Кант диабети менен кантип тамактануу керек: негизги принциптер, үлгү меню, азык-түлүк тизмеси

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кант диабети менен кантип тамактануу керектиги жөнүндө көптөгөн макалалар жазылган, көптөгөн колдонмолор жана брошюралар басылып чыккан. Адистештирилген журналдардагы кеп сандаган басылмалар жана женекей газета рубрикалары мына ушуга арналган. Бул суроо абдан узак убакыт бою актуалдуу болуп калат, анткени бүгүнкү күндө кант диабети кеңири таралган, бирок толугу менен айыккан эмес - медицинада мындай мүмкүнчүлүктөр жок. Бул ооруга көнүп, аны менен көнүп, абалды турукташтыруу үчүн чараларды көрө баштайт. Бул, биринчи кезекте, диетаны кайра карап чыгуу менен байланышкан. Эмнеден баштоо керек?

Маселенин актуалдуулугу

Кан диабети менен кантип тамактанууга кызыккандар көп: бүгүнкү күндө бул оору өзгөчө таралган өнөкөт категориясына кирет. Бул заманбап медицина үчүн олуттуу көйгөй, пациенттин жашоо сапатын бир топ төмөндөтүүчү социалдык маанилүү оору. жүздөр,Мындай ден соолуктун бузулушунан жапа чеккендер майып болуп калуу ыктымалдуулугу жогору жана салыштырмалуу эрте жашта. Диабет өнөкөт ооруларга алып келгендиктен, өлүм коркунучун жогорулатат.

Оорунун оорусу планетанын көпчүлүк державаларында өсүп жатат. Бүгүнкү күндө кант диабети менен ооруган 300 миллиондон ашык адам бар. Эгерде оорунун деңгээли ошол эле ийгилик менен улана берсе, алты жылдан кийин планетада 400 миллион бейтап болот. Бул адамдардын баары кылдат диетаны көзөмөлдөөгө аргасыз, ошондуктан кант диабети менен кантип тамактануу жөнүндө суроолор абдан таралган. Патологиялык абалы туура эмес жүрүп жаткан метаболизм менен шартталган. Кант диабетинде уйку безинин иши бузулат, канттарды сиңирүүгө жооптуу инсулиндин абсолюттук же салыштырмалуу жетишсиздиги байкалат, бул кан айлануу системасында глюкозанын концентрациясынын көбөйүшүнө алып келет.

Негизги эрежелер

Эгер сиз кант диабети менен кантип тамактанууну билсеңиз, анда дарыларды керектөөнү бир топ кыскарта аласыз. Бул оорунун жеңил түрлөрүндө натыйжалуураак, бирок оор жана орточо формада дарыга болгон муктаждык азаят. Биринчи жана эң негизгиси – адамдын организмине оңой сиңүүчү углеводдорду көзөмөлгө алуу. Бал диабети үчүн коркунучтуу, таттууларды, варенье жебеңиз. Таттуулар диетадан алынып салынат, булочкаларды колдонууну чектөө, кант, вареньеден баш тартуу. Көптөгөн жемиштер жана мөмөлөр чектөөлөр астында калат. Өткөндө кетүүгө туура келетжаңы жана кургатылган жүзүм, баш тартуу курма, банан. Кээ бир учурларда, бул буюмдар толугу менен жок кылынат, башкалары, аларды колдонууну чектөө сунушталат. Оору канчалык оор болсо, күнүмдүк жашооңузга катуу чектөөлөрдү киргизүү ошончолук маанилүү.

Тамактанууну карап чыгуу гана эмес, кандагы кантты такай текшерип турууну адатка айлантуу да маанилүү. Бул диета программасы канчалык жакшы тандалганын көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет. Кант диабети менен кантип тамактанууну түшүнгөн бейтаптардын көпчүлүгү даамдуу тамактарды колдонууну чектөө керек, бирок менюда аз өлчөмдө таттууларды калтыруу керек. Организм үчүн мындай тамактануу системасына өтүү жеңил сиңүүчү углеводдорду камтыган нерселердин баарын кескин жана толук алып салууга караганда азыраак стресс болуп саналат.

Тамак-аштагы май жана ден соолукка тийгизген таасири

Салыштырмалуу акыркы изилдөөлөр кант диабети менен кантип тамактануу оорунун жүрүшүнө жана пациенттин жеген тамак-аштын каныккандыгына, майлуу кошулмалардын кээ бир түрлөрүнө көз каранды экендигин көрсөттү. Оорулуунун канындагы майлар канчалык көп болсо, кант диабети боюнча анын абалы ошончолук начарлайт. Көрсөтүлгөн диагнозу бар адамдарга менюга майды киргизүүнү чектөө сунушталат. Диетаны түзүүнүн бул шарты таттууларды чектөө сыяктуу эле маанилүү. Жалпы бекер жана тамак-аш майы үчүн колдонулган майлар күнүнө 40 г чейин болушу керек. Бул майларды камтыйт: жашылча, май, май, тамак, чочконун майы. Мүмкүн болсо, диетанын майлуу компоненттер менен байытылган азыктар менен каныккандыгын азайтыңыз (сыр, майонез, колбаса,каймак).

Дарыгерлер, 2-типтеги диабет менен кантип тамактанууну түшүндүрүп, менюнун ачуу, майлуу, туздуу мазмунун чектөөнү сунушташат. ышталган эттин, татымалдардын, консервалардын, спирттин керектелген көлөмүн азайтуу зарыл. Ушул эле шарт кычы, калемпирге да тиешелүү. Мүмкүн болсо, азыктардын бардык бул түрлөрү толугу менен күнүмдүк рационунан алынып салынат. Кант диабетинде таттуу жана майлуу ингредиенттерди камтыган тамактар өтө зыяндуу. Алардын арасында торттор, кондитердик азыктар, балмуздак бар. Алардын баары толугу менен алынып салынган.

Алар эмнени сунушташат?

2-типтеги кант диабети менен кантип тамактануу керектигин түшүндүрүп, дарыгерлер күнүмдүк рационго 0,2 кг нан ашык эмес нанды киргизүүнү сунушташат. Диабет үчүн атайын даярдалганга артыкчылык берилет. Андай мүмкүнчүлүк болбосо, кара жеген жакшы. Пайдалуу жашылча шорполору. Жумасына бир же эки жолу шорпо жесе болот, анын негизи балык сорпосу, эт. Жакшы кошумча меню болмок диеталык эт, анын ичинде канаттуулар. Күн сайын мындай продукты 0,1 кг ашык эмес өлчөмдө жеш керек. Диеталык балык 150 г чейин уруксат берилет. Балык кайнатылат, бууга бышырылган. Аспик жесеңиз болот.

Буурчак өсүмдүктөрү менен даярдалган гарнирлер меню түзүүдө жакшы чечим болот. Кээде макарон жесе болот. Кант диабетинин 2-тиби менен кантип тамактануу боюнча көрсөтмөлөр диетага макаронду кылдаттык менен киргизүүнү сунуштайт: эгерде мындай тамак бар болсо, анда нандын көлөмүн азайтуу керек. Дан эгиндеринин ичинен эң пайдалуусу гречка болуп эсептелет. Сиз аман-эсен сулу жей аласыздан, бирок таруу - чектелген санда. Рационго күрүч менен арпаны киргизүүдө этият болуу керек. Манка толугу менен ташталган.

Сүт жана башкалар

Дарыгерден кант диабети менен кантип туура тамактануу керектигин сураганда сөзсүз сүт жөнүндө сураш керек. Дарыгер кандын сапатынын көрсөткүчтөрүнөн жана дарылоого муктаж адамдын денесинин жалпы абалынан баштайт. Дарыгер сүткө уруксат берсе, кайсы көлөмдөр пайдалуу, канчасы зыяндуу болушу мүмкүн экенин дароо айтып берет. Сүт азыктары күн сайын бир-эки стакан ашык эмес керектөөгө уруксат берилет. Бул кайнатылган сүткө жана айранга, ошондой эле кантсыз жана кошумчалары жок табигый йогуртко тиешелүү. Кээде аз көлөмдө диетага каймак, каймак кошууга болот. Сыр менен да ушундай кылыңыз.

Сыр кант диабети менен ооругандарга күнүмдүк рациондун бир бөлүгү катары сунушталат. Болжол менен 0,2 кг жаңы жегенге болот. Сыр пирог, быштак да зыяны жок. Быштактан кастрюль бышырып, быштак менен пудинг жасасаңыз болот. Бул продукт гречка жана сулудан кем эмес пайдалуу - боордун иштешин нормалдаштырууга жардам берет. Ит жана кебек кант диабети менен ооругандардын күнүмдүк тамактануусу үчүн да сунушталат. Бул азыктардын баары майдын метаболизмин турукташтырат жана боордун майлуу дегенерациясын алдын алат.

Диетаны түзүү: эмне кылуу керек жана кылбоо керек

2-типтеги кант диабети менен кантип тамактануу керектигин айткан дарыгерлер диетага жумуртканы киргизүүнүн жол берилишине көңүл бурушат. Ырас, аларды чектелүү өлчөмдө гана жесе болот. күнүнө эки даана уруксат берилет. Сиз аларды жумшак кайнатып, же омлет жасасаңыз болот, бирок,туздун жана суттун елчемун так. Жумуртканы ар кандай тамактарды бышыруу үчүн колдонсоңуз болот, ошол эле чектөөнү сактоо менен - организмге күнүнө эки даанадан ашпоо керек.

Жашылчаларды жана жашылчаларды тандоодо кант диабети менен ооругандар этият жана кунт коюп мамиле кылышы керек. Кызылча, картошка, сабиз күн сайын 0,2 кг чейин пайдалуу. Жашылчалардын башка сортторун грамм өлчөбөй жесе болот. Капуста уруксат берилет, чамгыр жана цуккини чексиз. Диабет менен ооругандарга салат жегенге уруксат берилет, помидор жана бадыраң сунушталат. Таттуу сорттордун көлөмүн гана чектеп, диетага дээрлик бардык жашылчаларды киргизүүдөн тартынбаңыз. Бул азыктардын баары жаңы, кайнатылган, бууга бышырылган, азыраак бышырылган жешет.

2-типтеги кант диабети менен тамактанууну тандоодо мөмө-жемиштерди караш керек. Мындай тамак-аштын кычкыл түрлөрү көрсөтүлгөн. Сиз таттуу жана кычкыл жей аласыз. Алмалардын ичинен Антоновка сорту сунушталат. Пайдасы апельсин, лимон алып келет. Мөмөлөрдүн ичинен клюква өзгөчө пайдалуу, кызыл карагат кем эмес жакшы. Мөмө-жемиштерди күн сайын килограммдын үчтөн бирине чейин жеш керек.

Кант диабети үчүн күнүмдүк менюнун үлгүсү:

• эртең мененки тамак - мөмө жана бал кошулган быштак;
• экинчи эртең мененки тамак - алма, авокадо жана чөптөр кошулган дан тост;
• түшкү тамак - түстүү капуста менен үйдө жасалган тоок котлеттери;
• snack - бир ууч бадам жана кара өрүк;
• кечки тамак - грильде бышырылган поллок жана өсүмдүк майы кошулган аралаш салат.

Тамактануунун маанилүү эрежелери жөнүндө

Доктор кант диабети менен кантип туура тамактанууну түшүндүрүүдөкант диабети, ичүү режимине көңүл буруңуз. Кант диабети менен чай иче алат: жашыл, кара сорттору. Суусундук болот бир аз суюлтулган сүт менен. Кофеге гана алсыз жол берилет. Сиз салыштырмалуу аз туз кошулган жаңы сыгылган томат ширесин ичсеңиз болот. Берри, жемиш ширелерине, эгерде алар үчүн чийки зат кислоталуу сорттогу болсо, уруксат берилет.

Диабет менен ооругандарга күнүнө төрт маал тамактануу сунушталат, бирок тамактын санын алтыга чейин көбөйтсөңүз болот. Туруктуу убакытты тандап, графикти так сактоо максатка ылайыктуу. Пайдалуу кошулмалар, витаминдер, микроэлементтер менен диетанын каныккандыгын көзөмөлдөө. Мүмкүн болсо, диета ар түрдүү болот.

1-типтеги диабет

Бул диагноз диетага өзүнүн чектөөлөрүн киргизет. Мурда бирден-бир жолу оңдоп абалы бейтаптар болгон атайын тамактануу программасы талап кылат толугу менен баш тартууга бай углеводдор жана майлар. Бул чара глюкоза мазмунун төмөндөтөт. Туура, эгерде организм жетиштүү энергия булактарын албаса, кант боор түзүмдөрүнөн бөлүнүп чыгат, анын натыйжасында кандагы бул заттын деңгээли дагы эле нормадан жогору бойдон турат. Инсулин препараттары диабет оорусунун биринчи түрү менен ооруган адамдардын жашоо сапатын бир топ өзгөрттү. Бүгүнкү күндө дарыгерлер 1-типтеги кант диабети менен кантип тамактанууну түшүндүрүп, диетаны көзөмөлдөө зарылчылыгына көңүл бурушат. Дарыгер бейтаптын дене салмагына көңүл буруп, рациондо кандай азыктар болушу керектигин, алардын канчасы күнүмдүк тамак-ашка уруксат берилгенин түшүндүрөт.

Биринчидендиабет түрү, тамак-аш карбонгидрат үлүшү болжол менен 60% болушу керек. Углеводдор организмдин негизги энергия булагы болуп саналат, ал ошондой эле кан айлануу системасында канттын концентрациясынын жогорулашынын себептеринин бири болуп саналат. Энергиянын кошумча булагы - майлуу молекулалар. Алар бардык углеводдор иштетилгенде организм тарабынан колдонулат. 1-типтеги кант диабети менен кантип тамактануу керектигин түшүндүргөн дарыгер, кыязы, майлар канттын концентрациясын түз түзбөйт, бирок алардын ашыкча болушу гипертония, атеросклероз жана липиддердин балансынын бузулушу коркунучун жаратат. Адатта, майлуу заттар тамактын көлөмүнүн үчтөн биринен ашпашы керек.

Белоктар тамак-аш менен келген негизги курулуш ресурсу болуп саналат. Кадимки диета орточо 15% протеинден турат. Микроэлементтер, витаминдер, суу кандагы канттын концентрациясын өзгөртпөгөн заттар.

Туура тамактануу эрежелери

2-тип же 1-типтеги кант диабети менен кантип туура тамактануу керектиги жөнүндө булактардан окуй тургандай, мындай диагноз менен ооруган адамдар тамак-аштын карбонгидрат мазмунун кылдаттык менен көзөмөлдөшү керек. Мезгил-мезгили менен биринчи типтеги диабет оорусу менен диетага көмүртектерге бай тамактар киргизилет. Аларга картошка, макарон, жарма кирет. Каныккан майлар организмге зыяндуу, ошондуктан аларды камтыган азыктар алардын рационунан алынып салынышы керек же мүмкүн болсо, көлөмүн азайтат. Эт арык болушу керек, ал эми көрүнгөн бардык майларды кылдаттык менен кесип салуу керек. Бул жубайлар үчүн тамактарды даярдоо сунуш кылынат, кайнатуу, бышыруу. Сиз гриль колдоно аласыз. Ар бир кант диабети менен ооруган адам, ошондой эле туура тамактангысы келген адам идиш-аяктарды көмөч казанга кууруудан баш тартуусу керек.майлар.

2-тип же 1-типтеги кант диабети менен кантип туура тамактануу керек экенин түшүнүүдө адам сөзсүз түрдө сүт азыктары боюнча сунуштарга көңүл бурат. Буга майдын минималдуу деңгээли менен гана жол берилет. Мүмкүн болсо, майлуулугу аз варианттарга токтолгон жакшы. Сиз сатып алууну каалаган бардык буюмдардын этикеткаларын кылдат талдоо ашыкча болбойт. Кээ бир диеталык тамак-ашка таандык белгиси бар, бирок чындыгында аларда бир топ калория, оңой сиңирүүчү углеводдор бар. Баарына ишенбеш керек, кичине тамгалар менен жазылганын эки жолу текшерип алганыңыз оң.

Эрежелер жөнүндө кененирээк

2-тип же 1-типтеги кант диабети менен кантип туура тамактануу керектиги боюнча кеңештер адатта тузду колдонуу боюнча кеңештерди камтыйт. Бул татымалдын көлөмүн мүмкүн болушунча азайтышыңыз керек. Идиштерди даамдуу кылуу үчүн ар кандай кошумчаларды, анын ичинде жыпар жыттуу чөптөрдү колдонуу жакшы. Алкоголдук ичимдиктерди колдонууну катуу чектөө маанилүү.

Эгерде кант диабети менен оорубагандардын диетасын салыштыра турган болсок, негизги айырма – бул углеводдун мазмуну. Эреже катары, күнүнө кабыл алынган тамак-аш бул компоненттердин жарымынан же бир аз көбүрөөк болушу керек. Бирок дени сак адам үчүн бул пайызды көзөмөлдөө анчалык деле маанилүү эмес.

Тобокелдиктер кайда?

2-тип же 1-тип диабети менен тамактанууну тандап жатканда, жаңы эле диагноз коюлган көптөгөн адамдар ойлошот: балким, сиз карбонгидрат бар нерселердин баарын толугу менен жок кылып, таптакыр коопсуз тамактарды гана жей аласызбы? үчүнтилекке каршы, бул жөнөкөй эмес. Көмүрсуулар дээрлик бардык өсүмдүк азыктарында кездешет. Аларда негизинен белоктордон пайда болгон козу карындар жана карбонгидраттардын үлүшүн майлар ээлеген жаңгактар жок. Сүт азыктарында углеводдор көп. Карбонгидраттарды эки түргө бөлүү салтка айланган. Алардын ар бири кант диабети менен ооругандар үчүн өзүнчө маанилүү.

Дарыгер 2-типтеги кант диабети менен кантип тамактануу керектигин айтып жатканда углеводдор кандайча айырмаланарын түшүндүрүп берет. Меню сиңирилбеген формаларга басым жасоо менен түзүлөт. Булар эсептелбейт жана эсептелбейт. Бул карбонгидрат түрү диеталык була болуп саналат. Алар адам үчүн маанилүү, бирок денеге зыян келтирбейт. Клетчатка көбүнчө тамак-ашта болот. Ал дээрлик бардык жашылчаларда кездешет. Бул карбонгидрат форматын колдонуу кан айлануу системасындагы канттын курамына эч кандай таасир этпейт. Ушул себептен улам, кант диабети менен аман-эсен дээрлик эч кандай чектөөлөр менен ар кандай түрлөрү жана сортторун жашылча жей алат. Ашказанга киргенде бул диеталык жипчелер шишип кетет, ошондуктан тойгондук сезим пайда болот. Ошол эле учурда алар ичегилердин ишин жакшыртат жана холестеролду жана углеводдордун коркунучтуу түрлөрүн сиңирүүнү жайлатат.

Экинчи түрү углеводдор

Сирүү - бул ар түрдүү тамак-аштарда кездешүүчү углеводдор жана диета түзүүдө эске алынышы керек. Алар оңой сиңүүчү жана организмге узак мөөнөткө жете турган болуп бөлүнөт. Жай сиңирүү татаал деп аталат. Крахмал бул класска кирет. Химияда ал полисахарид катары классификацияланат. Бул глюкоза көп компоненттүү молекулярдык чынжыр болуп саналат. Ичеги трактында пайда болотбылжыр чел аркылуу канга кире турган жеке молекулаларга бөлүнөт. Крахмалдан улам кандагы глюкозанын концентрациясы орточо эсеп менен сааттын үчтөн биринен кийин көтөрүлөт, бул карбонгидраттарды жай деп айтууга мүмкүндүк берди. Картошка крахмалга бай, ал бышкан буурчак өсүмдүктөрүндө жана нанда көп. Крахмал организмге жүгөрү жана жарма, макарон жана даярдоодо ун колдонгон бардык азыктар менен кирет. Диета түзүүдө жана нан бирдигин эсепке алууда углеводдун бул түрүн эсепке алуу керек.

Оңой сиңирүүчү канттар жөнөкөй канттар. Аларга лактоза, мальтоза, сахароза, фруктоза, глюкоза кирет. Алардын баары канга кыска убакыттын ичинде кирет, анткени сиңирүү процесстери ооз көңдөйүндө ишке ашат. Кан айлануу системасындагы глюкозанын концентрациясы тамактан кийин беш мүнөттөн кийин көбөйөт. Бул углеводдор организмге жүзүм менен жаңы, кургатылган, ошондой эле бул мөмөлөрдүн ширеси менен кирет. Тез сиңүүчү түрлөрү кыям, консерва, бал, кант, суюк сүт жана андан жасалган азыктар, кваста, сырада кездешет. Мындай углеводдор диетаны түзүүдө кылдаттык менен эске алуу абдан маанилүү.

Таттуу болушун каалайм

Көптөгөн продуктылар таттуу заттардан жасалган жана рынокто кантты алмаштыруунун ар кандай варианттары бар. Классикалык фруктоза болуп саналат. Кадимки кантты алмаштыргычтар - сорбит, ксилит. Биринчиси кан айлануу системасындагы канттын көлөмүнүн көбөйүшүнө алып келет. Экинчи экөөнүн мындай өзгөчөлүктөрү жок, бирок калориясы бар. Ашыкча салмак болсо жегенге болбойт.

Типтүү таттуулар: ацесульфам калий, натрий цикламаты. Алардын баары кандагы канттын концентрациясын жогорулатууга жөндөмүнө ээ эмес, алар жоккалорияларды камтыйт. Мындай таттуулар ашыкча салмагы бар адамдарга уруксат берилет. Эгерде кант диабети Пепси менен Кока-Коланы абдан сүйгөн адамда аныкталса, анда алардан толук баш тартуунун кажети жок – жөн гана диеталык формаларды тандап, чектелген өлчөмдө ичүү керек. Албетте, мындай тамак-ашты пайдалуу деп айтууга болбойт, бирок кээде газдалган суудан толугу менен баш тартуу өтө кыйын.

Гликемикалык индекс

Биздин коомдо кеңири таралган бардык продукциялар үчүн бул параметр эсептелет. Эгерде ал жогору болсо, диабетиктер мындай тамактан баш тартышы керек. Болбосо, инсулин жөн эле жооп берүүгө убакыт жок, ал эми коркунучтуу тамактануу кризисти алып келиши мүмкүн. Гликемикалык индекс майдалоонун даражасы, жылуулук менен дарылоонун узактыгы, продуктунун сакталышы, ошондой эле анын бышкан деңгээли менен аныкталат. Картошка пюреси кайнатылган тамыр өсүмдүктөрүнө караганда коркунучтуу. Бышырылган макаронго караганда катуу макарон жеген жакшы.

Эң бышкан жашылча-жемиштер үчүн индекс жогору. Төмөн индекс сүт, йогурт, мөмө-жемиш, буурчак, макарон азыктарына мүнөздүү. Сулу, жүгөрү, кайнатылган картошка, кебек нан, банан боюнча орточо көрсөткүчтөр. Буудай нанына, крекерге, күрүчкө, шорпо кондитерге мүнөздүү. Картошка пюреси, таттуу сода, сыра, бал абдан жогору.