Толтурулган үндүк ролдору: ингредиенттерди тандоо жана тамак даярдоо рецепттери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Үндүктүн эти арык, калориясы аз, витаминдерге жана башка пайдалуу заттарга бай. Бул продуктыдан бардык нерсени жасоого болот. Түркия филе үчүн рецепттердин көп саны бар. Айрыкча, ар кандай толтурулган рулеттер жакшы. Бул макалада эң оригиналдуу жана даамдуу тамактар камтылган.

Классикалык рецепт

Тамак эмнеден турат:

• 1 кг филе;
• бирден тутам петрушка жана укроп;
• төрт тишче сарымсак;
• туз жана калемпир сиздин каалооңуз боюнча.

Классикалык фольга түрк роллдорун кантип жасоо керек:

1. Эт тоголоктоп туруу үчүн бөлүктөргө бөлүнөт.
2. Ар бир филе бир аз чалып, туз жана жыпар жыттуу заттарды сүйкөйбүз.
3. Муздаткычка бир саатка коюңуз.
4. Жашыл жана сарымсак майда тууралган.
5. Үндүктү кесүүчү тактага коюшат. Салманы (жашыл жана сарымсак) ар бир кесимге тегиз жайыңыз.
6. бекем түрмөктөрдү калып, күч жана жип менен оропфольгага оролгон.
7. Этти ширелүү кылуу үчүн бышыруучу баракка жайып, бир аз суу куябыз.
8. Тамак кырк мүнөткө даярдалууда (ысытуу - 180 градус).
9. Ушул убакыттан кийин рулеттер фольгадан, жиптен бошотулуп, чөптөр себилип, дасторконго берилет.

Сыр жана козу карындар менен

Ингредиенттер:

• ½ кг филе;
• 150 г ар кандай катуу сыр жана 50 г Пармезан;
• ¼ кг жаңы шампиньондор;
• сарымсак тиштери;
• 100 мл крем.

Рецепт боюнча сыр жана козу карын кошулган үндүк рулеттери төмөнкүдөй даярдалат:

1. Козу карындар кичинекей бөлүктөргө кесилет. Бул процессте көмөч казанга бышырылган, туз, калемпир жана сыгылган сарымсак кошулат.
2. Эт бөлүктөргө бөлүнөт, чабылып, туз жана мурч менен сүртүлөт.
3. Ар бир кесимге майдаланган пармезанды жана козу карындарды сүйкөйбүз.
4. Тырак түрмөктөрдү калыптандырып, жип менен бекитиңиз.
5. Ар бир тарабы алтынга чейин кууруу.
6. Риверге жайып, ар бир рулеттин үстүнө катуу сырдан бир кесим жайып коёбуз.
7. Кремди куюп духовкага салабыз.
8. 180 градуста бир сааттай бышырыңыз.

Түркия кара өрүк жана жаңгактар кошулган рулет

Талап кылынган товарлар:

• ½ кг филе;
• 125 г кара өрүк жана 30 г жаңгак (жаңгак);
• 30 г даяр горчица;
• 15г нан күкүмдөрү.

Бул тамактын рецептидаярдоо оңой:

1. Үндүктү кесип, сабап, туз жана жыпар жыттуу заттарды сүйкөйбүз.
2. Кара өрүк беш мүнөткө ысык сууга куюлат жана суусу төгүлөт.
3. Ар бир этке горчица сыйпап, нан күкүмдөрүн себелет.
4. Начинканы жайып, катуу рулет жасайбыз.
5. Жип менен бурап, майланган табага жайыңыз.
6. Фольга менен жаап, мешке кырк мүнөткө коёбуз.
7. Ушул убакыттан кийин фольга алынып, дагы он мүнөт бышырышат.
8. Бышыруу учурунда ысытуу температурасы 180 градустан ашпашы керек.

Кургатылган өрүк менен

Талап кылынган компоненттер тизмеси:

• ½ кг филе;
• 125г кургатылган өрүк;
• 50 мл бальзамдуу соус;
• 15 г даяр горчица;
• бир аз жаңгак (жаңгак).

Толтурулган үндүк рулеттерин бышыруу:

1. Филе кесип, бир аз чаап, 60 мүнөт маринаддалган.
2. Маринад үчүн соус менен горчичты аралаштырыңыз.
3. Кургак өрүк 5 мүнөт кайнак сууга куюлат, андан соң дуршлагга ыргытылат жана 4 бөлүккө бөлүнөт.
4. Эт кесимдерин кесүүчү тактайга тизип, татымалдарды себелеп, ортосуна кургатылган өрүктү салып, жип менен бекитип, бекем рулет кылып тоголоктоп коёбуз.
5. Ролоктор катуу отто куурулуп, нан табакчасына которулуп, майдаланган жаңгактарды себелеп, 50 мүнөт бышырышат (ысытуу - 180 градус).

Меште бекон кошулган түрк булагы

Ингредиенттер:

• 200г филе;
• эки тилке бекон;
• 30г сыр;
• сарымсак тиштери;
• райхон татымына жараша.

Даамдуу тамакты кантип жасоо керек:

1. Үндүктү бөлүктөргө бөлүп, бир аз чаап алабыз.
2. Ар бир кесимге туз, мурч, майдаланган сарымсак жана райхан менен жайып коюңуз.
3. Ортосуна бекон жана бир кесим сырды жайып коюңуз.
4. Филе бекем түрмөк кылып ийрилет жана жип менен бекитилет.
5. Кууруп, нан табакчасына жайып, бир сааттай бышырып, духовканы - 180 градуста ысытабыз.

Жашылча менен

Тамак эмнеден турат:

• ½ кг филе;
• сабиз жана пияз;
• бир сабагы сельдерей;
• 30 мл кургак ак шарап;
• жашылдар.

Духовкада жашылчалар кошулган түрк булочкасын даярдоо абдан оңой:

1. Филе кесип, сабап, туздап, калемпирден куюп, шарап куюп, жарым саатка маринаддоо үчүн калтырылат.
2. Жашылчалар майда кубиктерге кесилип, кичинекейинде он беш мүнөттөй куурулат. Бул убакыттан кийин көмөч казанга тууралган көк чөптөрдү, татымына жараша туз кошуп, 60 мл суу куюп, капкактын астында дагы беш мүнөт кайнатабыз.
3. Ар бир эттин үстүнө начинка жайылып, бекем рулет кылып тоголоктоп, жип менен бекитилип, фольгага оролуп, нан табакчасына салынат.
4. 50 мүнөт бышырыңыз (ысытуу - 180 градус).

Ашкабактын кооз рецепти

Тамак эмнеден турат:

• ½ кг филе;
• 100г кабыгы тазаланган ашкабак;
• таттуу калемпирдин жарымы жана ошол эле өлчөмдөкызыл пияз;
• 60 г быштак жана ошол эле өлчөмдөгү сыр;
• chive;
• петрушка, розмарин жана тимьян сиздин каалооңуз боюнча;
• 100 мл жашылча сорпосу.

Рецепт боюнча фаршталган үндүк рулеттери төмөнкүдөй даярдалат:

1. Филе кесип, сабап, туз жана жыпар жыттуу заттарды сүйкөйбүз.
2. Бардык жашылчалар кичинекей чарчы тилимдерге тууралып, терең тарелкага салынат.
3. Майдаланган көк чөптөрдү, майдаланган сырды жана быштак жөнөтүшөт. Кылдат аралаштырыңыз.
4. Начинка ар бир этке жайылып, оролуп, жип менен байланып, куурулат.
5. Рашка жайып, кабыгынан тазаланган сарымсак, розмарин, тимьян жана сорпону кошобуз.
6. Фольга менен жаап, бир саат кайнатабыз (ысытуу - 180 градус).

Алма менен

Ингредиенттер:

• ½ кг филе;
• 100 г кургатылган өрүк;
• эки алма;
• бир аз лимон ширеси.

Толтурулган Түркия Роллдорун кантип жасоо керек:

1. Эт тууралып, чабылып, туздалган жана калемпирден куюлат.
2. Кургак өрүк 5 мүнөт ысык сууга куюлат, бул убакыттан кийин дуршангга ыргытылат, ашыкча суюктук айнек болуп калганда төрткө бөлүнөт.
3. Алмалар күңүрт болуп кетпеши үчүн кубик кылып кесип, бир аз лимондун ширесин куюп алабыз.
4. Начинка ар бир этке бөлүштүрүлүп, бекем рулет түзүлүп, жип менен бекитилет жана нан табакчасына салынат.
5. Ар бир рулетке зайтун майы куюлган.
6. Фольга менен жаап, мешке бир саат коёбуз.
7. 180 градуста бышырылганградус.

Кызыл карагат менен

Талап кылынган товарлар:

• ½ кг филе;
• 100 г карагат жана ошол эле өлчөмдө быштак;
• эки тиш сарымсак;
• 30 мл каймак;
• жашылдар.

Реццептке ылайык, даамдуу фаршталган төш рулеттери төмөнкүдөй даярдалат:

1. Филе кесип, сабап, калемпир жана туздашат.
2. Сыр, каймак, сарымсак, ашкөк чөптөрдү аралаштырып, блендер менен чалыңыз. Сыр массасы муздаткычка жарым саатка коюлат.
3. Сыр начинкасын ар бир этке таратып, үстүнө карагат себелеп, ороп, жип менен ороп, нан табакчасына салабыз.
4. 180 градуста 50 мүнөт бышырыңыз.

Шпинат кошулган рулет

Товардын тизмеси:

• ½ кг филе;
• 400г шпинат (жаңы);
• 100 мл крем;
• эки тиш сарымсак;
• лампочка;
• 50мл кургак шарап;
• ¼ кг быштак;
• 100 мл уйдун сорпосу.

Ден-соолукка толтурулган үндүк рулеттери төмөнкүдөй даярдалат:

1. Пияз менен сарымсакты майдалап, он мүнөттөй жай отто куурабыз.
2. Андан кийин шпинат жалбырактары жашылчаларга 6-7 мүнөткө жөнөтүлөт. Көзгө көрүнгөн шире өзүнчө идишке куюлат.
3. Куурулган массага сыр, туз, мурч жана мускат жаңгагы кошулат.
4. Үндүктү кесип, сабап, туздап, мурч куюшат.
5. Начинка ар бир кесимге таркатылып, рулеттер түзүлүп, жип менен оролот.
6. Бланкалар бышыруучу табакка салынат.
7. Суруган сорпону, шарапты, каймакты жана шпинатты куюңуз.
8. Фольга менен жаап коюңуз.
9. Тамак 50 мүнөт бышырылат (ысытуу - 180 градус).

Аджика жана бал кошулган ачуу рулет

Тамак эмнеден турат:

• 400г филе;
• 100 г шампиньондор жана ошол эле өлчөмдөгү сыр;
• таттуу калемпир;
• 100 мл бал, ошол эле өлчөмдө аджика жана суу.

Толтурулган үндүк төш рулеттерин кантип жасоо керек:

1. Филе кесип, сабап, туз жана сүйүктүү жыпар жыттуу зат менен сүртүлөт.
2. Козу карын калемпири жана сыр майда чарчы бөлүктөргө кесилет.
3. Кесилген азыктар ар бир этке таратылып, оролуп, жип менен бекитилет жана нан табакчасына салынат.
4. Этияттык менен сууга куюңуз.
5. Ар бир рулет бал жана аджика менен сыйпалган.
6. Кырк мүнөт бышырыңыз, ысытуу температурасы - 180 градус.

Быштак жана сарымсак салынган классикалык рецепт

Ингредиенттер:

• ½ кг филе;
• 200 г быштак;
• 4 сарымсак тиштери;
• жашылдар.

Бышыруу процесси:

1. Эт тууралып, чабылып, калемпир жана туздалат.
2. Блендерде быштакты сарымсак жана ашкөктөр менен чертип алыңыз. Масса бир аз кошулду.
3. Начинка эттин ар бир кесимине таркатылып, рулетке салынып, жип менен оролуп, куурулуп, майланган табага жайылып берилет.
4. Кырк мүнөт бышырыңыз (ысытуу - 180 градус).

Брокколи жана жашыл буурчак менен

Талап кылынган товарлардын тизмеси:

• ½ кг филе;
• 100 г брокколи жана бирдей өлчөмдөгү буурчак (жашыл буурчак);
• бир жумуртка;
• бир аз нан күкүмдөрү.

Даамдуу булочкалардын рецепти абдан жөнөкөй:

1. Этти туурап, сабап, туз, мурч менен сүйкөйбүз.
2. Ар бир кесимге жашылчаларды жайып, рулет кылып, жип менен бекитип, нан табакчасына салып, кырк мүнөт бышырабыз (ысытуу - 180 градус).
3. Ролоктор муздаганча күтө туруңуз, андан соң чабылган жумуртка менен нан күкүмүнө малып, көмөч казанга кызаргыча кууруңуз.

Анар соусу менен

Тамак эмнеден турат:

• ½ кг филе;
• ¼ кг бекон;
• жарым лимондун ширеси;
• 15г горчица;
• 30 мл анар ширеси жана ошол эле өлчөмдө бал;
• 15 мл бальзамдуу соус.

Кадам бышыруу:

1. Эт тууралып сабалат.
2. Маринаддоо үчүн терең идишке ширенин эки түрүн, бал, соус, сүйүктүү татымалдарды жана горчичты аралаштырыңыз. Филе салынып, 60 мүнөт кармалат.
3. Эт кесүүчү тактайга тизилет, ортосуна бекон тилкелери тизилип, оролуп, жип менен бекитилет.
4. Бланкаларды кызарганча кууруп, терең бышыруучу табакка салып, маринадды куюп, 50 мүнөт бышырышат (ысытуу - 180 градус).

Апельсин менен

Талап кылынган компоненттер:

• ½ кг филе;
• экикызгылт сары;
• 10г крахмал;
• корица жана тимьян татымына жараша.

Кадам бышыруу:

• 1-кадам. Ролик жасайбыз. Эт кесип, сабап, жыпар жыттуу заттарды, туз менен сүртөт. Жыйырма мүнөткө калтырыңыз. Бир цитрус тилимдерге кесип. Ар бир этке апельсин салынып, рулет түзүлүп, жип менен бекитилет, эки жагын куурулуп, майланган табага салып, кырк мүнөт бышырабыз (температура - 180 градус).
• 2-кадам. Биз соус даярдап жатабыз. Экинчи цитрус кичинекей чарчы бөлүктөргө кесип, казанга төшөлөт. Татымалдарды, татымалдарды жана тузду кошуңуз. Он мүнөт жай отто бышырыңыз. Өзүнчө, крахмалды бир аз суу менен разбавляем жана анын соуса куюп. Он беш мүнөттөн кийин алар өчөт.

Ролоктор даамдуу апельсин соусу менен берилет.

Бардык тандалган үндүк филесинин рецепттери даамдуу жана оңой даярдалат. Ырахат менен тамак жасап, жакындарыңызды кулинардык шедеврлер менен таң калтырыңыз.