Пиво "Carlsberg": өндүрүүчүсү, баасы, сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Carlsberg сырасы ушул эле аталыштагы даниялык компания тарабынан сунушталат. Бүгүнкү күндө бул бренд дүйнөдөгү эң ири жана эң ийгиликтүү бренддердин бири. Компаниянын башкы кеңсеси Копенгагенде, Валби аймагында жайгашкан.

Жаратуу тарыхы

Пара заводу 1847-жылы Кристиан Якобсен аттуу даниялык жеке ишкер тарабынан негизделген. Бренд бизнесмендин уулу Карлдын атынан аталган. Узак убакыт бою, Carlsberg сырасы борбордун тургундары үчүн гана өндүрүлгөн, андан кийин өндүрүш улуттук масштабда кеңейтилген. Биринчи экспорт 1860-жылдардын аяк ченине туура келет, бирок чет элдик ташуулар катуу чектелген. Компания негизделгенден бери дээрлик 20 жыл өткөндөн кийин, суусундук айрым өзгөрүүлөргө дуушар болгон. Биринчиден, бул продуктуну ачытуу ыкмасына тиешелүү. Эми даниялыктар ачытылган суусундукту эле эмес, толук өстүрүлгөн жана тазаланган Карлсберг сырасын алышты. Өндүрүүчү дайыма кардарларына кам көрүп келген, ошондуктан жакында жаңы лабораториялар жана фабрикалар аркылуу компаниянын ээлик кылуу укугун кеңейтүү чечими кабыл алынды.

Белгилей кетчү нерсе, узак убакыт бою бренддин биринчи химиги даниялык Лауритс Соренсен болгон. Дал ошол pH суутек компонентин сыра кайнатуу процедурасына киргизген, аны азыр бардык башка компаниялар колдонушат.

Бирок, ушул учурга чейин Carlsberg брендинде бир кызыктай жагдай болгон. 1882-жылы Якобсендин уулу үй-бүлөлүк бизнестен пенсияга чыгып, өзүнүн сыра линиясын ачууну чечкен. Жаңы бренд Нью Карлсберг деп аталды. Биз эки атаандаштын тең эки он жылдыкта буту-башына чейин барышканын эске алышыбыз керек. Карл 1902-жылы каза болуп, анын уулдары эки брендди кайра бириктиришкен.1969-жылы даниялык сыра заводунун негизги атаандашы Туборг Якобсендин идеясын өзүнө алууну чечкен. Бренддин кулашы көп күттүргөн жок. Учурда Carlsberg дирекциясы компаниянын акцияларынын үчтөн бир бөлүгүнө гана ээлик кылат, калганы эркин жүгүртүүдө.

Технологиянын мыктылыгы

1847-жылдан бери пиво заводу табигый стартерлердин негизинде чыпкаланбаган суусундукту чыгарат. Буюм толугу менен даниялык салттарды кайталады, бирок кемчиликсиздиги менен айырмаланган эмес. 1865-жылы комбинатта биринчи химиялык лаборатория ачылган. Анда ачыткыны андан ары чыпкалоо менен өстүрүүнүн жаңы ыкмасы иштелип чыккан. Ошол учурдан тартып Carlsberg сырасы бир нече тепкичке көтөрүлдү. Биринчи экспорт Шотландияга, андан кийин Скандинавия менен Вест-Индияга багытталган. 1870-жылдардын орто ченинде бул продукт Европада да лидер болгон.

1904-жылы архитектор Тор Биндесбол брендин жаратканжашыл энбелгиси "Карлсберг". Ошондон бери, ал бренддин аныктоочу соода белгиси болуп саналат. Алты айдан кийин Копенгагенде бүтүндөй пиво өндүрүүчү район пайда болду. Бул жерде административдик имараттар жана барлар гана эмес, ошондой эле жаны жабдуулар менен жабдылган эбегейсиз зор лабораториялар да болгон.

1976-жылы алкоголдук ичимдиктерди изилдее боюнча эц ири эл аралык борбор ушул кунге чейин пайда болгон. Ал жөн гана Карлсбергдин химиялык лабораторияларында негизделген. Жаңы миң жылдык компания үчүн дароо дүйнө жүзү боюнча, анын ичинде Россияда бир нече ири филиалдардын ачылышы менен белгиленди. 2004-жылы даниялык химиктер ачыткыларды кайра иштетүүнүн рецептин өркүндөтүп, сыра кайнатуу концепциясын түп тамырынан бери өзгөртүшкөн. Кызыктуусу, бир кезде Елизавета II жана Уинстон Черчилль сыяктуу культ ишмерлери Карлсбергдин күйөрмандары болушкан.

Бренддик өндүрүш

Учурда Carlsberg экспорттук сырасы Tuborg, B altika жана Kronenbourg сыяктуу популярдуу бренддер менен чыгарылат. Жалпысынан продуктта 500гө жакын товар бар. Даниялык бренд үчүн эң кирешелүү жыл 2012-жыл болгон, анда компания сатуудан 11 миллиард доллардан бир аз ашык киреше тапкан. Таза киреше 1,1 миллиард долларды түздү. Ырас, акыркы жылдары бренддин кирешеси бир аз төмөндөдү, бирок ушундай динамика азыр бардык атактуу пиво заводдорунда байкалууда.

Карлсберг продуктусу Россияда, Азербайжанда, Непалда жана Лаосто, андан кийин гана Дания менен Норвегияда эң көп суроо-талапка ээ экендиги көңүл бурууга тийиш. Пайда жүгүртүү боюнча төмөнкү өлкөлөр да тизмеде:Швеция, Камбоджа, Франция, Казакстан, Португалия, Швейцария, Малайзия, Германия, Украина, Сингапур ж.б.2015-жылдын январынан бери Орусияда эки завод дароо жабылды: Челябинск жана Красноярск.

Сыранын курамы жана касиеттери

Кызык жери, Carlsberg компаниясынын бардык продуктыларынын калориясы жогору. Анын энергетикалык баалуулугу 100 г үчүн болжол менен 45 ккал. Алкоголсуз суусундуктун калориялуулугу бир аз азыраак - 42 ккал. Курамында пастерленген компоненттер жана кошумчалар гана болгондуктан, протеиндер менен майлар толугу менен жок. ичүү. Пиво өндүрүүдө арпа уыты, тазаланган суу жана чыпкаланган құлмактын азыктары колдонулат. Ошону менен бирге суслонун экстракциялуулугу 12 проценттен ашпайт. Орточо алганда, алкоголдун деңгээли 5 айлануунун ичинде өзгөрөт.

Карлсберг сырасы ачыткыны алдын ала иштеткендиктен өзүнүн эң сонун жумшак даамын алат жана жагымдуу жаңы жыт алат.

Демөөрчүлүк

1990-жылдардын башынан бери бренд футболдук иш-чараларды каржылоого активдүү катышып келет. 2004 жана 2008-жылдары Карлсберг Европа чемпионатынын башкы демөөрчүсү болгондугу бекеринен эмес, ал эми бүгүнкү күндө Чемпиондор Лигасынын негизги өкүлдөрүнүн бири болуп эсептелет. Ошону менен бирге жакында УЕФА менен келишим дагы бир нече жылга узартылды.

Мындан тышкары, бренд Копенгаген клубунун титулдук демөөрчүсү болуп саналат. Ага чейин 1992-жылдан бери "Карлсберг" деген жазуу жана логотип Ливерпуль командасынын футболкаларында жаркырап турган. Спорттук иш-чаралардын ичинен лыжа жана гольф боюнча жыл сайын өтүүчү дүйнөлүк чемпионаттарды да белгилей кетүү керек. B1920-жылы компания Копенгаген физика институтунун ачылышына демөөрчү болгон. Бүгүнкү күндө борбор кванттык жана атомдук инновацияларды гана эмес, ошондой эле борбор калаанын негизги алкоголдук продуктусун изилдөө менен алектенет, анын аты Карлсберг сырасы.

Сын-пикирлер жана баа

Суусундуктун негизги артыкчылыктарынын бири - анын жумшак уюттук даамы. Ал бир эле учурда фильтрациянын жана пастеризациянын бир нече этаптарынын аркасында жетишилет.

Алкоголсуз пиво "Карлсберг" құлмактын жаңылыгы жана тазалыгы менен мүнөздөлгөн таттуу жытка ээ. Жеңил тамактар жана закускалар үчүн идеалдуу.

Суусундуктун алкоголдук сортторунун негизги компоненттери хмель жана арпа болуп саналат. Бул компоненттер сырага сергиткен ачуу жана жеңил жагымдуу даам берет. Суусундук эт жана балык тамактарына, ошондой эле немис жана жапон ашканаларына ылайыктуу. Карлсберг сырасын алдыңкы орунга койгон дагы бир плюс - бул баа. Бөтөлкөнүн баасы болгону 75тен 95 рублга чейин өзгөрөт.