Түшкү тамакка эң мыкты аңчылык шорпо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер сиз атактуу капуста шорпосунан жана борщунан тажасаңыз, анда менюну аңчылык шорпосу менен диверсификациялай аласыз. Бул эки вариантта популярдуу болгон чын жүрөктөн жана аш болумдуу тамак. Аны кээде "Шулемка" деп да коюшат, бирок "Шулемка" классикалык мергенчилик шорпо, анын рецепти ар бир кожойкеге жага турган. Сизге эң ылайыктуусун тандоо үчүн эки вариантты тең бышырып алууну сунуштайбыз.

Классикалык "Шулемка"

Аңчылык шорпосунун рецепти абдан жөнөкөй. Аңчылык деп аталат, анткени ал аңчылыктан жана көбүнчө табиятта даярдалат. Бирок биз аздарыбыз тапанчаны даяр кармап, колтугубузда камандын өлүгүн көтөрүп басып жүрөбүз, ошондуктан эң жакын дүкөндөн сатып алган кадимки чочконун этинен шорпо бышырып алабыз.

Жалпысынан "Шулемка" биздин дасторконго Украинадан келген. Аны даярдоого бир сааттай убакыт кетет, ал эми тамактын калориясы анча деле жогору эмес – 100 граммга болжол менен 35 калория.

Бизге керек

үчүнмергенчилик шорпосунун төрт порциясын бышыруу үчүн ар бир үйдө бар жөнөкөй азыктардын топтому талап кылынат:

• 200 грамм эт (майлуу чочконун эти жакшыраак).
• 3 чоң картошка.
• Чоң сабиз.
• Пияздын башы.
• Бир аш кашык томат пастасы.
• 2 литр суу.
• 3 сарымсак тиштери.
• Чай кашык туз.
• Жарым чай кашык кара мурч.

Казанга суу куюп, катуу отко коёбуз. Этти чоң бөлүктөргө бөлүп, ысык табада кабык пайда болгончо кууруп алабыз. Суу кайнап, чочконун эти куурулгандан кийин, аны кайнак сууга жөнөтөбүз (майсыз, көмөч казанда калышы керек). Биз картошканы тазалап, чоң кубиктерге кесип, эт бышырылган майга кууруп жиберебиз. Картошка алтын күрөң түскө ээ болгондо, аларды кайнак сууга этке жөнөтсө болот. Тазалангандан кийин сабизди тегерекче, пиязды жарым шакекче кылып туурап, ошол эле көмөч казанга салып, жашылчалар жумшаргыча кууруйбуз. Туз, калемпир, томат пастасы жана майдаланган сарымсак кошуу. жыпар жыттуу куурулган аралаштырып, бир мүнөттөн кийин көмөч казанга кошуу. Капкак менен жаап, орто жылуулукта бир-эки мүнөт кармаңыз. Кээ бирөөлөр ачуу үчүн бир нече жеринен тешилген чили калемпирин кошуп коюшат.

Аңчылык шорпосунун рецепти абдан жөнөкөй деген чынбы? Шулемканы ысык, жаңы чөптөр жана күрөң нан менен берүү керек. үй туздалган бадыраң жана тоскоолдук кылбабир стакан мас кылуучу нерсе.

Колбаса менен аңчылык шорпосу үчүн рецепт

Экинчи вариант заманбапраак: тамакта ышталган мергенчилик колбасалары бар. Бул дагы канааттандырарлык, аны куурулган колбаса, ак нан жана пияздан жасалган шишкебек менен берүү керек. Тамак майлуу жана абдан аш болумдуу болуп чыгат - таза эркектик.

Бизге керек

• 200 грамм ышталган бел.
• Чоң сабиз.
• 200 грамм мергенчилик колбасасы.
• Сельдерей сабагы.
• Чоң пияз.
• 4 чоң картошка.
• Консервадагы ак жана кызыл буурчак.
• 3 сарымсак тиштери.
• Лавр жалбырагы.
• Сунели хопс, кориандр, туз жана мурч татымына жараша.

Казанга 3,5 литр суу куюп отко коёбуз. Белди кубик кылып кесип, сорпону кайнатуу үчүн казанга малып алабыз. Картошканы майдалап туурап, идишке салыңыз. Сабизди аарчып, майдаланган сельдерей менен кууруп алабыз. Майга өзүнчө тууралган пиязды жана колбасаны кууруп алабыз. Шорподогу картошка дээрлик даяр болгондо, сорпого куурулган жашылчаларды, колбаса менен пиязды жана банкадагы буурчактарды (суюктуксуз) кошобуз. Андан кийин татымалдардын кезеги келет - аларды өз каалооңузга жараша кошуу керек, бирок лавр жалбырагы жок, эч жерде жок.

Шорпо даяр болгондо ага майдаланган сарымсакты кошуп, отту өчүрүп, идишке демдеп коюу үчүн капкак менен жаап коюңуз. Берүүдөн мурун, лавр жалбырагын сорпонун ачуусун бербеши үчүн алып салыңыз.

Шорпо бышып жатканда, ак нандын кубикчелерин, пияздын кесиндилерин жана мергенчилик колбасаларын сары майга кууруп, жыгачтан жасалган шашлыкка жип салабыз. Аңчылык шорпосунун рецепти жазылган сүрөттөн көзүңүз жанып турса, эч ойлонбостон диетаңызды диверсификациялаңыз.