2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Көбүбүз бир эмес, бир нече жолу картошка менен бышкан жумуртка сыяктуу тамак бышырып алганбыз. Бирок анын бир гана "испан омлети" деп аталганын аз адамдар билет. Ырас, негизинен кечээки картошка менен борпоң жумурткадан турган биздин тамактын нукура тамакка окшоштуктары аз. Айтмакчы, Испанияда Италиядагы пицца менен бир жерде турган негизги улуттук тамактардын бири болуп эсептелет. Башкача айтканда, дээрлик биринчи. Испаниялык омлет "тортиля" деп аталат.
Кадимки кафе-барларда гана эмес, кымбат ресторандарда да сунуңуз. Бул тамак биздегидей шашылыш жана “кечээги картөшкө жоголбойт” деген принцип боюнча эмес, таза жаңы азыктардан жана бышыруу технологиясына катуу ылайык жасалат. бир кыйла узак процессти камсыз кылат.
Классикалык испан омлет пияз жана картошкадан жасалган. Бирок, тема боюнча ар кандай вариациялар да бар (пиццадагыдай). Анан жашылчалар, ветчина, эт, чөптөр, козу карындар түрүндө омлетке ар кандай кошумча ингредиенттер кошулат. Ал эми кечээки картошка жок! Бул жашылча керекжаңы гана алып, тамакты жан менен жасаңыз.
Келгиле испан омлетін жасайлы!
Классикалык рецепт: ингредиенттер
Чыныгы испан омлетин даярдоодо тырышчаактык керек болгонуна карабастан, бул тамактын ингредиенттери жөнөкөй эмес. Үй ээсине картошка (беш-алты даана), пияз, беш жумуртка жана жүз грамм зайтун майын камдап коюшу керек (Испанияда алар башка нанга тортилья бышпайт).
Тамак бышыруу процесси
Тазаланган картөшкө жука тилимдерге кесилиши керек, пияз - каалоосу боюнча. Картошканы ысытылган майга куурулган табага салабыз. Үстүндө бир пияз. Капкактын астында орто жылуулукта, мезгил-мезгили менен аралаштырып кууруп алабыз.
Эсиңизде болсун: эч качан картошкада баары жакшы көргөн кытырак кабыктын пайда болушуна жол бербеңиз. Даяр болору менен элечке саласыз, анткени азыр ашыкча майды кетирүү керек. Андан кийин жетиштүү чоң идишке өткөрүп, үстүнө сабалган жумуртка, калемпир жана туз аралашмасын куябыз. Ал толугу менен картошканы жабуу керек. Эгер андай болбосо, акыркысын шпатель менен бир аз чөктүрүңүз. Бирок аны былжырга айлантып алуудан сак болуңуз.
Эми мунун баарын жыйырма мүнөткө чылап коюу керек. Ошондо гана кууруу болот. Кичинекей отко сковородканы коюп, көп май куюп, аралашманы куябыз. Андан кийин, сиз көчүшүңүз керек. Анткени биздин испан омлетти которуш керек. Жана бир эле жолу эмес. Муну бычак жана шпатель менен жасоого аракет кылуу пайдасыз. Сиз туурасын алышыңыз керекплитанын диаметри. Жана омлеттин түбү жетиштүү куурулганына ынанаарыңыз менен, көмөч казанды мештен чыгарып, чайкап, тортильяга тарелка салып, анын ичин сыртка буруңуз. Андан кийин чийки жагын ылдый көмөч казанга кайтыңыз. Жана мындай манипуляциялар жок дегенде үч жолу кайталанышы керек.
Бул чыныгы испан омлетін жасоонун жалгыз жолу. Көрүнүп тургандай, ызы-чуу абдан көп. Бардык азап бүткөндөн кийин табакты тарелкага салып, чөптөрдү себелеп, помидор менен кооздоп, дасторконго кызмат кылыңыз.
Эми испан омлетинин темасындагы вариацияларды карап көрөлү. Испаниянын барларында жана ресторандарында бул тамак Tortilla a su gusto деп аталат. Орусча болсо "заказ кылынган тамак" деген угулат. Башкача айтканда, белгилүү бир кардардын талабы боюнча ага ар кандай ингредиенттер кошулат. Андыктан испан омлетин дагы эмне менен бышырып алсаңыз болору жөнүндө сүйлөшөбүз.
Тортилла козу карындар менен
Картошка жана козу карын кошулган испан омлети мындан ары классикалык эмес, бирок анын даамы мындан да жаман болбойт. Эмне кылуу керек? Биринчиден, картошканы биринчи рецептте көрсөтүлгөндөй кууруу керек, бирок пиязсыз. Акыркысы (бир нерсе) өзүнчө көмөч казанга куурулган болушу керек. Андан кийин ага 50 г майда тууралган беконду жана козу карындын кесиндилерин (алты бөлүккө кесип) кошосуз.
Дагы беш мүнөт кууруу. Картошканы кошуп, үч мүнөт кууруп, анан үстүнө тегерекче тууралган эки помидорду салып, сүйүктүү чөптөрүңүздөн себелеп, туз, мурч менен чалган беш жумуртканы куясыз. Дагы бир нече мүнөт отто кармаңыз.үч, анан майдаланган сырды себелеп, капкагын жаап, беш мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.
Помидор жана калемпир менен омлет
Бул тортилья классикалыкка караганда ширелүү болот, анткени анда жашылчалар бар. Аны даярдоо үчүн бир нече чоң картошканы туурап, аны пияз менен кууруу керек, биз классикалык рецепт жөнүндө айткандай. Андан кийин көмөч казанга тегерекчелерге кесилген эки помидор жана бир болгар калемпири кошулушу керек. Баарынын үстүнө беш чабылган жумуртканы куюп, 10-15 мүнөт бышырыңыз, кеминде бир нече жолу тортильяны айландырууну унутпаңыз.
Картошка жана колбаса менен испан омлети
Тортиллага, ошондой эле пиццага, жүрөгүңүз каалагандын дээрлик баарын кошо аласыз. Эгерде сиз картөшкө менен жумуртка жебейм деп ойлосоңуз, тамакка эт компонентин кошуңуз. Мисалы, ошол эле колбасалар. Мындай омлетті даярдоо принциби мурункулардан эч айырмаланбайт. Биринчиден, пияз менен картошка кууруу, андан кийин тегерекчелер кесип үч колбаса кошуп, дагы беш мүнөт кууруу, андан кийин сабалган жумуртка (4 даана) куюп. 15 мүнөт тамак, албетте, табак менен оодарып. Тамактын даамын помидор, калемпир, көк буурчак, ашкөк жана башка кошумча ингредиенттерди кошуу менен өзгөртө аласыз.
Жай мештеги омлет
Бүгүн көптөр сүйгөн кереметтүү меште ушундай тамакты жасай аласыз. Мындан тышкары, бул учурда, бир кошууга болотжана эт, ошентип, тамакты толук кандуу түшкү тамакка айлантат. Мындан тышкары, эч кандай даярдоо жол-жоболору талап кылынбайт. Этти майда бөлүктөргө (ар кандай, 200 грамм), эки картошканы, бир пиязды жана бир эки помидорду туурап алуу жетиштүү.
мүнөт. Анан майдаланган сырды чачып, дагы он мүнөт күтөбүз. Албетте, жол-жобосу көп убакытты талап кылат, бирок мештин жанында туруунун кереги жок болгондуктан, жай мешке сизсиз эле чыдай аласыз. Бирок акырында майсыз бышырылган укмуштуудай даамдуу жана канааттандырарлык тамакка ээ болосуз.
Сунушталууда:
Төшөктө эртең мененки тамакты кыялданасызбы? Сүйүктүүңүз үчүн төшөктө эртең мененки тамакты даярдап, кантип сюрприз жасаса болот?
Төшөктө эртең мененки тамак - эмне романтикалуураак болушу мүмкүн? Бирок, тилекке каршы, көптөгөн адамдар бул аристократиялык люкс деп эсептешет жана төшөктөн турбай эле жакшы тамактанууга мүмкүнчүлүк бербейт. Бир аз күч-аракет жана бош убактыңызды бир аз коротуу менен экинчи жарымыңыздын маанайын бир топ жакшырта аларыңызды эстен чыгарбоо керек
Арыктоо үчүн пайдалуу эртең мененки тамак. Туура эртең мененки тамак арыктоо үчүн: рецепттер
Арыктоо үчүн эң пайдалуу эртең мененки тамакты кантип тандоо керек? негизги нерсе кылдаттык менен туура продуктуларды тандоого мамиле кылуу болуп саналат. Баш тартуу эртең мененки тамактанууга жардам бербейт тез похудеть лишнего салмагын, бирок алып келет бузулушу, ошондуктан ар бир адам мененки тамактануу керек. Бул макаланы окуңуз жана сиз эң мыкты рецепттерди табасыз
Даамдуу тез эртең мененки тамактар. Ар бир күн үчүн эртең мененки тамактар: рецепттер
Үй-бүлө мүчөлөрүңүз үчүн кандай даамдуу эртең мененки тамактарды даярдай аларыңызды билесизби? Жокбу? Анда бул макала сизге бул жагынан жардам берет
Эркек үчүн эртең мененки тамак: даамдуу жана пайдалуу эртең мененки тамак
Эртең мененки тамак – бул организмдин нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон жетишпеген энергияны толуктоого мүмкүндүк берген эң эрте тамак. Ал даамдуу, аш болумдуу жана оңой сиңимдүү болушу керек. Эркек үчүн эртең мененки тамакка эмне тамак жасаш керек жана аны кантип туура жасоо керектиги бүгүнкү постто айтылат
Салттуу орус эртең мененки тамак. Даамдуу жана пайдалуу эртең мененки тамактар: ар бир күн үчүн рецепттер
Россия - көп улуттуу өлкө, көптөн бери калыптанып калган кулинардык салттары бар. Байыртадан бери жергиликтүү тургундар дыйканчылык жана дыйканчылык менен алектенип келишкен, демек, дасторкондо жашылча-жемиш, мөмө-жемиш, дан эгиндери, эт, сүт азыктары тынымсыз болгон. Анткени алардын тамактануусу ар дайым ар түрдүү болгон. Эртең менен, адатта, жарма, куймак, куймак, чүчпара жана быштак казандын бардык түрүн колдонушкан. Бүгүнкү макалада ар бир күн үчүн даамдуу эртең мененки тамак үчүн эң популярдуу рецепттер камтылган
