Башкаларга кыям ысыкпы же муздакпы? Анан кантип туура?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жайдын келиши менен ар бир кожойке кыш үчүн кыямды көбүрөөк камдоого аракет кылат. Бул таттуу гана эмес, ошондой эле витаминдердин жана минералдардын булагы, ошондой эле инфекциялардан жана вирустардан коргойт. Ал эми мындай бланктардан кышкы кечтерде канча жыпар жыттуу пирог, рогатка жана печенье жасалат! Азыр эң негизгиси - учурду өткөрүп жибербөө, кыямды туура бышыруу, анын бардык пайдалуу касиеттерин сактап, бирок продуктунун кычкылданышын алдын алуу.

Жаңыдан баштагандар үчүн

Бул эң жөнөкөй бланк, аны баары чече алат. Банктар өзүн тынч алып жүрүшөт, капкагы шишип кетпейт. Мунун баары вареньеде кант көп болгондуктан, ал акырындык менен, бир нече этап менен кайнатылат. Эгин чаап-жыйноонун негизги эрежелери бузулбаса, анын жоголуп кетүү мүмкүнчүлүгү жок. Айрыкча жаш үй кожойкелери варенье идиштерге ысык же муздак куюлганына кызыгышат.

Жалпы эрежелер

Кышка даярдык көрүү процессин бактылуу кылуу үчүн тынымсыз керексюрприз элементи болушу үчүн жаңы рецепттерди тандап: андан эмне болот? Бүгүнкү күндө бул көйгөй эмес, рецепттери бар электрондук китептер, форумдар жана адистештирилген сайттар сиздин кызматыңызда. Алар тажрыйба алмашуу мүмкүнчүлүгү менен айырмаланат. Бул жерде үй кожойкелери кантип даярдашканын айтып беришет, вареньени банкаларга ысык же муздак куюшат.

Мөмө терүү

Даяр десерт мыкты сапатта болушу үчүн өзүңүздү эң жакшы мөмөлөр менен камсыз кылуу керек. Бул үчүн, алар жылуу жана кургак аба ырайында чогултулушу керек. Эгерде сиз муну жамгырда жасасаңыз, мөмөлөр нымдуулукту көп сиңирип, кулап түшүп, назик суулуу болот. Бүткүл коллекция бышканда бирдей болушу керек, ошондо ал абдан даамдуу болуп калат. Мөмөлөр менен параллелдүү, сиз даяр продуктуну куя турган идиштерди тандап алышыңыз керек. Адатта, бул айнек идиштер. Вареньени банкаларга ысык же муздак куюу алардын даярдыгынан көз каранды.

Бышыруудан мурун

Мөмө же мөмөлөрдү жууп, кант менен себүү керек. Алар ширесин чыгаруу үчүн 3-4 саат туруш керек. Эгерде кыям алчадан жасалса, кээ бир кожойкелер мөмөдөн сөөк алууну артык көрүшөт, муну атайын машина менен жасоого болот. Бул учурда банкалар жакшылап жууп, тигүү үчүн даярдалат.

Ал эми мөмөлөр кенен идишке куюлат. Чакан бассейн идеалдуу болуп саналат. 2-4 кг идиштерди колдонуу эң жакшы. Чоң идиште назик мөмөлөр формасын жоготот. Бышыруу үчүн идиш кемчиликсиз таза болушу керек экенин унутпаңыз. Бул тыюу салынгандат же оксид тактары болсо, бассейнди колдонуңуз. Бул этапта вареньени банкаларга ысык же муздак куюуну чечишиңиз керек.

Идишти даярдоо

Жакшы жуулган банкалар текшерүү үчүн столго коюлат. Айнектеги кандайдыр бир кемчиликти байкап, буюмдун бузулушуна жол бербөө үчүн мындай идиштерди дароо алып салуу абдан маанилүү. Негизи жарака кичине болсо ага варенье сактоого болот. Бирок бул учурда муздаткычка калтырып койгон оң.

Варенье бөлмөдө турушу үчүн, анын коопсуздугуна жакшыраак кам көрүшүңүз керек. Мындай учурда ар бир банканы кылдаттык менен стерилизациялоо жакшы болмок. Бул үчүн, сиз чайнек, меш же микротолкундуу меш колдоно аласыз. Мунун негизинде, кыямды ысык же муздак куюп кантип чечсе болот. Жакшы кайнатылган деликатести стерилдүү банкаларга муздак болсо да салса болот, ага эч нерсе болбойт.

Биринчи сироп

Биздин максатыбыз - даамдуу гана эмес, пайдалуу тамактарды да даярдоо. Ошондуктан, сироп даярдоо менен баштоо керек. Шекер менен сууну идишке салып, кайнатыңыз. Кристаллдар толугу менен чачылгандан кийин, мөмөлөрдү салып, жай отто 5 мүнөт бышырсаңыз болот.

Көбүктү тешик кашык менен алып салууну унутпаңыз. Айтмакчы, бул абдан даамдуу. Балдар аны чай менен ырахаттанып жешет. Ошентип, мөмөлөр бырыш жок, беш мүнөттөн кийин бассейн оттон алынып салынат. Муздагандан кийин аралашма кайрадан ысытылат. Ал ошондой эле ыкмалардын санына жараша болот.ысык же муздак банкаларга варенье куюп. Беш мүнөт бышыргандан кийин дароо куюп, жылуу жууркан астында ороп, тазалоо керек. Ал эми мөмөлөрдү 4 топтомго бышырып алган болсоңуз, анда корко турган эч нерсе жок.

Келечек пландар

Мөмө-жемиштерди терип бүтүп, үй ээси бланкаларды эмне кылууну пландап жатканын билет. Чайга бир нерсе калтырса болот, башкача айтканда, азыр жегиле. Ал эми кээ бир суук чейин сакталышы керек. Анын негизинде кыямды ысык же муздак куюш керек. Түздөн-түз керектөө үчүн, көбүнчө беш мүнөттүк тамак жасашат, ал оролуп эмес, муздаткычта сакталат. Ошондуктан, аны ысык куюп жакшы, бул жуугандан кийин аман калган бардык бактерияларды жок кылууга жардам берет. Мындан тышкары, бул чара банкаларды стерилизациялоого убакытты үнөмдөйт. Кайнап жаткан вареньенин температурасы өтө жогору, ал мешке же бууга ысытууну толугу менен алмаштырат.

Кышкы сактоо үчүн

Сактоо учурунда кычкыл болуп кетпеши үчүн эки гана нерсе маанилүү. Биринчи кант жетиштүү санда болуп саналат. Эгерде ал жетишсиз болсо, анда ал тургай узакка созулган кайнатуу да жардам бербейт. Ошондуктан, рецепт боюнча катуу иш-аракет. Экинчи пункт - бышыруу убактысы. Жөн гана от жагып, аралашманы 20 мүнөт кайнатсаңыз болот. Ал кадимкидей сакталат, бирок кыям сыяктуу болуп калат. Ошондуктан, даярдоого этап-этабы менен мамиле кылуу талап кылынат. Башкача айтканда, 3-5 мүнөт ысытып, үч саатка чейин толук муздатабыз. Бышыруу үчүн бир күндөн ашык убакыт талап кылынат, бирок андан кийин ал бөлмө температурасында турат.температура. Көрүнүп тургандай, кыямды ысык же муздак кантип туура куюш керек экенин так айтуу кыйын. Мунун баары ага болгон пландарыңыздан көз каранды.

Варенье даяр

Бышыруу аяктаганга чейин, продукт толугу менен даяр экенин текшеришиңиз керек. Бул үчүн кыямды акырын аралаштырыңыз. Эгер ал даяр болсо, мөмөлөр сиропко бирдей бөлүштүрүлөт жана үстү жагына калкып кетпейт. Бир тамчы сироп алып, тарелкага муздатып, манжаларыңыздын ортосуна сүртүңүз. жип пайда болсо, анда сиз аны өчүрө аласыз. Мындан тышкары, тарелкадагы тамчы жайылып кетпейт, бирок формасын сактап калат.

Бакчаны кантип жабуу керек

Эгер кыям узак мөөнөткө сактоого арналган болсо, анда ал толугу менен муздак болушу керек. Андан кийин таза, кургак идишке куюлат. Бирок металл жабууну колдонбогонуңуз жакшы. Пергамент кагазын жана жипти колдонуу эң жакшы. Айнек идиштерди сода менен жакшылап жууп, кургатып, буу үстүндө кармашат. Андан кийин муздатылган варенье ысык банкаларга салынат. Аны кургак жерде сактоо керек болот. Процедура абдан жөнөкөй. Банкага пергамент коюлат, үстүнө картон тегерекчеси жана кайра пергамент коюлат. Алар нымдалган жип менен тартылып, кургатылганда банкага абанын агымын тосот. Кээ бир кожойкелер башка ыкманы колдонушат. Алар кыямды ысык куюп, темир капкактын астына бекитишет. Чынында, вареньени кантип куюш керек - ысык же муздак, биз сизге буга чейин сүрөттөгөнбүз. Калганы жеке каалооңуздан көз каранды.