Блин менен тоок - сиз муну дагы эле көрө элексиз

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ашпозчулуктун өнүгүүсү күн сайын тездик менен өсүп жатат жана бизге дагы көп сюрприздерди тартуулоодо. Канча тооктун рецепттерин билесиз, айтыңыз. Биз көп ойлойбуз. Биз сизди таң калтырууга мүмкүнчүлүк алабыз. Блин менен тоок деп аталган жаңы, таптакыр күтүлбөгөн тамак менен тааныштыруу. Көптөр азыр кадимки фаршталган куймактар жөнүндө сүйлөшөбүз деп ойлошту. А бул жерде андай эмес. Сиз үчүн жаңы тамак ачабыз.

Блин менен тоок: сүрөтү бар рецепт

Бул тамакты майрамдык тамактын катарына киргизебиз, анткени ал абдан түйшүктүү жана тез бышпайт. Бирок, биз сизди ишендиребиз, атүгүл эң өжөр "подружкалар", таарынган кошуналар жана, албетте, кайненелер бул рецептти сурашат. Мунун баары тамаша, эми тамак жасоо процессинин өзүнө өтөбүз.

Биз дароо белгилеп кеткибиз келет, «Блин менен тоок» тамагы бройлерден даярдалган, анткени ал жумшак жана термикалык иштетүүгө жакшыраак. Тери бүтүн бойдон калышы керек - бул маанилүү.

Компоненттертамактар:

• тоок - 1 даана;
• каймак - 100г;
• урук - 3 даана;
• нан - жарым;
• сыр - татымына жараша;
• татымалдар;
• сарымсак - 2-3 тиш;
• пияз - 1шт.

Блин:

• сүт - 1 стакан;
• урук - 1 шт.;
• ун - 100г;
• гранулдашкан кант - 1 чай кашык;
• татымына жараша туз.

Блин менен тоок этинен жасалган тамакты даярдоо үчүн керектүү жөнөкөй азыктар. Төмөндө сүрөтү бар рецептти табасыз.

Тамак бышыруу

1) Блинчиктерди даярдаңыз. Ал үчүн идишке керектүү өлчөмдө унду куюп, жумуртканы, жарым стакан сүттү кошуп, жууруйбуз, андан кийин калган сүттү кошуп, кесек болбошу үчүн акырын аралаштырабыз. Ысык көмөч казанга куймак бышырып алыңыз.

2) Тоок этин жууп, кургатасыз.

3) Өтө курч бычак менен терисин жулуп, этти андан этияттык менен ажыратыңыз. Куйругун жана терисин канаттарына чейин кесип, зыян келтирбөө үчүн кесип салыңыз.

Натыйжада, толтуруу үчүн бланк алышыңыз керек.

4) Этти сөөктөн ажыратып, эт туурагычта майдалайбыз.

5) Нанды каймакка чылап, тыныктырып коюңуз.

6) Пиязды тазалап, майда туурап, кууруп алабыз. Бул процесстин жүрүшүндө туз менен мурч салууну унутпаңыз.

7) Фаршты эт, жумуртка, куурулган пияз жана жумшартылган нанды аралаштырып даярдаңыз.

8) Ар бир блинчикке начинка салып, ороп коюңуз.

9) Сырды орто сүргүчтөн өткөрүп, ар бир блинчиктин үстүнө себелеп коёбуз,тооктун терисинде бирин экинчисинин үстүнө тизүү.

10) Абаны чыгарып, бышыруучу баракка салууну унутпаңыз.

11) Тери кызарганча бышырыңыз. Бул үчүн, демек, аны горчица менен сүйкөсөңүз болот.

Кесүү процесси

Блиндүү тооктун кесилиши абдан кооз, бирок бүтүндөй берилет. Тооктун этин кесүү үчүн канаттарды жана барабандарды алып салуу керек. Адегенде туурасынан, анан узунунан кесип, табакка жайыңыз.

Толкалуу тоок

Блини бар тоок этин бышыруу үчүн дагы бир вариант бар. Акырында эмне болорун көрүшүңүз үчүн биз рецепт менен сүрөттү да беребиз.

Ингредиенттер:

• тооктун өлүгү - 1 даана;
• нан - төрттөн бир нан;
• каймак - 100г;
• сабиз - 2 даана;
• пияз - 2 даана;
• май;
• урук - 3 даана;
• татымалдар;
• сарымсак - татымына жараша;
• козу карындар - 100г;
• помидор - 1шт.;
• болгар калемпири - 1 даана.

Блин:

• ун - 100г;
• сүт - 200г;
• урук - 1 шт.;
• кант - 1 чай кашык;
• туз - татымына жараша;

Блин менен тоок монофониялык болуп чыгат. Ошондуктан рецептке түстүү ингредиенттерди киргиздик.

Тамак бышыруу

1) Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, аарчып, жумшаргыча кууруп алабыз.

2) Башка көмөч казанга жуулган, майда тууралган козу карындарды помидор жана болгар калемпири кошулуп кууруп алабыз. Аны жашыл түстө алуу керек,толтурууда контраст болушу үчүн.

3) Тоок этин мурунку рецептте айтылгандай жууп, кабыгын алып салыңыз.

4) Нанды каймакка чылап, кабыгын калтырсаңыз да болот. Каймактын майлуулугу эч кандай мааниге ээ эмес. Өзүңүзгө эң жаккан нерсени тандаңыз.

5) Этти сөөктөн кесип, майдалап, куурулган пияз менен сабизди кошуп майдалаңыз. Башка куурулган жашылчаларга азырынча тийе элекпиз. Сөөктөрдү да ыргытуунун кереги жок, алар сонун сорпону жасайт.

6) Фаршка жумуртка, туз, мурч кошуп, чеснокту сыгып, аралаштырабыз. Андан кийин козу карындарга жашылчаларды куюп, кайра аралаштырабыз.

Ичинде куймак салынган тоок, сиз түшүнгөндөй, аларга толтурулган. Ошентип, начинканы даярдоого убакыт келди.

7) Блинка үчүн: жумуртка, туз, кум шекер, жарым стакан сүт жана унду аралаштырыңыз. Сүттүн калган бөлүгүн кошуп, бүдүрчөлөр пайда болгудай кылып жууруйбуз.

8) Аралашманы жука кабык кылып кууруп алабыз. Сонун.

9) Ар бир куймакка начинка салып, бекем ороп коёбуз.

10) Даяр болгон терисин мойнуна жакын бир жагына бекитип, бир ууч фарш салабыз. Андан кийин, куймак салып, майдаланган эт менен көйнөк. Алардын ортосунда аба жана боштук болбошу үчүн, бардык куймактар менен да ушундай кылыңыз.

11) Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз.

12) Теринин үстүнкү бөлүгүн ат куйругу менен бириктиргидей кылып, экинчи жагын тиш чукугуч менен сайып коюңуз.

13) Тоок этин кайра бышыруучу баракка салып, түбүнө жарым стакан суу куюңуз.

14) Төмөнкүгө жөнөтүүбир саат мешке, мезгил-мезгили менен суу бууланып эмес экенин текшерип. Эгер андай болсо, суу кошуп, даяр абалга келтириңиз.

Процесс аяктагандан кийин бышырылган тооктун эти муздак жерде түнөшү керек.

Кызыктуу презентация

Тооктун этин бөлүктөргө бөлгөнүңүз жакшы. Сиз анын жанына канаттарды жана буттарды коюп, аны бөлүктөргө бөлсөңүз болот. түстүү толтуруу урматында, тамак абдан табитти көрүнөт. Каймак же тартар кемчиликсиз бир тамак үчүн соус катары кызмат кылат. Эгер аны кантип жасаганды билбесеңиз, бул жерде эң кеңири таралган рецепт.

Тартар "Дайыма"

Алуу керек:

• маринаддалган бадыраң - 1шт.;
• майонез - жарым стакан;
• сарымсак - 2-3 тиш;
• кетчуп - чейрек чыны.

Тамак бышыруу:

1) Кетчуп менен майонезди аралаштырыңыз.

2) Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүңүз.

3) Бадыраңды орточо сүргүчтөн өткөрөбүз.

4) Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.

Voila! Соус даяр.

Тыянак

Бүгүн биз тоокту блинчик менен кантип бышыруу керектигин кеңири айтып берүүгө аракет кылдык. Бул тамак сиздин сүйүктүү тамактарыңыздын бири болуп, майрамдык дасторкондо өзүн көрсөтөт деп ишенебиз. Эгер биринчи жолу болбой калса, кабатыр болбоңуз, анткени алар айткандай: "Биринчи блин томук болот".