Даамдуу крахмал куймактары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көбүнчө куймак кууруп жатканда идеалдуу болбойт: өтө коюу, тытылган ж.б.у.с. Бүгүн макалада биз сырын ачып берет. Атактуу ашпозчулар крахмалдан жана жумурткадан жасалган адаттан тыш даамдуу жана назик куймактын рецепттери менен бөлүшүшөт. Сизге жемиштүү тамак жасоону каалайбыз!

Ингредиенттер

Эртең мененки тамакка даамдуу куймактан даамдуу эмне болушу мүмкүн? Аларды даярдоо өтө көп убакытты жана күч-аракетти талап кылбайт. Сизге бул ингредиенттер керек болот:

• Жаңы сүт же кефир - 400 миллилитр.
• Тоок жумурткасы - үч даана.
• Эленген буудай уну - 120 грамм.
• Картошка крахмалы - 120 грамм.
• Тамактуу туз.
• Чай кашык шекер.
• Зайтун майы.

Крахмал куймактары: рецепт

Картошка крахмалы ысык сүткө кошулганда паста алынат. Бул куймактарды тыгыз кылат. Алар куурулганда сынбайт.

Крахмал кошулган куймактарды жасоо ыкмасы (сүрөттүү рецепт):

• Сүттү жай отто ысытып, анан терең идишке куюш керек.
• Андан кийин тоок жумурткаларына бир чымчым жегенге жарактуу туз жана шекерди аралаштырыңыз. Сиз таттуу үчүн куймак бышырсакошумчалар, андан кийин дагы кум шекерди кошуу керек. Жумуртканын массасын көбүк пайда болмоюнча жакшылап чалыңыз.
• Андан кийин жумурткага бир аш кашык зайтун майын кошобуз.
• Андан кийин жумуртка аралашмасына жылытылган сүттү куюп, буудай унун, картошка крахмалын куюш керек. Бүт консистенциясы жакшылап аралаштырылышы керек.
• Камыр коюу болушу керек, бирок каймак сыяктуу эмес. Аны жарым саатка калтырып койгонуңуз жакшы.
• Андан кийин көмөчтү бир аз зайтун майы менен ысытыңыз.
• Андан кийин чөмүч алып, камырды казанга куюш керек. Крахмал куймактарын эки тараптан тең кууруу керек. Ошондой эле алар күйүп кетпеши үчүн аларга көз салып туруу зарыл.

Назик крахмал куймактарын май менен каптоо сунушталат. Аларды коюу каймак, бал же сыр соусу менен ичсе болот. Алар ичке жана назик.

Балык толтуруу

Эң жакшысы, туздуу крахмал куймактары ар кандай балыктар менен айкалышат: лосось, лосось, форель, сельд жана башкалар. Биз сизге балык толтуруунун бир нече даамдуу варианттарын сунуштайбыз:

• Чөптөр менен сельд. Балыкты муздак сууга чайкап, анан сөөктөрүнөн жакшылап тазалоо керек. Сельдка этин блендер менен майдалоо керек. Жашыл пиязды майдалоо керек. Тоок жумурткасын кайнатып, анан кабыгын тазалап, майда туурап алуу керек. Бардык ингредиенттерди аралаштыруу керек. Андан кийин крахмал куймактарын сельд менен жумуртка жана чөптөр менен толтурсаңыз болот.
• Каймак сыр менен лосось. Лосось филеси жууп, орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесилиши керек. Эритилген сырды суу мончодо эрип, майда тууралган жаңы чөптөр керек. Андан кийин куймакка кызыл балык, үстүнө каймак сыр менен жашылчаларды салышыңыз керек.
• Крахмал куймактарын быштак менен майлап, майдаланган жаңгактан себүү керек. Андан кийин жаңы салат жалбырагы коюу керек. Лосось жука тилкелерге кесип, кытай капустасына коюу керек.
• Галибут филесин жууп, майда сөөктөрүн текшерүү керек. Андан кийин балыкты бөлүктөргө бөлүп, көмөч казанга салуу керек. Томат пастасын суу менен аралаштырып, идишке куюш керек. Галибутту туздап, калемпирден куюп, анан 40 мүнөттөй кайнатуу керек. Начинканы куймакка салып, чөптөрдү себелеп коюңуз.

Мындан тышкары, сиз кызыл икра жана каймак сыр кошулган назик куймактарды берсеңиз болот. Бул даамдуу болот.

Таттуу фарш

Таттууларды сүйгөндөр үчүн, биз ошондой эле ар кандай начинкалардын бир нече чынчыл жана даамдуу рецепттерин тандап алдык.

Биз сизге алардын тизмесин беребиз:

• Быштак толтуруу. Назик быштакты кант упасы менен аралаштырып, анан куймакты майлоо керек. Жогору жактан каалаган вареньеден бир аш кашык коюу керек. Мисалы, кулпунай же шабдалы.
• Карамельдеги алма. Таттуу мөмө-жемиштерди жууп, кабыгын сыйрып, кабыгынан тазалоо керек. Андан кийин, алар чоң кубиктерге кесип керек. Көмөч казанга беш кашык кумшекерди куюп, эки аш кашык өсүмдүк майын куябыз. Кант эригиче күтүш керек. Андан кийин майдаланган алмаларды беш мүнөткө карамельге ыргытуу керек. даамдуутолтуруу даяр.
• Шоколаддагы банан. Мөмө-жемиштерди тазалап, экиге бөлүү керек. Сүт шоколады бар суу мончодо эритүү керек. Андан кийин куймакка бир кесим банан салып, үстүнө шоколадды куюш керек.

Блиндерге ар кандай начинкаларды тапса болот. Аларды каалаган мөмө-жемиш, йогурт, кыям, быштак же шоколад менен даярдаса болот.

Соустар

Бул куймактарды сыр же сарымсак соусу менен берсе жакшы болот. Аны дүкөндөн сатып алсаңыз же үйдө бышырсаңыз болот.

• Сыр. Сары майды эрип, ага жарым чай кашык кургак горчица кошуу керек. Андан кийин, акырындык менен сүт куюп. соус дагы бир-эки мүнөт бышырууга жана коюу болушу керек. Бул учурда катуу сырды бөлүктөргө бөлүп, көмөч казанга куюуга болот. Даяр соусту туз жана мурч менен куябыз.
• Сарымсак соусун даярдоо оңой. Үйдөгү майонезди майда тууралган сарымсак менен аралаштыруу зарыл.