2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Европадагы эң даамдуу тамактардын бири бул чочко этинен жасалган тамак. Эт канчалык чоң болсо, жыйынтыгы ошончолук жакшы болот. Себеби, Европанын дээрлик бардык өлкөлөрүндө бул эт илгертен бери колдонулуп келген, бул табигый түрдө салттарга жана улуттук тамак-ашка таасирин тийгизген. Фольгада бышырылган чочконун эти сыяктуу тамак өзгөчө популярдуу. Анын сүрөттөрү бири-биринен олуттуу түрдө айырмаланышы мүмкүн, ошондой эле маринаддоо же кайра иштетүү ыкмасы, бирок мындай этти фольгага бышырып, ар дайым бүтүндөй бир бөлүгүн бышыруу керек экендиги мындай рецепттердин өзгөрүлбөс эрежеси бойдон калууда.
Ингредиенттер
Чочконун этин фольгада бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды сатып алуу керек:
- чочконун эти - 1 кг;
- туз;
- калемпир;
- сарымсак - 4 тиш;
- зайтун майы;
- 1 сабиз
Тамактын өзгөчөлүктөрү
Белгилей кетчү нерсе, бул тамак жөн эле эттен эмес, толугу менен андан турат. Ошол эле учурда, негизги продуктунун даамын үзгүлтүккө учуратпоо үчүн көп сандагы татымалдарды колдонуунун кереги жок. Бирок, эт тандоодон баштап өзгөчө көңүл буруу керекбелгилүү бир бөлүгү жана андан кийинки кесүү жана тейлөө менен аяктайт.
Даярдоо жана туздоо
Чочконун этин фольгага бышыруудан мурун аны маринаддоо керек. Биринчиден, эт кылдат жууп, тамыр жана топон бөлүнүп. Бул учурда, бөлүктөргө кесүүгө болбойт. Андан кийин ичке бычак менен тешиктер жасалып, ага майдаланган сабиз жана сарымсак толтурулат. Мындай кыскартуулардын болжолдуу саны жыйырма. Андан кийин бүт бөлүгү калемпир, туз жана зайтун майынын аралашмасы менен сүртүлөт. Дал ушул маринадда фольгадагы чочконун этин бышыруу керек, анткени ал эттин даамын бузбайт, бирок ага белгилүү бир ачуулукту берет. Тандалган бөлүктө май жок болсо, май кошулганын да белгилей кетүү керек. Бир кесимде катмарлар же чочконун майы болгондо, ал кошулбайт, бирок кургак туздалат.
Бышыруу
Эт татымалдар менен сүртүлгөндөн кийин, аны бир сааттай демдеп коёбуз, андан кийин фольгага ороп, 180 градус температурада ысытылган духовкага коёбуз. Белгилей кетсек, фольгада чочконун этин канча бышыруу туура келген так убакыт жок. Бирок, көптөгөн ашпозчулар абдан жакшы иштеген белгилүү бир схеманы колдонушат. Адегенде этти бир сааттай бышырып, андан кийин фольганы ачып, даярдыгын текшеришет. Андан кийин чочконун этин фольгага бышырып албаш керек. Тамак кайра ачылып, даяр абалга келтирилет. Ошентип, сиз бүт тамак-аш жараянын көзөмөлдөй аласыз, акырында сиз кызыл түс аласызкыртыш. Эгерде эт оролгондо өтө чийки болсо, анда аны даяр абалга келтирүүгө убакыт келгенде, фольгада пайда болгон шире менен продуктуну дайыма сугарып туруу керек.
Түрмөк
Дасторконго бул этти ысык тамак катары берүү керек. Кээ бир гурмандар аны закуска катары муздак жегенди жактырышат да. Ошол эле учурда, эки учурда тең, аны гарнир же атайын соус менен бузбаш керек.
Сунушталууда:
Чочконун этин кантип бышыруу керек: ингредиенттер, сүрөттөр менен рецепттер
Жумшак эт, татымалдардын ачуу жыты жана сонун даамы – бардыгы бир кесимден жасалган чочконун этинен жасалган булочка. Бул үчүн фольга же атайын жең менен мешке бышырып алсаңыз болот. Рецепттер жана ингредиенттер биздин макалада берилген
Кантип чочконун этин ширелүү жана жумшак кылуу керек: тамактын варианттары, бышыруу боюнча кеңештер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер
Экинчи курстар тамак жасоодо ар дайым өзгөчө көңүл буруп келген. Ар бир кожоюн чочконун этин ширелүү жана жумшак кылууну билет, конокторду мрамордун кесиминен жасалган тамактар менен кубантып, жакындарын таң калтырат. Биз гарнир менен даамдуу кечки тамакка бир нече рецепттерди сунуштайбыз, чочконун этин бышыруу ыкмаларын ачып беребиз
Маринаддалган чочконун эти. Барбекю үчүн чочконун этин кантип маринадтаса болот
Кебаб көбүнчө майрамдарга даярдалган өзгөчө деликатес. Эттин даамы, жыты жана назиктиги маринаддан көз каранды. Макалада биз барбекю үчүн чочконун этин кантип маринаддоону жана кандай татымалдар, татымалдар ага даам, жыпар жыт жана жумшак текстура берерин карап чыгабыз
Чочконун этин бышыруу үчүн рецепттер. Чочконун этинен эмне жасоо керек - эң даамдуу рецепттер
Чочконун эти эң популярдуу жана арзан эт түрлөрүнүн бири, көбүнчө дасторконубузда пайда болот. Бул шорпо, салаттар, куурулган тамактар жана башка даамдуу жана даамдуу тамактар үчүн сонун негиз болуп саналат. Бүгүнкү басылмада биз чочконун этинен эмне даярдоо керектигин айтып берет
Бышырылган чочконун эти: тамак жасоо рецепттери. Кайнатылган чочконун эти үчүн кандай эт керек? Чочконун эти үчүн этти кантип маринаддоо керек
Бышырылган чочконун эти – чыныгы кулинардык шедевр, ал меште бышырылган майлуу эт. Даяр, мындай тамак ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп же сыра же спирттин башка түрү үчүн закуска катары сонун. Ошентип, ширелүү кайнатылган чочконун бир нече жөнөкөй рецепттерин, ошондой эле тамак бышыруу өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү
