Үй шартында коньяктын негизинде жасалган коктейлдер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Коньяк эркек мүнөзгө ээ суусундук деп аталат. Бул туура, анткени даам палитрасы, жыпар жыттуу өзгөчөлүктөрү жана акценттердин байлыгы катуу, татымал ноталардын букетин түзөт. Бул мырзалар үчүн спирт ичимдиктери деп эсептелет. Бул жүзүм коньягы болгону таң калыштуу эмес, ансыз жаштардын кечесин да, бизнестин статусун да элестетүү кыйын. Бирок, аз эле адамдар билет, бирок коньяктын негизиндеги коктейлдер ачык эле алсыз суусундуктар менен күчтүү жана бай даамы менен жогорку статустагы аналогдордун ортосунда кандайдыр бир буфер катары кызмат кылат. Макалада жүзүм коньягы катышкан кандай суусундуктар бар жана жогорудагы тизмеден үйдө эмнелерди даярдаса болору жөнүндө айтылат.

Коньяк деген эмне жана ал эмне үчүн коктейлдерде суроо-талапка ээ

Коньяк жогорку экспозициясы жана бай даамы менен өтө күчтүү алкоголдук ичимдиктер категориясына кирет. Бул коньяктын бир түрү, мисалы, арак же вискиден айырмаланып, даамы бар. Башка компоненттер менен бирге бул түзүүгө мүмкүндүк беретдаяр палитра жана башка ингредиенттердин өзгөчөлүктөрүн баса. Башка учурларда, ичимдиктин кошумча компоненттери коньяктын алгачкы жаркыраган даамын жумшартууга мүмкүндүк берет. Демек, мисалы, бир стакан жүзүм коньягына 2 өлчөм коланы кошуу ичимдиктин даамын бир топ өзгөртүп, аны жумшак кылат.

Францияда Шаранта аймагында өндүрүлгөн чыныгы бренди, анын күчү 43-45 градус.

Шампан коктейли

Бул суусундук анын автору Гарри Джонсон 1880-жылдардын аягынан бери өзгөрүүсүз калган рецептти ойлоп тапканы менен белгилүү. Классикалык коньякка негизделген коктейлге шампан, күрөң кант жана ачуу ачуу кирет. Акыркысы көбүнчө полынин негизиндеги абсент менен алмаштырылган, бул коктейлди абдан күчтүү жана мас кылуучу кылат, бирок оригиналдуу суусундуктун дагы жумшак версиялары бар. Тактап айтканда, рецепт мындай көрүнөт:

• жогорку бутуна стакандын түбүнө бир куб күрөң шекерди коюңуз;
• 5-10 миллилитр ачууну кошуп, кант ачууну сиңиргенче күтө туруңуз;
• коньякты стаканга куюп, ага бир нече секунд убакыт бериңиз;
• шампан кошуп, анан кызмат кыл.

Даамдардын бай палитрасы бар оригиналдуу суусундук. Кант сейрек толугу менен эрийт, андыктан коньяктын негизиндеги коктейлдин даамы жөнүндө кабатыр болбоңуз, натыйжа абдан таттуу жана таттуу болот.

Коарнадо

Жөнөкөйконьяктын негизиндеги коктейлдер ашыкча "арзан" болбошу керек. Мисалы, "Coarnado" коомдук иш-чара үчүн идеалдуу келет, анткени алкоголу аз суусундуктарга көбүрөөк тиешелүү. Спирттен тышкары, анын негизинде крем, банан, шабдалы ликери турат. Коньяк аралашмасы алкоголдун баштапкы даамы бул назиктикте оңой эле жоголот жана ичимдикти аялдык деп атоого болот. Кадимки рецепт мындай көрүнөт:

• блендерге жарым банан, 40 мл каймак, 20 мл шабдалы ликерин кошуу керек;
• мартини стаканынын түбүнө 20 мл коньяк куюп;
• жакшыртылган ингредиенттерди кошуу;
• шоколад чипсы менен гарнир ичимдиги;
• муздатып бериңиз, аралаштырбаңыз, саман аркылуу ичүү сунушталат.

Коньяктын негизиндеги коктейлдин классикасы дээрлик дайыма оңой. Бул учурда, шабдалы ликер башка менен алмаштырылышы мүмкүн. Ошондуктан, мисалы, шоколадды колдонуу да акылдуу идея болмок. Коньяк жана кофенин негизиндеги коктейлдер оригиналдуу суусундукка ачуу жана дем берүүчү ноталарды кошууга мүмкүндүк берет. Мунун баарын үйдө жасаса болот, ингредиенттерди дээрлик бардык минибарлардан тапса болот.

Альба

Альбаны бышырбаган бармен дээрлик жок. Бул коньяктын негизинде жасалган жемиш коктейли ар бир айым үчүн чыныгы жасалга болот, анткени ал тарт даамын, назик даамын, оригиналдуу ноталарды жана жагымдуу көрүнүштү айкалыштырат. Ошол эле учурда, классикалык рецепткөп өзгөрүүлөргө дуушар болгон. Кайсы жерде бул суусундук лимончелло менен даярдалса, башка бармендер апельсин ликерин колдонушат, ингредиенттердин анык тизмеси талап кылгандай, аны төмөнкүчө чагылдырууга болот:

• 20 мл апельсин ликери, 40 мл коньяк, 10 мл малина сиропун шейкерге кошуу керек;
• сусундук муздатылган абалда берилет, ал үчүн коктейль стаканын алдын ала муздатуу керек же шейкерге майдаланган музду кошуу керек;
• суусундукту чөкпөө үчүн чыпкалоо керек;
• айнекти апельсин кесими же жалбыз менен кооздосо болот.

Ошол эле учурда коктейлге лайм ширеси кошулат же карагаттын сиропу таттуу нота катары колдонулат. Суусундуктун көптөгөн варианттары бар жана алардын дээрлик бардыгы жашоого укуктуу, тандоо билгичтин өзүндө.

Ак ырахат

Крем жана банан негизиндеги жумшак, жылмакай коктейлдин эң кеңири таралган варианты. Ал ошондой эле көптөгөн вариацияларда бар, алардын арасында классикалык рецепттин изи да жок болгондор да бар. Мындай коньяктан жасалган коктейлди дээрлик ар бир адам үй шартында даярдай алат, сизге шейкердин деле кереги жок. Сиз "Ак рахаттанын" чыныгы рецептин мындайча элестете аласыз:

• 250 грамм каймактуу балмуздак же балмуздак бийик стаканга кошулушу керек;
• балмуздак бир аз эрисин;
• сүттү 130 мл көлөмдө куюп;
• 40 мл коньяк кошуңуз.

Эгер коктейлди билгичте дагы эле блендер болсо, андабул жерде да керек добавлять бүтүндөй банан, андан кийин бить ичимдик кылдат. Бирок, жогоруда айтылгандай, ичимдик көбүнчө рецептте өзгөрүүлөргө дуушар болгон. Мисалы, ваниль сиропу же кокос ликери көбүнчө 20 миллилитр көлөмүндө кошумча катары колдонулат.

Жашыл ажыдаар

Түз коньяктын ордуна абсенттин негизинде жасалган абдан күчтүү жана тарт коктейли. Ал өтө сейрек берилет, анткени чыныгы тундурмасы сейрек кездешет, ал эми жасалмасы даамын таптакыр бузат. Бирок, ичимдик дагы эле өз билгендерин бар. Анын рецептин мындай элестете аласыз:

• Шейкерге 10 мл абсент, 40 мл коньяк жана 10 мл жалбыз ликерин куюңуз;
• майдаланган муз кошуу;
• жакшылап аралаштырып, анан үймөккө куюп;
• күйгүзүү.

Кээде билгичтер суусундукка ачууга алдын ала чыланган камыш шекерин кошуп коюшат. Бул учурда, суусундук канттын бир аз эришине жол берип, мартини стаканында берилиши керек. Натыйжада, бул чыланган кубик жеш керек. Коньяк жана алма ширесине негизделген коктейлдер сейрек кездешет, бирок бул учурда эмес. Жашыл ажыдаарды, мисалы, ачууну жумшартуу үчүн сидр менен берсе болот.

Кола же кофе кошулган коньяк

Бул суусундукту сөздүн кадимки маанисинде коктейль деп атоого болбойт. Мындан тышкары, эки вариантта да көп оппоненттери бар, алар спирт ичимдиктерин сода же кофеге кошууну айтышатэки суусундуктун даамын толугу менен бузат. Кандай болгон күндө да, билгич мындай коктейлдерге керектүү пропорцияларды билиши керек:

• Кола менен коньяк. Көбүнчө 2ден 1ге чейинки катыш колдонулат, анткени кола коньяктын тарт даамын нейтралдаштырат.
• Кофе кошулган коньяк. Ал 4:1 катышын колдонот, анткени алкогол ичимдиктин негизин эмес, аны толуктап турушу керек.

Көрүп тургандай, көптөгөн варианттар бар, ар ким өзү үчүн бир нерсе табат.