2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Rolls – бул ар кайсы өлкөлөрдүн калкынын көбү улуттук жапон жана корей ашканасы жөнүндө билген азыктар. Аларды кантип туура даярдоону аз эле адамдар билет, бирок бул адаттан тыш тамак кандай болушу керек экенин дээрлик бардыгы элестетет. Эреже катары, бул үч компоненттен турган жука түрмөк:
- күрүч;
- кошумчалар (деңиз азыктары, жемиштер же жашылчалар);
- нори балырынын барагы.
Тамак бышыруу технологиясын үйрөнүүнүн эң оңой жолу - тунец түрмөгүн жасоо. Салттуу тамактын бул түрү эң популярдуу болуп эсептелет.
Tecca maki
Японияда тунец эти толтурулган булочкаларды "текка маки" деп коюшат. Бул тамак чыныгы эркектер үчүн деп эсептелет. Үйдө тунец менен рулет даярдоо үчүн сизге керектүү шаймандар керек болот:
- кесүүчү такта;
- mat;
- курч бычак;
- колду нымдоо үчүн резервуар.
Мындан тышкары кампада төмөнкү өнүмдөр болушу керек:
- суши күрүч:
- тунец филеси:
- пресстелген нори балырынын барагы.
Кантипбардык компоненттери чогултулгандан кийин, сиз иштей баштаса болот. Ошентип, тунец менен рулет даярдап жатабыз. Бул үчүн сизге керек:
- Төлөмөнү желим пленка менен ороп коюңуз.
- Үстүнө нори баракты коюңуз. Ошол эле учурда анын жылмакай жагы ылдыйда болушу керек.
- Манжаларыңызды суу куюлган идишке малып, күрүчтү салып, барактын 1 см гана бөлүгү бош калгыдай кылып жайыңыз.
- Филеден бир кесим кесип ортосуна салабыз. Туна балыгын ар бир тарабы 1 смден ашпаган кубик кылып кескен жакшы.
- Дизайнды килемченин четине жылдырыңыз жана аны түрмөк кылып этияттык менен тоголоктоп коюңуз.
- Даяр рулетти кесүүчү тактага салып, сууга малып курч бычак менен 6 бирдей бөлүккө бөлүңүз.
Бул тамакка адатта васаби жана имбирь кошулуп кооздолот.
Пайдасы жана зыяны
Бул тамактын аш болумдуулугуна өзгөчө көңүл буруу керек. Туна менен рулет диеталык деп атоого болот, анткени 100 г продукцияда болгону 131,9 ккал бар. Ошол эле учурда балыктын аркасында адам үчүн пайдалуу белокторго, микроэлементтерге, витаминдерге жана май кислоталарына бай.
Күрүч углеводдордун булагы болгондуктан, сиңирүү өтө кыйын тамак болуп эсептелет. Ошондуктан, денеңизге ашыкча көйгөйлөрдү жаратпоо үчүн, мындай тамакты түнкүсүн жегенге болбойт. Бирок негизги коркунуч башка жерде.
Бул түрдөгү булочкалардын салмасы – жаңы тунец эти. Белгилүү болгондой, классикалык суши термикалык дарылоодон өтпөйт. Ошондуктан, мындай тамакка чийки балык абдан коркунучтуу компоненти болуп саналат. Бул мүмкүн булагы болуп саналатмите курттар (тегерек курттар жана тасмалар). Жана жыл сайын океан сууларынын булганышы бул коркунучту ого бетер курчутат.
Мындан тышкары, йоддун көлөмү көбөйгөн нори балырларын да унутпаңыз. Бул ден-соолукка терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Ошондуктан дарыгерлер айына бир жолудан ашык суши жана булочка жегенди сунуштабайт.
Аралаш толтуруу
Туна балыгын дагы кантип жасай аласыз? Жашылчаларды колдонгон рецепт аралаш толтургучтарды колдонуу менен эң жөнөкөй варианттардын бири болуп эсептелет. Иштөө үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- 200 г күрүч – ошол эле өлчөмдөгү жаңы бадыраң;
- 120 г туздалган тунец;
- 30мл күрүч уксусу;
- 4 барак нори балыры;
- 20 г тобико икра (учуучу балык).
Тамак бышыруу технологиясы өтө жөнөкөй:
- Адегенде күрүчтү кайнатуу керек. Бул ар бир таңгакта көрсөтүлгөн технологияга ылайык кылынышы керек.
- Даяр продуктуга уксус кошуу.
- Бадыраңды жууп, балыктын филеси менен бирге жука таякча кылып туурайбыз.
- Столдун үстүнө желим пленка менен жабылган "макисаны" (роллдор үчүн мат) жайыңыз.
- Үстүнө нори баракты коюңуз.
- Үстүнө күрүчтү акырын жайып, бир капталынын четине болжол менен бир сантиметрге жетпестен жайыңыз.
- Ортосуна бадыраңды, жанына тунецтин бир кесиминен коюңуз.
- Товарларды колбаса кылып бурап, рулетти сизден алыстатыңыз.
- Бланканы биринчи жарымынан кесип, жанаандан кийин дагы 3 же 4 даана үчүн ар бир кесим.
Тобико икрасы мындай тамакка милдеттүү кошумча болот, аны тарелканын четине коюу керек.
Кадимки рецепт
Консерваланган тунец кошулган рулеттер ушундай эле жол менен даярдалат. Жумуш үчүн ошол эле шаймандар (мат, суу куюлган чөйчөк жана бычак) талап кылынат. Бирок бул учурда өнүмдөрдүн топтому бир аз башкачараак болушу керек:
- 500г атайын күрүч;
- 2 орто сабиз;
- 2 нори барактары;
- консерваланган тунец (200г);
- бир эки аш кашык күрүч уксусу.
Тамак бышыруу ыкмасы:
- Күрүч бышыруу. Ошол эле учурда аны эч качан туздабоо керек.
- Сабизди кайнатыңыз. Андан кийин, аны тазалап, узунунан кадимки самандарга кесүү керек.
- Консерваланган консерваны ачып, андан ширесин төгүңүз.
- Төшөктүн үстүнө бир баракты нори жайыңыз. Анын орой жагы үстүндө болушу керек.
- Үстүнө күрүч тарат
- Үстүнө бир нече кесим сабиз менен тунец салабыз.
- Тамак-ашты жыйноо.
- Даярдаманы бир нече бирдей бөлүктөргө кесиңиз.
Дасторконго мындай тамак менен бирге васаби менен имбирден тышкары ар дайым соя соусу берилет. Ырас, кафе-ресторандарда мынчалык көп даярдалбайт. Алар классикалык рецепттерге көбүрөөк көңүл бурушат. Бирок үй шартында мындай рулеттерди тез жана кыйынчылыксыз жасай аласыз.
Сунушталууда:
Туна жана картошка салаты: Ингредиенттер жана рецепттер
Туна - бул абдан даамдуу жана даамдуу балык гана эмес, ошондой эле организмибизге сезондун тышында, адам алардын жетишсиздигинен жапа чеккен мезгилде керектүү витаминдер менен минералдардын кампасы. Майда сакталган продукт өзүнүн пайдалуу касиеттерин сактайт, аны каалаган супермаркеттен оңой эле сатып алса болот. Ошондуктан, тунец жана картошка менен салаттар абдан популярдуу болуп саналат
Кебабды ашыкча туздап койсоңуз эмне кылуу керек - кесипкөй кеңеш
Шашлыкты ашыкча туздап койсоңуз эмне кылуу керек. Рецептке конкреттүү ингредиенттерди кошуу менен кырдаалды кантип оңдоого болот. Эгер маринадга кислота, сүт азыктарын киргизсеңиз же этти сууга чайкасаңыз, маселени чечүүгө болобу? Үй кожойкелери үчүн адистердин кеңештери
Бала эмизүү үчүн буудай боткосу: рецепттер, пайдасы жана зыяны, медициналык кеңеш
Мурда баары буудай, кара буудай, арпадан жасалган тамактарды жешчү жана глютен эмне экенин билишчү эмес. Ал эми бул белок генетикалык оорудан - глютен оорусунан же глютен оорусунан жапа чеккен дүйнө калкынын болжол менен 1% үчүн коркунучтуу. Эгерде аялда бул оору болсо, анда ал бул жөнүндө билиши керек, ошондуктан эмчек эмизүү учурунда буудай боткосу жөнүндө сөз болушу мүмкүн эмес
Бышырылган чочконун салаты: рецепттер, ингредиенттер жана бышыруу үчүн кеңеш
Макалада кайнатылган чочконун салатын даярдоонун бир нече варианттарын карап чыгабыз, бардык ингредиенттерди кантип даярдоону, тамакты татымалдаштыруунун эң жакшы жолу кандай экенин майда-чүйдөсүнө чейин баяндап беребиз. Биз жаш кожойкелерди жаңы жана жаш чочконун этин тандоонун сырлары, салатта жумшак жана назик болушу үчүн аны туура бышыруу жана тууралоо менен тааныштырабыз
Козу карын менен гречка боткосун кантип даярдоо керек: кызыктуу рецепттер жана кесипкөй кеңештер
Козу карындар кошулган гречка боткосу – ар бир кожойке үчүн үй-бүлөсүн тез жана даамдуу багуу үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Токойдун белектери менен витаминдерге жана минералдарга бай дан эгиндерин айкалыштыруу тамакты адамдын организмине өзгөчө пайдалуу кылат. Сиз аны ар кандай жолдор менен бышыра аласыз: көмөч казанга, казанга, ошондой эле бул үчүн мешти же жай мешти колдонуңуз. Мындан тышкары, козу карындардан тышкары, боткого каалаган жашылчаларды, ал тургай этти кошсо жакшы болот
