Адамдын тамактануусунун түрлөрү: керектүү азыктар, эрежелер жана эксперттердин сунуштары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Түрлөрдүн тамактануу теориясы тамак-аштын адамдын ден соолугу үчүн канчалык маанилүү экенин, ал организмдин абалын канчалык оңдой тургандыгын түшүнүүгө жардам берет. Окумуштуулар көптөн бери ойлонуштурулуп, кандай тамак-аш эң туура жана пайдалуу, адам тамак-аш кошулмаларынын бардык керектүү топтомун алышы үчүн диетага эмнелерди киргизүү керектиги жөнүндө ойлонушту. Түрлөрдүн азыктануусу биринчи жолу 1958-жылы физиолог жана академик Уголевдин эмгеги жарык көргөндө талкууланган. Окумуштуу аш болумдуу заттардын кантип ыдырай турганын, организмибизге сиңирүүчү элементтер кантип пайда болоорун айтып берди. Бул процесс мембраналык сиңирүү деп аталды.

Бул эмне жөнүндө?

Уголевдин түрлөрдүн тамактануу теориясына ылайык, программаны адамдын физиологиясына, биринчи кезекте ашказан-ичеги-карын жолдоруна туура келгидей кылып тандоо керек. Академик адекваттуу тамактанууну сунуштап, өзүнүн негизги постулатын төмөндөгүдөй формулировкалаган: адам таза жырткыч, чөп жегич эмес. Сөздөрдү тандап, ал тамактанууну жемиштүү деп аныктаган, башкача айтканда, мөмө-жемиштер оптималдуу болуп калат,ар түрдүү жашылча өсүмдүктөрү, тамырлар, чөптөр жана уруктар, дан эгиндери жана жаңгактар. Физиолог тарабынан сунушталган теориядан, диетаны түзүүдө сиңирилген тамак-аштын калориялуулугу эң маанилүү эмес экени келип чыгат. Бул меню үчүн өтө маанилүү эмес жана азыктардагы негизги пайдалуу заттардын мазмуну - белоктор, майлар, углеводдор. Углев тамактын сапатын баалоодо эки негизги принцип бар деп чечти: ичеги микрофлорасын азыктандыруу жана ашказан көңдөйүндө өзүн сиңирүү жөндөмдүүлүгү.

Түрлүү тамак-аш азыктары микроорганизмдерди керектүү кошулмалар менен камсыз кыла тургандай болушу керек - бул микрофлора, ал адам ансыз жашай албаган заттарды пайда кылуу үчүн жооптуу. Карбонгидрат автолизди, башкача айтканда, өз алдынча сиңирүүнү ачкан. Анын изилдөөлөрү көрсөткөндөй, ашказан ширесинин таасири астында автолиз процесси гана башталат. Анын жарымы тамактын курамындагы ферменттерге байланыштуу. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, эгерде продукт өзүнүн табигый сапаттарын сактап калса, ал организмде толугу менен иштетилет, ал эми термикалык иштетилген тамак абдан кыйынчылык менен сиңилет. Бул продуктылар адамдын организмине киргенге чейин ферменттердин бузулушу менен шартталган. Мындай меню боюнча тамактануу организмдин токсиндер менен булганышына алып келет.

Микроскопиялык жардамчылар жана алардын мааниси

Адамдын атайын тамак-ашы - бул ичеги микрофлорасынын активдүүлүгүн стимулдаштыруучу азыктар. Углевдин пикири боюнча, микроскопиялык жашоо формалары баалуу жана маанилүү болуп саналаткөз карандысыз орган. Адамдын иммунитети канчалык күчтүү болоору, бөтөн бактерияларды канчалык эффективдүү басууга мүмкүн болоору көп жагынан микроорганизмдерден көз каранды экени белгилүү. Микроорганизмдер бир катар азыктык компоненттерди ассимиляциялоонун сапатын жакшыртат, ичегилердин перистальтикасын нормалдаштырат жана витамин молекулаларын генерациялайт. Белгилүү болгондой, микрофлоранын аркасында калкан бези нормалдуу иштей алат, организм биотиндин, тиаминдин керектүү көлөмүн алат. Микрофлоранын эсебинен фолий кислотасы пайда болуп, суу жакшы сиңет, лейкоциттер пайда болуп, былжыр челдин клеткалык структуралары тезирээк жаңыланат.

Ичеги трактындагы пайдалуу микроорганизмдердин тиричилик активдүүлүгүн стимулдаштыруучу атайын адамдын тамак-ашы оңой сиңүүчү азык. Эгерде микроорганизмдердин салмагын эсепке ала турган болсок, анын маанисин баалоого болот - алар үч килограммга чейин түзөт. Адекваттуу тамактануу - бул микроорганизмдер эмнени эң тез жана эң жакшы иштетээрин аныктоо максаты болгон изилдөөлөргө негизделген теория. Тажрыйбалар микроскопиялык жашоо формалары үчүн атайын иштетүүдөн өтпөгөн өсүмдүк жипчелери артыкчылыктуу экенин көрсөттү.

Сага эмне керек?

Углевдин теориясына ылайык, түрлөрдүн тамактануусу ичеги-карын трактында жашаган микроорганизмдердин керектөөлөрүн мүмкүн болушунча так канааттандырышы керек. Академик ошондой эле ашказан-ичеги трактынын жалпы ден соолук үчүн өтө маанилүү экенин белгиледи, анткени ал эндокриндик функцияларды аткарат, гипофизди, гипоталамусту көп кайталайт. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул ичеги-карын трактында жөндөмдүү структуралар баркээ бир гормоналдык кошулмаларды өндүрөт, жана алардын активдештирүү белгилүү бир тамак менен өз ара аракеттенүү менен аныкталат. Демек, туура тамактанууну тандап, сиз гормоналдык фонду турукташтыра аласыз, психикалык абалды нормалдаштырып, эмоцияларыңызды көзөмөлдөй аласыз. Окумуштуулар адамдын маанайы көбүнчө жеген тамагы менен аныкталат деп эсептешет.

Түрлөрдүн тамактануу теориясынын автору эң мыкты жетишкендиктери үчүн Нобель сыйлыгына көрсөтүлгөн. Туулган жеринде ал Гиппократ жана Мечников медалдары менен сыйланган, Кызыл Туу ордени менен сыйланган. Азыркы окумуштуулардын айтымында, Углевдин илимге кошкон салымы Мечников менен Павловдун иштеп чыгуулары сыяктуу эле баалуу. Анын эмгектери адамдын тамак сиңирүү системасы кандай иштээрин түшүнүүгө мүмкүндүк берди жана бул академиктин бардык эсептөөлөрү чындап эле ишеничтүү. Анын куч-аракети менен ичеги-карын трактынын иши туп-тамырынан бери изилденди, бул жацы илимий багыттын - гастроэнтерологиянын негизин тузууге мумкундук берди. Адекваттуу тамактануу тамактануу эрежелери тармагындагы негизги ачылыш болуп калды.

Принциптер жана функциялар

Жогорудан көрүнүп тургандай, балык адамдар үчүн бир түр азыгы эмес, ал эми фундук бул категорияга кирет. Өткөн кылымда мындай принципиалдуу жаңы мамиле диетаны балансташтыруу боюнча классикалык идеяны толуктаган. Адекваттуу тамактануу эволюция теориясынын өнүгүшүнө жана экологиянын адамдын ичеги-карын жолдоруна тийгизген таасирине айланды. Изилдөөнүн бир бөлүгү катары, ар кандай тамак-аштар ар кандай эффективдүүлүк менен сиңирилгендигин далилдөө үчүн бир нече эксперименттер түзүлдү. Чийки тамак-аш принцип катары, изилдөөнүн жүрүшүндө белгилүү болгондой, адамдарга гана эмес, кээ бир жырткычтарга да тиешелүү. Салыштыруу үчүн, чийки жана кайнатылган баканы ашказан ширесине салып, биринчиси бат эле толугу менен эрийт, ал эми экинчиси гана өзгөргөн. Бул алдын ала дарылоо мезгилинде алардын ферменттеринин бузулушу менен түшүндүрүлгөн.

Изилдөөлөргө ылайык, эгер сиз түрлөрдүн тамактануу теориясын канааттандырган тамак-аш диетасын түзсөңүз, азоттун, демек, аминокислоталардын ассимиляциясынын эффективдүүлүгү жогорулайт. Мындай илимий программага ылайык тамак-ашты жеген адам микрофлора тамактанууну алгандыктан, ассимиляция процесси активдешкен протеиндик кошулмалардын керектүү көлөмүн алат. Сипатталган программага ылайык түзүлгөн меню организмди холестеролдон тазалоого жардам берет - ал организмге керек болсо сиңирүүчү компоненттерге тез ыдырат, ал эми ашыкчасы сыртка чыгарылат.

Клетчатка жана анын организмге тийгизген таасири

Углевдин теориясынан көрүнүп тургандай, диетанын негизин жашылча-жемиштер түзүшү керек. Түрлөрдүн тамактануусунун натыйжаларын чийки тамак-аш диетасын колдонгон адамдардан көрүүгө болот. Көпчүлүгүнүн ден соолугу жакшы жана жакшы. Окумуштуулар муну рациондогу клетчаткалардын көптүгү менен түшүндүрүшөт. Кадимки менюдан чийки тамак-аш диетасына өтүшкөн көптөгөн адамдар күндүз уйкусу токтоп калганын, ал эми түнкү эс алуу орточо эсеп менен бир жарым саатка кыскарганын моюнга алышат. Мындай адамдар жогорулаган көрсөткүчтөрдү көрсөтөт. Сыртынан караганда алардын энтузиазмы байкалып, таң калтыраттуруктуулук.

Баса, биринчи жолу чийки тамак-аш диетасы идеясы Ыйык Китепте айтылган, ал жерде Инжилдердин биринде Ыйса отко бышырылган тамактан баш тартууга чакырган. Ошол эле байыркы китепте чак түштө ысытылган таштарга торт бышыруу эң жакшы деп айтылат. Албетте, бүгүнкү күндө адамдын өзгөчө тамак-ашы - бул жөн гана үй нан эмес, дүйнөнүн ар кайсы бурчтарынан келген ар түрдүү азыктар, бирок чийки тамак-аш диетасынын идеясы актуалдуу бойдон калууда. Кышында, организм коргоого жана тамактанууга өзгөчө муктаж болгондо, диета илимпоздордун айтымында, жарым-жартылай орой буладан түзүлүшү керек. Менюга тамыр жашылчаларды, жашылчаларды, жемиштерди киргизүү зарыл. Дени сак жана аш болумдуу диетанын милдеттүү элементи жаңгактар болуп саналат.

Идеяларды иштеп чыгуу

Окумуштуулар жашоонун микро жана макро формаларынын симбиозу жөнүндө көптөн бери айтып келишет. Белгилүү болгондой, адам түрүнүн тамак-ашы микроскопиялык жашоо түрлөрүнө кам көрүүгө жардам берет, анткени бул тамак-аш аркылуу максималдуу пайдалуу азыктар, компоненттер жана микроэлементтер берилет. Микроорганизмдер кабыл алууну кайра иштетип, микроорганизмге керектүү метаболиттерди чыгарышат. Ошол эле учурда коркунучтуу микрофлоранын көбөйүшүнө жол берилбейт. Буга чейин, ичеги-карын ооруларын адам үчүн пайдалуу бактериялардын сорттору менен толуктоо үчүн аны санитардык тазалоо зарыл деп эсептелсе, акыркы жылдары илимпоздор бул ыкма туура эмес деп эсептешет, анткени ал жөнүндө ойлор туура келбейт. бактериялык микрофлоранын патологиялык таралуу механизмдери.

ИдеяларФролов, Углев, Шаталова жана башка авторлордун түрлөрүнүн тамактануусу микробго каршы дарылардын зыянын баалоого мүмкүндүк берет. Көптөгөн дарыгерлердин айтымында, мындай дарылар кооптуу, бирок алардан эч кандай пайда жок. Оорудан арылууну каалаган адамдын милдети - патологиялык микрофлора көбөйө баштаган себепти жок кылуу жана пайдалуу микроорганизмдерге толук иштеши үчүн жетиштүү клетчатка берүү. Бактериялар жашоого керектүү нерселердин баарын алып, адамдын организмин кооптуу тиричилик формаларынан коргоп, керектүү өлчөмдөгү витаминдерди жана аминокислоталарды түзүшөт.

Эт азыктары: нюанстар

Жогоруда айтылгандай, тамактын түрлөрүнө эт кирбейт. Бул мындай тамак-аштын сиңирүү өзгөчөлүктөрүнө байланыштуу. Адамдын ашказанында пайда болгон шире жырткыч жаныбардын денеси чыгарган ширеден орто эсеп менен он эсе аз кислота болот. Бул бир катар азыктарды, атап айтканда, этти сиңирүү узактыгын аныктайт: ал жок дегенде сегиз саат талап кылынат. Эгер адам бир нерсе менен ооруса, бул убакыт көбөйөт. Салыштыруу үчүн, жашылчаларды иштетүү үчүн денеге төрт саатка жакын убакыт керектелет, ал эми жемиштер бир-эки саатта толугу менен сиңет. Ашказан чөйрөсүнүн кычкылдуулугунун жогорулашы картошканы, нанды жана башка углеводго бай тамактарды бир сааттын ичинде иштетүүгө мүмкүндүк берет.

Тамак-аштын түрүн тандоо жана этти ашыкча керектөө боюнча сунуштарга кайрылбастан, адам тамак сиңирүү системасына оорчулук жаратат. Эт азыктарын рационго киргизүү организмди жумуштун эң татаал программасына көнүүгө мажбурлайт. үчүнэт менен күрөшүү үчүн, ашказан ички секреция бездери үчүн мүмкүн болушунча кычкыл ширесин өндүрүү керек. Мындан башка продуктыларды ассимиляциялоо процесси жабыркайт. Мисалы, картошка организмге эт менен бир убакта кирсе, бир сааттын ичинде ал толугу менен сиңилет, ал эми ашказан-ичеги тракттары кирген эттин үстүндө иштеп, картошканы кайра иштетүүчү азыктар ачыта баштайт. Натыйжада адам газдын көбөйүшүнө дуушар болот.

Абалдын жүрүшү

Эгерде сиз адамдын спецификалык тамактануу системасын карманбасаңыз, жогоруда айтылган процесстер пилоруска басымдын жогорулашына алып келип, булчуңдун мөөнөтүнөн мурда ачылып калышына алып келет, ичеги-карын трактысы ферменттелген азыктарды жана этти сактоочу жайга айланат., сиңирүү процесси али бүтө элек. Ошол эле учурда ашказан ширеси кычкылдуулугу жогорулаган ичегиге кирип, айлана-чөйрө менен реакцияга кирип, анын балансын нейтралдаштырат. былжыр чел күйүп, микроскопиялык жашоо түрлөрү ылайыксыз шарттарда жана дароо өлөт.

Ичеги ашказан менен гана эмес, өт жолдору, уйку бези менен да байланышта. Бул органдар иштеши үчүн бир аз щелочтуу чөйрөнү талап кылат. Эгерде ичеги-карын үзгүлтүксүз мазмуну менен толтурулат кычкылдуулугунун жогорулаган деъгээлинде, каналдар жана клапандар нормалдуу иштешин токтотот. Ал бара-бара патологиялык абалга айланат, ички секреция системалары нормалдуу иштей албайт.

Тарых эмне дейт?

Заманбап адамдардын көптөгөн мүмкүнчүлүктөрү бариштеп чыгуулар жана теориялар: Роман Милованов түрлөрдүн тамактануусу жөнүндө айтты, Углевдин эмгектери белгилүү, Шаталова жана башка авторлор түзгөн диеталар популярдуу. Мурда адамдар мындай маалыматка ээ болбогону менен, мурда чийки тамактануу диетасын кармангандар жөнүндөгү аңгемелер биздин күндөргө чейин жетип келген, анын эң айкын жана эң айкын мисалы Клеопатра ханышасы. Уламыштардан аял эт же балык жебегени белгилүү. Замандаштарынын айтымында, анын териси роза жыттанып, деми дайыма жаңырып турган.

Тескерисинче, ичеги-карын трактынын натыйжасыз иштеши организмдин ички чирип кетишине алып келет. Организмден жаман жыт чыга баштайт жана бул көйгөйдү сырткы гигиена менен чечүүгө болбойт - туура тамактануу керек.

Аракет балансы

Конкреттүү тамактануу идеясына ылайык меню түзүүдө адам табигый биологиялык касиетке ээ болгон тамак-ашты өзүнө сиңирип алуусу керектигин, ал эми ферменттер баштапкы абалында сакталып турганын эстен чыгарбоо керек. Баардык жандыктар энергияга бай жана дал ушул энергия аларды жеп тамактарда сакталышы керек. Түрлүү тамактануу идеясына көңүл бурбай, адам ички түзүлүшүнө туура келбеген тамак-аш азыктарын колдонот, бул аны кайра иштетүү ашыкча күч жана убакытты талап кылат. Энергия чыгымдары тамак-аштан алынган энергия көлөмүнө караганда олуттуураак боло турган жагдай болушу мүмкүн. Мындай натыйжасыз тамактануу ыктымалдыгын азайтуу үчүн концентраттуу өнөр жай азыктарын рациондон алып салуу керек.

Адам түрүнүн тамактануусуна ылайык келген рецепттерде кант, консерва, өнөр жай ундары жанааны менен жасалган буюмдар. Адамга жаңы ун гана пайдалуу деп эсептелет. Жаңы жеш керек, анткени узак мөөнөттүү сактоо энергия запастарын жоготууга алып келет. Илгери славян элдеринде тамакты таңгактап бышырып, эртең менен мешке бир идиш тамак салып, түшкү тамактан кийин даяр тамакты алып чыгышчу. Бул ыкма биздин замандаштарыбызга да сунушталат, анткени тамактын консистенциясы оптималдуу болуп, табигый сапаттары жана касиеттери сакталып, ферменттер бузулбайт, анткени кайнаганда же куурганда ашыкча жылуулук жок.

Баалуулугу жана аш болумдуу заттар

Адамдын тамактануу өзгөчөлүктөрүн эске алып, көптөр бул диетаны карманган адамдар диетада белоктун жетишсиздигине туш болушат деп эсептешет. Эттен баш тартуу протеиндин жетишсиздигине кепилдик берет деп жалпы кабыл алынган. Бир катар маанилүү аминокислоталарды эттен гана алууга болот деген пикир бар. Мындай стереотип туура эмес. Чындыгында жаныбарлардын этинде белоктор бар, анткени тирүү жандыктар өсүмдүк азыктарын жешет. Ал ошондой эле адамдар үчүн белоктордун булагы болуп калат.

Протеин – аминокислоталардан пайда болгон кыйла чоң молекулалык түзүлүш. Жалпысынан 22 кислота белгилүү, алардын кээ бирлери адам организминде пайда болбойт. 22 сорттун тогузун балада, сегиз түрүн чоң кишиде жаратуу мүмкүн эмес. Аларды тамак-аш менен же ичеги трактынын микрофлорасынын турмуштук активдүүлүгүнүн натыйжасында алууга болот. Ушунун негизинде аминокислоталар маанилүү деп аталат. Толук белоктун курамында 22 түрдүү кошулмалар бар. Адамдын ден соолугу үчүн белгилүү бир тамак-аш продуктусунан толук протеин алуу жөндөмү эмес, бардык керектелген тамак-аштын жана аны менен келген аминокислоталардын жалпы натыйжасы маанилүү.

Адамдын спецификалык тамактануусу идеясы аминокислоталардын эң башкысы экенин жана организмге протеин гана эмес, аларга муктаж экендигин эске алат. Ошондуктан рациондо жаныбар протеининин ажыралгыстыгы женунде айтуу негизсиз жана акылга сыйбас. Бардык аминокислоталарды алууга болот, эгерде сиз диверсификацирует рацион менен жалбырактуу жашылчалар, киргизүүгө ар кандай сортторун жаңгактар жана мөмө-жемиштер менюда. Курма жана алмурут өзгөчө пайдалуу. Тамак-ашты башка формада өнүп чыккан дан жана дан эгиндерин колдонуу сунушталат. Алардын баары тамак сиңирүү тракттарын маанилүү аминокислоталар менен байытууга мүмкүндүк берет.

Шаталованын изилдөөсү

Бул тамактануу программасы анатомиялык өзгөчөлүктөрүн жана жогоруда айтылган теорияны эске алуу менен адамды жакшыртууга багытталган. Шаталованын түрлөрдүн тамактануу идеясына ылайык, ашказан-ичеги-карынга кирген тамактануунун ар бир клеткасында көптөгөн бөлүнүү борборлору башталат. Бул тамак сиңирүү процессин оптималдаштырууга жана аны тездетүүгө жардам берет. Кирүүчү продукцияны кайра иштетүүгө негизделген автолиз жашоонун бардык формаларына мүнөздүү. Ошентип, картошка дээрлик толугу менен крахмалдан турат, ал эми коргоочу тери катмарынын астында крахмалды өзгөртүүгө жөндөмдүү кошулмалардын катмары бар. Дан эгиндери да ушундай эле жайгаштырылат, анын сырткы кабыгы ашказан ширесинин таасири астында объекттин ички мазмунун ыдыратуучу кошулмаларга бай.

Түрлүү тамактануу идеясын колдонуу менен,автолиз тамак-аш менен байланышкан негизги көнүү механизми болуп калганын эстен чыгарбоо керек. Жашоонун ар кандай формалары үчүн оптималдуу тамак ар түрдүү. Түрлөрдүн тамактануусу адамдын физиологиясы жана анатомиясы менен тыгыз байланышта. Шаталованын диетасы адамдын кимге жакын экенин аныктоого багытталган көптөгөн изилдөөлөргө негизделген: жырткыч, чөп жеүүчү. Ашказан ширесин изилдөө көрсөткөндөй, жырткычтардын организминде пайда болгон затка мүнөздүү кычкылдуулук орточо эсеп менен 7,2, адамдарда 7,4, ал эми өсүмдүк азыктары менен азыктанган түрлөрдө бул көрсөткүч 7,8ге жетет. адамды жырткыч же чөп жеүүчү деп классификациялоо мүмкүн эмес экенине ишеним. Ичеги-карын жолдорунун структурасынын ролу жана өзгөчөлүктөрү роль ойнойт: жырткычтарда ашказан жумурураак, ал эми чөп жеүүчү жаныбарларда адамда жок атайын бөлүмдөр менен жабдылган. Кошумчалай кетсек, адамдын ичеги-карын трактынын узундугу өсүмдүк азыктарын гана жеген жаныбарларга караганда бир топ кыска.

Эволюция жана илим

Айрымдардын пикири боюнча, адам өсүмдүк тамактарын да, жаныбарларды да бирдей ийгиликтүү жей алат жана бул биздин түрдүн эволюциясына байланыштуу. Бирок, ошол эле учурда, илимпоздор мындай ар түрдүү продуктулар абдан узак убакыт бою адамдарга жеткиликтүү болгонуна карабастан, ичеги-карын трактынын жырткыч түрлөрүнө мүнөздүү мүнөздүү өзгөчөлүктөргө ээ эмес экенин моюнга алууга аргасыз. Тактап айтканда, жырткычтын оозу кычкыл, ал эми адамдар менен чөп жеүүчү жаныбарлардын оозу щелочтуу. Шаталова иштеп чыккан түрлөрдүн азыктануу теориясынан көрүнүп тургандай, адам жашоонун мөмө берүүчү формасы болуп саналат жана чөпкө караганда пайдалуу кошулмалары көбүрөөк болгон өсүмдүктөрдүн бөлүктөрүн жеш керек. Булөзгөчөлүгү - чөп жегичтер менен адамдардын ичеги-карын жолдорунун түзүлүшү ар кандай болушунун себеби.

Ошол эле учурда мындай өзгөчөлүктөр адамды жырткыч деп айтууга жол бербейт. Ал жырткычтар сыяктуу эле өтө аш болумдуу азыктарга муктаж жана бул кандайдыр бир деңгээлде жырткыч ичеги-карын трактына окшош пайда болушуна алып келди. Бирок адам үчүн, Шаталованын теориялары боюнча, оптималдуу тамак-аш жаңгактар, мөмө-жемиштер, жарма болуп саналат. Эгерде адам тамак-аштын түрлөрү боюнча идеяны карманбаса, бул ар кандай оорулардын пайда болушуна алып келет.

Бирок иш жүзүндө?

Сын-пикирлерге ылайык, түрлөрдүн тамактануусу алгач татаал система болуп көрүнөт - кадимки азыктардан баш тартып, күнүмдүк менюга чектөөлөрдү киргизүү кыйын. Диета эт, балык жок кылууну камтыйт. Жашылчалар мөмө-жемиштер сыяктуу эле жаңы же араң бышырып желет. Бардык консерваларга тыюу салынат. Жылмаланган күрүчтүн ордуна ун пайдалуу дан.

Сүт жана анын азыктары балдар үчүн гана пайдалуу. Чоңдорго диетанын мындай компонентинен толугу менен баш тартуу сунушталат. Бир жашка чейинки балдар эне сүтүн гана алышы керек. Эгерде тамактандыруу менен көйгөйлөр бар болсо, анда мүмкүн болушунча тезирээк өсүмдүк тамактарына өтүү керек, анткени бул лактацияны стимулдайт. Балдардын рационунан сүт үч жашка чейин алынып салынат. Чоңдордо казеинди колдонуу кан тамыр склерозунун, бөйрөктөгү таштардын пайда болуу коркунучун жогорулатаары далилденген. Албетте, чектелген санда жана кээде сүт азыктарына уруксат берилет, бирок анын көлөмүн мүмкүн болушунча көзөмөлдөө керек.кылдат.

Диетаны түзүү: сунуштар

Түрлүү тамактануу кантты алып салууну камтыйт, анткени аны иштетүү ашыкча энергия чыгымы жана ички системаларга кошумча жүк менен байланыштуу. Бул дисбаланс, диабет жана таш пайда болушуна алып келет. Кантты көп колдонгон адам бат чарчайт, анын натыйжалуулугу төмөн.

Ретадан таза кантты гана эмес, кондитердик азыктарды, тортторду жана башка кондитердик азыктарды да алып салуу керек. Мындай тамакты жеш крахмалдын өзгөрүшү үчүн зарыл болгон тиаминдин жетишсиздигине алып келет.

Кадимки туздун ордуна деңиз тузун колдонуу керек. Рационго ламинарияны киргизүү сунушталат. Алдын ала балырларды кургатып, майдаласаңыз, идиштерди туздаса болот. таш тузуна уруксат берилет. Күнүнө бир ууч фундуктан ашпаган төрт жаңгак жеш керек. Чынар, карагай жана бадам жаңгактарын, мисте жесе болот. Жаңгактар ундун абалына чейин майдалоо же майдалоо сунушталат. Бадам сүтүнүн аш болумдуулугу өзгөчө жогору. Аны алуу үчүн өзөктөрүн тазалап, түнү бою муздак сууга салып, анан майдалап, сабиз ширеси менен аралаштырышат. Даяр продукт жакшы сиңет жана ымыркайларга да уруксат берилет.