден турган коктейль жасай аласыз. Стаканга бир кубик муз ыргытууну унутпаңыз. Албетте, вермут даам менен эксперимент, ар кандай спирттер менен аралаштырууга болот. Мындан тышкары, коктейлдер ингредиенттер бар, популярдуу болуп саналатар кандай мартини түрлөрү. Мисалы, Medium коктейли абдан популярдуу, мында 10 миллилитр Bianco жана Extra Dry аралаштырылып, аларга 40 миллилитр кургак джин кошулат. Берүүдөн мурун стаканга лимондун клинасын ыргытыңыз.

Мартини Астинин сактоо жана сактоо мөөнөтү

Жогоруда белгиленгендей, конокторго мартинилерди ондон он беш градуска чейинки температурада берүү сунушталат, бирок бул суусундукту бирдей шарттарда сактоо керек дегенди билдирбейт. Адатта вермут төмөнкү температурада жана дайыма караңгы жерде сакталат. Идеалдуу вариант - беш градус Цельсий. Martini Asti - ак мускат жүзүмүнөн жасалган суусундук. Бул ак жарым таттуу шампан деп аталган газдалган шарап. Эгерде бөтөлкө ачыла элек болсо, анда анын жарактуулук мөөнөтү чексиз, бирок эксперттер аны 3 жылга чейин кыскартууну сунушташат. Ачылганда, бул суусундук эки күнгө чейин сакталат.

Бианко мартини +5 градустан ашпаган температурада сакталган учурда, ачылган күндөн тартып болжол менен алты ай сактоо мөөнөтү бар. Эгер сиз баштаган, бирок бүтпөгөн бөтөлкөлөрдү, мисалы, кампага салсаңыз, сактоо мөөнөтү 3 айга чейин кыскарат. Мартини "Bianco" жабык түрдө сактоо мөөнөтү иш жүзүндө чексиз. Эң негизгиси, суусундуктун түсү өзгөрбөй, булуттанып кетпеши керек.

Вермут жапайы алкоголдук кечелер үчүн суусундук эмес. Ал, адатта, аудиториянын негизги максаты жөн гана баарлашуу болгон компанияларда кызмат кылат. Идеалында, кечинде эки же үч стакан ичүү сунушталат, ушундай жол менен ганаушундай жол менен сиз ичимдиктин даамын сезе аласыз.