2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Үйдө жасалган йогурт ар дайым өзүнүн профилактикалык жана айыктыруучу сапаттары менен айырмаланып келген. Анын курамында кальций, белоктор, майлар, углеводдор, фосфор бар, ошондой эле В, А жана D витаминдерине бай. Үй йогурту тамак сиңирүү процессин жакшыртуучу жана ичеги ооруларын пайда кылган зыяндуу бактериялардын көбүн жок кылган E. coli көбөйүшүн шарттайт.. Лактоза, анын курамында, фосфор менен кальцийди өздөштүрүү менен бирге тамак сиңирүү процесстерин жүргүзүүгө жардам берет. Үйдө жасалган йогурт да сүткө караганда алда канча тез сиңирет (бир сааттын ичинде адамдын организми йогуртты болжол менен 91%, сүт 32% гана сиңирет).
Үйдөгү йогуртты качан жана кантип жасоо керек? Адатта, аны камтыган суусундуктар жана аны менен салаттар ысык жайда даярдалат, ал эми кышында сүттөн жасалган тамактарды жеген оң. Үй йогуртунун башталышы же аз өлчөмдө үй йогурт же дүкөндөн сатылып алынган йогурт. Кычкыл камыр жаңы жана бир аз таттуу болушу керек, анткени эскисин колдонсоңуз, натыйжада кычкыл йогурт да аласыз.
Үйдөгү йогуртты кантип жасоо керек? Төмөнкү рецептти аткарыңыз!
Үйдө жасалган йогурт
Ингредиенттер:
- жарым стакан кургак сүт жана сүтбөлмө температурасы;
- литр сүт;
- үч аш кашык кадимки йогурт.
Тамак бышыруу:
Кара сүттү жана бүтүн сүттү бөлмө температурасында аралаштырып, көбүк пайда болгончо миксер менен чалыңыз.
Сүттү тынымсыз аралаштырып, кайнатып алыңыз. Андан кийин 48 градуска чейин муздатуу. Ал толугу менен муздагандан кийин, стерилденген идиштин ичине жарым стакан куюп, йогурт кошуп, анан бардыгын жылмакайга чейин аралаштырыңыз.
Калган сүт менен массаны кургак сүт менен куюп, жакшылап аралаштырабыз. Ошентип биз сүттүн температурасын 44 градуска жакын алабыз. Таза сүлгү менен жаап, температурасы 30 градустан төмөн болбогон жылуу жерге коюңуз.
Андан кийин мешти 95 градуска чейин ысытып, он мүнөттөй кылып, анан өчүрүп коюңуз. Ачытылган сүт куюлган идишти түктүү сүлгү же жууркан менен жаап, борбордук жылыткычтын ысык радиаторунун жанына же жетиштүү жылуу болгон бурчка коёбуз.
Алты саатка жакын убакыт өтөөрү менен сүттүн бырыштуу же бырышпаганын текшерүү керек. Йогурт коюу жана тыгыз консистенциясы болушу керек. Бара-бара, ал дагы эле муздап жатканда, ал дагы коюуланышы керек. Эгер йогуртту узак убакытка кычкылга калтырсаңыз, ал ого бетер коюу жана тар болуп калат.
Эгер күтүлбөгөн жерден сүт такыр бышпай калса, аны саат сайын текшерип туруу керек. Эгерде ал он эки сааттан кийин да бышпай калса, ал бир нече себептерден улам болушу мүмкүн:
- эскисүт;
- жетиликтүү стерилизацияланган эмес;
- ачытуу учурунда жетишээрлик жылытылган эмес;
- йогурт стартери жараксыз болчу.
Сүт бышкандан кийин муздаткычка салып, капкагын жабуу керек.
Үч күндүн ичинде үй йогуртун жеген туура. Бирок аны беш күн бою муздаткычта сактоого болот, бирок андан кийин продукт эски болуп эсептелет жана аны атайын рецепттерде гана колдонсо болот.
Үйдөгү йогурт даяр! Жакшы табит!
Сунушталууда:
Үйдөгү бургерди кантип жасоо керек: рецепттер, бышыруу ыкмалары жана сын-пикирлер
Диетологдор фастфуддун, атап айтканда америкалыктардын канчалык зыяндуу экенин элге түшүндүрүүдөн тажабайт. Бирок, гамбургер менен фриден балдарды кулагынан сүйрөп кете албайсыз. Бирок, көптөгөн чоңдор да ушундай кылышат. Ал эми туура эмес тамак-аштын терс таасирин минимумга чейин азайтуу үчүн, үй-бүлөлөрдүн компетенттүү энелери урушушпайт жана тыюу салышпайт, бирок үй гамбургерлерин бышырып жатышат
Коктейлди кантип жасоо керек? Блендерде коктейлди кантип жасоо керек?
Үй шартында коктейль жасоонун көптөгөн жолдору бар. Бүгүн биз карап көрөлү бир нече Recipes, камтыган жөнөкөй жана кыйла жеткиликтүү продуктылар
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Үй шартында термостатикалык йогуртты кантип жасоо керек - тамак даярдоо рецепти
Ачытуунун натыйжасы болгон кычкыл сүт азыктарынын пайдасы тууралуу макалалар, жада калса китептер да жазылган. Прогрессивдүү адамзатка сүттүн ар кандай туундуларынын коркунучу жөнүндө эскерткен, балким, катууланган сүт фобдорунан тышкары, аны аз эле адамдар четке кагат. Жакында эле баары "термостатикалык йогурт" деген сөздү уккан