Кандагы унга поллокту кантип кууруу керек: пайдалуу кеңештер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Мыкты ашпозчу - бул эң кеңири таралган, жалпы продуктудан да чыныгы кулинардык шедеврди жасай алган адам, туурабы? Жөнөкөй поллокту көмөч казанга ушунчалык даамдуу куурса болот, ал тургай эң талапчыл гурмандарга да асмандагы жыргалдай сезилет. Жана ошол эле учурда сизге эч кандай экзотикалык продуктулардын кереги жок, жөн гана жөнөкөй унга жана импровизацияланган татымалдарга камдап алыңыз. Жана кантип кууруу поллокту унга көмөч казанга салып, ал жөн гана даамдуу эмес, кудайлык болуп калат? Бул үчүн бир нече сырды билүү жетиштүү.

Тамак жөнүндө бир аз

Поллок - эң аз сөөктөрү жана ар тараптуу гастрономиялык сапаттары бар өтө даамдуу балык. Анын нейтралдуу даамы кычкыл, ачуу, туздуу жана алтургай таттуу ингредиенттерге эң сонун шайкеш келип, алардын даамын ого бетер байытат.

Бул сонун балыкты даярдоонун эң оңой жолу - аны көмөч казанга бир аз ун жана жыпар жыттуу зат кошуп кууруп алуу. Ал эми ачуу соус же соус менен тамактанса болот. Поллок күрүч, картошка жана спагеттиден жасалган ар кандай гарнирлер менен жакшы айкалышат. кем эмесцуккини же брокколи кошуу утуш кошумча болот.

Айтмакчы, мындай тамактын калориялуулугу 100 граммда болгону 130 ккал. Демек, бул тамак, башка нерселер менен катар диета кармагандар үчүн да эң сонун.

Унга куурулган поллок – аш болумдуу кечки тамакка же түшкү тамакка эң сонун даамдуу тамак. Бул абдан тез жана оңой даярдалат, бирок анын даамы эң сонун.

Поллок арзан жана абдан популярдуу балык. Ар бир кожойке өзүнүн ашканасында аны даярдоону колго алат. Бул үчүн атайын кулинардык таланттын кереги жок. Көмөч казанга унга поллокту кантип кууруу керектигин билүү жетиштүү. Жана процессте бир нече нюанстарды эске алышыңыз керек.

Кандагы унга поллокту кантип кууруу керек

1. Биринчиден, балыкты алдын ала, эң жакшысы табигый жол менен эритип, анан канаттарын кесип алуу керек.
2. Поллокту орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесүү керек. Бул формада ал тезирээк бышат.
3. Балыкты туздабаңыз. Нан бышыруу үчүн колдоно турган унга бир аз туз кошуп койгон жакшы.
4. Эгер сиз даамдуу кытырак кыртышы менен деликатес бышыргыңыз келсе, көмөчтү капкак менен жаппаңыз. Жана май ар кайсы тарапка чачырап кетпеши үчүн, орточо кубаттуулукта бышыруу жакшы.

Кайсы табаны колдонуу керек

Чындыгында куурулган бетти тандоо чоң роль ойнойт. Анткени, бул үчүн ылайыктуу эмес көмөч казанга унга куурулган поллок бул иш эмесөпкө. Андыктан тамак бышыруудан мурун туура тамактарды тандоого кам көрүү керек.

1. Албетте, эң жакшы чечим тефлон менен капталган табаны колдонуу болмок. Мындай бетке поллокту кууруу абдан оңой болот. Балык, албетте, күйбөйт жана ал алтын кабыгы менен абдан табиттуу болуп чыгат.
2. Эгер сизде алюминий идиш бар болсо, бышыруудан мурун аны жакшылап ысытыңыз. Ал эми балык күйүп кетпеши үчүн, анын алдына бир нече кесим нанды кууруп коюңуз. Мындан тышкары, филеде суюктук болбошу үчүн кылдат сыгыңыз.



3. Чойун табаны да жакшы ысытуу керек. Балык күйүп калбашы үчүн, аны орто жылуулукта гана кууруу керек. Мындай көмөч казанда, албетте, даамдуу кабыгы менен поллок бышырса болот. Болгону, балыкты көп бышырып жатсаңыз, бетинен үзгүлтүксүз унду кетирүүнү унутпаңыз. Болбосо поллок күйүп, ачуу болот.

Талап кылынган ингредиенттер

Ошентип, көмөч казанга куурулган поллокту бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 1 кг балык филеси.
• 50 мл өсүмдүк майы.
• 3 аш кашык лимон ширеси.
• 50г буудай уну.
• Ошол эле өлчөмдө - жүгөрү жана кара буудай.
• Туз жана башка татымалдар.
• Декорация үчүн жашылчалар.

Балык даярдоо

Эгер сиз көмөч казанга унга поллок филесин бышырып алгыңыз келсе, биринчи кезекте деликатести кесип алуу керек. Бул туура жасоо үчүн абдан маанилүү болуп саналат - бул көп жагынан продуктуну даярдоо болуп саналатдаяр тамактын сапатына жараша болот.

Эгер сиз тоңдурулган өлүктү сатып алган болсоңуз, анда аны бир күн бою муздаткычка жөнөтүү менен эритүү керек. Микротолкундуу мешти, мешти жана башка шаймандарды колдонбоңуз, анткени мындай иштетүү деликатестин даамын бузушу мүмкүн.

Андан кийин өлүктү кабыгынан, башынан, ичеги-карынынан жана куйругун тазалоо керек. Ошондой эле ичтин дубалдарын жаап турган кара пленканы кесип. Ошондон кийин гана кылдат сөөктөрүн алып, филе бөлүп алат. Сиз муну башкача кылсаңыз болот - майдаланган балыкты каалагандай бөлүктөргө кесиңиз. Бул жерде баары сиздин каалооңузга жана ниетиңизге жараша болот.

Тамак бышыруу процесси

Эгер сиз үй-бүлөңүздү бул балык менен көп бузуп алсаңыз, ундун ар кандай түрлөрү менен тажрыйба жасап, кечки тамакка оригиналдуулук кошо аласыз. Бул деликатести таптакыр башка даамга толтуруучу нан.

Демек, көмөч казанга унга поллокту кантип кууруу керек? Чынында, балык абдан оңой жана тез бышырат.

1. Биринчи кезекте балыкты даярдаңыз - тазалап, союп, жууп, кургатуу. Филени майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Фильени терең идишке салып, калемпир, туз жана лимондун ширесин куюп, жарым цитрустан сыгып алабыз. Балыкты жакшылап маринадтайлы. Бул адатта 10-15 мүнөткө созулат.
3. Ундун бардык түрлөрү өзүнчө идиштерде болушу керек. Ар бир нандын ар бир түрүн кезектешип кылдаттык менен ар тараптан жайыңыз. Адегенде буудай унунда, андан кийин жүгөрү жана кара буудай унунда.



4. Сан-көмөч казанга майды жакшылап ысытып, поллокту толук бышканча эки тарабын кууруп алабыз.
5. Балыктын ашыкча майын алуу үчүн алгач кагаз сүлгүгө, анан табакка салабыз. Деликатести чөптөр жана бир нече лимон кесимдери менен кооздоп коюуну унутпаңыз.

Камдагы унга поллокту канча убакытка кууруу керек

Эгер сиз бул сонун балыкты биринчи жолу бышырып жатсаңыз, анда кээ бир нюанстарды билип алышыңыз керек. Керектүү маалыматтын бардыгы менен сиз, албетте, эң сонун деликатес даярдайсыз.

1. Эгер сиз поллок филесин унга бышыргыңыз келсе, сизге эң аз убакыт керек. Табаны ысытып, анын бетин май менен жаап коюңуз. Бөлүктөрдү кытырак кылуу үчүн, бир нече тамчы куюңуз. Балык орточо кубаттуулукта ар бир тарабын 3-4 мүнөттөн бышыруу керек.
2. Поллокту майдалап кууруп жатканда, бышыруудан мурун аны маринадтаңыз. Күн карама майы менен көмөч казанды жакшы ысытып, балыкты унга салып, ысык бетке жөнөтүңүз. Бөлүктөрдү ар бир тарапка 6-7 мүнөт кууруу.



3. Үй-бүлөңүздү бүтүндөй куурулган поллок менен таң калтырууну чечсеңиз, анда сизге бир аз сорпону керек болот. Аны көмөч казанга куюп, ысытып, өлүктү ошол жерге кой. Балыкка татымалдарды кошуп, капкагын жаап, орто отко 15-20 мүнөт коёбуз. Бышыруу учурунда өлүктү бир нече жолу буруңуз.

Эми билесизкөмөч казанга кууруу кандай даамдуу.