2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Көптөгөн чоңдор жана балдар желеди жакшы көрүшөт. Бул чындап эле даамдуу жана адаттан тыш деликатес, ал туура даярдалган болсо, гурмандарды гана кубандырбастан, белгилүү бир пайда алып келет. Келгиле, бул назиктикти - бышыруу ыкмасын, жакшы жана жаман жактарын, канча желе катууланарын жана башка майда-чүйдөсүнө чейин карап көрөлү.
Желенин пайдасы жана зыяны
Бул таттуу даамды сүйгөндөрдүн көбү анын чоң пайда алып келерин билүү кубанычта болушат. Айрыкча балдар жана карылар. Анткени, тажрыйбалуу кожойкелер желе канчалык катуу болорун билишет, бирок алардын баары эле эмне үчүн экенин билишпейт. Жана баары биз бир аз кийинчерээк карап чыга турган атайын негиздер үчүн рахмат. Алар сөөктөргө жана муундарга оң таасирин тийгизет - биринчиси күчтөнөт, экинчиси - кыймылдуу. Ооба, сыныктар үчүн көптөгөн доктурлар сөөктөр тезирээк чоңоюш үчүн диетаңызга желе менен желе кошууну сунушташат.
Эгер желе табигый шире менен же кошулма менен жасалсажемиш, ал витаминдердин булагы катары да иштейт, бул да абдан пайдалуу.
Аттиң, ал да зыяндуу болушу мүмкүн, өзгөчө ашыкча керектелсе. Бирок, бул жерде бир желе башка үчүн айырмаланат. Базаны, коттеджден алынган мөмөлөрдү жана үй ширесин колдонуу менен даярдалган үй, пайда гана алып келет. Бирок тез бышуучу желе деп жарнамаланган дүкөндөрдө сатылып алынган баштыктарда көбүнчө зыяндуу заттар болот. Бул ар кандай жыпар жыттуу заттар, таттуу жана боектор болушу мүмкүн. Кээ бирлери адамдын ден соолугуна кымындай да зыян келтирбейт. Бирок башкалары аллергиялык реакциялардын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн. Биздин өлкөдө жарым фабрикаттарга кошулган көптөгөн боёктор кооптуу же потенциалдуу коркунучтуу катары башка өлкөлөрдө тыюу салынганы бекеринен эмес. Ошентип, көптөгөн үй кожойкелери өз убактысын өткөрүүнү жана үй, органикалык продуктуну даярдоону артык көрүшөт.
Ар түрдүү желе негиздери
Желе жасоо үчүн алгач негизди же коюулоочу каражатты табышыңыз керек. Бүгүнкү күндө эң кеңири таралган үч вариант: желатин, агар-агар жана пектин. Келгиле, алардын ар биринин өзгөчөлүктөрү жөнүндө сүйлөшөлү.
Желатин жаныбарлардын сөөктөрүнөн, тарамыштарынан, терилеринен жана кемирчектеринен алынат, ошондуктан көбүнчө вегетариандык менюга кирбейт. Бирок ал желе гана эмес, аспик, пудинги жана кээ бир соустарды жасоого жарайт. Бул эң кеңири таралган коюулоочу каражат жана аны бардык азык-түлүк дүкөнүнөн сатып алса болот. Бирок андан жасалган желе чөйрөнүн температурасы көтөрүлгөндө тез эрип кетет.
Агар-агар көбүрөөк ылайыктууvegetarians, аны өндүрүү үчүн негиз катары балырлар болуп саналат. Анын баасы желатинге караганда кымбат, бирок андан жасалган тамактар ысыкка туруштук берип, өзүнө зыян келтирбестен эрип кетпейт. Анын жыты жана даамы жок, бул желе гана эмес, аспикти да жасоо үчүн жакшы тандоо.
Эң сейрек кездешүүчү жана эң кымбат продукт - пектин. Ал ошондой эле өсүмдүк теги бар. Бирок ал балырлардан эмес, алманын, алмуруттун, кызылчанын, цитрус жемиштеринин кээ бир сортторунан алынат. Андан жасалган тамактар ысытуудан коркпойт. Ошондуктан, пектин көбүнчө тамак жасоодо гана эмес, фармакологияда да колдонулат - көбүнчө капсула менен келген дары-дармектердин кабыктарын жасоо үчүн колдонулат.
Кселди кантип жасоо керек?
Эми биз бышыруу процесси жана желатинден же башка коюулоочу каражаттардан алынган желе канчалык катууланары жөнүндө кыскача сүйлөшөбүз.
Биринчиден ылайыктуу негизди тандап, шишип, жумшарышы үчүн сууну толтуруу керек. Бул жерде суу жана коюу үлүшүн сактоо үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Болбосо, эски мармелад сыяктуу өтө катуу желе же, тескерисинче, муздаткычта тоңгусу келбеген суюк сууну ала аласыз.
База даяр болгондо дагы кандай продуктуларды колдоно турганыңызды чечиңиз. тандоо абдан чоң. Сиз каалаган ширени алып, сууга кыямды суюлтсаңыз, ал тургай, таттуу сууну колдонсоңуз болот - эң бюджеттик вариант. Сулуулук жана татаалдык үчүн майдаланган жемиштерди кошсоңуз болот.
Даяр болгон негизди коюңузотко жана бир кайнатып алып. Желатин же пектин калдыксыз эрип кетүүсү үчүн дайыма аралаштырып туруңуз. Андан кийин ичке агымга шире же жемиш суусундугун куюп, дароо оттон алып салыңыз. Бир аз муздатып, стакандарга же башка формаларга куюңуз. Жогоруда айтылгандай, аларга жемиштердин бөлүктөрүн кошсоңуз болот.
Эгер сиз конок күтүп жатсаңыз же жөн гана жакындарыңызды даамдуу гана эмес, кооз желе менен эркелетүүнү кааласаңыз, ар кандай ширелерди же мөмөлөрдү колдонуп көрүңүз. Бул бир аз татаалыраак - сиз желеди калыпка бир нече жолу куюп, муздаткычта катууланганга чейин муздатып, андан кийин экинчи катмарды куюшуңуз керек. Ар кандай түстөр жана даамдар эң талаптуу сынчыны да таң калтырат.
Канчалык тез батат
Тамак жасап жатканда ката кетирбөө үчүн муздаткычта канча желе тоңуп каларын билүү абдан маанилүү.
Жалпысынан бул коюулоочу концентрациядан көз каранды. Бирок, адатта, туура даярдалган желе 40-60 мүнөттө катып калат. Бирок, аны мөөнөтүнөн мурда жасап, муздаткычка түнгө калтырып койгонуңуз жакшы. Ошондо ал сөзсүз түрдө кармап калат жана сиз дасторконго аны жегендердин баарын кубанта турган кооз жана даамдуу деликатес тартуулайсыз.
Бирок аны тоңдургучка салбаңыз. Тоңдурулган желе конокторго жагышы күмөн. Макул, желе попсиклдерин жакшы көргөндөрдөн башкасы.
Кайсы жемишти тандоо керек?
Кээ бир кожойкелер жакындарына сюрприз жасоону чечип, деликатести түрдүү жемиштер, анын ичинде экзотикалык жемиштер менен кооздошот. Албетте, желе жок болгондо таң калышат, жада калса капа болушаттүнү бою катып, суюктук калган. Бирок алар желе муздаткычта канча убакыт тоңуп каларын так билишет жана жаңылышы мүмкүн эмес!
Ушул кырдаалда таптыңызбы? Эсиңизде болсун - желеге киви коштуңуз беле? Бул олуттуу ката. Мөмө-жемиштердин курамындагы заттар коюулануунун алдын алат. Ошондуктан, аларды колдонбошуңуз керек - жөнөкөй алмаларга, банандарга, апельсиндерге же жемиштерге артыкчылык берүү жакшы.
Тыянак
Ушуну менен биздин макала аяктайт. Эми сиз өзүңүздүн сүйүктүү деликатесиңиз жөнүндө көбүрөөк билесиз, желе канча тоңуп каларын, аны кантип туура даярдоо керектигин билдиңиз. Жана ошол эле учурда биз кайсы жемиштер деликатеске жакшы кошумча болуп, кайсынысы болбойт экенин аныктадык. Андыктан, тажрыйбалуу кулинардык адиске оңой эле өтсөңүз болот.
Сунушталууда:
Мешке картошканы канча бышыруу керек: пайдалуу кеңештер. Духовкада картошканы канча убакыт бышыруу керек
Диетологдор этке гарнир катары жаңы жашылчаларды же экстремалдуу учурларда брокколи же жашыл төө буурчак берген жакшы деп канчалык талап кылбасын, көпчүлүк адамдар бул азыктарга карапайым картошканы артык көрүшөт. Бирок андан жасалган тамактар да пайдалуу болушу мүмкүн, өзгөчө мешке бышырып алсаңыз. Бирок туура температураны жана бышыруу убактысын кантип тандоону баары эле биле бербейт. Ошондуктан, адегенде мешке картошканы кантип жана канча бышыруу керектигин аныктап алышыңыз керек
Кофе: жарактуулук мөөнөтү, түрлөрү, даамы, сактоо эрежелери жана тамак бышыруу боюнча кеңештер
Бул макала окурманга кофе буурчактарынын негизги түрлөрүн, алардын өзгөчөлүктөрүн жана даамын түшүнүүгө жардам берет. Кофе суусундугунун келип чыгуу тарыхы, ошондой эле аны сактоонун негизги шарттары жана жарактуулук мөөнөтү, кофе жасоонун негизги эрежелери жөнүндө кыскача айтып бериңиз
Варенье коюулагычтар: түрлөрү, сын-пикирлер. Варенье кантип коюу керек?
Мөмө-жемиштердин бышып жетилүү мезгилинде көптөгөн кожойкелер мөмө-жемиштерди кышка чейин сактагысы келип, кыям даярдашат. Бул деликатес чындап эле даамдуу, жыпар жыттуу жана пайдалуу, бирок көп учурда даяр продукт суюк болуп чыгат. Мындай тайгаланып калбаш үчүн, ар кандай кыям коюулоочу каражаттарды колдонсоңуз болот. Алар вареньелерди жана кыямдарды бышырууда продукт ачык түскө жана керектүү консистенцияга ээ болушу үчүн кошулат. Алар жөнүндө маалымат макалада берилген
Мөмө-жемиш менен желе торт. бышыруу жок желе торт: рецепт, сүрөт
Даамдуу торт жасоого көптөгөн себептер бар. Жайында гана ысыкта мештин жанында такыр тургуңуз келбейт. Бул учурда, бышырылган жок торт туура болушу мүмкүн. Рецепттер (мындай десерттердин сүрөттөрү төмөндө келтирилген) ар кандай кулинардык блокноттон сөзсүз табылат. Бирок алардын арасында өзгөчө орунду мөмө менен желе торттору ээлейт. Жана кептин баары алардын жеңилдигинде жана сергектигинде. Бул сизге жайдын ысык күнүндө керек
Берри желе: үйдө жасалган рецепт. Тоңдурулган мөмөдөн желе кантип даярдоо керек
Мөмө-жемиш желе абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле укмуштуудай пайдалуу суусундук. Аны гастрит жана ашказан жарасы менен жабыркагандарга колдонуу сунушталат. Ал бир нече ар кандай рецепттер боюнча даярдалат, алардын эң кызыктуусу бүгүнкү макалада баяндалат
