Картошка менен бышырылган треска: мештин рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мешке жашылча менен бышырылган балык - абдан пайдалуу жана пайдалуу тамак. Шедеврди түзүү үчүн атайын кулинардык көндүмдөрдүн кереги жок, атүгүл үйрөнчүк үй кожойкелери да аны көтөрө алышат. Бул макалада мешке картошка менен треска үчүн бир нече рецепт бар. Толук нускамалар даярдоону түшүнүүгө жардам берет.

Салттуу рецепт

Ингредиенттер:

• ½ кг балык филе;
• төрт картошка;
• сабиз жана пияз;
• жашыл;
• майонез каалооңузга жараша.

Машка картөшкө кошулган треска бышыруу үчүн толук рецепт:

1. Балыктын филесин майда бөлүктөргө кесип, туз жана татымалдарды себебиз.
2. Пияз менен сабиз туш келди тууралып, күн карама майына куурулган.
3. Тазаланган картошка тегерекчелерге кесилет.
4. Майланган нан табакчасына азыктар катмар-катмар болуп тизилет. Биринчи картошка, үстүнө треска, куурулган жашылчалар жана майонез.
5. Кырк мүнөт бышырыңыз, бул процессте температура 180 °C ашпашы керек.
6. Даяр тамак чачылатжашыл.

Брокколи менен балык

Компоненттер:

• 300г филе;
• ¼ кг картошка;
• 150 грамм брокколи;
• жумуртка;
• 100 мл каймак;
• жарым лимондун ширеси;
• 15г дан кычы.

Мешке картошка кошулган треска мындай бышырылат:

1. Филе ыктыярдуу формадагы бөлүктөргө кесилип, туздалып, жыпар жыттуу заттарды себелеп, лимон ширесин себелеп, чейрек саатка калтырылат.
2. Тазаланган картошка тегерекчелерге тууралып, кайнак сууга беш мүнөт кайнатылат.
3. Броколи гүл гүлдөрүнө бөлүнүп, картошка менен бирдей убакытка кайнатылат.
4. Чапкан жумуртка, каймак, туз жана горчица куюу үчүн.
5. Калыпка бир аз каймакты куябыз.
6. Картошка, балык, брокколи жайып, калган соусту куябыз.
7. 180 °Cде чейрек саат бышырыңыз.

Помидор менен бышырылган тамак

Ингредиенттер:

• ½ кг балык филе;
• беш картошка;
• лампочка;
• сабиз;
• чоң помидор.

Тамак бышыруу технологиясы:

1. Балык тилимдерге кесип, туздалган жана жыпар жыттуу заттар менен татытылгандай.
2. Пияз жана сабиз майда тууралган, күн карама майында бир аз куурулган.
3. Тазаланган картошка тегерек тилимдерге бөлүнөт, помидор ошол эле кесимдерге тууралат.
4. Картошка, треска,куурулган жашылчалар жана помидор.
5. Тамакка майонез жаябыз.
6. 180 °Cде 40 мүнөт бышырыңыз.

Картошка жана козу карын менен бышырылган треска

Талап кылынган товарлардын тизмеси:

• ½ кг балык филе;
• ¼ кг козу карындар;
• 300г картошка;
• пияз.

Даамдуу тамак төмөнкүдөй даярдалат:

1. Балык бөлүктөргө бөлүнүп, терең идишке салынат. Маринад үчүн лимон ширеси (60 мл), даяр горчица (10 г), жарым шакекчеге тууралган пияз, туз жана татымалдар аралаштырылат. Код аралашма менен куюлат жана кеминде 10 мүнөткө калтырылат.
2. Козу карындар жука тууралып, бир аз куурулат, нан табакчасына жайылып, майонез менен сыйпаланат.
3. Майдаланган картошканын үстүнө. Аны туздап, майонез менен сыйпоо керек.
4. "Курулуш" кодун бүтүрөт.
5. Балыктын ар бир кесимине бир аз май сүйкөңүз.
6. Тамак 180 °Cде бышырылган.
7. Толук бышыруу үчүн жарым саат талап кылынат.

Балык менен ашкабактын адаттан тыш айкалышы

Картошка кошулган треска рецептин даярдоо үчүн сизде төмөнкүлөр керек:

• 300г филе;
• ¼ кг ашкабак;
• эки картошка;
• эки помидор;
• chive;
• бир аз шафран.

Тамак бышыруу нускамалары:

1. Ашкабак менен картошка кичинекей кубиктерге кесилген.
2. Чарымсак майда тууралган жана бир аз куурулганкүн карама майында.
3. Бир мүнөттөн кийин майдаланган жашылчалар көмөч казанга жөнөтүлөт.
4. Алтын кыртыш пайда болгондо, майдаланган помидорду кошуп, бир аз суу куюңуз.
5. Жашылчаларды туздап, жай отто 15 мүнөт бышырышат.
6. Троска порцияларга кесилип, шафран жана туз менен сүртүлөт. Аны бышыруучу баракка жайыңыз.
7. Бышырылган жашылчаларды тегиз жайып коюңуз.
8. 180 °Cде чейрек саат бышырыңыз.

Жашылча жаздыктагы балык

Талап кылынган компоненттер:

• ½ кг филе;
• лампочка;
• ¼ кг помидор;
• чоң болгар калемпири;
• беш картошка;
• chive;
• жашылдар.

Мешке картошка менен бышырылган треска төмөнкүдөй жасалат:

1. Маринад үчүн зайтун майын (30 мл), майдаланган сарымсак, лимон ширесин (10 мл), туз жана татымына жараша татымалдарды аралаштырыңыз. Майдаланган балыкты аралашма менен сүртүп, 15 мүнөткө калтырыңыз.
2. Бардык жашылчалар жарым шакекчеге кесилип, терең табакка бириктирилип, аралаштырып, туздалат. Андан кийин алар бышыруучу баракка тизилет.
3. Үстүнө маринаддалган балыкты жайыңыз.
4. Бышыруу баракчасы фольга менен жабылган.
5. Тамак 180 °C температурада чейрек саат бышырылат.
6. 25 мүнөттөн кийин фольганы алып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.

Машка даамдуу треска каймак соуста картошка менен бышыруу

Ингредиенттер:

• 300г филе;
• төрт картошка;
• 200 мл крем;
• сыр– 100 грамм;
• жашылдар.

Тамак бышыруу технологиясы:

1. Балык бөлүктөргө кесилип, туздалган жана жыпар жыттуу заттар менен даамдалган.
2. Тазаланган картөшкө тууралып, он мүнөт кайнатылат.
3. Бышырылган жашылча бышыруучу табакка салынат.
4. Балык жогорудан таратылат.
5. Кремди куюп, майдаланган сырды себелеп коёбуз.
6. Троска 180 °C температурада жарым саат бышырылган.

Картошка менен бышырылган деңиз азыктары

Ингредиенттер:

• ¼ кг треска филеси жана ошол эле өлчөмдөгү лосось филеси;
• 150г чаян;
• 300г картошка;
• жашыл;
• 300 мл сүт;
• 40 г ун жана ошол эле өлчөмдө сары май.

Кадам бышыруу:

1 кадам. Казанга сүт куюлат, лавр жалбырагын жана бир-эки кара мурч кошулат. Мештин үстүнө "качып кетпеши" үчүн акырын кайнатыңыз. Он мүнөт кайнатып, андан кийин четке кагыңыз. Сүт 45°С чейин муздагандан кийин, балыкты көмөч казанга салсаңыз болот. Кайра мешке коюп, 10 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Андан кийин каалаган бөлүктөргө кесип.

2 кадам. Көмөч казанга сары майды эритип, ун салып, бир аз кууруп алабыз. Этияттык менен балык бышкан сүттү куюңуз. Туз, жыпар жыттуу заттарды жана майдаланган чөптөрдү кошуу. Суюктук коюуланганга чейин 15 мүнөт бышырыңыз.

3 кадам. Картошканын кабыгы тазаланып, тегерекчелерге кесилип, он мүнөт кайнатылат.

4 кадам. Бышыруучу табакка жашылча, балык жана кабыгынан тазаланган чаяндарды салабыз. Тамак сүт соусу менен куюлат. 180 °Cде 25-30 мүнөт бышырыңыз.

Картошка пюре менен бышырылган балык

Тамак төмөнкү азыктардан турат:

• 300г филе;
• 150 г шампиньон;
• 300 мл кайнатылган сүт;
• 400г картошка;
• 40г май;
• лампочка;
• селдерейдин кичинекей сабагы;
• 30г ун;
• 5мл лимон ширеси;
• жашылдар.

Кадам-кадам бышыруу:

1 этап. Майдаланган козу карындар жана балыктар өрдөктөрдүн ичине куюлуп, сүт (300 мл) менен куюлуп, мешке коюлат. 180 ° C температурада жыйырма мүнөт жабык капкак астында бышырышат. Продукциялар туз жана жыпар жыттуу заттарды унутпагыла. Бул убакыт өткөндөн кийин, сүт агызып, козу карындар менен балык бышыруучу табакка которулат.

2 этап. Тазаланган картошканы туздуу сууга кайнатышат. Татымына жараша 20 грамм сары май, мускат жаңгагын кошуп пюре жасап, калган сүттү куябыз.

3 этап. соусту даярда. Ал үчүн казанга калган сары майды эритип, тууралган пиязды жана сельдерейди кошобуз. Эки мүнөттөн кийин ун куюлуп, бир аз куурулуп, балык бышкан сүт куюлат. Масса коюуланганда, мештен алып, майдаланган көк чөптөрдү куюп, лимон ширесин куябыз.

4 этап. Балыкка соус куюлат, үстүнө картошка пюре таралат жана бышырылган. Бышыруу процесси 180 °C температурада жарым саатка созулат.

Тортту кантип жасоо керек?

Жогорудагылар мешке картошка кошулган треска рецепттерисыноосуз. Бул азыктарды пирогко айкалыштырууга болобу? Албетте, биз сизге укмуш даамдуу начинкасы бар туздуу токочторду сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

• 350г филе;
• ½ чыны ун;
• эки орто картошка;
• 100 миллиграмм майонез;
• лампочка;
• 30мл суу;
• эки жумуртка;
• 10 мл өсүмдүк майы;
• үч грамм разрыхлитель.

Тамак бышыруу технологиясы:

1. Тросканы майда туурап, туздап, 30 мл майонезди кошобуз. Жакшылап аралаштырып, маринаддаганга калтырыңыз, 20 мүнөт жетиштүү болот.
2. Калган майонезди жумуртка менен чалып алабыз. Токтобой туруп туз, суу, май жана разрыхлитель салабыз. Бардык азыктар жакшы аралашкандан кийин, унду аз-аздан кошуп коюңуз.
3. Картошка тегерекче болуп кесилген, кесектери абдан жука болушу керек. Пияз майда тууралган.
4. Тортту формага салып, ал үчүн форманы майлап, камырдын жарымын куябыз.
5. Үстүнө бир катмар картошка менен пиязды жайыңыз.
6. Балыкты тегиз таратып, калган камырды толтурабыз.
7. Тортту 180 °Cде жарым саат бышырыңыз.

Кааласа, адегенде пиязды кууруп, анан табакка кошуп койсо болот.

Тажрыйбалуу ашпозчулардын кеңештери

1. Меш үчүн картөшкө кошулган треска үчүн бардык рецепттер сөөксүз балыктын филесин камтыйт. Аны кантип туура тандоо керек? Бышыруу үчүн тоңдурулган продуктуну таштаңыз. Жаңы треска жагымсыз жыт болбошу керек, түсү бирдей болушу керек, ал эми филе басканда ийкемдүү болушу керек.
2. Cod -бул абдан назик даамы бар балык, аны жыпар жыттуу заттар менен өлтүрүү оңой. Андыктан ашыкча кошуп, тамакты бузуп албаш үчүн аларды кошуп жатканда этият болуңуз.
3. Меш үчүн картошка менен треска үчүн бардык рецепттер лимон ширесин колдоно бербейт, бирок анын болушу даамын бузбайт, тескерисинче, бир гана баса белгилейт. Лимон татымалдар сыяктуу ченемде колдонулушу керек экенин эстен чыгарбоо керек.
4. Балык бышыруу үчүн чопо же чоюн идиштерди колдонгон жакшы. Металл даяр тамактын түсүн бузат, ошондой эле андагы витаминдердин жана башка пайдалуу заттардын көлөмүн азайтат.

Ар түрдүү азыктарды кошуу тамакка жаңы даамдарды берет, андыктан треска ар бир жолу башкача бышыра аласыз. Ырахаттануу менен бышыруу!