Кислоталуу жана щелочтуу тамактар: тизме

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Акыркы ондогон жылдар аралыгында адамзат өзүнүн диетасын олуттуу түрдө өзгөрттү. Бул ден-соолукка чоң таасирин тийгизди. Кислоталуу жана щелочтуу тамак-аштар баланссыз пайдаланылат, бул көптөгөн көйгөйлөргө, ар кандай ооруларга алып келет: иммунитет төмөндөйт, бөйрөктө таш пайда болуп, залалдуу шишиктердин пайда болуу коркунучу жогорулайт. Алкалиндүү азыктар ооруларды жок кылууга жана табигый балансты калыбына келтирүүгө жардам берет. Диетадагы ингредиенттердин туура айкалышы оорулардын коркунучун алдын алууга мүмкүндүк берет. Демек, денебиздеги кислота-база балансынын ролу кандай жана тамак-аш тобун кантип аныктайбыз?

Организмдин кислота-база балансы, азыктар

Ар бир заттын өзүнүн рНы бар, ал терс жана оң иондордун ортосундагы электрдик каршылыктын өзгөрүшүн көрсөтөт. Бир топ щелочтуу чөйрөнү берет,экинчиси кычкыл. Бул көрсөткүч үчүн окумуштуулар шарттуу санды кабыл алышкан. Нейтралдуу чөйрөдө рН деңгээли 7ге барабар. Эгерде төмөнкү тарапка жылыш болсо, анда кычкылдануу жөнүндө сөз болуп жатат, ал эми жогорку тарапка өтүү щелочтуулук жөнүндө болуп жатат.

Адамдын организминде 7,4 деген белги менен щелочтун деңгээли оптималдуу деп эсептелет. Эң төмөнкү көрсөткүчтүн чеги 7,36. Эгерде өсүү жөнүндө сөз болсо, анда 7,44 болуп эсептелет. башка учурларда, биз буга чейин патологиялык өзгөрүүлөр жөнүндө сөз болот. Бул сандар көп жагынан сиз кандай кислота жана щелочтуу тамактарды жегениңизден көз каранды, анткени молекулаларга бөлүнүп, организмдин ички чөйрөсүн өзгөртөт.

Көбүнчө кислоталар зат алмашуу процессинде синтезделет (сүт, заара кислотасы), алар лимфа, кан, өттүн щелочтору менен химиялык реакцияга түшкөндө нейтралдашуу жүрөт. Бирок, рациондо кислота-гендик азыктар басымдуулук кылса, биздин организм бардык кирүүчү кислоталар менен туруштук бере албайт. Мындай учурларда, жагымсыз белгилер пайда болот: баш оору, чарчоо, анорексия, табиттин жоголушу, кычкылдыктын жогорулашы, нервдик чыңалуу, уйкусуздук.

Остеопороздун себептери

Кандын кычкылдуулугунун жогорулашына байланыштуу башка жагымсыз таасирлер пайда болушу мүмкүн. Натрий организм тарабынан гомеостазды сактоо жана кислоталык рНды нормалдуу деңгээлге кайтаруу үчүн буфер катары колдонулат. Натыйжада анын запастары түгөнүп калышы мүмкүн. Эгерде натрийдин буфердик касиети жок болсотоптолгон кислота, дене экинчи буфер катары өзүнүн кальций колдонот. Тамак-аш менен жетишсиз болсо, тиштен жана сөөктөн агып чыга баштайт. Сөөктөр алсыз, морт, тешиктүү болуп калат. Бул оорунун медициналык термини остеопороз.

Эгер кычкыл жана щелочтуу тамактар баланссыз пайдаланылса, кычкылдуулуктун көбөйүшү байкалат, бул анормалдуу абал. Организмдин картаюу жана дегенерация процесстери тездетилет. Адамдын организминде уулуу заттар кислоталар түрүндө кездешет. Ден соолукту сактоо жана чыңдоо үчүн табияттагы щелочтуу тамактарды көбүрөөк керектөө керек.

Баланстын өзгөрүшү, ден соолукка тийгизген таасири

Организмде кычкылдануу пайда болгондо дээрлик бардык оорулар ушуну күтүп жаткандай сезилет жана биздин денебизди жеңе баштайт. Биз көп жылдардан бери жасап келе жаткан туура эмес тамактануу ар бир клеткадан маанилүү энергияны ишенимдүү соруп баштайт. Кислоталуу жана щелочтуу тамактарды тең салмактуу колдонуу керек. Эгерде кислота басымдуулук кылып, щелочту нейтралдаштырса, анда төмөнкү кесепеттер болушу мүмкүн:

• Адамдын скелети жабыркайт.
• Организм алкализациялоо үчүн бардык резервдерди колдонот. Бул кальций жана магний бөлүп чыгарат. Сөөктөн минералдар жуулуп чыгып, остеопорозго алып келет.
• Мээ кальций жетишсиздиги жөнүндө сигналды кабыл алып, анын кандагы көлөмүн көбөйтөт. Бирок, эреже катары, ал сөөккө кайтып келбейт, бирок беттерде, өт баштыкчасында, бөйрөктө чогулат. Демек, поликистоз, киста сыяктуу оорулар,эмчек безинин жакшы шишиктери.
• Объектив булуттанып, катаракта пайда болот.
• Жүрөк-кан тамыр ооруларынын прогресси.
• Кандын курамы өзгөрөт, рак коркунучу бар.
• Туруктуу ацидоз, демек, гипотиреоз, уйкусуздук, тынчсыздануу, шишик, кан басымдын төмөндөшү.
• Кычкылдануу жаш курагында өнөкөт чарчоону жана булчуңдардын ооруусун козгойт.
• Тиштин эмалы бузулууда.
• Зат алмашуу жайлайт, картаюу процесстери тездейт.
• Ички органдар иштебей калат, ферменттер алардын эффективдүүлүгүн төмөндөтөт.

Эгер щелочтук балансты нормалдаштырсаңыз, патологиялар азая баштайт. Кислоталуу тамактарды рационуңуздан толугу менен чыгарып салуу натыйжа бербейт, бирок алардын санын көзөмөлдөп, щелочтуу тамактарды сөзсүз жешиңиз керек.

Рак теориясы

Тамак-аштардын кислота-база балансы биздин организм үчүн абдан маанилүү. Ал буга чейин изилдөөчүлөр тарабынан далилденген, кычкыл тамак-аш чексиз санда рак оорусунун башталышынын жана жүрүшүнүн коркунучун күчөтөт. 1932-жылы Отто Варбург рактын өнүгүшүнүн дененин кычкылдануусунан көз карандылыгын аныктаган. Рак клеткалары рН 7ден төмөн болгон кислоталуу чөйрөдө гана жашоого жөндөмдүү. Алкализация болуп кетсе, рН деңгээли көтөрүлөт, андан кийин 3 сааттан кийин патогендик элементтер өлө баштайт.

Кээ бир илимпоздор салттуу медицинанын каршылыгына карабай, ракты алкализациялоо жолу менен айыктырса болот деген версияларды айтышкан. менен продуктыларщелочтук реакция шишиктин кайталануу ыктымалдыгын азайтып, ал тургай рак клеткаларынын пайда болуу ыктымалдыгын азайтат.

Шелочу балансын сактоодо лидерлер. ТОП 7

Төмөндө щелоч балансында лидер деп саналган продукциялардын тизмеси. Көптөрдү кызыктырышат: лимон щелочтуубу же кислоталуу продуктпу?

• Лимон. Анын кычкыл даамы карабастан, ал щелочтук реакция бергендердин бардыгынын лидери. Альтернативалык дарылоонун кээ бир жактоочулары бул цитрус химиотерапиядан 10 000 эсе күчтүү деп эсептешет. Аюрведа боюнча, бул продуктунун жаңы ширесин ичүү же күнүнө бирден лимон жеп, ар кандай оорудан арылууга болот. Бул учурда шекерди кошууга болбойт!
• Жашылдар. Петрушка, укроп, салат жалбырагы, пияз организмди түрдүү витаминдер, минералдар жана антиоксиданттар менен гана каныктырып тим болбостон, щелочтук балансты да калыбына келтирет.
• Тамыр өсүмдүктөрү. Шалкан, чамгыр, хрен, сабиз, швед, кызылча сиңирүүнү жакшыртат жана жогорку кычкылдуулукту нейтралдаштырат.
• Бадыраң жана сельдерей. Эң щелочтуу тамактар.
• Сарымсак. Грибокко каршы, бактерияга каршы касиетке ээ, иммунитетти колдоого, щелочтук балансты калыбына келтирүүгө жардам берет.
• Крест капуста, Брюссель капуста, түстүү капуста, брокколи.
• Авокадо аминокислоталардын, витаминдердин булагы. Өсүмдүк тектеги май кислоталарынын курамы боюнча лидер.

Оор оорулар деген эмне экенин билгиңиз келбейби? Күн сайын тизмеленген азыктардын жок дегенде бирин жаңы жеп турсаңыз, щелочтук балансыңыз сакталатнормалдуу.

Йога

Тамак-аштын кислота-база балансы көп жылдар бою йогада сакталып келет. Аларга бардык жаныбарлардан алынган азыктар, көптөгөн дан эгиндери, буурчак өсүмдүктөрү, сыр, быштак жана кислоталуу тамактар кирет. Йогага жемиштер, жашылчалар, көптөгөн жаңгактар, ашкөк чөптөр, йогурт, кайнатылган сүт жана щелочтуу тамактар катары сүт кирет.

Европада мындан жүз жыл мурун немец окумуштуусу Берг биринчи жолу буга көңүл бурган. Организмдеги щелочтук тең салмактуулук тамакты туура тандоо менен ишке ашарын далилдеди. Йогилер сунуш кылгандай, күнүнө кислоталуу тамак-аштын бир бөлүгүнө щелочтуу тамактардын экиден кем эмес бөлүгү туура келиши керек. Дени сак адамдар щелочтуу ички чөйрө менен мүнөздөлөт, ал туура жашоо активдүүлүгүн камсыз кылат, узак өмүр жана күч берет, белокторго болгон муктаждыкты азайтат. Узакка созулган кычкылдануу мөөнөтүнөн мурда бузулууга жана ооруга алып келет.

Шелочу диета

Кайсы тамактар щелочтуу жана кайсынысы кислоталуу, төмөндөгү тизмелерди караңыз. Карап көрөлү түшүнүгү щелочный диета, ал колдонулат нормалдаштыруу салмагы. Эгер адам кислоталуу тамактарды ашыкча жесе, анда организм "кислота" тенденциясына ээ болот. Ар кандай оорулар бар, көбүнчө бул остеопороз жана рак оорусуна алып келет. Кислоттулукту жана семирүүнү шарттайт. Ашыкча салмак менен кычкылдуулуктун ортосунда кандай байланыш бар? Чындыгында, ашыкча кислота дененин майында сакталат, бул учурда алар азайта албайт, организм кислотанын "запастарын" коргойт. кычкылдануу менен ийгиликтуу курешуу учунмайлуу депозиттер, сиз щелочтуу диетаны ойлонушуңуз керек, туура тамак-аш жардам берет. Бул жерде диетаңызды тең салмактоого жардам бере турган щелочтуу жана кислоталуу тамактардын тизмеси. Алкалин диетасын кармануу менен сиз тез арыктап, ден соолугуңузду калыбына келтире аласыз.

щелочтуу тамактар

щелочтуу жана кислоталуу тамак-аштардын тизмесин эске алып, адегенде биринчисине токтололу. Алар жогорку щелочтуу, орто щелочтуу, аз щелочтуу жана өтө төмөн щелочтуу.

Жогорку щелочтуу тамактар:

• Лимондор.
• Наш содасы.
• Хлорелла.
• Кызыл балырлар.
• Лайм.
• Жасымык.
• Шелочтуу минералдык суу.
• Пияз.
• Нектарин.
• Хурма.
• Ашкабактын уруктары.
• Ананас.
• Деңиз балыры.
• Деңиз тузу.
• Таттуу картошка.
• Спирулина.
• Жашылча ширелери.
• Мандарин
• Дарбыз.

Орто щелочтуу тамактар:

• Өрүк.
• Алмалар.
• Рокула.
• Броколи.
• Спаржа.
• Сабиз.
• Канталупа.
• Кешью.
• Апельсин.
• Каштан.
• Сарымсак.
• Цикорий.
• Жаңы имбирь.
• женьшень чайы.
• Грейпфрут.
• Жашыл.
• Балдын балы.
• Киви.
• Комбуча.
• Колраби.
• Патока.
• Манго.
• Жашыл горчица.
• Пастернак.
• Зайтун.
• Балдыра.
• Тернепс.
• Соя соусу.
• Кара калемпир.

Төмөн щелочтуу тамактар:

• Бадам.
• Алма сиркеси.
• Кычкыл алма.
• Авокадо.
• Артишок.
• Blackberry.
• Болгар калемпири.
• Түстүү, ак капуста.
• Тоок жумурткалары.
• Бөдөнө жумурткалары.
• женьшень.
• Баклажан.
• мед.
• Козу карындар.
• Чайк.
• Шабдаалы.
• Папайя.
• Ашкабак.
• Картошка.
• Үйдө жасалган маринаддар.
• Rotabaga.
• Саке.
• Күрүч сиропу.
• Күнжүт уруктары.

Өтө аз щелочтуу тамактар:

• Банандар.
• Кызылча.
• Авокадо майы.
• Брюссель багы.
• Blueberries.
• Сельдерей.
• Бадыраң.
• Кокос майы.
• Кинза.
• Туздалган капуста.
• Карагат.
• Ги.
• Зыгыр майы.
• Жүзүм.
• Сулунун.
• Зайтун майы.
• Мейиз.
• Клубника.
• Цуккини.
• Күн карама уруктары.
• Жапайы күрүч
• Шалкан.

Белгилей кетчү нерсе, кара чай, эрүүчү кофе, спирт кислоталуу продуктылар катары классификацияланат, бирок кофе щелочтуу же кычкыл продукту экендигине кызыккандар үчүн биз олуттуу эскертүү жасайбыз - табигый кофе щелочка таандык. продуктылар.

Кышкы кислотасы жогору тамактар

Организмдеги кычкыл тамактар кычкыл пайда кылатчөйрө, алардын даамы кандай болбосун. Эми щелочтуу жана кислоталуу тамак-аш азыктарынын тизмесин карап, экинчи топко өзгөчө көңүл буралы.

• Нан.
• Уй эти.
• Сыра.
• Какао.
• Күрөң шекер.
• Буудай уну.
• Пахта майы.
• Мөмө ширелери.
• Хоп.
• Куурулган тамактар.
• Фундук.
• Балмуздак.
• Варенье жана желе.
• Өнөр жай маринаддары.
• Деңиз азыктары.
• Кант.
• Туз.
• Шарап.
• Уксус.
• Жаңгак.
• Йогурт таттуу.

Орто кислота азыктары

• Арпа.
• Каштан майы.
• Аю эти.
• Казеин.
• Тоок.
• Быштак.
• Жүгөрү.
• Cranberries.
• Фруктоза.
• Жумуртканын агы.
• Ногут.
• Пастеризацияланган бал.
• Жашыл буурчак.
• Горчица.
• Кетчуп.
• Мюсли.
• Пальма майы.
• Макарон.
• Бышыруу.
• Мисте.
• Жержаңгак.
• Гарнат.
• чочконун эти.
• Попкорн.
• Кара буудай.
• Бука эти.
• Соя сүтү.

Төмөн кислота тамактар

• Буурчак.
• Арак.
• Бадам майы.
• Гречка.
• Кара чай.
• Уй сүтү.
• Эчкинин сүтү.
• Каз.
• Оюн.
• Козу.
• Өрүк.
• Сүт.
• Крейфишка.
• Помидор.
• Туркия.
• Буудай.
• Ваниль.
• Ак күрүч

Абдан аз кислоталуу тамактар:

• Амарант.
• Күрөң күрүч
• Рапс майы.
• Май.
• Крем.
• Карри.
• Кокос.
• Балык.
• Сүр.
• Желатин.
• Сунуш.
• Таруу.
• Күн карама майы.
• Рубарб.
• Цуккини.
• Жапайы өрдөк.