Үйдөгү торттордун рецепттери сүрөттөрү менен

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үйдө жасалган торттор сапаты жагынан дүкөндөгү торттордон абдан айырмаланат. Көпчүлүк ишканалар жарактуулук мөөнөтүн узартуучу химиялык заттарды колдонушат, ал эми формулалар табигый өнүмдөрдү алмаштыруучу заттарды камтыйт. Нан бышыруу ыкмасын айтпаганда да. Биздин ашканада биз жан менен тамак жасайбыз, бул, албетте, даамы менен чагылдырылат. Макалада сиз популярдуу жана жаңы кондитердик азыктардын тандоосун таба аласыз. Бул идеяларды ишке ашыруу оңой.

Сабиз торт

Жөнөкөй торттон баштайлы. Ал үйдө тез даярдалат, эң негизгиси, өзгөчө балдар үчүн да пайдалуу.

Ингредиенттер:

• сабиз - 0,2 кг;
• бир стакан ун, шекер;
• өсүмдүк майы - 50 мл;
• кара өрүк (милдеттүү эмес);
• разрыхлитель пакети (10 г);
• 3 жумуртка;
• ванилин милдеттүү эмес.

Каймак үчүн канттын бирдей бөлүктөрүндө каймак кошулат.

1. Камырды даярдап жатканда ысык сууга чылап, жакшылап жууш керек болгон кара өрүктөн баштайбыз.
2. Сабиздин кабыгын тазалап, майда теркадан туурайбыз. Натыйжада, бир беткей стаканга ээ болушуңуз керек.
3. Миксерди же камыргычты колдонуп, жумуртканы кумшекер менен чалыңыз.
4. Ун, разрыхлитель жана ванилинди терең чыныга куюңуз. Баарын кылдат аралаштырыңыз.
5. Бул жерге майдаланган кара өрүктү, чабылган жумуртканы, күн карама майын жана сабизди кошуңуз. Камыр жуурулууда.
6. Форманы майлап, бир аз манка себелеп коёбуз. Бисквитти бул жерге куюңуз.
7. Бышыруу убактысы ар кандай болушу мүмкүн, бирок орточо 40 мүнөт.
8. Даяр тортту муздатып, бирдей бөлүктөргө бөлүңүз.

Крем менен майланган. Торт жакшы чыланган үчүн салкын жерге бир аз коё туруңуз.

Ташбака

Үй-бүлөңүз үчүн адаттан тыш үй торт жасап көрүңүз. Анын рецепти нан бышыруу үчүн эч кандай форманы колдонууну камтыбайт.

Бизге керек болот:

• шоколад бар;
• 2, 5 чөйчөкчө буудай уну;
• 0, 75 кг кант;
• 500 мл каймак;
• 5 жумуртка;
• ½ банка коюлтулган сүт.

Келиңиз, рецептти этап-этабы менен карап көрөлү. Үй-бүлөңүзгө бул үйдө жасалган торт жагат.

1. Келгиле, жумуртканы кумшекер менен бирге жогорку ылдамдыкта чалабыз.
2. Бышыруу барактарын дароо пергамент кагазы менен жаап даярдаңыз.
3. Массанын көлөмү 2,5 эсе көбөйгөндө миксерди капталга чыгарып, унду төгүп, камыр түшүп калбашы үчүн тез аралаштырабыз.
4. Чамыкты алып, шейшептерге кичинекей куймактарды куюңуз.
5. Дароо мешке 15 мүнөткө салабыз. Баарын туура кылып, камыр түшпөсө, толмоч тортторду алышыңыз керек.
6. Кремди даярдоо. Адегенде кумшекерди каймакка чейин аралаштырабызэритип, андан соң коюлтулган сүттү кошуңуз.
7. Чоң тамак жасоо. Ар бир печенье куймакка малып, адегенде буттарын, башын жана куйругун жайып салабыз. Андан кийин пирамида кабыгы.
8. Калган кремди биздин дизайнга куюш керек. Бир нече саатка муздаткычка коюңуз.

Скоруштан мурун эриген шоколад менен кооздоңуз.

Наполеон

Үйдөгү торт рецепти (жөнөкөй) минималдуу продуктуларды жана аракеттерди камтыйт. Бул кондитер бул шарттарга жакшы туура келет. Торттор үчүн жарым килограмм камыр сатып алсаңыз же өзүңүз жасасаңыз болот, аны биз жасайбыз.

Сатып алуу:

• 0, 4 кг маргарин;
• жумуртка;
• туз;
• 0,5 кг нан уну;
• чай кашыктын түбүнө 5% уксус;
• 2 аш кашык кант.

Баарын тез жасаш үчүн тоңдурулган маргарин керек, аны майда бөлүккө бөлөбүз. Аны кант жана туз аралашкан унга кошуңуз.

Өзүнчө бир стакан муздак сууга венчик менен жумуртканы жана уксусту бир аз чайкап коюңуз. Суюктукту жапырт азыктарга куюп, камырды тез жууруп. Аны ашыкча кылбаңыз, ал бир тектүү болбошу керек, тескерисинче, оңой деламинацияланышы керек.

Муздаткычка бир азга коюңуз. Андан кийин алып, бөлүп, каалаган форманы берип, жука тоголоктоп алабыз. Духовкада 220°С температурада бышырабыз. Муздаганга коюп коюңуз.

Үйдө жасалган торт "Наполеон" кремге чыланган керек, аны азыр даярдайбыз. Жөнөкөй вариант тандалдыталап кылынат:

• 2 жумуртка;
• жарым литр сүт;
• эки аш кашык ун;
• 0, 2 кг шекер.

Жумуртканы чалып, шекерди кошуп, анан сүттү куюп, унду кошобуз. Кесектердин жоктугуна жеткенде, камчы менен аралаштырып, жай отко салып, кайнатыңыз. Масса коюуланар замат алып салыңыз жана муздатыңыз.

Тортту чогултуп, ар бир тортту крем менен сүйкөйбүз. Кабаттар урап калат, бирок калдыктарды ыргытпаңыз. Алар үстү жана капталдары үчүн сонун жасалга болот.

Зебра

Бул жөнөкөй үй торт дээрлик ар бир советтик үй-бүлөдө бышырылган. Конокторду көрүнүшү менен гана эмес, сонун даамы менен да кубанта турган чаар кесим менен таң калтыруу жакшы.

Zebra үчүн продуктылар:

• 200г маргарин;
• жумуртка - 4 даана;
• бир стакан йогурт же каймак;
• кант - 200 г;
• 260 г ун;
• сода - 1 чай кашык;
• какао - 3 аш кашык. l.

Капкыч:

• 20г маргарин;
• 6 ст. л. сүт;
• 5 аш кашык. л. какао;
• 8 ст. л. кант.

Майды эритип, кум шекер менен аралаштырып, бир аз муздатыңыз. Терең идишке сүзмө же айран кошуп соданы өчүрүп, жумуртка менен кошо маргаринге куюп, унду куюп, баарын кашык менен кылдаттык менен аралаштырабыз. чөйчөкчөлөргө бирдей бөлүктөргө бөлүнөт. Алардын биринде электен өткөрүп какао упасын кошобуз.

Духовканы 180°Cге чейин жылытуу үчүн күйгүзүңүз. Форманы май менен майлаңыз жанаманна себүү. Эми кезек менен бир аш кашык менен же ак же кара камырды бири-биринин үстүнө салабыз. Масса көмөч казанга жайылып, бирок түстөр аралашпайт.

1 сааттай бышырып, тиш чукугуч менен текшериңиз. Бул учурда, глазурь даярдоо. Отко сүт, шекер, какао куюлган чөйчөктү коёбуз. Бир аз бышырып, тынымсыз аралаштырып, эч кандай кесек калбашы үчүн. Масса бир аз коюуланганда оттон алып, дароо майды кошуп, катуу аралаштырабыз. Даяр тортко сүйкөп, муздатыңыз.

Быштак 3 кабаттуу бышырылбай турган торт

Торттордун көптөгөн рецепттери бар. Үй кожойкелери үй шартында да шедеврлерди жаратышат. Бул параметр майрамдык дасторконго да, жөнөкөй чайга да ылайыктуу.

1-кабат:

• май - 0,2 кг;
• ар кандай печенье (жакшырак сулу) - 0,3 кг.

Кийинки катмар:

• желатин (тамак) - 15г;
• сметана - 0,1 кг;
• стакан кант;
• суу;
• аз майлуу быштак - 0,8 кг.

3-кабат:

• алча желатини - таңгак;
• кумшекер упасы.

Үйдөгү торт жасоо үчүн бизге дароо форма керек болот, анткени биз эч нерсе бышырбайбыз, бирок ошол замат катмар-катмар кылып коёбуз. Десерттин майрамдык көрүнүшү үчүн тармал алсаңыз болот. Асты алынуучу болушу керек, аны желим пленка менен жаап коюңуз.

Адегенде печеньелерди блендер менен майдалап, анан ал жерге бөлмө температурасындагы сары майды кошобуз. Масса урабай калганда түбүнө тегиз жайыңыз.

Менин блендерим жана быштакты кошобузмасса, каймак, кант. Жуурулгандан кийин, мурун жылуу сууда эриген желатинге куябыз. Биз аппаратты кайра ишке киргизебиз. Экинчи катмарга толтургучубуз бар. Бышканга чейин форманы муздаткычка коюңуз.

Сатып алган пакеттеги желе рецептин окуңуз. Сууну 2 эсе аз ичиңиз. Табигый мөмө-жемиштерден өзүң жасаганды билсең, андан да жакшы болот. Бышкандан кийин бир аз муздатып, быштак массасын куябыз.

Баары 6-8 сааттын ичинде тоңгонго үлгүрүшү керек. Форманы алып салып, жаңы мөмөлөр менен кооздоп коюңуз же жөн гана кант упасын себиңиз.

Бал

Көптөгөн үй-бүлөлөр бышырганды жакшы көргөн үй тортунун этап-этабы менен рецептин карап көрөлү.

Төмөнкү азыктарды даярдоо:

• ½ чыны шекер;
• 3 аш кашык. л. бал;
• 2 жумуртка;
• 390 г ун;
• 120г май.

Крем каймакты колдонсо болот же жөн эле кайнатылган коюлтулган сүт менен сыйпаса болот.

Бир стаканга суу мончосуна салып маргаринди кант жана бал менен эритип алабыз. Үзгүлтүксүз венчик менен шыпырып, сабалган жумуртканы, анан сода кошуп. Масса көбүккө чыгышы керек. көбүкчөлөр пайда болору менен оттон алып салыңыз.

Ун салып, камыр жууруйбуз. Бул абдан жумшак болушу керек жана колуңузга жабышпашы керек. Аны 6 бөлүккө бөлүп, жайып салабыз. Биз форманы дароо оңдобойбуз, анткени ага даяр тортторду кесип алабыз. Тортту каалаган каймакты колдонуп чогултуп, майдаланган калдыктар менен кооздоңуз.

Сынган айнек

Түстүүнүн дагы бир версиясыүйдө бышыруу жок жөнөкөй торт. Албетте, печеньелерди печенье торттору менен алмаштырса болот. Бирок бул сизден көз каранды.

Товарлар:

• кукилер - 200 г;
• 2 аш кашык. л. желатин;
• йогурт - 500 г;
• бир стакан кант упасы;
• суу - 130 мл;
• жемиштер - кулпунай, апельсин, банан, карагат, киви;
• ваниллин.

Жуулап, кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө кесиңиз. Алардын топтомун өзүңүз тандай аласыз. Негизгиси - көп түстөрдү алуу. Кукилерди колуңуз менен сындырыңыз.

Желатинди ысык сууга (бирок кайнак сууга эмес) эритип, шишип кеткенче күтүп, эригиче ысытып, сүзгүчтөн өткөрүп алыңыз. Мурда кант упасы менен аралашкан йогуртту бөлмө температурасында кошуңуз.

Дароо тортту пленка менен жабуу жакшыраак формада чогулта баштаңыз. Биринчи катмар жемиштер болот, андан кийин кукилер, сүт желе куюп. Идиштин четине жеткенче кайталаңыз.

Муздаткычка түнү жакшы муздатуу үчүн коёбуз. Биз формадан чыгарабыз. Мөмө-жемиш менен кооздоп, үстүнө гана кооздоп койгон жакшы. Ал буга чейин эле түстүү экенин өзүңүз көрөсүз.

Пломбир

Эгер балмуздактан жасалган деп ойлосоңуз, жаңылышасыз. Каймактын жагымдуу балмуздак даамы аны эске салат. Бул торттун рецептин унутпаңыз. Үйдө этап-этабы менен бүгүн тамак жасап көрүңүз.

Талап кылынган продуктылар топтому:

• ун - 250 г;
• жумуртка;
• 2 аш кашык бышыруучу порошок;
• кант - 0,25 кг;
• сметана - 100 г;
• маргарин - 200 г.

Назик балмуздак даамдуу каймак үчүн:

• ванилин;
• сүт - 0,5 л;
• картошка (башкасын ала аласыз) крахмал - 1,5 аш кашык. l.;
• май - 190г;
• шекер - 200 г.

Ар кандай чөйчөктөрдү тортко жумшак жана суюк ингредиенттерди аралаштырып, анан баарын аралаштырып, майланган формада бышырабыз. Бисквит муздагандан кийин, аны кубиктерге бөлүңүз.

Үйдөгү торт үчүн крем даярдоо. Ал үчүн алгач 4 аш кашык сүткө картошка крахмалын суюлтуңуз. Калганын казанга куюп, отко коёбуз. Ал кайнаганда, дароо температураны төмөндөтүп, ага суюлтулган крахмалды, кум шекерди жана ванилинди куябыз. Тынымсыз аралаштырып, коюуланганга чейин бышырыңыз. Кремди бир аз муздатып, жумшартылган май менен аралаштырыңыз.

Калыптын ичин пленка менен жаап, крем аралаштырган печеньенин бөлүктөрүн жайып салабыз. 4-5 саатка муздак жерге калтырыңыз. Төңкөрүп, целлофандан бошоткондон кийин. Үстүнө шоколадды глазурь же мөмө-жемиш менен толтуруңуз.

Трюфель

Бүт үй-бүлөңүздү жеңе турган сонун кондитер. Келиңиз, үй шартында трюфель тортунун этап-этабы менен жасалышын карап көрөлү.

Торттор үчүн сизге керек болот:

• 70г ун;
• ушунча кант;
• 4 жумуртка;
• 3 аш кашык. л. какао;
• бир чай кашык разрыхлитель.

Суфле:

• желатин - 10 г;
• сүт - ½ чыны;
• сметана - 300 г;
• ачуу плиткашоколад;
• стакан кант.

Процесс узакка созулат, бирок татыктуу.

1. Сарысын ажыратыңыз.
2. Миксер менен ак массага чейин аралаштырыңыз.
3. Разрыхлитель жана какао порошок кошулган ун салыңыз.
4. Дагы бир жолу миксер менен иштеп, формасын жоготуп албашы үчүн актарды жакшылап чалабыз. Бул учурда, шыпыргычтарды таза жууп, кургатуу керек.
5. Жалпы идишке аз-аздан кошуп, дароо камыргыч менен жууруйбуз.
6. Камырды мультиварктин формасына салабыз (мешти колдонсоңуз болот). Аны тегиздеп, коюлган “Бышыруу” режиминде бышыруу керек.
7. Даяр тортту дароо сууруп албаңыз, анткени ал бырыш болот. Формада жарым саатка калтырып, алып салып, толугу менен муздатыңыз.
8. Сметананы кант менен камчы.
9. Сүтте желатинди эритип, кайнаганга чейин тынымсыз аралаштырып, каймакты кошобуз.
10. Бир шоколадды суу мончосунда эритип, каймакка жука агым менен куябыз.
11. Тортту чогултуу. Адегенде 2 катмар фольгадан форма жасайбыз же алынуучу форманы колдонобуз.
12. Бисквитти 2ге бөлүп, биринчисин салабыз.
13. Суфленин жарымын куюңуз.
14. Торттун экинчи бөлүгүн жаап, калган кремди куябыз.
15. Баардыгын кыркып, катуулаш үчүн калтырыңыз.

Кант упасын какао менен аралаштырып, сүзгүчтөн себебиз.

Вафли торт

Сүрөттө сатылып алынган торттордон чогултулган үй торту көрсөтүлгөн. Убакыт кремди даярдоого жана чогултууга гана сарпталган.

Дүкөндөн сатып алынган 8 жука вафли торттору үчүн талап кылынат:

• 2 кайнатылган коюлтулган сүт;
• ½ чыны майдаланган жаңгак;
• 1 аш кашык л. какао.

Крем үчүн бардык ингредиенттерди аралаштырып, ар бир катмарды майлап, түзүмүн жөн гана чогултуңуз.

Бул параметр такыр убакыт жок болгондо абдан ылайыктуу.

Блинный торт

Үй шартында бул торт да тез даярдалат, өзгөчө, эгер сиз куймак куурууну кааласаңыз. Көптөгөн варианттар бар, андыктан тизмелөөнүн кереги жок. Мунун баары үй-бүлөнүн каалоосунан көз каранды жана күтүлбөгөн жерден муну жасоону чечкенде, муздаткычтын ичине жараша болот.

Бул жерде жөнөкөй. Ар бир куймактын ортосуна сиз даярдаган каймак катмары сүйкөлот (кадимки кайнатылган коюлтулган сүттү да ичсеңиз болот). Бул сонун десертти түзөт. Эгер сиз жакшы кооздосоңуз, анда анын ичинде эмне бар экенин эч ким биле албайт.

Кеңештер

Эгер сиз үй шартында торттун жөнөкөй рецепттерин колдонуп десертти көп жасасаңыз, анда алынуучу калыптарды сатып алууну унутпаңыз.

Дайыма колуңузда фольга, бышыруучу кагаз болсун.

Кекстерди үлпүлдөттүү кылуу үчүн, ачытылган сүт азыктарындагы же уксустагы соданы өчүрүңүз.

Жашоо ар дайым сиздин каалооңузга жана талантыңызга жараша болот.

Дээрлик бардык рецепттерди сүйүктүү ингредиенттериңиз менен толуктасаңыз болот.

Кондитерлерди муздак сактаңыз.