Быштак кошулган ачык кондитердик пирог: тамак бышыруу рецепттери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Көптөр даамдуу үй тортторун жегенге каршы эмес. Үй кожойкелери күн сайын ашканада сааттап жок болуп, жакындарын кубантуу үчүн кулинардык жаңы ыкмаларды өздөштүрүшөт. Биз сиздердин назарыңыздарга быштак менен ачык шорпо кондитердик пирогду даярдоонун бир нече варианттарын сунуштайбыз. Бул макалада биз сизге колдо болгон азыктардан назик начинка менен жыпар жыттуу тамак жасоону айтып беребиз.

Классикалык рецепт

Пирогдун ингредиенттери:

• үч жумуртка;
• эки жүз грамм кант;
• ½ кг ун;
• ½ кг быштак;
• 60 мг каймак;
• 60 г манна жана бирдей өлчөмдөгү сары май;
• 10г разрыхлитель.

Демек, быштак кошулган ачык торт даярдап жатабыз. Рецепт кадамдар менен жазылган:

1. Кант (100 г) жумуртка менен чабылган.
2. Көбүктүү массага эриген сары майды, каймакты куюп, разрыхлитель жана майда порциялар унду кошобуз.
3. Жуурулган камыратайын формада берилген.
4. Начинканы даярдоо үчүн эки жумуртканы, кумшекерди (100 г), жарма жана быштакты аралаштыруу керек. Алынган аралашма камырга тегиз таралат.
5. Бышыруу убактысы - 50 мүнөт, температура - 180 градус.

Алча кондитерлери

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• ¼ кг ун;
• 200г кабыгы бар алча;
• эки жүз грамм кант;
• ½ кг быштак;
• төрт жумуртка;
• пакет май;
• 60 г манна жана крахмал.

Товарлар даярдалды, быштак кошулган ачык нан пирогун даярдоого өтүңүз:

1. Сары майды алдын ала тоңдурат, андан соң сүйкөп, кант (70 г) менен аралаштырышат.
2. Таркаланган аралашмага эки жумуртка жана ун кошулат.
3. Камырды жууруп, муздаткычка 30 мүнөткө коёбуз
4. Калган жумурткаларды блендер менен көбүк кылып чалып алабыз. Токтобой туруп, кант, манна жана быштак кошуңуз.
5. Камырды калыпка салып, орточо температурада он беш мүнөт бышырабыз. Бышыруу учурунда түбү көтөрүлүп кетпеши үчүн чийки буурчак тартылуу үчүн куюлат.
6. Жогорудагы убакыттан кийин торт менен форманы чыгарышат.
7. Начинка төмөнкүчө тизилет, үстүнө биринчи алча, крахмал жана быштак.
8. Торт дагы 35-40 мүнөт 150 °Cде бышырылган.

Назик малина пирогу

Ингредиенттер:

• ½ кг быштак;
• 200 г ун жана ошол эле сандагы кант;
• эки жумуртка;
• ½ пачка май;
• эки жүз грамм малина;
• 100 мг каймак;
• он грамм разрыхлитель жана ванилин татымына жараша.

Тамак бышыруу технологиясы:

1. Адегенде кумшекерди (100гр) жана жумшак майды майдалап, бир жумуртканы чалып, туз жана разрыхлитель салабыз. Аралашма жакшылап аралашкандан кийин ун, ванилин кошуп камыр жууруп, муздаткычка жарым саатка жөнөтүлөт.
2. Сметана, жумуртка, быштак, калган кумшекерди аралаштырып, жакшылап чалабыз.
3. Камыр жайылып калыпка салынат.
4. Начинканы жайып, мөмөлөрдөн себелейбиз.
5. 180 градуста 40 мүнөт бышырыңыз.

Apple Pie

Ингредиенттер:

• 400 грамм ун;
• төрт жумуртка;
• ½ кг алма;
• пакет май;
• ¼ кг кант жана ошол эле өлчөмдө быштак;
• 150 мг каймак;
• ваниллин сиздин каалооңуз боюнча.

Быштак кошулган ачык нан пирогу мындайча даярдалат:

1. Тоңдурулган майды майда бөлүктөргө бөлөбүз. Терең идишке жайып, ун менен шекердин жарымын кошобуз. Тамакты жакшылап майдалап, бир жумуртканы чалып, муздаткычка 30 мүнөткө камыр жууруйбуз.
2. Блендердин жардамы менен быштак, каймак, ванилин, калган кантты жана жумуртканы чалып алыңыз.
3. Алмалар кичинекей кубиктерге тууралган. Жана бир нерсе, пирогтун үстү үчүн - жукакесим.
4. Муздатылган камыр калыпка салынып, капталдарын түзүүнү унутпаңыз.
5. Алманы тегиз жайып, үстүнө быштак аралашмасын жана алма сыныктарын салабыз.
6. Тортту 180 градуста даярдоо, 50 мүнөттөн ашык эмес.

Быштак жана банан кошулган ачык нан пирогу

Пирот эмнеден жасалган:

• 200 грамм ун жана быштак;
• 100 мг каймак;
• эки жумуртка;
• 100 г май;
• 200 грамм кант;
• кичинекей апельсиндин кабыгы;
• эки бышкан банан.

Тамак бышыруу технологиясы:

1. Тоңдурулган майды сүргүчтөн өткөрүңүз. Андан кийин кант (70 г) жана ун менен майдаланат. Жумуртканын түбүн чаап, бир аз туз салып, камыр жууруйбуз. Даяр продукт муздаткычка жарым саатка жөнөтүлөт.
2. Ачык быштак пирогунун ичин толтуруу үчүн жумуртканы жана калган кумшекерди көбүккө чабыш керек. Быштак, кабык, каймак жана банан кошууну токтотпоңуз.
3. Камыр формага салынып, үстүнө начинка таратылат.
4. Тортту 180 градуста бир сааттай бышырыңыз.

Калина кошулган адаттан тыш торт

Нан бышыруу төмөнкү азыктардан жасалат:

• ¼ кг ун жана бирдей өлчөмдөгү кант;
• пакет май;
• жүз грамм жаңы калина;
• төрт жумуртка;
• эки жүз грамм быштак;
• 70мл суу;
• жыйырма грамм желатин.

Быштак кошулган ачык нан пирогун жасоо процесси:

1. Жумшак майды шекер (70 г) менен майдалаңыз. Андан кийин эки жумуртка айдалып, ун кошулуп, камыр жуурулат. Ал калыпка салынып, орточо температурада он мүнөт бышырылды.
2. Торт даярдалып жатканда, толтуруп баштасаңыз болот. Блендердин жардамы менен быштакты, калган жумуртканы жана шекерди (80 г) чайкаңыз. Бир тектүү масса болушуңуз керек.
3. Начинканы муздатылган тортко сүйкөп, ошол эле температурада дагы 30–40 мүнөт бышырабыз.
4. Салманы даярдоо. Калган кантты, калинаны көмөч казанга куюп, сууга куябыз. Мөмөлөрдү жумшаргыча кайнатып, анан электен өткөрүп, желатинди кошобуз. Алынган аралашманы муздатылган торттун үстүнө куюп, катууланганга чейин күтүңүз.

Ашкабак бышыруу

Бир грамм жашылча керектелет:

• 50г май;
• эки жүз грамм быштак;
• үч жумуртка;
• 80г шекер;
• отуз грамм крахмал;
• 100 г ун;
• беш грамм сода;
• 20 мг лимон ширеси.

Төмөндө быштак жана ашкабак кошулган ачык пирогтун деталдуу рецепти сүрөттөлгөн:

1. Тоңдурулган майды бөлүктөргө бөлүп, ун менен бирге майдалайбыз, күкүм алуу керек. Шекер (40 г) жана ширеси менен өчүрүлгөн сода кошулат. Аралаштырып, жумуртканы чалып, камыр жууруп, муздаткычка 30 мүнөткө жөнөтүңүз.
2. Кантты (25 г) жана бир жумуртканы өзүнчө чалып, андан соң майдаланган быштак жана крахмал (15 г) кошобуз.
3. Ашкабакты майда кубиктерге кесип, сууга куябыз. Биз даярданабызмикротолкундуу меш, процесс жогорку кубаттуулукта он мүнөт талап кылынат. Калган шекер менен жумуртканы чабык. Натыйжадагы аралашма, ашкабак жана крахмал блендер менен чабылган.
4. Камыр формага салынат.
5. Жогорудан кезек менен быштак менен ашкабактын массасын таратабыз.
6. Тортту -180 °Cде 50 мүнөт бышырыңыз.

Мультиваркердеги карагат пирогу

Ингредиенттер:

• ½ кг быштак;
• 100 грамм май;
• үч жумуртка;
• 350 г ун;
• 300 грамм карагат;
• 150г шекер;
• 100 мг каймак;
• үч грамм разрыхлитель жана ванилин татымына жараша.

Тамак бышыруу нускамалары:

1. Бир жумуртканы кумшекер (100 г) менен чабыш керек. Көбүктүү аралашмага эриген май, ун, ванилин кошулуп, камыр жуурулат. Андан кийин, ал жарым саатка муздаткычка жөнөтүлөт.
2. Ачык пирог, башкача айтканда начинка үчүн быштакты кантип бышыруу керек? Ошентип, адегенде калган жумуртканы блендер менен чалабыз, андан соң кант, быштак, каймак кошулуп, процесс дагы бир нече мүнөткө уланат.
3. Камыр жайылып, атайын идишке жайылып, эки тарапка бөлүнөт.
4. Быштак массасын таратып, үстүнө карагат себелеп коёбуз.
5. Микротолкундуу меште "Бышыруу" режимин коюңуз, бышыруу убактысы - 60 мүнөт.

Быштак жана сыр кошулган ачык пирог

Ингредиенттер:

• ¼ кг ун;
• 4 жумуртка;
• ½ таякча май;
• 200гбыштак;
• катуу сыр - ¼ кг;
• эки тиш сарымсак жана ашкөк.

Рецепт боюнча пирог төмөнкүдөй даярдалат:

1. Эки жумуртканы жана жумшак майды чалып, туз жана унду кошобуз. Жуурулган камыр муздаткычка 30 мүнөткө коюлат.
2. Сырды аарчып, жашылчаларды майда туурайбыз, быштакты майдалайбыз, сарымсакты пресстен өткөрөбүз. Бардык даярдалган ингредиенттер аралашып, эки жумуртка куюлат жана сүйүктүү татымалдарыңыз кошулат.
3. Олон камыр формада жайылып, үстүнө сыр массасы таралат.
4. Торт 45–50 мүнөт бышырылып, духовка 180 градуска чейин ысытылат.

Шпинат кошулган балык пирогу

Тамак бышыруу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 400 грамм скумбрия (жаңы);
• 100г шпинат;
• 3 жумуртка;
• 100г май;
• 50 мг каймак, бирдей өлчөмдө суу жана сүт;
• эки жүз грамм ун;
• ширеси жана жарым лимондун кабыгы;
• 80г быштак;
• корица жана райхон татымына жараша.

Жыпар жыттуу торт даярдоо:

1. Терең идишке жумуртканы суу жана туз (татымына жараша) кошуп чалыңыз.
2. Тоңдурулган майды өзүнчө туурап, ун менен майдалайбыз. Андан кийин жумуртка аралашмасын аралаштырып, камыр жууруйбуз, аны муздаткычка жарым саатка коюу керек.
3. 30 мүнөттөн кийин камырды жайып, калыпка салабыз, вилка менен түбүнө бир нече тешик жасайбыз. Духовканы ысытып, он мүнөт бышырыңыз - 180 ° C.
4. Торт даярдалып жатканда начинкасын жасайбыз. Ошентип, балыктар бошотулатсөөктөрдү, майда кубиктерге кесип, терең табакка жайып. Ага туз, жыпар жыттуу заттар, кабыгы жана ширеси, ошондой эле майдаланган райхан жөнөтүлөт. 15 мүнөттөн кийин балык кызарганча куурулуп, майдаланган шпинатты кошуу керек.
5. Таркадан өткөрүлгөн быштак, корица жана туз өзүнчө аралаштырылат.
6. Адегенде муздатылган торттун үстүнө балык салмасын, үстүнө быштак массасын салабыз.
7. Биздин жыпар жыттуу тортубуз атайын аралашма менен толтурулат. Аны даярдоо үчүн, калган жумуртканы, сүттү, каймакты, жыпар жыттуу заттарды жана тузду чалыңыз.
8. Бир эле температурада 45–50 мүнөт бышырабыз

Кортторт камыры жана быштак ар тараптуу продуктулар, аларды таттуу да, туздуу токочтордо да колдонсо болот. Минималдуу убакытты жана күч-аракетти жумшап, үй кожойкелери назик салмасы менен абдан даамдуу деликатес даярдай алышат.