Булочка кантип бышырса болот: сүрөтү менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Булочкалар жумшак таттуу булочка менен кант печеньесинин ортосундагы кайчылаш болгон ун азыктары. Алар бир чыны ысык кофе же чай менен идеалдуу келет. Эреже катары, бул десерт кант жана корица менен жасалган, бирок башка жолдору бар. Булочка кантип бышыруу керек? Төмөндө кызыктуу рецепттер бар.

Кант, корица жана жаңгактар варианты

Начинкага пекан кошуу бышырылган тамактын даамын жана жытын өзгөртөт. Мындай начинка менен ачыткы камыр булочкаларды кантип бышыруу керек? Бул үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот.

Камыр:

• ¾ чыны + 2 аш кашык. кашык сүт;
• чейрек стакан суу;
• бир жарым литр. анын ичинде кургак активдүү ачыткы;
• жарым стакан кум шекер;
• 6 аш кашык. тузсуз май, эриген;
• 4 чөйчөкчө универсалдуу ун;
• 1 чай кашык жакшы туз;
• жарым чай кашык ваниль экстракты;
• 1 жумуртка.

Толтуруу:

• чейрекчыны пекан;
• 2 л. Art. күрөң кант;
• 2 аш кашык. л. кант кум;
• жарым чай кашык жер корица;
• 2 аш кашык. л. тузсуз май, жумшартылган.

бүдөмүк:

1 жумуртканын сарысы, бир чай кашык суу менен чабылган.

Мындай азыктарды кантип даярдоо керек?

Кант кошулган булочканы кантип бышырса болот? Биринчиден, камырды даярдоо керек. Чоң идиште жылуу сүт менен сууну микротолкундуу мешке отуз секунда орточо кубаттуулукта коюп жылытыңыз. Ачыткы жана бир аш кашык кум шекерди кошуңуз. Толугу менен аралашканга чейин аралаштырып, көбүк пайда болгонго чейин, болжол менен он мүнөткө калтырыңыз.

Калган гранулдашкан шекерди жана башка камыр ингредиенттерди кошуп аралаштырып. Бардык ингредиенттерди аралаштыргандан кийин, камыр жылмакай жана ийкемдүү болмоюнча, колуңуз менен жууруй бериңиз. Бул болжол менен 10 мүнөт талап кылынат. Камырды тоголок кылып, аз майланган идишке салып, үстүн жаап, 3,5 саатка коюңуз.

Камыр көтөрүлүп жатканда, кичинекей табаны орто жылуулукта ысытыңыз. Пекандарды кошуп, жыпар жыттуу болгонго чейин тез-тез аралаштырып, 3-5 мүнөт бышырыңыз. Жаңгакты тарелкага өткөрүп, муздатыңыз. Орточо идиште шекерди, корицаны жана пеканды аралаштырыңыз. Кийинкиге калтыруу.

Продукцияны кантип калыптандыруу керек?

Камыр көтөрүлгөндө, эки бышыруучу баракты бышыруучу кагаз менен тизиңиз. Камыр көтөрүлгөндөн кийин, аны колбасага ороп, 12 бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Акырындык менен ар бир бөлүгүн топ кылып, тамак-аш пленкасы менен жаап, онго калтырыңызмүнөт.

Камырдын ар бир кесиминен диаметри 15 см болгон тегерекчеге оролгон пинди колдонуңуз. Камырдын бир тарабын май менен сүйкөп, тегиз катмарга бир жарым чай кашык жаңгак начинасын чачыңыз. Көздөн жаш агызуучу илмек түзүү үчүн аны тоголоктоп, учтарын чымчыңыз.

Фигурканы бир алаканга коюңуз. Ашканадагы кайчыны колдонуп, кылдаттык менен ортосун кесип, бирок аягына чейин эмес. Жүрөктү түзүү үчүн эки жарымды ачып, даярдалган бышыруу баракка өткөрүңүз. Камырдын калган бөлүктөрү менен да кайталаъыз.

Булочкаларды духовкага кантип бышыруу керек? Бланкаларды пленка менен жаап, бир саатка туруштук бериңиз. Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Продукциялардан пластик пленканы алып салып, жумуртканын сарысы менен сүртүңүз. Алтын кызарганча 15-20 мүнөт бышырыңыз. Муздатуу үчүн текчеге өткөрүңүз.

Малинанын варианты

Жумшак жыттуу булочкаларга туруштук бере албагандар аз. Ал эми кант салмасына жаңы мөмөлөрдү кошсоңуз, укмуштуудай десерт аласыз. Бул рецепт менен, атүгүл үйрөнчүк үй ээси булочка бышыра алат. Бул эмнени талап кылат?

Тест үчүн:

• үчүнчү стакан жылуу суу;
• стакан жылуу сүт;
• 1 кап тез ачыткы;
• 3 аш кашык. кашык кум шекер;
• 3, 5 чөйчөкчө универсалдуу ун;
• 1 л. саат жакшы туз.

Салма үчүн:

• 300 грамм тоңдурулган малина;
• 3 чыны гранулдашкан кант;
• 1 аш кашык жүгөрү крахмалы;
• 1 аш кашык жаңы апельсин кабыгы.

Толуктоо үчүн:

3 чыны шоколад спрей (Nutella сыяктуу).

Малина булочкасын кантип бышыруу керек?

Мешти 180°Cге чейин ысытыңыз.

Терең идишке камыр үчүн бардык ингредиенттерди кошуп, толук аралашканга чейин аралаштырабыз. Миксерди орточо ылдамдыкта күйгүзүп, бардыгын беш мүнөт же жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Камырды ун себилген бетке коюп, полиэтилен менен жаап, он мүнөт тыныктырып коюңуз.

Орточо идишке тоңдурулган малинаны кант, жүгөрү крахмалы жана апельсин кабыгы менен аралаштырыңыз.

Камыр көтөрүлгөндөн кийин прокат менен жука 25см х 40см тик бурчтук кылып жайабыз. Үстүнө малина аралашмасын тегиз жайып коёбуз. Узун тараптан баштап, ортосуна токтоп, камырды бекем ороп, рулет кылып алабыз. Экинчи жагын да тоголоктоп, ортосунан эки учу бири-бирине тийгенде токтойт. Аларды акырын кысып коюңуз.

Учтарын кыркып алуу үчүн өтө курч бычак колдонуңуз, анан камырды 10 бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Манжаларыңыз менен жүрөк формаларын түзүңүз.

Эми толтурулган камыр булочкаларды бышыруу мезгили келди. Бланкаларды майланган бышыруу табакчасына салыңыз. Болжол менен 25 мүнөт же бир аз алтын кызарганга чейин бышырыңыз. Кеминде 5 мүнөткө зым тордо муздатып коюңуз.

Сау болбулочкалар муздап баратат, жылытылган шоколад пастасын баштыкка салып, бир бурчунан кичине тешик кылып кесиңиз. Продукцияларды жука агымдарга куюп, алардын бетине шоколад үлгүлөрүн түзүңүз.

Мөмө глазурь менен вариант

Бул даамдуу булочкаларды күнүмдүк чай ичүүгө эле эмес, майрамдык дасторконго да бышырса болот. корица жана мөмө-жемиш каптоо ароматы конокторду жагымдуу таң калтырат. Төмөнкүлөр керек болот.

Тест үчүн:

• 1 пачка кургак ачыткы;
• жарым стакан жылуу суу;
• жарым чай кашык плюс 1/4 чыны шекер;
• 1/2 л. ч. туз;
• 1 жумуртка, бир аз сабалган;
• 2 аш кашык. аш кашык тузсуз май;
• жарым стакан жылуу сүт;
• 2-3 чыны ун;
• жарым чыны тууралган пекан.

Салма үчүн:

• 2 аш кашык. л. жумшартылган май;
• чейрек чыны күрөң кант;
• 1 аш кашык корица.

Күзүү үчүн:

• 2 чай кашык мөмө кыямы;
• бир стакан кант упасы;
• 1 чай кашык ваниль экстракты;
• 1-2 аш кашык. кашык сүт.

Кантип кылуу керек: сүрөт менен нускамалар

Кант жана корица кошулган булочканы кантип бышырса болот? Ачыткы менен жарым чай кашык шекерди жарым стакан жылуу сууга эритип, 5-10 мүнөт тыныктырып коюңуз.

Кичине идишке 1/4 чыны шекер менен тузду аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке жумуртканы, сары майды жана сүттү чалып, анан ачыткы менен кант аралашмасын кошобуз. Камыр үчүн бардык ингредиенттерди аралаштырып, жетиштүү ун (2-3 чөйчөкчө) кошобуз.жумшак, жуурула турган масса жасоо үчүн.

Камырды ун себилген бетке коюп, 5-10 мүнөт жабышчаак жууруйбуз. Майланган идишке салып, нымдуу сүлгү менен жаап коюңуз. Аны жылуу жерде бир саатка коюңуз (же эки эсе чоңойгуча).

Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу баракты алып, аны алюминий фольга менен каптап, эритилген сары май менен сүртүңүз.

Камырды жүрөк кылып калыптандыруу

Сары майды, күрөң шекерди жана корицаны аралаштырыңыз. Камырды узун ичке тик бурчтук кылып жайып, үстүнө даярдалган аралашманы текши катмар кылып жаябыз. Узун капталынан баштап, ортосуна токтоп, жарымын тоголоктоп алыңыз. Учтары туташып тургандай кылып, экинчи жагынан да кылыңыз. Жип менен калыңдыгы 3 смдей болгон булочкаларды кесиңиз. Колуңуз менен жүрөктөрдү формаңыз. Аларды даярдалган бышыруу барактын үстүнө коюп, отуз мүнөт тыныктырып, анан майдаланган пекандарды чачыңыз. 15-20 мүнөт бышырыңыз.

Кекстер бышып жатканда глазурь үчүн ингредиенттерди аралаштырыңыз. Аны жылуу булочкаларга жайып, дароо кызмат кылыңыз.

Жумурткасыз опция

Эгер сиз кандайдыр бир себептерден улам жумуртканы жебесеңиз (мисалы, жумуртканын агы чыдамсыздык менен), балким, сизде бышыруу көйгөйү бар. Бул учурда булочкаларды кантип бышыруу керек? Жумуртка жок рецепт бар. Ал үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот.

Тест үчүн:

• нан жебүт буудай уну - 3,5 чыны (бир аз көбүрөөк керек болушу мүмкүн)
• тез ачыткы - 2 ¼ чай кашык;
• кант - чейрек чыны;
• туз - 1 чай кашык;
• суу - жарым стакан;
• сүт - жарым стакан;
• йогурт - чейрек чыны;
• тузсуз май - 5 аш кашык. l.

Салма үчүн:

• тузсуз май - 3 аш кашык. л. (жумшак);
• кант - чейрек чыны;
• корица - 1 аш кашык. кашык.

Күзүү үчүн:

• кант упасы - 1-1,5 стакан;
• ваниль экстракты - 1 чай кашык;
• сүт - 1 же 2 аш кашык. l.

Кантип жасоо керек?

Меште кант кошулган булочкаларды кантип бышыруу керек? Биринчиден, камыр жасоо керек. Казанга сүт, суу жана сары майды кошобуз. Аралашма жылуу жана сары май эригиче ысытыңыз.

Өзүнчө чоң идишке үч стакан ун, тез ачыткы, шекер жана тузду аралаштырыңыз. Жылуу сүт аралашмасын жана йогуртту кошуңуз. Миксерди төмөнкү ылдамдыкта иштетип, камыр жууруй баштаңыз. Акырындык менен ылдамдыкты жогорулатып, бардык ингредиенттерди жылмакайга чейин жакшылап аралаштырыңыз.

Камырды жууруп, жылмакай жана ийкемдүүлүк үчүн керек болсо ундун калганын кошобуз. Камырды майланган идишке салып үстүн жаап коюңуз. Үнүнүн эки эсеге көтөрүлүшү үчүн аны жылуу, сомосуз жерге кой.

Ошол эле учурда шекер менен корицаны аралаштырабыз. Камыр эки эсе көбөйгөндөн кийин абайлап алып, даярдалган бетке коёбуз. Аны жука тоголоктоп коюңузорой тик бурчтук.

Камырдын үстүнө жумшартылган сары майды тегиз сүйкөйбүз. Четтерине жана бурчтарына, анын ичинде бир калыпта, корица кант чачып. Ортосуна бириктирип, эки тарабына түрмөк кылып ороп алабыз. Бычак менен белгилерди жасап, оролгон камырды 12 бирдей бөлүктөргө бөлөбүз. Курч бычак колдонуп, бир жеңил, тез кескениңизди текшериңиз.

Бир кесим камырды алып, бир аз чоюп, астынан чымчып, жүрөк формасын түзүңүз. Аны бышыруучу баракка салыңыз. Калган бөлүктөр менен ошол эле аракетти кайталаъыз. Бышыруу баракты кагаз менен жаап, азыктарды 30-40 мүнөткө коюңуз.

Булочка кантип бышыруу керек? Духовканы 190 градуска чейин ысытыңыз. 20-22 мүнөт же алтын кызарганга чейин бышырыңыз. Булочкаларды көмөч казанга 5-10 мүнөт муздатыңыз.

Глазурь ингредиенттерин бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз. Даяр печеньелердин үстүнө музду жылуу бойдон куюп, кызмат кылыңыз.