2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бул макалада биз эт сыяктуу алмаштырылгыс продуктулар жөнүндө кеңири сөз кылабыз. Эттин түрлөрү төмөнкүлөргө бөлүнөт:
- кой эти;
- чочко;
- уй;
- куш жана башкалар
чочко этинин түрлөрү
Тамак бышыруу үчүн эң жакшы чочконун эти деп май эмес, эт алуу максатында өстүрүлгөн 100 кг жакын малдын эти эсептелет. Даярдоо үчүн чочконун этинин ар кандай бөлүктөрү колдонулат. Биринчи ысык тамактар үчүн сөөктөр бар жерлерди тандап алган жакшы. Аларга төмөнкүлөр кирет: кабыргалар, буттар, ийин, каптал, шыйрак. Желе жана желе үчүн сөөктөр жана буттар тандалат. Көбүнчө экинчи тамактар үчүн эт сатып алууга туура келет. Бышырылган, бышырылган, куурулган, көмүргө бышырылган, майдаланган этке бышырылган. куурууга мыкты кесим бел, ветчина, арткы бел, ийин бычак болуп саналат. Бышыруу үчүн көкүрөк, ветчина, кабырга кемчиликсиз. Эң жакшысы мойнунан, бооркодон бышырып, кебаб жасаган.
Уй этинин түрлөрү
Уй этинин эң жакшы түрү болуп жаш малдын (болжол менен 20 айлык) эти эсептелет. Алардын эти кызыл жана ширелүү болот. Майы кремдүү кызгылт түстө, булчуң ткандары көп. Карыган малдын этин аныктоого болоткызыл кара көлөкө. Ал боюнча дагы көп тасмалар бар. Майы саргыч, булчуң ткандары бир аз солкулдаган. Уй эти 3 сортко бөлүнөт: эң жогорку, биринчи жана экинчи. Эң жогорку класска төмөнкүлөр кирет: көкүрөк жана далы, жамбаш, жамбаш, бел, бел. Биринчи класска төмөнкүлөр кирет: ийин жана ийин бөлүгү, моюн. Экинчи класска төмөнкүлөр кирет: буттар (мурундар жана барабандар). Чочконун эти сыяктуу эле, уй этинин ар бир бөлүгү тамак жасоодо өз максатына ээ. Эң баалуусу булчуңдардын активдүүлүгүнөн азыраак жабыркаган аймактардан алынган эт. Башкача айтканда, эт назик, жумшак жана ширелүү болот. Бул эреже чочконун жана уйдун эти үчүн колдонулат.
Канаттуулардын этинин түрлөрү
Тамак бышыруу үчүн эң кеңири таралган тоок, каз, өрдөк, бөдөнө жана үндүк. Тамак үчүн колдонулган канаттуулардын башка түрлөрү бар. Бирок алар популярдуулукка ээ болгон жок. Канаттуулардын эти куурулган, бышырылган, кайнатылган же бышырылган. Тамак-ашка өлүктөр гана эмес, ичеги азыктары да колдонулат. Бүтүндөй бир канаттуу, адатта, бир нече бөлүккө бөлүнөт: буттары, сандары, эмчеги, канаттары. Эмчек эң арык жана диеталык деп эсептелет. Майдын аздыгы анын ширелүүлүгүнө таасирин тийгизет. Соустарсыз, ал бир аз кургак болуп чыгат. Каз менен өрдөк салттуу түрдө бүтүндөй бышырылган, ар кандай жашылча-жемиштер менен толтурулган. Тоок этин кайнатуу менен пайдалуу жана аш болумдуу сорполор алынат.
Кой этинин түрлөрү
Балууга жараксыз жаш кочкорлордун же койлордун эти эң баалуу жана пайдалуу. Целлюлоза ачык кызыл түс, ак жана ийкемдүү май менен айырмаланат. тарамыштуу,кара кызыл эт карыган, начар багылган малга мүнөздүү. Аны фарш түрүндө гана колдонуу сунушталат. Сөөктөр, көкүрөк, моюн же ийин бышыруу үчүн эң ылайыктуу. кууруу үчүн, арткы буттарын, белин, моюн жана ийнин алып. Козу Чыгышта абдан популярдуу. Андан палоо, барбекю, лагман, бешбармак жана башка көптөгөн Борбордук Азиянын салттуу тамактары даярдалат. Майдын ордуна койдун майы колдонулат. Кызыл винону көбүнчө койдун эти менен беришет. Эттин түрлөрү жогорудагы сорттор менен эле чектелбейт. Эти жегенге жарамдуу жаныбарлардын экзотикалык түрлөрү бар.
Сунушталууда:
Диеталык эт: Эттин эң жакшы түрлөрү
Туура тамактануу маселеси азыркы күндө эң курч маселелердин бири болуп саналат, анткени экологиянын начарлашы менен тамак-аштын сапаты начарлоодо жана көптөгөн даамдуу, бирок ден соолукка зыяндуу тамактарды сунуш кылган тез тамактануучу ресторандардын популярдуулугу. тамак-аш, адамдарды ашказан жана ичеги ооруларына, гастритке жана семирүүгө көбүрөөк алып барат. Ошондуктан диеталык тамактанууга болгон кызыгуу күн сайын өсүүдө
Сыра: сорттору жана алардын сүрөттөлүшү. Белгилүү бренддер жана мыкты сыра
Сира эң популярдуу алкоголдук ичимдиктердин бири. Ал арпанын уруктарынын өнүп чыгышынан пайда болгон угуттан жасалган. Жогорку сапаттагы сыранын курамында витаминдердин жана микроэлементтердин көп болушун түшүндүрөт. Бул ичимдиктин скептиктери жана каршылаштары эмне деши мүмкүн, бул пайдалуу. Бирок, албетте, кеп жакшы жана туура чийки заттан гана чыгарылган сапаттуу продукция женунде болуп жатат
Коби эт - бул эмне? Эң кымбат эттин сүрөтү жана сүрөттөлүшү
Коби эт - бул эмне? Кыязы, кээ бир адамдар продуктунун бул түрү жөнүндө биринчи жолу угуп жатышат. Бул уникалдуу жана расмий катталган соода белгиси. Япониядагы коби эти өлкөнүн мурасы болуп эсептелет. Бул макалада сиз продуктунун бул түрү башка сорттордон эмнеси менен айырмаланарын жана кандайча өндүрүлгөнүн билесиз
Майонездин түрлөрү жана алардын классификациясы, продуктунун зыяны жана пайдасы
Майонез - КМШ өлкөлөрүндө түрдүү тамактар менен татытылган эң кеңири таралган муздак соус. Ошондуктан майонез деген эмне экенин, кандайча классификацияланганын, анын кандай пайдасы бар жана кандай зыяны бар экенин так түшүнүп алуу маанилүү, анткени ушундай жол менен гана сүйүктүү салаттарыңыз үчүн эң ылайыктуу таңгактарды тандап алууга болот
Эттин жетилиши: технология жана процесстин сүрөттөлүшү
Дасыккан ашпозчулар стейк бышыруу үчүн бышкан чийки материалдарды гана колдонушат. Демек, бир кесим эт жыпар жыттуу жана кооз куурулган болуп чыгат. Эттин бышыруу процесси макалада баяндалган өзүнүн өзгөчөлүктөрүнө ээ
