Диета №8: үлгү меню жана рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Окумуштуулар бүгүнкү күндө планетанын ар бир тогузунчу тургуну семиз экенин эсептеп чыгышты. Бул оору дээрлик бардык тамак-аштар жана идиштер бар, ал эми тамак-аш маданияты бардык үй-бүлөлөргө жана өлкөлөрдө бала кезинен сиңирилбеген азыркы коомдун балээси.

Ашыкча салмактуу адамдар оорунун көптөгөн түрлөрүнө кабылышат. Организмдин бардык органдары жана системалары ашыкча салмактын туруктуу басымынын жана кандын начар жабдылышынын таасири астында алсырайт.

Оору менен жекече да, организмди жакшыртуу үчүн да, бардык жерде, бүткүл адамзаттын ден соолугун чыңдоо үчүн күрөшүү керек. Бул үчүн ашыкча салмактуу адамдар үчүн көптөгөн ыкмалар жана ден соолукту чыңдоочу диеталар түзүлдү. Эң натыйжалуулардын бири диета (таблица) №8.

Себептер

Ден соолукка зыяндуу салмак кошуу керектелген жана күйгүзүлгөн калориялардын балансы бузулганда денедеги ашыкча май пайда болгондо пайда болот. Көбүнчө бул кыймылсыз жашоо образы, кыймылсыз жумуш же жогорку калориялуу тамактарды чексиз өлчөмдө колдонуу менен болот.

Мындай зат алмашуунун бузулушу төмөнкү себептерден улам пайда болушу мүмкүн:

• Жүрүм-туруму жана маданияты. Тамак-аш маданияты адамда бала кезинен бери эле коомдук чөйрөнүн эсебинен тарбиялана элек, мында мындай жүрүм-турум кадыресе көрүнүш катары кабыл алынып, атүгүл “адам укугу үчүн күрөш” деген шылтоо менен корголгон.
• Генетикалык. Бул зат алмашуу процесстери жай болгон тукум куума ыктуулукту билдирет.
• Гормоналдык - гормоналдык жөнгө салуунун бузулушунан организм зат алмашууну көтөрө албайт.
• Экологиялык - булганган чөйрө организмдеги бардык процесстердин табигый тең салмактуулугун бузуп, ошондой эле зыяндуу табитти жана керексиз тамакка болгон каалоону жаратышы мүмкүн.

Жогорудагы факторлордон тышкары, башка дагы бар:

• кош бойлуулук;
• шишик пайда болушу;
• эндокриндик бузулуулар;
• гормондук жана психиатриялык дарыларды кабыл алуу.

Ашыкча салмактын же семирүүнүн негизги белгилери пайда болгондо, бул көрүнүштү кокустан калтырбай, диетага көңүл буруш керек же тамактануу жүрүм-турумун жакшыртуу боюнча адистерге кайрылуу керек.

Белгилери

Алар:

• Дене майынын көбөйүшү.
• Кандайдыр бир физикалык көнүгүү менен дем кысылышы.
• Уйкучулук, уйкучулук жана апатия.
• Ашыкча тердөө жана жагымсыз жыт.
• Чарчоо.

Бул кантип иштейт

Ашыкча салмак же семиздик диагнозу коюлганда диетологдор көбүнчө №8 диетаны сунушташат, анын негизги идеясы күнүмдүк калорияны чектөө жанаклетчаткага бай тамак-аштын диетасын көбөйтүү.

Диетанын бул түрү организмдеги нормалдуу зат алмашууну калыбына келтирүү үчүн тамактануу жүрүм-турумун өзгөртүүнү белгилейт. Диета №8 ашыкча салмактуу, семирип кеткен же зыяндуу тамактарды жана ашыкча тамактарды эңсеген адамдар үчүн иштелип чыккан.

Диета жөнөкөй жана түшүнүктүү, эң негизгиси, ал күнүнө тамактануунун санын чектебейт, ошондуктан ден соолукту чыңдоочу тамактануу ыкмаларынын арасында негизги орунду ээлейт.

Майлуу гепатозго Певзнер боюнча №8 диетаны да жазып беришет. Бул тамактануунун бузулушунан улам зат алмашуунун бузулушу менен байланышкан оору. Өнүккөн учурларда оору организмдин бардык функцияларынын жана системаларынын, биринчи кезекте жүрөк-кан тамыр системасынын иштеши үчүн олуттуу кесепеттерге алып келиши мүмкүн.

Тамактануунун өзгөчөлүктөрү (таблица) №8

Негизги өзгөчөлүгү – күнүнө тамак-аштын калориясын азайтуу, анын ичинде углеводдорду, туздарды, татымалдарды жана жаныбарлардын майларын колдонууга чектөө коюу. Жалпысынан, бардык тамактар үчүн калориялар (алардын 4-5и бар, анын ичинде түштөн кийин тамактануу жана бир аз стакан айран же түнү аз майлуу сүт бар) күнүнө 1800дөн 2000ге чейин чогултулат. Толук сезүү аркылуу жетишилет була пайдалануу. Продукциялар негизинен кайнатылган, бышырылган, бышырылган же бууга бышырылган, эч кандай жаныбарлардын жана өсүмдүк майларын колдонбостон. Күнүнө 1-1,5 литр суу ичиңиз.

Диета №8: Тамак-аш

Диетанын узактыгына кайсы тамактарды унуткан жакшы экенин билип, сиз жасай аласызменюга эмне кирерин болжолдуу тизмеси. Диета узактыгы дарылоочу дарыгер тарабынан аныкталат.

No8 терапиялык диета учурунда майы аз жаныбарлардан алынган азыктарды, аларды даярдоого өзгөчө көңүл буруп, ошондой эле клетчатка көп болгон тамактарды колдонуу сунушталат. Жылуулук менен дарылоону талап кылган ингредиенттерди бышыруу, кайнатуу же бууга бышыруу керек.

Төмөнкү өнүмдөрдү кошууга уруксат берилет:

• Майы жана калориясы аз эт. Буга уй эти, үндүк жана тоок эти, коён жана торпок эти кирет.
• Аз майлуу балык.
• Күнүнө 1-2 жумуртканы колдонуу сунушталат, бышыруу ыкмасы чектелбейт. Омлетті майы аз майга кайнатып же кууруп алсаңыз болот.
• Доор жана кебек буудайдан жасалган нанга уруксат берилет.
• Дарылоочу диета №8 майы аз сүт азыктарын колдонууга мүмкүндүк берет. Сырга өзгөчө көңүл буруу керек: аны күн сайын эмес, аз өлчөмдө жесе болот.
• Сиз майдаланган жармаларды кошсоңуз болот. Бирок, рационго дан азыктарын кошкондо, аларды крахмалдуу нерселер менен бир убакта колдонуудан алыс болушуңуз керек.
• 8-диетадагы дээрлик бардык тамактар жашылчаларды камтышы керек, анткени аларда керектүү клетчатка жетиштүү жана диетанын негизин түзүшү керек.
• Диета учурунда суусундуктардын ичинен газсыз сууну, мөмө-жемиш суусундуктарын, суу менен бирден бир катышта суюлтулган ар кандай жаңы ширелерди жана смузилерди, ошондой эле шекерсиз ширелерди жана компотторду тандоо керек. Чай же кофе бир азаз пайыздык сүт кошууга да жол берилет.



№8 диета менюсуна киргизүүгө тыюу салынат:

• Таттуу сода, какао жана алкоголдук ичимдиктер.
• Камында кант жана көп калория бар бардык десерт.
• Ышталган эт, туздалган бадыраңдар, даяр тамактар, имбирь жана табитти ачкан ар кандай татымалдар жана татымалдар.
• Фастфуд, сүт коктейльдер жана ыңгайлуу тамактар.
• Камында шекер көп болгон майлуу сырларды жана быштактарды жегениңиз жакшы.
• Ак нан жана таттуу токочторго тыюу салынган.
• Банан, өрүк, шабдалы, жүзүм жана башкалар сыяктуу таттуу жемиштер.
• Кантты колдонууга тыюу салынат, бир гана таттуу заттар: сорбит, ксилит, сахарин.

Усулдун маңызы

Күнүнө 5-6 маал тамактаныңыз. Клетчаткага бай фракциялык аз калориялуу диетанын аркасында ашыкча токсиндер организмден жай, бирок ишенимдүү түрдө чыгарылат, майлардын, белоктордун жана углеводдордун метаболизми, ошондой эле керектөө менен күйгөн калориялардын ортосундагы тең салмактуулук нормалдашат.

Recipe Ideas

Тамак-аштын түрүнүн кескин өзгөрүшү менен тамакты диверсификациялоочу жана ошол эле учурда тандалган диетага толук туура келген рецепттерди тандоо абдан кыйын.

Диета менюсу №8 үчүн төмөнкү рецепттер бышырылган тамактардан көбүрөөк пайда жана ырахат алуу үчүн ар түрдүү жана туура тамактанууга негиз болот.

1-рецепт

Салат. Жашылчалар жана майы аз сыр

1. Жашылчаларды бирдей өлчөмдө туурайбыздаана.
2. Салат жалбырактарын жана чөптөрдү кошуңуз.
3. Алынган аралашмага зайтун жана туздалган сырдын кубиктерин же Адыге сырын (милдеттүү эмес) кошуңуз.
4. Ингредиенттерди аралаштырыңыз.
5. Зайтун майын жана бир аз лимон ширесин кошуп, кайра аралаштырабыз. Эсте калуу маанилүү! Диета кармап жатканда эч кандай татымал же туз колдонбоңуз.

2-рецепт

Каймак каймактан жасалган бышырылган тамак

Кантип тамак жасоо керек:

1. Майда тууралган пияз менен сабизди кубик кылып кууруп даярдайбыз. Кууруу үчүн зайтун майын колдонуңуз.
2. Куурулган көмөч казанга бир аз суу куюп, аралашманы 5 мүнөт кайнатып коюңуз.
3. Алдын ала тууралган этти кесип, жыпар жыттуу чөптөрдү жыпар жыттуу зат катары кошуп алыңыз. Кууруу үчүн кошуу.
4. Тооктун эти агарганга чейин күтө туруңуз, анан баарын тереңирээк сковородкага коюңуз. Аралашманы ысык суу менен куюңуз.
5. 10 мүнөт күтүп, каймакты кошобуз. Этти жай отто бир сааттай бышырыңыз.
6. Бир сааттан кийин ун кошуп, бетине тегиз жайып, 7 мүнөттөй кайнатабыз.
7. Андан кийин мештен чыгарып, көмөчтү капкак менен жаап коебуз. Дагы 15 мүнөт кайнатыңыз.

3-рецепт

Банан жана желе желе менен сыр торт

Бышыруу ыкмасы:

1. Бышты аарчып, камырдай кылып сүртүңүз. Эки жумуртканы чалып, эки аш кашык майы аз коюлтулган сүттү жана бир аш кашык унду куябыз. Баарын блендер менен аралаштырыңыз.
2. Алдын ала даярдалган банан пюресин, пайда болгон массага кошуңуз.
3. Бышыруу баракты же форманы сары май менен майлаңыз.
4. Бөлүш"камыр" бир калыпта жана 180 градус температурада 15 мүнөт бышырышат. Алтын кабык пайда болгондо, табакты фольга менен жаап, духовкага дагы 20 мүнөт коёбуз.
5. Бир аз муздатып, үстүнө жемиш желе менен кошобуз.

Натыйжалуулук жөнүндө

Сын-пикирлер боюнча №8 диета абдан эффективдүү. Бул жай, бирок туруктуу салмагын азайтууга мүмкүндүк берет. 26 килограмм салмак жоготуу белгиленди. Арыктоо техникасы жылмакай, стресссиз арыктоо үчүн иштелип чыккан. Терапиялык тамактануунун узактыгы бейтаптын жеке өзгөчөлүктөрүнө жараша дарылоочу дарыгер тарабынан аныкталат.

Үлгү меню

Семирүүгө каршы №8 диета үчүн жумалык меню кылдаттык менен түзүлүп, бардык ингредиенттерге көңүл буруу керек. Эң жакшы тамак жасаганга байланыштуу көптөгөн мисалдар жана сунуштар бар.

Бир эле учурда толук кандуу ар түрдүү диетадан тышкары, орозо күндөрүнүн зарылдыгына көңүл буруу керек.

Бир жума бою үлгү диетасында сүрөттөлгөн бардык тамактарда кант, жогорку май, туз же жыпар жыттуу заттар болбошу керек. Тизме иш-аракет үчүн так көрсөтмө катары эмес, тамактын жеке түрүн аныктоо үчүн мисал катары берилген.

Дүйшөмбү

• Эртең мененки тамакка №1. Бир стакан майы аз йогурт же айран жана жумуртка.
• Эртең мененки тамакка №2. Бышырылган торпок эти, консерваланган жашыл буурчак, таттуусуз алма, чыны кофе.
• Түшкү тамакка. Майсыз жашылча шорпо, жаңы сабиз, кайнатылган эт (ар кандай майсыз эт), шекерсиз компот.
• Күйүктүштөн кийинки чай. Алма, дагы даамдуу.
• Кечки тамакка. 100 грамм кайнатылган поллок же башка майсыз балык, кайнатылган картошка, колесал жана чай.
• Түн үчүн. Майы аз айран.

Шейшемби

• Эртең мененки тамакка №1. Кефир жана бир кесим кайнатылган уй эти.
• Эртең мененки тамакка №2. Бышырылган жумуртка, алма жана кантсыз бир чыны кофе.
• Түшкү тамак. Майсыз борщ, сууга бышкан картошка пюреси, 200 грамм кайнатылган уй эти жана таттуусуз компот.
• Тамак. Apple.
• Кечки тамак. 100 грамм кайнатылган тоок эти, көк буурчак жана чай.
• Түн үчүн. Майы аз айран.

Шаршемби

• Эртең мененки тамакка №1. Тандоо үчүн 100 грамм кайнатылган эт жана кефир
• Эртең мененки тамакка №2. Банан сыркейк (жогоруда жазылган рецепт), кофе жана алма.
• Түшкү тамак. Жашылча сорпосу менен этсиз майсыз капуста шорпо, чөптөр менен бышырылган картошка, кайнатылган поллок, компот.
• Тамак. Алма (бышырганга болот).
• Кечки тамак. 100 грамм кайнатылган тоок эти, сүт кошулган чай.
• Түн үчүн. Майы аз айран.

Бейшемби

Сүттү түшүрүү күнү. Сүттүн порцияларын бирдей бөлүштүрүү сунушталат. 1-2 литр майы аз сүт ичүү керек.

Жума

• Эртең мененки тамакка №1. Жумуртка, балык ашписи, чай.
• Эртең мененки тамакка №2. Жаңы майдаланган сабиз жана йогурт.
• Түшкү тамак. Бышырылган торпок (жогорку рецепт боюнча), өзүңүз каалаган жаңы жашылчалар, компот.
• Тамак. Apple.
• Кечки тамак. Бышырылган жумуртка.
• Түн үчүн. Сүт же кайнатылган сүт.

Ишемби

• Эртең мененки тамакка №1. Жумуртка, бууланган балык торттору, кофекант жок.
• Эртең мененки тамакка №2. Бир стакан сүт.
• Түшкү тамак. Майсыз жашылча шорпосу, торпок эти жана бардык жаңы жашылча смузи.
• Тамак. Бардык мөмөлөр.
• Кечки тамак. 50 грамм кайнатылган эт, жумуртка жана кантсыз чай.
• Уйкуга чейин. Йогурт.

жекшемби

• Эртең мененки тамакка №1. Бышырылган бышырылган картошка жана поллок, колесла, кантсыз кофе.
• Эртең мененки тамакка №2. Бир стакан кайнатылган сүт.
• Түшкү тамак. Жашылча шорпосу, 100 грамм бышырылган тоок эти, бадыраң, компот.
• Тамак. Тандоо үчүн 200 грамм мөмө.
• Кечки тамак. Жумуртка жана кайнатылган эт, чай.
• Уктаардын алдында - бир стакан кайнатылган сүт.

Орозо күндөрү

Диета №8 орозо күндөрү менен айкалыштырса болот, анда күндүз ар кандай тамактар эмес, бир гана түрү колдонулат. Айталы, бир күндө 500-600 калорияга түшүрүү, кийинки күндөрү денеңизди азыраак ачка сезүүгө жардам берет. Бул азыраак жана ден-соолукка пайдалуу тамак-ашты колдонуу адатын өрчүтөт.

1. Эт жана жашылчалар камтылган күн.

Күнү бою эт же балыктын жалпы көлөмүн (500 грамм) жана 500 грамм жашылчаларды (көп болушу мүмкүн) кичине бөлүкчөлөргө бөлүү керек. Эт азыктары туз жана башка татымалдарды кошпостон бышырылган, ал эми жашылчаларды чийки түрүндө жеген жакшы. Жашылчалар протеиндин концентрациясын суюлтуу жана клетчатка деңгээлин жогорулатуу үчүн орозо күнүнө кошулат.

2. Быштак.

Күнү бою 400 граммдан 600 граммга чейин майы аз быштак, 500 миллилитр кефир жесиз тандаган сүт.

3. Сүт күнү.

Күнү бою майы аз сүттү гана ичүү керек. Күнүнө 1-2 литр эсептелет. Кааласаңыз, сүттү айран же йогурт менен алмаштырса болот.