Сыр шорпону тоок жана козу карын менен кантип бышыруу керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көп адамдар сыр шорпосун жакшы көрүшөт. Тоок эти, козу карындар жана крекер сыяктуу ар кандай кошумчалар менен, ал адаттан тыш канааттандырарлык жана даамдуу болуп чыгат. Кааласаңыз, айрым компоненттерди алып салсаңыз жана кээ бир тамактарды кууруп албасаңыз, анда аны дээрлик диеталык тамак катары да жасоого болот. Кошумчалай кетсек, тоок эти жана козу карын менен сыр шорпосу сыяктуу тамакты даярдап жатканда рецепттерди каалагандай өзгөртүүгө болот, натыйжада түшкү тамактын даамы жана курамы такыр башкача болот.

Андан тышкары, аны ар кандай жолдор менен бышырууга уруксат берилет. Аны салттуу биринчи тамак түрүндө жана каймак шорпо түрүндө жасоого болот. Кыскасы, тамак абдан демократиялуу, адаттан тыш даамдуу жана абдан өзгөчө. Муну кантип кылуу керек, биз сиз менен мындан ары сүйлөшөбүз. Жана баштайлы, балким, кантип тоок эти жана козу карын менен классикалык сыр шорпо даярдоо үчүн айтып. Төмөндө таба турган кадам-кадам рецепт, ошондой эле бул темадагы айрым вариациялар сиздин автордук версияларыңыз үчүн негиз болуп калышы мүмкүн.

Классикалык шорпо: Ингредиенттер

Тоок эти жана козу карын менен сыр шорпосу бышыруу үчүн үй ээси камдап алышы керек: тооктун төшү,жаңы шампиньондор (300-400 грамм алуу жетиштүү), картошка (орто өлчөмдөгү 4 даана), бир сабиз, пияз жана кайра иштетилген сыр (ар бири 125 г салмактагы эки стандарттуу пакет). Туз жана татымалдарды өз табитиңизге жараша кабыл алса болот.

Кантип тамак жасоо керек: кадам-кадам нускама

Даамдуу тамак даярдоо үчүн эмне кылуу керек? Рецепт төмөнкү манипуляцияларды карайт:

• Тооктун төшүн туздуу сууга кайнатуу керек. Андан кийин чыгарып, муздатып, сөөктөрүнөн бөлүп, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
• Картошканы тазалап, кубик кылып туурайбыз.
• Сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз.
• Пиязды туш келди туурайбыз.
• Картошканы тоок бышкан сорпого салабыз. Отко кой.
• Сабизди пияз менен кууруу.
• Кесилген козу карындарды кошуңуз.
• Баарын орточо отто 15 мүнөт кууруу.
• Алынган аралашманы картошкага кошобуз.
• 10 мүнөт бышырыңыз.
• Тоок этин кошуу.
• Таркадан өткөрүлгөн сырды куюңуз.
• аралаштыруу.
• Арлаштырууну унутпай, үч мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.
• Татымал туз, сүйүктүү чөптөрдү кошуңуз.
• Отту өчүрүп, жарым саат демдеп коёбуз.

Өзүңүздөр көрүп тургандай, тоок эти жана козу карын кошулган сыр шорпосун тез бышырып алсаңыз болот. Мында эч кандай кыйынчылык жок.

Тоок жана козу карын менен диеталык сыр шорпо

Бул тамактын жасалышы мурункусунан шорпого кошулбаганы менен гана айырмаланат.куурулган жана картошка. Ошентип, кадамдар биринчи варианттагыдай эле. Бир гана картошканын ордуна, сабиз менен пияз жана жарым шакекчелерге кесилген шампиньондор дароо шорпого ыргытылат. Мунун баары болжол менен жыйырма мүнөт бышырылып, андан кийин эт жана сыр кошулат. Дагы беш мүнөт бышырыңыз. Жашылчаларды кошуп, капкагын жаап, тамак бышырып турсун.

Кургатылган козу карын менен тоок сыр шорпо

Бул тамакты даярдоо үчүн канаттуулардын каалаган кесимдерин алса болот. Ал эми салмагына келсек, 700 грамм жетиштүү. тоок этин бөлүктөргө кесип, бир аз суу туздап, кайнатып жиберет. Бышыруудан бир саат мурун бир стакан кургатылган козу карынга чылап коюңуз. Негизи, эгер сиз тоок эти жана козу карын кошулган сыр шорпосун өзүнөн-өзү бышырбоону чечсеңиз, анда козу карындардын үстүнө суу куюп, бир түнгө калтырсаңыз болот. Ошондо бышыруу убактысы байкаларлык кыскарат. Чыдагандан кийин козу карындарды бир нече жолу жууп, анан кесип салуу керек.

Тоок бышып жатканда бир сабизди аарчып алабыз. Төрт картошканы кубик кылып, сельдерейдин бир сабагын шакекчеге, пиязды - каалоо боюнча кесип. Адегенде пиязды кууруп алыңыз. Андан кийин ага сабиз жана козу карындарды кошобуз. Бардык суюктук бууланганга чейин отто кармаңыз. Тоокко картошка кошуңуз. Кайнагандан кийин казанга козу карын жана сельдерей кошулган жашылчаларды салабыз. 15 мүнөт кайнатып, анан туз жана сүйүктүү татымалдарды жана майдаланган иштетилген сырды (эки даана) кошобуз. Бышыруу, аралаштырып, беш мүнөт. Отту өчүрүңүз, капкагын жабыңыз. Жарым сааттан кийин жакындарыңызды дасторконго чакырсаңыз болот.

Козу карын жана тефтели менен сыр шорпо

Ошондой эле сонун вариант. Даяр фарш жана шампиньондор бар болсо, мындай тамакты жарым саатта бышырсаңыз болот. Ошентип, алгач тефтели үчүн баарын жасайбыз. Биз 300 грамм фарш, калемпир, туз, жумуртка куюп алабыз. Бир-эки аш кашык манна, жарым майда тууралган пиязды кошосуз. Баарын аралаштырабыз. Көмөч казанга майдаланган сабизди жана пияздын экинчи жарымын кууруп алабыз, андан соң жашылчаларга тилимдерге кесилген үч жүз грамм шампиньондорду кошобуз.

Баары куурулуп жатканда, казанга сууну кайнатып, ичке кесилген үч картошканы салабыз. Беш мүнөттөн кийин, ал жакка жашылчаларды жана козу карындарды жөнөтүңүз. Ал эми ондон кийин - фарштан жасалган котлеттер. Беш мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин майда тууралган (же майдаланган) эки иштетилген сырды ыргытат. Аралаштыруу, туз жана татымалдарды кошуу. Сыр эригенге чейин бышырыңыз. Аягында шорпо жана сүйүктүү көк чөптөрдү салсаңыз болот. Бул тамакта укроп өзгөчө жакшы болот.

Каймак шорпо

Баарын классикалык версияны даярдоодогудай кылып жасайбыз (жана ингредиенттердин санын бирдей алабыз). Шорпого эт менен сыр кошууга убакыт келгенге чейин. Тескерисинче, отту өчүрүп, идишти бир аз муздатып, андан кийин көмөч казандын ичиндегилерди блендерде майдалаңыз. Андан кийин майдаланган эт жана сыр кошуп. Айтмакчы, жакшыраак, ал микротолкундуу мешке алдын ала эритип, массага жарым чыны сорпону кошуп. Дагы беш мүнөт бышырыңызчөптөрдү чачып, отту өчүрүңүз. Тоок эти жана козу карын кошулган каймак шорпо куюлуп жатканда, ак нандын крекерин кууруп аласыз. Алар бул тамак менен өзгөчө жакшы айкалышат.

Пайдалуу кеңештер

Таң калыштуу кооз тамак - тоок эти жана козу карын менен сыр шорпо. Макаладагы сүрөттөр муну ачык көрсөтүп турат. Бирок кадимки тооктун этин ышталганга алмаштырсаңыз, даамы жагынан дагы жаркыраган болот. Же кадимки иштетилген эмес, бир аз ышталган сыр колдонуңуз. Сыр шорпонун негизги компоненттери козу карын, тоок эти жана картошка болуп саналат. Калган жашылчаларды өз каалоосу боюнча кошууга болот. Козу карындарды такыр кабыл алуунун кереги жок. Мындай шорпо үчүн ар кандай токой козу карындары, орусчага чейин ылайыктуу. Эгер чындап эле крекер бышыргыңыз келбесе, анда сөзсүз эле ак нандан эмес, крекерди тез кууруп алсаңыз болот.