Дүйнөдөгү эң мыкты шарап: өзгөчөлүктөр, карап чыгуу жана рейтинг

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дүйнөдөгү эң мыкты шарап кайсы? Бул суроо бүт интернетте пайда боло баштады. Анан ага жооп берүү оңой эмес. Кантсе да канча адам, мынча даам. Албетте, таанылган сүйүктүүлөрү бар, бирок көбүнчө ар бир өндүрүш, ар бир өлкө дүйнөдөгү эң мыкты шараптардын өз рейтингин аныктайт. Жана көбүнчө алардын эч кандай жалпылыгы жок.

Өлкө боюнча таанылган лидерлер

Шарап жасоочулук өнөрдөн алыс болгондор дагы, дүйнөдө кайсы шарап эң жакшы деп сурашканда, алар французча деп жооп беришет. Бул шаблон пикир. Франциянын шараптары, албетте, абдан даамдуу, бирок сапаты боюнча алардан кем калбаган өндүрүүчү өлкөлөр көп.

Биринчиден, француздар идеалдуу классификациянын аркасында таанылды, ал азыр бүткүл Эски Дүйнөгө жана Жаңылардын көбүнө барабар. Шарапчылыкты өнүктүрүү үчүн идеалдуу болгон Жер ортолук деңиз климатынын аркасында бул өлкөдө жүзүм өстүрүүчү аймактар көп. Бул, өз кезегинде, алып келдианткени Францияда винолордун зор ассортименти бар. Жөнөкөй күнүмдүк суусундуктардан дүйнөдөгү жогорку класстагы, татаал, эң кымбат суусундуктарга чейин.

Француз шараптарынын өзгөчөлүктөрү

Бул өлкөнүн аймагында жүзүмдөн алкоголдук ичимдиктер биздин эрага чейин эле өндүрүлгөн. Ошентип, француздар бул тармакта квалификациясын жогорулатууга жетиштүү убакытка ээ болушту. Бул жерде бир убакта башка эч жерде натыйжа бербеген асыл тукум сорттор өстүрүлгөн. Айтмакчы, учурда Чилиге эксклюзив болуп саналган Карминер сыяктуу популярдуу сорт Францияда өстүрүлгөн. Демек, дүйнөдөгү эң мыкты шарап ушул жерден өндүрүлөт деп бекеринен айтылган эмес.

Француздар өздөрүнүн алкоголдук продукцияларына өтө сезимтал келишет. Алар салттарды катуу сыйлашат, ошондуктан акыркы технологиялар шарап өндүрүүдө эски рецепттер менен эң сонун айкалышкан. Дүйнөдөгү эң мыкты кургак шараптар, бир нече кылым мурункудай эле, Прованс, Эльзас, Бургундия жана Бордодо өндүрүлөт.

Франциянын негизги шарап аймагы

Бордодогу негизги шарап заводдору щатонун жертөлөсүндө (эски сепилдер) жайгашкан. Алардын ар биринин өз сыры, өзүнүн кайталангыс окуясы бар деп ишенишет. Ар кандай чатолордун шараптары такыр башка жыттарга жана даамдарга ээ. Аларды бириктирип турган бир гана нерсе - букетте жапайы гүлдөрдүн жана чөптөрдүн милдеттүү түрдө болушу. Бул аймактын шараптары өзүнүн өзгөчө бөтөлкө формасына ээ, анын түбүндө терең оюк бар. Ал жерде чөкмө чогулуп, стаканга түшүп кетпеши үчүн керек.

Францияда бүтүндөй топтому барсыйкырдуу суусундуктун өндүрүшүн катуу көзөмөлдөгөн шарап жасоого арналган мыйзамдар. AOC категориясындагы шараптар (келип чыгышы боюнча көзөмөлдөнөт) катуу аныкталган аймакта өскөн айрым жүзүм сортторунан гана жасалышы керек.

Француздук атаандаштар

Шарап өнөр жайында италиялыктар менен испандар француздардын аркасынан дем алышат деп ар дайым ишенип келишкен. Эски дүйнөнүн шараптары алаканды көпкө көтөрүп жүрүштү. Азырынча испан виночулары Чилиге көңүл бура элек. Анткени, өлкө дүйнөдөгү эң мыкты шарапты өндүрүү үчүн идеалдуу жерде. Бир жагынан тоо кыркалары менен курчалган, экинчи жагынан океан жели согот. Бул шарап өстүргөн аймактын атагы абдан тез тарап, анан француздар бул түшүмдүү топуракка күнөстүү мөмөлөрдүн бир нече сортторун отургузууга аракет кылып, эксперимент жүргүзүүнү чечишкен.

Бирок дүйнө жүзү боюнча шарап тармагына таасирин тийгизген окуя болду. 17-кылымда филлоксера эпидемиясы Францияга түшүп, ал жерден дээрлик бүт дүйнөнү каптады. Бул жүзүм сабагынын тамырларына зыян келтирип, аларды калыбына келтирүүгө болбойт.

Шарап жасоо үчүн негизги коркунуч

Дүйнөдөгү бул «жүзүмчүлүк чумасынан» жапа чекпеген жалгыз өлкө Чили болгон. Дал ошол жерде француз шарапчылары куткарылуу үчүн көчөттөрүн алып чыгышкан. Бул шарапчылардын бири Сильвестр Очагавия болгон. Ал Чилиге көптөгөн үлгүлөрдү алып келди, анын ичинде падыша сарайынын сүйүктүү сорту Карминерди ушул штаттын аймагында сактап калган.

Чилиде шарап жасоону өнүктүрүү

ЖакшыБул жерде филлоксера менен күрөшүп, жүзүмзарларды калыбына келтире башташты. Ооба, ал жерде болгон эмес. Көптөгөн сорттор белгисиз себептерден улам өз мекенинде тамыр жайган эмес. Карминер да четте калган жок. Бул сорт башка эч жерде өстүрүлгөн эмес. Ал чилилик шарап жасоонун өзгөчө белгиси болуп калды. Эми бул мөмөлөрдүн суусундугун дүйнөдөгү эң мыкты шараптар деп айтууга болот.

Азыр Чилинин шараптары бүт дүйнөгө белгилүү гана эмес, алар абдан популярдуу. Алар иш жүзүндө белгилүү бир классификацияны карманбаганына карабастан, бул өлкөнүн жеңил спирти Европа менен Американын рыногун тездик менен багындырууда.

Чилиде шарап өндүрүүнүн баасы өтө төмөн экендиги чындык. Жылына дээрлик эки жолу жыйналган мол тушум, арзан жумушчу кучу бар. Ошентип, дүйнөдөгү эң мыкты шарап деген ичимдиктин баасы кыйла арзан экени белгилүү болду.

Дагы бир кызыктуу факт: Карминеранын атактуулугуна жана эксклюзивдүүлүгүнө карабастан, Чилинин эң көп сатылган шарабы - Кабернет.

Дүйнөдөгү эң эски шараптар

Шарап байыртадан бери өндүрүлүп келет. Жүзүмдү иштетүүнүн бул түрү ар дайым эң сүйүктүү жана кирешелүү болуп эсептелген.

Шарап жөнүндө биринчи жолу эскерүү биздин заманга чейинки үчүнчү миң жылдыкка туура келет. Ал байыркы Египетте жасалган. Бирок, албетте, ал суусундуктар бүгүнкү күнгө чейин сактала элек, бирок жүз жылдан ашык жашап келген жана дагы деле иче турган шараптар бар.

Бүгүн концепция абдан популярдуу болуп калды"Элит шарап" Мындай суусундуктар шарап кылымдар бою жасалган аймактарда чыгарылат. Бул жерде мөмө-жемиштердин айрым сорттору өстүрүлүп, сыйкырдуу суусундуктун өндүрүш деңгээли фантазия чегинде турат. Дал ушул шараптар эл аралык дегустацияларда көрсөтүлөт, алар эң престиждүү чөйчөктөрдү жана сыйлыктарды да утуп алышат.

Ошондой эле дүйнөдөгү эң мыкты шараптарга бөтөлкөдөгү картаюу мүмкүнчүлүгү бар суусундуктар кирет. Бул касиеттин аркасында шарап көп жылдар бою жер төлөдө жатып алат жана ал жакшыраак болот.

Мындай шедеврлерди жаратуу үчүн шарап өндүрүшүнүн негиздерин терең үйрөнүү эле жетишсиз. Чыгармачыл ойдун учушун илимий көз караш менен айкалыштыруу үчүн көп жылдык тажрыйба талап кылынат.

Адистер 1700гө чейин жасалган шарапты ачууга болбойт дешет, кандай болгон күндө да шарап уксусу гана бар. Бирок азыр XVIII-XIX кылымдардын шараптарын бир топ эски деп эсептесе болот.

"Херес де ла Фронтейра" (1775). Ал 50 миң долларга бааланууда. Эң кызыгы, бул испан шарабы Крымда жайгашкан жана Массандра шарап музейинин коллекциясынын бермети болуп саналат. Ал 1775-жылы жыйналган мөмөдөн жасалган. 1964-жылы Никита Сергеевич Хрущев бөтөлкөлөрдүн бирин ачууга уруксат берген. Дегустацияга баруу бактысына ээ болгондор анын даамын татып көрүштү. Дагы бир бөтөлкө Sotheby's аукционунан 50 миң долларга анонимдүү сатып алуучунун колунда калды. Президенттин уруксаты менен дагы эки бөтөлкө чет өлкөгө чыгарылдыэгемендүү Украина.

Chateau Lafite Rothschild (1784) бир жолу Томас Джефферсон коллекциясын кооздогон. Азыр ал үйгө кайтып келди жана Ротшильд винтаж линиясынын асыл ташы болуп калды. Бул бөтөлкө болжол менен 160 000 долларга бааланган.

Chateau d'Yquem (1787) - эң кымбат ак таттуу шарап. Бул бөтөлкө көп убакыт бою Antique компаниясына таандык болгон жана алардын коллекциясынын көркү болгон. Бирок ушул кылымдын башында ал аукциондон 90 миң долларга белгисиз бирөөлөргө кетип калган. Сатып алуучу өзү шарапты ачпай турганын айтты, андыктан ал качандыр бир күнү аукциондо пайда болот деген арбак үмүт бар.

«Мускат кызгылт Магарач» (1836) Крымдагы «Магарач» заводунун подвалдарында сакталат. Учурда бул шараптын үч бөтөлкөсү бар. Ал Россия империясында өндүрүлгөн эң эски шарап катары Гиннесстин рекорддор китебине киргизилген.

Мыкты америкалык шарап

Шарап жасоо тармагындагы эң абройлуу басылмалардын бири Америкага таандык жана Шарап көрүүчүлөрү деп аталат. Мында мыкты дегустациялоочулар иштешет жана алар жыл ичинде дүйнөнүн ар тарабынан келген көп сандагы шараптарга баа берип, анан лидерлердин тизмесин түзүшөт. Ошентип, алардын ою боюнча, дүйнөдөгү эң мыкты шараптын аты Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008. Кызык жери, анын баасы болгону 60 долларды түзөт, ал эми келип чыккан өлкө - Америка Кошмо Штаттары. Бул Калифорниядагы шарап заводу бул басылма тарабынан жетинчи жолу Мыкты продюсер деп табылды.