2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Ышталган балык - бул теңдешсиз деликатес жана табитти арттыруучу продукт. Бул тамак жөнүндө сөз болгондо эле шилекей агып кетет. Албетте, ышталган азыктар менен алек болбошу керек, бирок кээде сиз өзүңүздү даамдуу деликатес менен сыйлай аласыз, айрыкча, ал өз колдору менен даярдалган болсо. Үйдө балыкты кантип ыштоо боюнча бир нече кеңештер даамдуу жана сапаттуу тамактарды алууга жардам берет.
Балыктарды ыштоо менен жылуулук менен иштетүү эки негизги жол менен жүргүзүлүшү мүмкүн: муздак жана ысык. Муздак тамеки тартуу ыкмасы менен балыкты толук бышыруу үчүн кеминде беш күн талап кылынат. Ысык тамеки чегүү бир топ тезирээк – бир нече сааттын ичинде.
Бул материал ысык жол менен үйдө балыкты кантип ыштоо керек деген суроого арналган, анткени. ал популярдуу.
Адегенде балыкты туура даярдашыңыз керек. Демек, сиз маржа менен ышталган балык даярдоону пландаштырсаңыз, б.а. ал бир нече убакытка чейин сакталат деп болжолдонууда, андан кийин аны алдын ала ичегисин тазалап, туздоо керек. Даярдалган продуктунун килограммы үчүн 65 грамм туз талап кылынат. Чоң балыктарды туздуу сууда үч күнгө жакын кармашат, ал эми кичинесин бир суткага туздап койсо болот. Тамеки тартуунун алдында аны жууп, жыпар жыттуу заттар менен сүртөт.
Эгер аз өлчөмдөгү продукты даярдалып жатса, анда балыкты үйдө ыштоодон мурун, жөн гана татымына жараша туздап, татымалдар менен сүртүп (милдеттүү эмес), андан соң тамеки тартуу процессин баштасаңыз болот.
Ал эми азыр түздөн-түз тамеки чегүүчү жайлар жөнүндө сөз кылуу керек. Сизде бул керемет аппарат бар беле? Анан кантип үй түтүнү жасоо боюнча кеңеш керек. Бул жөнүндө татаал эч нерсе жок экенин белгилей кетүү керек, анткени. анын дизайны абдан жөнөкөй. Ага тамеки чегүүчү камера жана түтүн булагы болгон очок кирет.
Сизге бийиктиги жарым метрдей болгон кичинекей тик бурчтуу же тегерек металл идиш керек болот (мисалы, чака). Түтүндүн түбүнө арча же алдер жыгачын куюш керек (катмардын бийиктиги болжол менен 10 см), жана талкандын үстүнө лоток орнотулган (тамеки тартуу процессинде ага шире жана май агып кетет). Капкагы идиштен бир аз чоңураак болушу керек. Ага балыкты илип коюу үчүн илгичтер бекитилет. Капкактын ортосуна тешик жасалат жана агаысыкка чыдамдуу түтүк орнотулат, ал аркылуу түтүн чыгарылат. Биз структураны кичинекей отко койдук - мына ушундай! Үй шартында балыкты кантип ыштоо керек деген суроо чечилди.
Мындай мини-тамеки тартуучу даяр ысык ышталган продуктуну тез (1-1, 5 саатта) алууга мүмкүндүк берет. Аны балыкты эле эмес, эт азыктарын, ошондой эле мөмө-жемиштерди ыштоо үчүн колдонсо болот.
Ышталган эт азыктары балыктан кем калышпайт. Ошондуктан, келгиле, тамекиканада этти кантип ыштоо жөнүндө бир аз сүйлөшөлү. Процесс жогорудагыга окшош жана алдын ала даярдоо дээрлик бирдей. Канаттуулардын же эттин бөлүктөрү бир нече күн бою туз эритмесинде малынган, аны бир нече жолу өзгөртүү керек. Андан кийин этти жууп, кургатып, жыпар жыттуу заттар менен сүртөт. Даярдалган даана өлчөмү тамеки тартуунун узактыгына таасир этет. Кесип канчалык чоң болсо, аны бышыруу үчүн ошончолук көп убакыт талап кылынат.
Сунушталууда:
Кайсы балыкты мешке бышырган жакшы? Балыкты кандай температурада бышыруу керек? Рецепттер, сүрөттөр
Бышыруу - балык бышыруу эң ийгиликтүү, ошондуктан эң популярдуу ыкмалардын бири. Мештин жардамы менен аны бузуп коюу өтө кыйын – аны көз жаздымда калтырып, көмүргө айлантуудан башкасы. Бирок, балыктын кээ бир породалары үчүн, бышыруу башка ыкмалары көбүрөөк артыкчылыктуу болуп саналат, ошондуктан, мешке бышыруу үчүн балык жакшы деген суроо ашпозчулар арасында көп пайда болот
Балыкты кантип ыштоо керек: сүрөт менен кадам-кадам рецепт. Рецепттер жана тамак жасоо ыкмалары
Баары эле ышталган балыкты жакшы көрөт, бирок бул даамдуу азыкты өзүңүз даярдай аларыңызды баары эле биле бербейт. балыкты даамдуу кылуу үчүн, аны кантип түшүнүү керек. Бул талкууланат
Балыкты үйдө кантип кургатуу керек
Кургатылган балык – бул эң сонун закуска, ал өз алдынча жана өзүңүздүн балыкыңыздан бышырганда дагы да жакшы болот
Балыкты кантип союш керек? кууруу үчүн балыкты кантип кесип?
Тажрыйбалуу ашпозчу балык союуну билет. Деңиз азыктарынын эң кеңири таралган түрлөрүнүн бирин туура бышыра билүү үчүн бул өнөрдү ар бир үй кожойкеси өздөштүрүү керек
Үйдө көкүрөктү кантип ыштоо керек: рецепттер жана тамак жасоо ыкмалары
Жаңы этти базардан же түздөн-түз өндүрүүчүдөн сатып алуу менен, биз андан эмне тамак жасаш керектигин ойлоно баштайбыз. Ал эми көкүрөктү алсаңыз, анда бул эң сонун. Бүгүн биз тамекиканада көкүрөктү кантип тамеки тартуу боюнча бир нече ар кандай көрсөтмөлөрдү үйрөнөбүз. Деликатес ийгиликтүү болушу үчүн этти даярдоо менен байланышкан учурларды изилдейбиз
