Диета №10 ("таблица №10"): эмнеге болот, эмне жей албайсың, жумага үлгү меню

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кайсы бир диетаны колдонуудан мурун анын максатын түшүнүү керек. Бар диеталык режимдер, алардын максаты - арыктоо, булчуң массасын куруу менен бирге атайын көнүгүүлөр. Бирок башкалары бар - дарылоо, бул так "10-стол" диетасы. Аны сактоо учурунда эмне жесе болот жана эмнелерди жегенге болбойт - келгиле, кененирээк карап көрөлү.

Бул диета кимге керек?

Биз карап жаткан диетаны бир нече керексиз килограммдан арылууну каалагандар да колдонсо болот, бирок алгач ал ден соолугу начар адамдарга арналган. Биринчиден, "таблица 10" медициналык диета болуп саналат. Дарыгерлердин аны колдонуу боюнча сунуштары кээ бир көрсөткүчтөрдөн келип чыгат, анын ичинде:

• Кан тамыр жана жүрөк оорулары.
• Организмдеги кандын жетишсиз айлануусу.
• Атеросклероз.
• Ревматикалык оорулар.

Чете турган көйгөйлөр

"Diet 10" ден соолуктун төмөнкү негизги максаттарын аткаруу үчүн иштелип чыккан:

1. Кандагы холестеринди нормалдаштырат.
2. Кыскартуударыгерлер зыяндуу деп эсептеген холестериндин курамы.
3. Идиштерди керексиз калдыктардан тазалаңыз.

"10-диета" терс таасирлери төмөнкүдөй факторлор:

• Ашыкча май катмарларына кам көрүү.
• Теринин, тырмактын, чачтын абалын иретке келтирүү.
• Жалпы айыктыруучу эффект.

Диета эмнеге негизделген?

"10-таблица" менюсу тамактануу боюнча окумуштуулар тарабынан адамдын организминин өзгөчөлүктөрүн терең изилдөөнүн негизинде иштелип чыккан. Жогорудагы оорулардын себептеринин бири холестерол сыяктуу компоненттин ашыкча мазмуну болуп саналат. Аны азайтуу үчүн, жөн гана диетадан майлуу тамактарды алып салуу керек, жана баары өзүнөн өзү чыгат деген пикир бар. Бирок дарыгерлер маселени мындай жөнөкөйлөтүлгөн түшүнүү кечирилгис ката экенин баса белгилешет.

Бул жерде эмне болуп жатканын түшүнүү үчүн холестерин деген эмне экенин билишиңиз керек. Бул зат, ансыз адам, негизинен, жашай албайт. Андан ар бир клетканын дубалдары тургузулуп, анын жардамы менен ар бир клетканын дубалдары калыбына келтирилип, D витамини, жыныстык жана башка гормондор, өт пайда болот. Демек, эмне үчүн, анда, ал "диета 10" отуруп, холестерол менен тамак-аш керектөөсүн чектөө зарыл? Жооп: холестериндин эки түрү бар.

Холестериндин түрлөрү

Ал ар кандай болушу мүмкүн экенин билүү сизге холестериндин аздыгы бар диетаны колдонуунун өзгөчөлүктөрүн түшүнүүгө жардам беретзыяндуу да, пайдалуу да. Өзүнчө холестерол сууда, демек, канда эрий албайт, андыктан "сырттан жардамсыз" өтө албайт. Бул көйгөйдү чечүү үчүн табият бул затты белоктордун өзгөчө түрлөрү менен айкалыштырган.

Мындай эки түрү бар. Алар кээ бир параметрлери боюнча айырмаланат, мисалы, биринчи түрү төмөн тыгыздыктагы белоктор, экинчиси жогорку тыгыздыктагы белоктор. Дарыгерлер аныктагандай, бул көрсөткүч адамдын ден соолугуна чоң таасирин тийгизет.

Холестерин зыяндуу

Төмөн тыгыздыктагы протеиндер начар эригичтиги менен мүнөздөлөт. Ошондуктан, мындай белоктор менен байланышкан холестерол бляшкалар пайда кристаллдар түрүндө кан тамырлардын дубалдарына жайгаштырылат, чөкөт. Алар склеротикалык деп аталат - грек тилинен "катуу".

Натыйжада тамырлар акырындап катып, дубалдары абдан тыгыз болуп, ткань кайра туташтыргычка айланат. Мындай процесс ден соолук үчүн өтө кооптуу, анткени ал инфаркт, инсульт жана жүрөк жана кан тамырлардын башка ооруларына алып келет. Мындай белокторду, ошондой эле алар менен байланышкан холестеринди дарыгерлер шарттуу түрдө "жаман" деп аташат.

Холестерин пайдалуу

Жогорку тыгыздыгы менен мүнөздөлгөн белоктун дагы бир түрү дени сак организмде кездешет. Мындай белоктор менен биригип, холестерол жакшы эрийт, демек, чөкпөйт. Ошондуктан, идиштер тыгыздалуу коркунучу жок. Мындай белоктор менен холестерол "жакшы" деп аталат.

Кан тамырлардын абалына холестериндин ар кандай түрлөрүнүн таасир механизмин изилдеп, кайсы продуктыларды жана эмне үчүн экенин жакшыраак түшүнө аласызСиз диетаны "10-таблица" менюсун киргизүү керек, ал эми кайсынысы жок. Бул механизмди түшүнүүдөн, тыгыздыгы жана эригичтиги аз болгон холестеринди камтыган тамак-ашты колдонууну чектөө керек деген жыйынтык чыгат.

Бирок "жакшы" холестеролду колдонууну эч кандай учурда азайтууга болбойт - бул организмдин жалпы иштешинин олуттуу бузулушуна алып келиши мүмкүн, ал эми кан тамырлардын дубалдары жукарып, кан куюлууга алып келиши мүмкүн. пайда болушу мүмкүн.

Принциптерге бекем туруу

10 диетаны кармануу менен, башка тамактар сыяктуу эле, тамак-аштын өзү гана роль ойнобостон, алардын кантип даярдалганын, эмне менен айкалышканын жана качан колдонуларын да билишиңиз керек. Ошондой эле тамакты түзгөн ингредиенттерге ар бир адамдын сабырдуулугун эске алуу керек.

Апта үчүн 10-таблица меню рецепттерин түзүүдө кармана турган негизги принциптер:

1. Диета "фракциялуу" деп аталган тамакты берет. Бул кичинекей порцияларды жеп, тез-тез жеш керек экенин сунуш кылат. Эреже катары, бул тамак-аштын саны - 5, аял үчүн порция - 200 г, эркек үчүн - 300 г сыяктуу көрсөткүчтөр. Эгерде адам катуу иштесе, ал белгиленген норманы бир жарым эсеге ашыра алат., бирок мындан ары эмес.
2. «10-таблица» диетасынын жумасына болжолдуу менюну түзүүдө тамак төмөнкү ыкмалардын бири менен даярдалаарын эске алуу зарыл: бууга бышырылган, кайнатылган, сууга бышырылган, майсыз бышырылган. Өзгөчө учурларда, табаны кандайдыр бир өсүмдүк майы, томат ширеси же бышырылган өтө жука катмар менен майлоого болот.аз өлчөмдөгү аз майлуу каймак кошулган продукт.
3. Козу, чочконун эти, май, чочконун майы сыяктуу жаныбарлардын майларын кошуп куурууга катуу тыюу салынат.
4. Тамак бышыруу ыкмалары абдан жагымсыз: туздоо, туздоо, тамеки тартуу.
5. Салаттарды жасаарда тазаланбаган майлар пайдалуу экенин эстен чыгарбоо керек. Аларды, ошондой эле каймакты, лимон ширесин же алардын аралашмасын өтө үнөмдүү кошууга болот – бир порцияга бир аш кашыктан ашык эмес.

Окшош эрежелер

Керектүү эффектти алуу үчүн бир катар маанилүү жагдайларды эске алуу керек. Аларды карап көрүңүз.

• Диетаны кармануу мүмкүн болгон физикалык активдүүлүк менен коштолушу керек. Бул учурда, муундар менен байламталардын ден соолугуна зыяндуу болсо, аларды көп колдонбоңуз.
• Тамекиден таптакыр баш тартуу керек.
• Спирт ичимдиктери толугу менен алынып салынат, айрыкча, дары-дармек курсу же кандайдыр бир медициналык процедуралар белгиленген болсо.
• Оптималдуу салмакты сактоо зарыл. Көрсөтмөлөр ашып кетсе, дарыгерлер майлар жана шекер менен гана чектелген "диета №8" деп белгилешет.
• Мезгил-мезгили менен холестеролду текшерүү эреже болушу керек.

Керектүү заттар

Дарыгерлер бир жума бою "10-таблица" диетасын иштеп чыгууда кандай тамактарды жактырышкан? Бул диета тамакты колдонууну камтыйт, анын жардамы менен организм төмөнкүдөй керектүү заттарды алат:

• Жаныбарлар жана өсүмдүктөрбелоктор.
• Майлар (ден-соолукка пайдалуу майлар гана).
• Углеводдор (татаал гана).
• Витаминдер: С жана В тобу.
• Кислота: линол, фолий.
• Микроэлементтер: магний, калий.

Келгиле, бул диета уруксат берген азыктардын кандай түрлөрүн камтыарын карап көрөлү.

Диета "10-таблица": эмне жесе болот?

Уруксат берилген өнүмдөрдүн тизмеси төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Бардык тазартылбаган өсүмдүк майлары (кокос жана пальмадан башка).
• Чаяк, кальмар, мидия жана башка деңиз азыктары.
• Майы аз балык (судан, треска, карп, ляпа, шафран трекасы).
• Омега-3 кислоталары бар балык (кызгылт лосось, форель, грейлинг, лосось, лосось).
• Быштак, айран, сүт, быштак аз майлуу.
• Клетчаткалуу тамактар: жашылчалар, жемиштер, мөмөлөр, кебек.
• Жашыл.
• Жарма.
• Кебек нан.
• Орозого шорпо.
• Майсыз эт (тозоок, үндүк, тоок).
• Майлуулугу аз сыр: адыгей, брынза.
• Жарма: гречка, сулу, жүгөрү, таруу.
• Жаңгактар - күнүнө 30 грамм.
• Буурчак, жасмык, буурчак (чектелген санда).
• Мөмө-жемиш ширелери, табигый, кантсыз.
• Зфир, зефир, желе, мармелад, бал (1 чай кашык күнүнө 3 маал).
• Чөптөн жасалган жана көк чай, роза инфузиясы.

Уруксат берилген өнүмдөрдү карап чыккандан кийин, тыюу салынгандарына көңүл буралы.

Эмне кирбейт?

Дарыгерлер кийинки топтомду алып салууну катуу сунушташатпродуктылар:

• Жумшак ак нан, булочкалар, куймактар, торттор, токочтор.
• Балыктан, эттен, козу карындардан жана буурчактан жасалган бульондор.
• Майлуу эт (каз, өрдөк, чочконун эти, козу, колбаса, бекон, ышталган эт).
• Икра, туздалган, ышталган балык, майда консерваланган.
• Майлуу сыр.
• Шоколад, таттуулар.
• Козу карындар, туздалган, маринаддалган жашылчалар.
• Кымыз, сарымсак, шпинат, пияз, хрен, горчица, калемпир.
• Табигый какао, кофе жана күчтүү чай.

Апталык меню

Жогоруда айтылгандай, аз холестеринди камтыган диета күнүнө беш маал тамактанууну камтыйт. "10-таблица" диетасынын жумалык менюсу төмөнкүчө:

Дүйшөмбү:

1. Сууга кайнатылган сулу, чөп чай.
2. Бир стакан ширеси кошулган эки жарма.
3. Жашылча салаты менен тоок төш эти.
4. Бир кашык бал кошулган кургатылган алма компоту.
5. Бышырылган цуккини менен бышырылган зандер.

Шейшемби:

1. Гечка боткосу жана бир нан.
2. Эки жумуртка, эки нан, сабиз ширеси.
3. Жашылча шорпо, бир ууч карагат менен быштак. Чөп чай.
4. Бышырылган алма.
5. Капуста, бадыраң, помидордон жасалган салат.

Шаршемби:

1. Сүт кошулган жүгөрү боткосу, жалбыз чайы.
2. Айран кошулган кулпунай жана алмурут салаты.
3. Гречка шорпо, бир кайнатылган картошка, жумуртка, салат жалбырагы.
4. Алча компоту, нан.
5. Бышырылган ашкабак мененжашыл.

Бейшемби:

1. Арпа боткосу, мелисса чай.
2. Клубника менен йогурт.
3. Жашылча шорпо, кайнатылган лосось, компот.
4. Эки кашык сүт кошулган быштак.
5. Мөмө салаты: алма, жарым банан, сабиз.

Жума:

1. Йогурт, эки нан.
2. Эки жумуртка, салат: бадыраң, помидор, болгар калемпири.
3. Түстүү капуста шорпо, үндүк филе, көк чай.
4. Жаңы алмурут.
5. Мидия жана чабактар менен балырлардан жасалган салат.

Ишемби:

1. Күрүч боткосу, жумуртка, чай.
2. Этсиз борщ, тоок котлети, компот.
3. Сабиз менен алма.
4. Нан менен йогурт.
5. Чөптөр кошулган бышырылган картошка.

Жекшемби:

1. Сметана жана апельсин кошулган быштак казан.
2. Бисквит менен компот.
3. Ашкабак шорпо, кайнатылган шортан, чөптөр, чай.
4. Розан сорпосу, жарма нан.
5. Бир кашык алча кыямы менен сыр пудинги.

Диета "10-таблица": рецепттер

Төмөн холестерол диетасына ылайыктуу эки жөнөкөй, бирок оригиналдуу рецепттер.

1-рецепт. Жумуртка кошулган сүт шорпо

Ингредиенттер:

• Жумуртка - 2 даана
• Буудай уну - 20г
• Сүт - 200г
• Сметана - 50г
• Туз - бир аз.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Бышырылган жумуртканы 10 мүнөт кайнатып, муздак сууга муздатып, майда туурайбыз.
2. Кургакун эки жолдун бири менен ачык сары түскө ээ болгонго чейин: көмөч казанга, тынымсыз аралаштыруу же мешке, калыңдыгы 5 см ашпаган катмар менен бышыруучу баракка салып, температураны 120 градуска коюу. Андан соң унду муздатып, электен өткөрүңүз.
3. Унга сүт кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
4. Алынган аралашманы жай отто 10 мүнөт бышырыңыз.
5. Туз кошуу.
6. Страж.
7. Даяр соусту жумуртка жана каймак менен аралаштырыңыз.

2-рецепт. Ашкабак кошулган кызылча пюреси

Ингредиенттер:

• Орто кызылча - 1 даана
• Сүт - 200г
• Таркадан өткөрүлгөн ашкабак - 150г
• Буудай уну - 10г
• Май - 1 аш кашык. кашык.
• Кант - 1 аш кашык. кашык.
• Бир аз туз.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Кызылчаны чайкап, жумшартылганга чейин кайнатабыз, кабыгын тазалап, майда теркадан өткөрөбүз.
2. Ашкабакты кабыгынан тазалап, данектеринен арылтып, бөлүктөргө бөлүп, сүргүчтөн өткөрөбүз.
3. Ашкабакты сүткө куюп, жарым бышканча кайнатабыз.
4. Унга сүт кошуп, жылмакай болгончо аралаштырып, пюреге куябыз.
5. Пюрени туздап, шекер себелеп, жай отто 5 мүнөт кайнатабыз.
6. Сары майды кошуңуз.

Тыянак

«10-таблица» диетасынын болжолдуу менюсун карап чыгып, ал илимий маалыматтарды жетекчиликке алып, кесипкөй дарыгерлер тарабынан иштелип чыккандыгын дагы бир жолу баса белгилей кетүү керек. Бул азыктандыруучу заттардын зарыл болгон көлөмүн камтыган, балансталган. Ошондуктан, жүрөк-кан тамыр оорулары бар адамдар мүмкүнден соолукту чыңдоо үчүн аны кайраттуулук менен колдонушат. Ошондой эле, бул алардын укмуштуудай формаларын бир аз оңдоону каалагандар үчүн жакшы жардам болот.