2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Вегетарианчылык акыркы жылдары дүйнөдө, анын ичинде биздин өлкөдө да кеңири таралган. Бирок, этсиз тамактар пайдалуу гана эмес, ар түрдүү жана абдан даамдуу болушу мүмкүн экенин баары эле биле бербейт. Баардык вегетариандардын жашылча-жемиш салаттарын жана жемиштерин гана жегени чоң бир жаңылыштык. Биз муну даамдуу вегетариандык палоо менен далилдейбиз.
Биздин палообуздун негизи кадимки палоонун негизи болот - сүрөт. Сиз каалаган узун данды колдонсоңуз болот, бирок күрөң жана жапайы күрүчтүн аралашмасын колдонуу жакшы. Биринчиден, бул тамак дагы ден-соолукка пайдалуу болот, экинчиден, ал абдан таасирдүү көрүнөт. Башка ингредиенттер менен кыялдансаңыз болот.
Козу карындар менен күрүч - эң сонун түгөй
Биз сиздерге менюңузду көп түрлөштүрүүчү эки кызыктуу рецепт боюнча үй шартында палоо кантип бышырууну айтып беребиз. Биринчи жолу - козу карын менен. Сабиз менен пиязды (кааласа) жука тилке кылып кесип, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Бир аздан кийин, аларга самандарды кошуутаттуу калемпир жана майдаланган козу карындар. Эки мүнөттөн кийин, жууп күрүч уктап калышы мүмкүн. Бул сулуулуктун үстүнө кайнак суу куюп, эки манжа, туз жана калемпирди куюп, лавр жалбырагын жана бир тиш сарымсакты салыңыз.
Вегетариандык палообузду капкагы менен жаап, жай отто жарым саат, балким дагы бир аз көбүрөөк бышырабыз. Сиз абдан жыпар жыттуу, кооз жана, албетте, даамдуу тамак аласыз. Айтмакчы, тамак бышыруу үчүн палоо үчүн казан колдонгон жакшы, бирок дубалдары калың көмөч казан да ылайыктуу.
Кургатылган жемиштер экзотика кошот
Бир аз экзотикалык вегетариандык палоо экинчи рецепт боюнча алынат. Ал үчүн биз козу карындарды колдонбойбуз, кургатылган өрүк, мейиз жана карагай жаңгагын алабыз. Алгач кургатылган жемиштерибизди чылап, кургатылган өрүктү тилке же кубик кылып туурайбыз. Сарымсак менен пиязды зайтун майына кууруп, кургатылган өрүктү жана күрүчтү кошобуз. Ар бир күрүчтүн майы менен капталгандай кылып аралашманы бир нече мүнөт аралаштырыңыз. Суу же жашылча шорпосун кошуп, 15 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин мейиз, шафран жана карагай жаңгагын кошобуз. Дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз жана отту өчүрүңүз. Жаңгактар жана кургатылган жемиштер кошулган вегетариандык жаман тамак даяр.
Плов үчүн компоненттерди көз менен кабыл алса болот, каалаганын көбүрөөк кошуп, тескерисинче, кээ бир жакпаган ингредиенттерди кошпогондо. Айтмакчы, карагай жаңгактарынын ордуна кешью же жаңгак колдонсоңуз болот – алар тамакка өзүнүн өзгөчө даамын берет.
Пловдагы вариациялар…
Айрымдары жаңгактын ордуна буурчак тукумуна кирген нокотту колдонушат. Аны, күрүч сыяктуу, адегенде чылап, жарым сааттай бышыруу керек. Ал тамакыңызды абдан керектүү өсүмдүк протеин менен камсыз кылып, аны көбүрөөк толтурат.
Козу карындуу палоого келсек, бул жерде баары сиздин колуңузда. Өзүңүзгө жаккандарды алыңыз: ак, chanterelles, устрица козу карындары, шампиньондор же бир нече түрдүн аралашмасы. Татымалдар менен да эксперимент жасаңыз. Мисалы, кардамон, зире, кориандр, паприка бул рецептке ылайыктуу.
Баса, вегетариандык палоо диеталык да болушу мүмкүн. Эгер сизде жай меш сыяктуу ойлоп табуу болсо, анда аны майсыз жасоо оңой. Жөн гана палоонун бардык компоненттерин кезеги менен толтуруп, каалаган режимди тандап, ага тамак жасоого буйрук бериңиз. Сиз башка үй жумуштары менен алек болуп жатканыңызда, бул жардамчы сизге пайдалуу жана даамдуу түшкү тамак даярдайт. Жакшы табит!
Сунушталууда:
Балыкты эки негизги жол менен тартабыз
Ысталган ысык же муздак ышталган балык - бул абдан даамдуу тамак, аны тамекикана менен бышыруу анчалык деле кыйын эмес
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Кызылчаны кантип бышыруу керек: кызыктуу рецепттер, функциялар жана сын-пикирлер. Кызыл борщту кызылча менен кантип бышыруу керек
Кызылчанын пайдалуу жактары жөнүндө көп айтылып, эл буга эчак эле көңүл бурган. Башка нерселер менен катар, жашылча абдан даамдуу жана идиштерге бай жана ачык түс берет, бул да маанилүү: тамак-аштын эстетикасы анын табитин, демек, даамы кыйла жогорулатат экени белгилүү
Арак "Кышкы жол" эки сорттору: сын-пикирлер, курамы, сунуштар
Hangover бир күн мурун жигердүү либерациядан кийин тез-тез келип турат. Кантип качуу керек? Жөн гана даамдуу жана жаңы даярдалган закуска менен сапаттуу суусундуктарды ичүү керек. Кымбатбы? А бул жерде андай эмес. Россияда жогорку даам өзгөчөлүктөрү жана толугу менен бюджеттик баасы менен мыкты арак бар. Таанышып - арак "Кышкы жол"
Редмонд жай мешинде даамдуу жана майдаланган палоону кантип жасоо керек
Редмонд мультиваркасынын дээрлик бардык рецепттери үй кожойкелеринин бош убактысын бирдей алат (болжол менен 1 саат). Дал ушул кыска мөөнөттүн ичинде сиз майрамдык дасторкондо да, кадимки үй-бүлөлүк кечки тамакта да оңой бериле турган абдан даамдуу жана жыпар жыттуу чыгыш тамагын жасай аласыз