Дүйнөдөгү эң кымбат жаңгак

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Люкстун көп жактары бар. Мисалы, кимдир бирөө эң кымбат унааларды сатып алса, бирөө эң жакшы зер буюмдарын сатып алат, кээ бирөөлөр өзүн люкс кийимдер менен эркелетет, башкалары – эксклюзивдүү сапарлар. Ал эми жашоодогу максаты дүйнөдөгү эң өзгөчө жана кымбат тамактарды татып көрүү болгон гурмандар бар. Тамакты сүйгөндөр дүйнөдөгү эң кымбат жаңгак болгон макадамияны сөзсүз жеп көрүшү керек.

Ботаникалык сүрөттөмө

Макадамия - австралиялык жаңгак же түрү. Өсүмдүк жөнүндө биринчи жолу өмүрүнүн көпчүлүк бөлүгүн Австралияны изилдөөгө арнаган немис окумуштуусу Фердинанд Мюллер сүрөттөгөн. Ботаник эң кичинекей континенттен мурда белгисиз болгон өсүмдүктү тапты, аны жергиликтүүлөр муллимбиби же киндал-киндал деп аташат. Ф. Мюллер укмуштуудай жаңгакты сүрөттөп, анын досу жана кесиптеши, химик Дж. Макадамдын урматына "макадамия" деп атаган. Көп өтпөй бул ысым бардык жерде орноду.

Бул эки үлүштүү өсүмдүк Proteaceae тукумуна кирет, тукуму 5 түрдү камтыйт, анын 2 түрү гана өстүрүлөт. Бир аз кислоталуу, жакшы дренаждуу жана органикалык заттарга бай топуракты жакшы көрөт. Дарактын бийиктиги 15 метрге чейин жетет. Өсүмдүктүн жалбырактары абдан чоң, тери сымалтийүү үчүн. Ал жүгөрү коюна окшош узун салбыраган гүлдөрдүн үстүнө чогулган кичинекей ак, каймак же кызгылт гүлдөр менен гүлдөйт. Гүлдөө учурунда дарактар өтө назик, бир аз таттуу жыт чыгарышат.

Эң кымбат жаңгак 8-10 жашында мөмө бере баштайт, 100 жашка чыкканда токтойт. Өсүмдүктүн мөмөлөрү диаметри 1,5-2 сантиметр болгон кичинекей жаъгактар болуп, дээрлик кемчиликсиз тоголок формага ээ. Марттан сентябрга чейин бышат.

Макадамиянын табигый чаңдаткычтары - аарылар, алар да гүл ширелеринен жыпар жыттуу жана ден-соолукка пайдалуу бал жасайт.

Химиялык курамы

Эң кымбат жаңгактар жөнүндө сөздү уланталы. Макадамиянын уникалдуу химиялык курамы бар:

• Майлар - көп тойбогон, моно тойбогон жана каныккан, 100 грамм продуктыга 75 граммга чейин. Ошол эле учурда жаңгактын орточо калориялуулугу 200 ккал.
• Углеводдор - 100 грамм продуктыга 14 грамм.
• Белоктар - 100 г продуктыга 7,9 г, анын ичинде 12 маанилүү аминокислота (аргинин, валин, лейцин, лизин, триптофан жана башкалар) жана 8 маанилүү эмес (аланин, глицин, аспарагин кислотасы, серин ж..).
• Витаминдер: токоферол, В тобу, фолаттар, ниацин, аскорбин кислотасы жана башкалар.
• Макро жана микроэлементтер: цинк, темир, селен, натрий, магний, жез, фосфор ж.б.

В жана РР витаминдерине бай эфир майынын болушу макадамиянын баалуулугун бир топ жогорулатат.

Пайдасы жана зыяны

Бул мурда көргөн эң кымбат жаңгактармакалада, абдан пайдалуу:

• Жүрөк-кан тамыр системасынын иштешин жакшыртат.
• Идиштерди холестерол бляшкаларынан тазалайт.
• Салмактын нормалдашуусуна салым кошуңуз.
• Теринин, тырмактын жана чачтын абалын жакшыртат.
• Алар күчтүү онкопротектор.
• Кандагы кантты нормалдаштырат.
• Май теринин тез регенерациясына көмөктөшөт, жараларды айыктырат.

Бирок эң кымбат жаңгакты фундук менен жержаңгактан аллергиясы барлар жебеши керек.

Ал кайда өсөт, кантип казылат

Макадамиянын мекени Австралия. Аборигендер бул жаңгакты ыйык деп эсептешкен. 20-кылымдын башына чейин бул өсүмдүк планетанын башка эч бир жеринде табылган эмес. Европалыктар материкти изилдей баштаганда, бул адаттан тыш мөмө жергиликтүү калк менен соодада дээрлик жалгыз валюта болгон.

Бүгүнкү күндө бул өсүмдүк тропикалык кеңдиктерде - Бразилияда, Түштүк Африкада, Калифорнияда, Гавайиде ийгиликтүү өстүрүлөт. Кызыгы, Гавайи плантациялары 100 чарчы метр аянтты ээлейт.

Дарак жупуну, деңиз деңгээлинен 750 метр бийиктикке чейин ойдуң жана бийик тоолордо өсөт. Ал температуранын кескин өзгөрүшүнө жакшы чыдайт, тропик + 3 … + 5 градус Цельсий үчүн өтө температурада да өлбөйт. Бирок ал океандан соккон катуу шамалга чыдабайт.

Бул жаңгактарды мурда кол менен жыйнашчу. Ал эми дарактын бийиктигин, жемиштеринин бутактарында абдан күчтүү экенин эске алсак, бир жумушчу күнүнө 120-150 килограммдан жемиш терип алган. 20-кылымдын орто ченинде машина ойлоп табылган,онумчилиги гунде 3 тонна ченли болан ! Мунун аркасында макадамия өндүрүшү кыйла кеңейди.

Кайда колдонулган

Дүйнөдөгү эң кымбат жаңгак (макадамия) тамак жасоодо кеңири колдонулат. Мөмөлөрү фундук жана фундук сыяктуу, бирок өзгөчө таттуу даамы бар. Ири бүт жаңгактар куурулган, туз себилген же глазурь, шоколад менен куюлган. Мындай деликатес өзүнчө абдан даамдуу, бирок макадамияны жаңгактын даамын ачып, баса белгилеген ак жүзүмдөн жасалган испан чеп шарабы, же араб кофеси менен жеш керек дешет.

Чакан же майдаланган нуклеолдор салаттарга, деңиз азыктарынан жасалган тамактарга кошулат. Алар ошондой эле өтө баалуу диеталык продукт болгон майга пресстелет.

Макадамия медицинада колдонулат. Бул жаңгактар остеопороз жана артрит, гиповитаминоз, тонзиллитке каршы дарыларды, ошондой эле шишиктердин өсүшүн басаңдатуучу, организмди токсиндерден тазалоочу, "жаман" холестеролду кетирүүчү дарыларды жасоо үчүн колдонулат. Макадамия майы күйүктөрдү дарылоо үчүн колдонулат.

Диетологдор бул эң кымбат жаңгакты арыктоодо колдонууну кеңеш беришет, анткени ал майдын алмашуусун жана организмдеги зат алмашууну нормалдаштырат. Айына 7-10 килограммга чейин арыктоо үчүн бир тамактын ордуна күнүнө 10-12 ядро жеш жетиштүү.

Эң кымбат жаңгак жаштыкты жана сулуулукту кайтарат

Жаңгактын уникалдуулугу анын курамында бир тойбогон пальмитол кислотасынын болушунда.адамдын терисинде бар, бирок башка өсүмдүктөрдө дээрлик жок. Дагы бир өзгөчөлүгү: макадамия өсүмдүк майы курамы жана касиеттери боюнча норка майына абдан окшош. Күчтүү антиоксидант касиетке ээ.

Ушул өзгөчөлүгүнөн улам эң кымбат жаңгак косметологдор тарабынан да жогору бааланат. Макадамия майы терини жашартуучу жогорку категориядагы каражаттарды өндүрүүдө колдонулат.

Майдаланган дандарды үй косметологиясында бет маскаларын даярдоо үчүн колдонуу сунушталат. Чачтын өсүшү жана ден соолугу үчүн жаңгак майын баштын терисине сүйкөсө болот.

Жаңгактын баасы

Дүйнөдөгү эң кымбат жаңгак канча турат? Ал тургай мекени Австралияда макадамиянын 80%ы өндүрүлгөн жерде да кабыгы тазаланбаган жемиштин килограммы 30-35 доллар турат. Европада жаңгактын дүң баасы продуктунун сортуна жараша килограммы 150 долларга жетет.

Макадамия мөмөлөрү эмне үчүн мынчалык кымбат? Биринчиден, бул жаңгактын уникалдуу курамы жана укмуштуудай касиеттери жогору бааланат. Экинчиден, эгин чаап-жыйноодогу кыйынчылыктардан. Үчүнчүдөн, өндүрүштүн чектелгендигинен: эгерде жылына 50 миллион тонна жержаңгак жыйналса, анда макадамия - 100 миң тонна гана, башкача айтканда, 500 эсе аз!

Дүйнөдөгү эң кымбат жаңгактар: топ 10

Эгер сиз дүйнөдөгү эң кымбат жаңгактардын тизмесин түзсөңүз, анда орустар үчүн мындай болот:

• 10-орун - жаңгак. Баасы - $3/кг.
• 9-орун - фундук. Бул дени сак дары орточо 5 тураткилограммына доллар.
• 8-орун - Бразилия жаңгагы. Пайдалуулугу жана оригиналдуу даамы үчүн көптөр сүйгөн. Баасы - $6/кг.
• 7-орун - каштан. Бул жаңгак медицинада тамырлардын ар кандай ооруларын дарылоодо кеңири колдонулат жана 1 кг 7 доллар турат.
• 6-орун - бадам, 8-8,5 доллар продуктунун кг. Айрыкча ашпозчулукта жана парфюмерияда өтө жогору бааланган ачуу бадам, анын жыты бай.
• 5-орун - кедр. Бул кедр конустарында кездешүүчү деликатес жаңгак - Сибирь карагайынын мөмөлөрү. Бул жаңгактын килограммы 10 доллар турат.
• 4-орун - кешью. Бир килограммдын баасы $12 чегинде.

Эми алдыңкы үчөөнү сүрөттөп берели. Баасы боюнча үчүнчү орунда мисте турат, анын баасы бир килограмм товардын баасы 15 долларды түзөт. Персия жана Байыркы Греция аларды миңдеген жылдар мурун биринчилерден болуп өстүрүшкөн. Бүгүнкү күндө мисте миллиондогон адамдардын сүйүктүү деликатес болуп саналат, ал эми Кытайда жемиштер "бактылуу жаңгактар" деп аталат. Кереметтүү даамдан тышкары, аларда пайдалуу касиеттердин толук тизмеси бар.

Экинчи орунду пекан - Түндүк Америкадан келген жаңгак ээлейт. Бул универсалдуу продукт: ар кандай тамактарды, анын ичинде салаттарды, десерттерди, кондитердик азыктарды даярдоодо колдонулат. Бул жаңгактын өзөгү менен куюлган ликерлер абдан даамдуу болот. Сиз килограммына 22 долларга чейин төлөшүңүз керек болот. Макадамиядан кийинки булар Россиядагы эң кымбат жаңгактар.

Алтын медаль Макадамияга берилет, албетте, бул тууралуу макалада айтылат.

Россияда кандай жаңгактар өсөт

Россияда арахис, фундук, карагай жаңгагы, фундук, жаңгак жыйнашат. Алардын айрымдары жогоруда айтылган, эми жаңгак жөнүндө бир аз сүйлөшөлү.

Орусиянын түштүк аймактарында өскөн жана формасы боюнча адамдын мээсине окшош жаңгак дүйнөдөгү эң пайдалуу жаңгак экенин билесизби? Биздин ата-бабаларыбыз бул жөнүндө билишкен жана аны ар кандай ооруларды - тонзиллит, ичеги оорулары, стоматит, дерматиттерди дарылоодо ийгиликтүү колдонушкан. Күн сайын бир аз жаңгак жесеңиз, дене күчтөнүп, энергия жана күчкө толот, эс тутум жакшырат, акыл-эс жаркырайт, оорулар басаңдайт деп ишенишет.

Эң кымбат жаңгак кайсы, билесизби жана эң арзаны кайсы? Бул арахис же арахис (бир килограмм продуктыга орточо 1,5 доллар). Айтор, анын тамак-аш жана химия өнөр жайы үчүн маанисин танууга болбойт.

Эми сиз эң кымбат жаңгактар эмне экенин билесиз: макадамия, пекан жана мисте. Эң пайдалуу жана ошол эле учурда арзаны - жаңгак. Жержаңгак эң арзан.