Антиаллергендик диета: үлгү меню жана тамак-аш тизмеси, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Заманбап экология жана жашоо образы менен аллергия кеңири таралган ооруга айланды. Антиаллергиялык диета кырдаалды жеңилдетүүнүн жалгыз варианты болуп саналат. Туура тамактануу үчүн сиз кайсы продуктуга аллергияңыз бар экенин билишиңиз керек. Аны тез эле аныктоо дайыма эле мүмкүн боло бербейт да. Аллергияга каршы менюга эмне кирет? Бул диетаны ким кармашы керек? Бул тууралуу кийинчерээк.

Диета эмне үчүн жана анын маңызы эмнеде?

Аллергия үчүн диета керек. Бул ооруга шектенүү пайда болгондо, зыяндуу болушу мүмкүн болгон тамак-аш азыктары алынып салынат. Менюдан "коркунучтуу" азыктарды алып салгандан кийин, алар диетага акырындык менен киргизиле баштайт. Бирок бул аллергиянын белгилери толугу менен жок болгондо жасалат. Ошентип, сиз өз алдынча эмне мүмкүн жана эмне мүмкүн эмес экенин биле алабыз. Бул ыкма иштейт.

Бирок кээде аллергенди өз алдынча аныктай албай каласыз. Анда аллергологдун жардамы керек. Бир катар анализдер жүргүзүлөтжана себебин табуу. Кандай болгон күндө да, аллергия белгилери пайда болгондо, биринчи кезекте антиаллергиялык диета керек.

Антпесе чогулган аллерген уюктун жана башка жагымсыз исиркектерди гана эмес. Көптөр өлүмгө алып келиши мүмкүн болгон анафилактикалык шок деген сөздү жакшы билишет. Бул дагы аллергиялык реакциянын көрүнүштөрүнүн бири. Диета аллергиянын көрүнүшү менен гана эмес, сакталышы керек. Ал ошондой эле кош бойлуу жана бала эмизген аялдарга баланы аллергияга алып келиши мүмкүн болгон ар кандай дүүлүктүрүүчү заттардан коргоо сунушталат. Бир пикир бар да, эгер эненин ден соолугу жакшы болсо, анда балага коркунуч жок жана диета кармабоо керек.

Улуулар үчүн аллергиялык диета

Аллергия аныкталганда биринчи кезекте диета кармай башташат. Организмдин мындай реакциясы кайсы продуктыга же анын компонентине белгилүү болсо жакшы. Бирок али белгисиз болсо, анда кайсы тамактарды жесе болорун жана кайсынысынан баш тартуу керектигин билүү керек. Эң негизгиси диета кармаганда кичине порция менен тамактануу. Меню сейрек болбошу керек. Болбосо, организм нормалдуу иштеши үчүн керектүү заттардын жетишсиздигин сезе баштайт.

Уруксат берилген тамактар Чоңдордун диетасында

Товарлардын тизмеси чоң эмес. Бирок аны кармансаң, дене ачка калбайт.

Төмөнкү продукцияларга уруксат берилет:

• сметана, быштак, ачытылган бышырылган сүт, кайра иштетилген сырлар жана башкалар;
• тоок, үндүк жана уй эти;
• бөйрөк, боор, ашказан, жүрөк жана башкаларички иштер;
• арык балык: треска, поллок, камбала;
• дан: сулу, гречка, таруу;
• майлар: тазартылган күн карама, зайтун жана май;
• жашыл жашылчалар;
• жашыл;
• жашыл алма, алмурут; ак карагат, алча; крыжовник жана башкалар;
• бир эле мөмөлөрдүн кургатылган жемиштерине да уруксат берилет;
• кургатылган жемиш компоттору (жогоруда жазылган), минералдык суу, алсыз чай.

Товарларга тыюу салынган

Гипоаллергендик диета менен эмне кыла ала турганыңыздын тизмеси тыюу салынган азыктардын тизмесинен алда канча аз. Кээде мүмкүн эмес нерселердин тизмесин эстеп калуу мүмкүн эмес.

Адегенде кайсы тамактарды таштоо керек? Бул:

• бардык цитрус;
• ар кандай сүт азыктары (кычкыл сүт менен чаташтырбоо керек);
• балык азыктары, балырлар жана башка деңиз азыктары;
• жумуртка каалаган формада;
• бал;
• жаңгак;
• какао жана кофе камтыган азыктар, өзгөчө шоколад жана момпосуйлар;
• тыюу салынган жашылча-жемиштерден ширелер, газдалган суусундуктар;
• дан азыктары, нан азыктары;
• жүгөрү жана анын азыктары;
• чочко эти, козу;
• тамеки тартуу жана маринаддоо жолу менен даярдалган азыктар;
• Татымалдар тамак бышырууда колдонулбашы керек;
• колбаса;
• кургатылган өрүк, мейиз, курма;
• козу карындар (куурулган, туздалган);
• кызыл жана кызгылт сары түстөгү мөмө-жемиштер.

Жалпы спецификалык эмес гипоаллергендик диетабир жумадан бир нече айга чейин созулушу мүмкүн. Аллерген организмде канча топтолгонуна жараша. Мындай тамактануунун жардамы менен организм толугу менен тазаланып, калыбына келет. Балдар мындай диетада бир жумадан ашык болбошу керек (максималдуу 10 күн). Бала чоңойгон сайын витаминдердин жетишсиздиги организмдин өнүгүшүнө таасирин тийгизет.

Диета нюанстары

Келгиле, диета кармоонун нюанстарын карап көрөлү:

• Тамактанууда клетчатка болушу керек. Бул денени тезирээк тазалоого жардам берет.
• Куурулган тамактар кошулбайт. Тамак бууда бышырылган, бышырылган же кайнатылган.
• Тамак өзүнчө болушу керек.
• Тамак тез-тез болушу керек, бирок порциялары аз.
• Товарлар табигый, химиялык иштетилбеген болушу керек.
• Аллергия менен катуу шишик пайда болсо, анда суюктукту колдонууну чектөө керек.

Оорунун оор өтүшү же анын тез-тез көрүнүшү учурунда сөзсүз түрдө аллергологго кайрылуу керек. Ошондой эле, дарылоо башка ооруларды эске алуу керек (мисалы, гастрит, аз кандуулук, заң менен көйгөйлөр, ж.б.у.с.). Болбосо, бир оору дарыланып жатканда, экинчиси күчөйт.

Диета меню

Диетадан алыс болбоо үчүн жана диетада бардык керектүү элементтер бар болчу, антиаллергиялык диета менен менюну жасоо сунушталат. Эң жакшы вариант - бир жума. Кааласаңыз, бир айга (зарыл болсо).

Дүйшөмбү

1. Эртең менен. Геркулес боткосу. Даам үчүн, жемиштерди же чыланган кургатылган жемиштерди кошо аласыз. Ошентип, тамак көбүрөөк пайдалуу болот. Чай (күчтүү эмес) же компот.
2. Бактылуумун. капуста шорпо. Сорпону уйдун этине даярдаса болот, аны экинчи ирет жейт. Алма желе.
3. Кечинде. Бышырылган котлет менен уруксат берилген дан ботколору. Майы аз айран.

Шейшемби

1. Эртең менен. Эриген сыр менен нан. Ичүү - чай.
2. Бактылуумун. Жеңил, арык шорпо. Суусундук - компот.
3. Кечинде. Бышырылган картошка, шишкебек, жемиш.

Шаршемби

1. Эртең менен. Бышырылган макарон. Ичимдик - чай. Жемиш.
2. Бактылуумун. Кайрадан жашылча шорпо. Сорподон алынган эт экинчисинде жешет. Суусундук - компот.
3. Кечинде. Бууланган балык. Ичимдик - чай. Жемиш.

Бейшемби

1. Эртең менен. Сулу боткосу. Жемиш салаты. Ичүү - чай.
2. Бактылуу Майсыз борщ. Бышырылган котлет. Суусундук - компот.
3. Кечинде. Эртең мененки тамакка, бирок эттен жасалган ботко. Жашылчалардан жасалган рагу. Ичүү - чай.

Жума

1. Эртең менен. Тары боткосу. Ичүү - чай.
2. Бактылуумун. Ар кандай жашылча шорпо. Бышырылган же бышырылган эт. Кефир жана жемиштер.
3. Кечинде. Эт жана жашылча менен ар кандай ботко. Суусундук - киссел.

Ишемби

1. Эртең менен. Эт менен сэндвич (кайнатылган). Ичимдик - чай. Жемиш.
2. Бактылуумун. Фрикадельки менен шорпо (гречка, сулу, сулу ботосу менен болушу мүмкүн). Кургатылган жемиштерден компот. Жемиштер. Же суусундуктан мөмөлөрдү жесеңиз болот.
3. Кечинде. Геркулес боткосу. Капуста салаты. Кефир.

жекшемби

1. Эртең менен. Сыр казан. каймак менен кызмат кылгыла. Ичүү - чай.
2. Бактылуумун. Жеңил,майсыз шорпо. Сууга бышырылган котлет. Суусундук жаңы жемиш компоту.
3. Кечинде. Ар кандай ботко. Бууга эт. Жемиш жана йогурт.

Мындай диетаны сактоо организмди тез калыбына келтирүүгө жардам берет. Шорпо, ботко же компотту гана туура бышыруу керек. Төмөндө диетада уруксат берилген тамактардын айрымдары келтирилген.

Бышырылган алма

Бир алма (жашыл сорттор). Целлюлоза кесип, быштак жана шекер менен аралаштырылат. Бышактын көлөмү алманын өлчөмүнөн алынат. Алынган аралашманы алмага салып, 170-180 градус температурада бышырышат. Бышыруу убактысы алманын өлчөмүнө жараша да болот.

Жашылча шорпо (капуста)

Капуста (жакшыраак түстүү капуста, 300 гр) бир литр сууга кайнатып, сүртүп алабыз. Сорпого геркулес куюп (шорпонун коюулугуна жараша 50-70 г). Сулу жумшартылганга чейин бышырыңыз. Жыйынтыктап айтканда, капуста эзилген, бөдөнө жумуртка (2 даана) кошуу. Кайнагандан кийин 25-30 г сары майды (май) салабыз.

Гечка менен Түркия эти

Гречка 60 мүнөт кайнак сууга салынат. тамак жасаба. Түркиянын эти кайнатылат. Андан кийин куурулган пиязды аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттер даяр болгондо. Алар байланышкан. Тамак даяр. Канча ингредиенттерди кабыл алуу (салмагы) өз алдынча чечилет. Кошумча.

Жашылча казан

Биринчи катмар картошка (жука кесилген). Брокколи экинчи катмары. сүртүлгөн сыр менен чачат. Продукциялардын саны даамга жараша кабыл алынат. Бышыруу убактысы кастрюль катмарынын калыңдыгына жараша болот. 170-190 температурада бышырыңызградус.

Диетадан чыгуу

Диетанын аягында кооптуу болушу мүмкүн болгон тамактарды этияттык менен айдаш керек. 72 саатта 1 продукт. Организмге азыраак зыян келтире турган тамактардан баштаңыз. Жана дайыма сиздин ден соолугуңузду көзөмөлдөп туруңуз, анткени исиркектер дароо пайда болушу керек эмес. Мүмкүн, жөн эле бир аз начарлап же заңда көйгөйлөр бар.

Бала эмизген энелер үчүн

Бала эмизген энелер үчүн аллергияга каршы диета кандай болушу керек? Кызматта же эмчек эмизүү мезгилинде аял диетага өзгөчө этият болушу керек, анткени бул мезгилде ал экиге жооптуу. Аял бала көтөрүп жатып диетага кайдыгер болсо. Анда баланын тубаса аллергиясы бар же өнүгүү патологиялары болушу мүмкүн.

Эмшек эмизип жатканда эне диетаны да көзөмөлдөшү керек. Ымыркайдын тамак сиңирүү системасы жаңыдан иштей баштайт. Демек, эгерде эне апельсин жесе, анда, кыязы, баланын ашказанында мындай сүттү туура сиңирип, өздөштүрүү мүмкүн эмес. Аллергия тамак сиңирүүнүн начарлашы жана чакалай пайда болушу мүмкүн.

Ошондуктан, позицияда жана эмчек эмизген аялдарга аллергияга каршы диета сунушталат. Аял аллергияны байкабай калса да. Кош бойлуу кезде организм алсырайт. Ал эми диетаны сактабасаңыз, аллергия бардык кош бойлуулук жана бардык тамактандыруу болушу мүмкүн.

Балдар үчүн диета

Балалыкта аллергия чоңдорго караганда алда канча көп кездешет. Мунун баары алсыз иммундук система менен байланыштуу. Көбүнчө болотОшентип, бала кездеги кызыл алмага болгон аллергия 7 жашка чейин жок болот.

Балдар үчүн тамак-аш аллергендери:

• жумуртка - көбүнчө сарысы гана аллергия жаратат;
• сүт азыктары - бул жерде уйдун сүтүнө жана ал кошулган азыктарга аллергия басымдуулук кылат;
• шоколад жана какао буурчактары кошулган азыктар;
• балык жана балык азыктары;
• глютен (дан белок);
• кызыл пигменттүү жашылчалар жана жемиштер;
• күрүч, буудай, бананда табылган белок.

Аллергияга каршы диетанын менюсунда экзотикалык жемиштердин болушу жагымсыз. Булар аллергиялык реакциянын биринчи булактары. Диета өзү узак мөөнөттүү болбошу керек. Бул баланын денесинин туура өнүгүүсүнө гана зыян келтириши мүмкүн.

Балага биринчи кошумча тамактар 4-6 айдан баштап бериле баштайт. Ушул убакка чейин организмде эне сүтүнөн керектүү азыктар жетиштүү. Бирок сиз аллергия коркунучу минималдуу болгон жөнөкөй буюмдар менен баштоо керек. Ал эми 10 г кошумча тамактан баштоо максатка ылайык. Эгерде терс таасирлери болбосо, порцияны көбөйтүүгө, жаңы продуктуну киргизүүгө болот.

Эгер сүт менен көйгөйлөр жаралса, баланы гипоаллергендүү сүт аралашмасы менен бакканыңыз жакшы, анткени уйдун сүтүнүн белогуна аллергия пайда болот.

Товарлар

Эми балдар үчүн антиаллергиялык диета жөнүндө сөз кылалы. Диетадагы баланын рационунда кандай азыктар болушу керек:

• жашылчалар -цуккини, капуста (ар кандай, өзгөчө брокколи), жеңил ашкабак, бадыраң, жашылчалар;
• ботко, бирок уруксат берилген жармалардан гана - сууга бышыруу керек (сүт жок);
• кайнатылган же бууга бышырылган коёндун, үндүктүн, уйдун эти;
• кошумчалары жок кычкыл сүт азыктары;
• жемиштер жана мөмөлөр - жашыл алма жана алмурут, карагат (кызылды кошпогондо), көк кара өрүк, кара өрүк;
• кара нан, кургаткыч, крекер.

Балдардын диетасы

Баланын бир күндүк диетасы кандай болушу мүмкүн:

1. Эртең менен. Каша (геркулес, сулу, таруу). Суусундук чай.
2. Кечки тамак. Бышырылган жашылчалар. Жеңил шорпо. Бышырылган котлет же тефтели. Кургатылган жемиш компоту.
3. Кечинде. Ар кандай кастрюль (эт, жашылча). Kissel (дүкөндөн эмес, өзүңүз даярдаган).

Жалпысынан чоңдор менен баланын менюсу порциялардын өлчөмү боюнча гана айырмаланат. Ал эми балдар бат-баттан тамактанышат.

Сизге гипоаллергендик диета качан керек? Оорулардын тизмеси

Диета мындай ооруларга көрсөтүлгөн

• Дерматит. Аллерген белгилүү болгондо, аны диетадан толугу менен алып салуу керек. Болбосо, аллергенди диета аркылуу аныктоо керек.
• Астма. Бул оору менен төмөнкүлөргө тыюу салынат: кычкыл кислотасы бар азыктар (анын зыяны кальцийди кетирет); жыпар жыттуу заттар жана ачуу тамактар; спирт камтыган суусундуктар; туз минимум диетада болушу керек; ачык аллергендерди камтыган азыктар.

Учак. Бул оору менен, аны толугу менен алып салуу керек: алкоголдук ичимдиктер, күчтүү чай жана бульондор, ар кандай жаңгактар, кофе, банан, шоколад;консервалар, ар кандай ышталган эт, кычкыл тамактар (кымызын, туздалган капуста ж.б.)

Тыянак

Аллергия үчүн гипоаллергендик диета, аллергиялык реакция кандайча айтылганына карабастан, так сакталышы керек. Анткени, ички органдардын кандай абалда экени белгисиз. Сыртында кадимки уртикария болушу мүмкүн, бул учурда тамак сиңирүү жолдорунун органдары абдан сезгенип кетет.

Гипоаллергендик диета балдар үчүн маанилүү болгондой эле чоңдор үчүн да маанилүү. Ден соолугуңузга кам көрүү жана оорунун өтүшүнө жол бербөө маанилүү. Диета кармасаңыз, организм аллергенден тазаланып, калыбына келүүгө убакыт табат.