2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Ффтельди жактырбаган адамды жолуктуруу мүмкүн, бирок кыйын. Сыягы, бул адам аларды кантип жасаганды билбейт же өмүрүндө бул даамдуу эт шарларын жеген эмес. Рецепттер ушунчалык көп болгондуктан, кимдир бирөөнү жактырбай коюу мүмкүн эмес. Фарштын ар кандай түрлөрүнөн жасалган стандарттуулардан тышкары, эттин бүт кесиминен куурулгандары бар, мисалы, "Киевде" же сөөктө.
Тамактын даамы уникалдуу жана индивидуалдуу, акыркы натыйжага өтө көп факторлор таасир этет, бирок котлеттерди көмөч казанга кантип кууруу боюнча бир нече эрежелер жана кеңештер бар. Бул тууралуу бүгүн сүйлөшөбүз.
Негизинен баштайлы. Бүтүндөй бир кесим эттен жасалбаган тефтели үчүн фарш керек. Бул эч нерсе болушу мүмкүн: уй эти, тоок эти, чочконун эти, балык жана ал тургай жашылча. Тандоо толугу менен сиздики, бирок сиз шедевр менен аякташыңыз үчүн, сиз тандаган продукттун бир түрүн гана колдонбоңуз. Эгерде сиз уй этинен котлет жасоону чечсеңиз, мисалы, фаршка 25-30 пайыз тооктун этин кошуңуз. Жашылчаларды же балыкты жактырсаңыз да, ошондой кылыңыз. Аралашма жаса, анын даамы жакшыраак болот. Бул кылдаттык котлеттерди көмөч казанга куурууга эч кандай таасир этпейт, анын даамы түздөн-түз көз каранды.
Фарштын кийинки өзгөчөлүгү - майлуулугу. Эгерде сиз диета кармасаңыз жана калориясы аз продукту үчүн сапатты курмандыкка чалууга даяр болсоңуз, анда бул кадамды өткөрүп жиберсеңиз болот, бирок сиз даамдуу нерсени түзүүгө аракет кылып жатсаңыз, анда котлеттерде майдын саны 15% кем болбошу керек. Балыктын, тооктун же жашылчанын майы аз сортторун тандасаңыз, фаршка каймакты, майонезди, сары майды же малдын майынын башка түрүн кошсоңуз, так салмакты колдонуунун кереги жок. Айтмакчы, котлеттерди көмөч казанга кууруудан мурун фаршты камырдан кийин майлар кармалып, кууруп жатканда жайылып кетпеши үчүн муздаткычта кармоо керек. Бул детал акыркы продуктту ширелүү жана бай кылат.
Кийинки нерсе сиз өткөрүп жибере албайсыз - камыр. Баналдык аралашмадан тышкары, бул процесс дагы бир нерсени камтыйт. Көптөгөн ашпозчулар продуктуну бир нече мүнөт жууруп гана тим болбостон, аны кичинекей бийиктиктен ыргытып, сабап салышат. Мындай кичинекей нюанс котлеттерди укмуштуудай кылат. Фарш муздаткычта жарым саатка "тынч алгандан" кийин, негизги аракетке өтсөңүз болот.
Анда котлеттерди көмөч казанга кантип кууруу керек? Сиз карманууга тийиш болгон негизги көрсөткүч - бул температура. Бул эки тарапта түзүлбөй турган убакка чейин максималдуу болушу кереккызыл кабык. Ал үчүн кууруй турган май менен кошо үстүн жакшылап жылытуу керек. Баса, аны аябаңыз. Бул ички ширелерге жана ашыкча майга сиңбей турган катуураак кабыкты түзүүгө жардам берет.
Көмөч казанга котлеттерди канча кууруу керек – бул жөнөкөй суроо. Алтын кабыкты күтүңүз, ушуну менен бүттү. Андан кийин орто жылуулукта меште же плитада бышыруу үчүн майдан пирожкилерди алуу керек. Болжол менен айтканда, продукт сиз үчүн ыңгайлуу жерде, ашыкча май жок, орточо температурада даяр болушу керек. Баса, ал жай меш болушу мүмкүн.
Тоок, чочконун эти, балык, козу, майдаланган жашылча котлеттерин кантип кууруу керектигин айттык. Биз сиздерге маңызын жана принцибине токтолдук. Рецепт тандап, чыгармачыл болуңуз. Сиз ийгиликке жетесиз!
Сунушталууда:
Поллок балыгын көмөч казанга кантип кууруу керек: рецепт жана тамак жасоо боюнча кеңештер
Ашпаздык бизнести жаңы баштагандар: "Кантип казанга балык кууруу керек?". Даярдоо үчүн бир аз убакыт талап кылынган көптөгөн варианттар бар. Поллокту кантип даамдуу кууруп алуунун сырын ачкан рецепттер абдан жөнөкөй, ал эми кесимдери назик жана ширелүү жана даамы укмуштуу
Стейкти көмөч казанга кантип кууруу керек: сүрөттөр, кеңештер жана кууруунун түрлөрү менен рецепт
Эгерде сиз адамдарга алардын сүйүктүү тамагы тууралуу суроо берсеңиз, көбү стейкти аташат. Жыпар жыттуу, карыган жана жакшы бышкан эт бүтүндөй бир ырым. Үйдө үйрөнчүк ашпозчулар үчүн эң сонун стейк бышыруу чындап эле жетишкендиктин туу чокусу. Кээ бир адамдар бул өтө татаал процесс деп эсептешет - ооба, "туура" стейк даярдоо үчүн негизги билим талап кылынат. Ошентип, көмөч казанга стейкти кантип кууруу керек?
Көмөч казанга жумуртканы кантип кууруу керек? Сүт менен жумуртканы кантип кууруу керек?
Омуртка - эртең мененки тамакка эң сонун вариант. Даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынбайт, ошондой эле абдан даамдуу жана ашказанга такыр оор эмес. Дээрлик ар бир адам жумуртканы кантип куурууну билет. Бирок, көбү бул тамактан бат тажаарын айтышат. Себеби, алар жумуртканы кантип бышыруу үчүн көптөгөн варианттар бар экенин билишпейт
Салмонду көмөч казанга кантип кууруу керек: рецепттер жана тамак жасоо боюнча кеңештер
Бул макалада лосось филесин үй шартында көмөч казанга кантип туура кууруу керектиги кеңири айтылат. Жөнөкөй, бирок абдан даамдуу рецепттер жана куурулган лосось филесин даярдоо боюнча бир нече кеңештер жана ыкмалар көрсөтүлөт
Көмөч казанга сарымсакты кантип кууруу керек: рецепттер жана кеңештер. Куурулган сарымсак - пайдасы жана зыяны
Сарымсак майоран, калемпирдин ар кандай түрлөрү, паприка, зире, орегано, розмарин, куркума жана башка популярдуу жыпар жыттуу заттар менен бирге көптөгөн даамдуу тамактарды жасоо үчүн эң сонун татымал катары көптөн бери адамдар тарабынан колдонулуп келген. Бирок, баары эмес, тамактарды даам жана аларга мүнөздүү табитти жана ачуу даам берүү үчүн, бул жашылча жаңы же кургатылган гана эмес, колдонулат, ошондой эле куурулган
