Бактылуулуктун рецепти Элчин Сафарлинин ушундай эле китебинин негизинде

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бакыттын рецепти… жашоонун бул тамагынын курамын эч ким билбесе керек. Бирок, элдик жазуучу жана журналист Элчин Сафарли бул тууралуу толук китеп жаза алган. Анда анын жеке жашоосундагы тамак-аштар жана түрдүү тамактарды жасоо процесси адамды эң бактылуу кыла турган бир нече кичинекей окуялар камтылган.

Элчин Сафарлинин окурмандарынын жана күйөрмандарынын айтымында, бул кыска эсселер жыйнагы ушунчалык позитивдүү болгондуктан, кээде ушуга окшогон нерселерди алып, бышырып алгың келет. Чынында эле, биздин заманыбызда, адамдар күн сайын ар кандай фастфудтарга гана ыраазы болуп турганда, мындай укмуштуу окуяларды көрүү жана аларга сүңгүү абдан сонун.

Рецепт боюнча тамак жасоо бакыт

Эң даамдуу тамактар – бул биз жакындарыбыз жана эң кымбат адамдарыбыз менен бирге жасаган тамактар. Ошентип, Элчин Сафарли бакыттын рецепти – ар дайым сүйүп, сүйүктүү болуу деп ырастайт. Анын бир аңгемеси анын сүйлөшкөн кызына арналган. Аны менен бирге жазуучу эң даамдуу жана назик токочторду гана жараткан.

Кургак өрүк кошулган кексжана мейиз

"Бир жолу биз бул жөнөкөй, бирок укмуш даамдуу кекстерди чогуу жасаганбыз. Алар атүгүл ага ылайыктуу аталышты ойлоп табышты - "Биздин". Анын негизги курамы апельсин кургатылган өрүк жана кара мейиз болуп саналат. Жана бул кокусунан эмес, анткени ал кызыл чачтуу, а мен брюнеткам… "- дейт Сафарли Элчиндин "Бакыттын рецепттери" китебиндеги окуялардын бири.

Демек, атактуу жазуучу мындай токочторду кантип даярдайт? Бул үчүн, ал төмөнкү өнүмдөрдү колдонот:

• май - болжол менен 150 г;
• майда кант кум - 1 кырдуу стакан;
• ваниллин - бир нече чымчым;
• чоң жумуртка - 3 даана;
• сметана же жаңы сүт - 1 чоң кашык;
• элденген ун - 1,5 чыны;
• разрыхлитель - десерт кашык;
• жер корица - 3 чымчым;
• чоң кара мейиз - бир ууч;
• таттуу апельсин кургатылган өрүк – 7 даана

Фундаментти даярдоо

Аялдык бакыттын рецепти – сүйүктүү жана мээримдүү эркек, очок жана балдар. Бул бардык адилет жыныстагылардын кыялы. Бирок бул аялдардын гана каалоосу эмес. Анткени, адамзаттын күчтүү жарымы да бактылуу жана толук кандуу үй-бүлө жөнүндө ойлойт.

Сафарли Элчиндин рецепти боюнча даамдуу жана назик торт даярдоо үчүн майды алдын ала жумшартып, андан соң ага майда шекер, ванилин жана чабылган жумуртканы кошуу керек. Компоненттерди аралаштыргыч менен жакшылап аралаштырып, бир тектүү жана аба массасына ээ болушуңуз керек. Ага сүт же каймак салып, анан куюш керекразрыхлитель, майдаланган корица жана электен өткөрүлгөн ун. Аягында камырга бууланган кара мейизди, ошондой эле майда тууралган апельсин кургатылган өрүктү кошуу керек.

Кекс бышыруу процесси

Үйдөгү торттун камырын жакшылап жууруп бүткөндөн кийин, Сафарли Элчин атайын бышыруучу табак алып, аны өсүмдүк майы менен майлап, буудай унунан бир аз себүүнү сунуштайт. Андан кийин, бүт бышырылган негизди идиштерге салып, болжол менен 180 градуска чейин ысытылган мешке салыңыз. 60 мүнөттөн кийин Нэш кекс толугу менен даяр болот. Айтмакчы, ысык кезинде калыптан чыгаруу сунушталбайт. Андыктан үй торттору бир аз муздаганга чейин чыдашыңыз керек болот.

Туура кекстер

Бакыттын рецепти ар ким үчүн ар кандай, андыктан жашоонун мындай тамагына ар бир адам өзүнүн ингредиенттерин салат. Бирок сүйүктүүңүз менен же бүтүндөй үй-бүлөңүз менен "чай чайдан" өткөн жагымдуу эч нерсе жок экенине эч ким талашпайт. Ошентип, Сафарли Элчин «Наш» кургатылган мөмө-жемиштери бар кексти дасторконго жакын, сүйүктүү адамдары чогулганда гана дасторконго бергенин айтат. Айтмакчы, жасалга катары мындай кондитердик азыктарга кант упасын себелеп же какао же шоколад глазурь менен жаап койсо болот.

"Бакыттын рецепти" китебинин авторунун айтымында, ал нан бышырганды эч качан жакшы көрчү эмес. Бирок салаттын түрүн жасоо ал үчүн ырахат.

Асмандагы салат бышыруу

Мындай жөнөкөй тамакты даярдоо үчүн бизге:

• филетоок эти - 300 г;
• ароматикалык татымалдар, анын ичинде майда туз - татымына жараша кошуу;
• сүт - 120 мл;
• кызыл пияз - 2 баш;
• жаңы помидор - 2 даана;
• кичинекей баклажан - 2 даана;
• өсүмдүк майы – 95 мл.

Тамак даярдоо

Тоок филесин жууп, терисин жана сөөктөрүн тазалап, анан майда бөлүктөргө бөлүп, татымалдарды жана тузду кошуп, сүттү куюп, муздаткычка 60 мүнөткө коюу керек. Бул убакыт өткөндөн кийин, эт өсүмдүк майы менен көмөч казанга куурулган болушу керек.

Эмчектен тышкары баклажанды да ушундай жол менен иштетүү керек. Бирок, жашылча кесимдерин буудай унуна жайгандан кийин гана кууруу керек.

Идишти калыптандыруу

Продукциялар термикалык иштетилгенден кийин бир идишке куурулган тоок эти, баклажан, ошондой эле жарым шакекчеге кесилген кызыл пияз жана жаңы помидор кубиктерин аралаштыруу керек. Мындай тез жана абдан даамдуу тамакты жылуу абалда дасторконго кара же ак нан менен берүү сунушталат.