Москвадагы «Модус» ресторанына кыскача сереп: интерьер, меню, баалар, сүрөттөр

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Modus - Москвадагы ресторан, ал эң талаптуу гурмандардын да жүрөгүн багындыра алат. Бул Орусиянын борборунда гана эмес, Сочиде да жайгашкан ири мекемелер тармагынын бир бөлүгү.

Интерьер

Модус ресторанынын залынын ичи ачык түстө жасалган. Анын ички жасалгасы даам менен өзгөчө стилди эң сонун айкалыштырат. Ал беж жана шабдалы түстөрүнүн эң сонун айкалышында берилген, алар жалпы сүрөткө романтиканын жана жеңилдиктин абасын берет.

Ресторандын залынан гипстен жана жыгачтан оюлуп жасалган көптөгөн кооз деталдарды таба аласыз. Дубалдарды бойлото идиш-аяк сакталган бир нече эски сервант, ички жасалгалоочу деталдар бар. Жалпы сүрөт залдын боюнда чоң идиштерде турган жашыл өсүмдүктөр менен кооздолгон.

Мекеменин коноктору жумшак креслолорго жана шабдаалы түстөгү дивандарга, ачык жыгачтан жасалган тегерек столдорго ыңгайлуу отура алышат. Бургундия отургучтары жана бийик күрөң арттары менен бир нече отургучтар да бар - алар жалпы сүрөттүн фонунда абдан оригиналдуу жана асыл көрүнөт. Жылуу мезгилде, жайзыяратчылар ачык атмосферада тамактана турган аймак.

Меню

Modus рестораны европалык, орусиялык жана жер ортолук деңиз ашканасын сунуштайт. Бул жерге келген коноктор чыныгы чыгармалардын даамын тата алышат, алардын көбүн мекеменин ашпозчусу Виктор Бели өзү ойлоп тапкан.

Закускалар үчүн алар ар кандай кошулмалар менен брущетталардын кеңири тандоосун, ошондой эле цевиче, карпаччо жана тартаранын бир нече түрлөрүн сунуштайт. Ошондой эле жеңил салаттардын чоң тандоосу бар (тоок крокеттери жана сыр соусу менен, тунец жана кунжут кошулмасы менен, норидеги лосось менен "Фреска", торпоктун эти жана күрүч торту менен "Эстофадо", жашылчалар жана бышырылган жумуртка менен "Country") жана гарнир (карагай жаңгагы менен шпинат, гриль жашылчалар, спаржа, кабачок, картөшкө пюре). Кошумчалай кетсек, Modus рестораны муз үстүндөгү деңиз азыктарынын кеңири тандоосун сунуштайт - коноктор өздөрү каалаган тамакты тандай алышат.

Биринчи мекеме шорполордун бир нече түрүн сунуштай алат (сметана кары бар эт ходжеподже, шортан жана форельден жасалган балык шорпосу, лосось жана жылан балыгы менен ышталган картошка шорпосу), экинчиси - ысык эт үчүн бир нече варианттар (киноа жана чыланган алма кошулган өрдөктүн саны, кофе-лингонберрика соусу менен козу этинин боору, буудайдын рисоттосу менен уй этинен жасалган жаак, бышырылган жумуртка менен стейк) жана балык тамактары (креветка соусу менен краб котлеттери, шпинат жана кургатылган помидор менен камбала филеси, дорадо) бышырылган жашылча менен филе, жашылча менен Мурманск треска). ATменюда ошондой эле италиялык ашкана үчүн салттуу болгон бир нече тамактар (пицца, макарон, рисотто), ошондой эле чыгыш ашканасына мүнөздүү суши жана роллдор камтылган.

Мекеменин коноктору тамактардын тизмесинде көрсөтүлгөн таттууларга өзгөчө көңүл бурушат. Анын рецепттери ашпозчуга таандык бир нече азыктар бар. Тактап айтканда, бул "Passionfruit" десерти, кокос балмузагы жана лайм майы кошулган ананас торту, ошондой эле мисте каймагы кошулган безе рулети.

Бар

Modus Friends - ар кандай керектөөчүлөр үчүн иштелип чыккан, спирт ичимдиктери сунушталган башка бар тизмеси бар ресторан. Анда элиталык сорттогу виски жана коньяк, ошондой эле арак, пиво, текила, ром же шампан таба аласыз. Мекеменин барында шарап өзүнчө орунду ээлейт - бул жерде дүйнөнүн ар кайсы бурчунан алынып келинген суусундуктардын көптөгөн түрлөрү сунушталат. Курамында спирт жок суусундуктарга келсек, бардын менюсунда ширелер, жемиш суусундуктары, лимонадтар, смузилер, ошондой эле таза суу бар.

Эртең мененки тамактар

Мекеме өз конокторуна атайын сунуштан - өзүнчө эртең мененки тамактанууну сунуштайт, ал күн сайын эртең мененки саат 8ден түшкө чейин, ал эми дем алыш күндөрү саат 11:00дөн 15:00гө чейин иштейт. Анда түшкү тамактануу маалында же жумушка баратканда тез даярдалуучу жана жеңил тамактар камтылган. Анын бир нече варианты бар жумуртка, жумуртка, эки түрдөгү "Scramble", ошондой эле ботко жана куймак.

Мындан тышкары конокторго пудинг жана бутерброд сунушталат. Бааларга келсек, эртең мененки тамактын баасы орточо жана демократиялуу.

Баалар

Мекеменин баа саясаты абдан жогору. Бул тейлөөнүн мыкты деңгээли жана тамак-аш даярдоонун сапаты менен шартталган. Бул жерде Modus ресторанынын менюсунда көрсөтүлгөн нерселердин айрымдары жана алардын бир порциясынын баасы:

• лосось карпаччо кызылча каймак менен - 840 руб;
• осьминог жана кытырак картошка менен жылуу салат - 1200 руб;
• сметана кары менен эт ходжеподже - 580 руб;
• картошка пюреси жана сыр соусу менен тоок котлеттери - 690 руб;
• каймактуу рисотто карпаччо жана райхан майы менен - 1100 рубль;
• браконировкаланган жумуртка жана балыр кошулган картошка гратининдеги осетр балыгы - 1800 руб;
• пихта конустары, клюква жана карагай жаңгактары менен крем-брюле - 520 рубль

Орточо эсеп менен мекемеде бир зыяратчы үчүн эсеп 2500-3000 рублди түзөт. Бул көп, бирок, Modus ресторанынын конокторунун айтымында, бул даярдалган тамактардын сапаты жана аларды көрсөтүү деңгээли үчүн абдан алгылыктуу.

Ишкананын дареги жана иштөө убактысы

Ресторандын эшиги жуманын каалаган күнү эртең мененки саат 8ден акыркы кардарга чейин зыяратчылар үчүн ачык. Дем алыш күндөрү саат 11:00дөн баштап иштейт. Модус ресторанынын дареги: Москва, 1-Тружеников пер., 4.