2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Салттуу фарш котлеттери ар бир орус үй-бүлөсүндө дасторкондо болот. Үйдө жасалган котлеттер күнүмдүк эң сонун тамак болуп эсептелет, анткени алар эң сонун даамы бар, ачкачылыкты жакшы канааттандырат жана эң негизгиси оңой жана тез даярдалат.
Котлеттерди ширелүү жана аппетиттүү кылуу үчүн котлеттерди туура кууруу керек.
Жашыруун эмес, гамбургерлер кээде жаңы баштаган кожойкелер үчүн ийгиликсиз болуп калат. Алар кулап же сыртынан күйүп кетиши мүмкүн, бирок ичи бышкан эмес. Мунун алдын алуу үчүн, котлеттерди кантип кууруу боюнча бир нече кеңештерге көңүл бурушуңуз керек.
Эт котлеттеринин даамы биринчи кезекте фарштын сапатына жана кууруу технологиясына жараша болот.
Эң ширелүү жана жыпар жыттуу котлеттер үйдө жасалган фарштан жасалат. Котлеттерге фаршты бышыруу этти сатып алуудан башталышы керек. Бул чочконун, уйдун же козунун эти болушу мүмкүн. Жумшак котлеттерди бышыруу үчүн боорду алган жакшы. Комбинирленген начинканы жасаган жакшы. жөнүндө болуп жаткан чочконун этин кошуу менен уйдан эң сонун котлеттер алынат30%.
Көптөгөн үй кожойкелери фаршка жумуртка кошуп коюшат, бирок бул тамакты катуураак кылаарын билишиңиз керек. Фаршка кошулган бир кашык май же каймак котлеттерди ширелүү жана жумшак кылат. Эт чочконун майы менен кошулса, анда акыркы 10% дан ашпашы керек. Кааласа фаршка сарымсак, жаңы петрушка же шпинат кошулат. Тузду кууруунун алдында кошуу керек.
10 котлет даярдоо үчүн 500 грамм фарш керек. Эт жана бир пиязды эт туурагычта жылдырыш керек. Бир жумуртка, 50 грамм сары май, туз, мурч кошуу. Эки кесим нанды сууга же сүткө чылап, жууруп, фаршка кошобуз.
Эми тамак даярдоо процессине өтсөңүз болот. Котлеттерди кантип кууруу керек, алар жыпар жыттуу жана даамдуу болуш үчүн? Алынган фарштан 10 котлет жасап, унга же күкүмгө ороп алуу керек. Начинка колуңузга жабышып калбашы үчүн, аларды суу менен нымдап коюу керек. Кууруп жатканда нан чачырап кетпеши үчүн, котлеттерди кууруунун алдында муздаткычта 10 мүнөт кармаш керек. Көбүнчө котлеттер өсүмдүк майына бышырылат, бирок алар эриген майга ширелүү жана кызгылт болот деп ишенишет.
Котлеттер ыдырап кетпеши үчүн, жакшы кызарып, ичи чийки болуп калбашы үчүн кантип куурса болот? Ал үчүн кууруу технологиясын сактоо керек. Котлеттерди май куюлган абдан ысык көмөч казанга салуу керек. Адегенде бир кесим нанды ысытылган бетке коюшуңуз керек.
Нан жедидароо кууруу, бул май куюлган көмөч жетиштүү жылыды дегенди билдирет, эми котлеттерди коюуга болот. Аларды адегенде бир онтоодон, анан экинчисинен кууруу керек. Андан кийин отту азайтып, бир аз суу куюп, көмөч казандын капкагын жаап, бышканча кайнатабыз. Сууга майонез, кетчуп, татымал, бир аз ун кошсоңуз болот.
Эгер котлеттердин ичи куурулган эмес, бирок сырты абдан кызарып кетсе, микротолкундуу мешке эки мүнөткө койсо болот.
Котлеттерди ашкөк чөптөр менен кооздоп, өзүнчө тамак катары берсе болот же картошка, макарон, жашылча менен бышырып берсе болот.
Сунушталууда:
Көмөч казанга жумуртканы кантип кууруу керек? Сүт менен жумуртканы кантип кууруу керек?
Омуртка - эртең мененки тамакка эң сонун вариант. Даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынбайт, ошондой эле абдан даамдуу жана ашказанга такыр оор эмес. Дээрлик ар бир адам жумуртканы кантип куурууну билет. Бирок, көбү бул тамактан бат тажаарын айтышат. Себеби, алар жумуртканы кантип бышыруу үчүн көптөгөн варианттар бар экенин билишпейт
Котлеттерди кантип кууруу жөнүндө бир аз
Котлеттерди даярдоодо жаңыдан үйрөнгөн кожойкелерге жана үй ашпозчуларына бир нече сунуштар жана кеңештер керек болот. Котлеттерди кууруу боюнча атайын амалдар жок. Эң негизгиси туура түзүлгөн котлет массасы же фарш. Анткени, ал даяр тамак кандай даамдуу жана жыпар жыттуу болот, ага көз каранды болот
Котлеттерди көмөч казанга кантип кууруу керек: кеңештер жана ыкмалар
Ффтельди жактырбаган адамды жолуктуруу мүмкүн, бирок кыйын. Сыягы, бул адам аларды кантип жасаганды билбейт же өмүрүндө бул даамдуу эт шарларын жеген эмес. Рецепттер ушунчалык көп болгондуктан, кимдир бирөөнү жактырбай коюу мүмкүн эмес
Стейкти кантип кууруу керек? Стейк деген эмне? Жай мешке, мешке, көмөч казанга кантип бышыруу керек: рецепттер
Стейк - бул эмне? Бул жөнөкөй кулинардык суроого дээрлик ар бир адам жооп бере алат. Анткени, стейк биздин өлкөдө өзгөчө популярдуу болгон абдан даамдуу жана канааттандырарлык эт тамак болуп саналат
Тоңдурулган котлеттерди кантип туура жана даамдуу кууруу керек
Үй ээси тамак жасаганга үлгүрбөй калганда жарым фабрикаттар жардамга келет. Албетте, алар дүкөндөн сатып алынган болсо, анда алар дээрлик эч кандай пайдалуу камтылган, бирок өз колу менен жасалган, алар кээ бир учурларда пайдалуу болушу мүмкүн. Көптөр тоңдурулган котлеттердин ичи ысып тургандай кылып кантип кууруу керектигин ойлонушууда. Сиз, албетте, аларды мешке бышыра аласыз, андан кийин алар бирдей бышырып, сиздин үй-бүлөңүздү өзүнүн даамы менен кубантат