Үйдө ар кандай момпосуй карамель

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Заманбап 30 жаштагы көптөгөн адамдар, улгайган адамдарды айтпаганда да, таяктагы короздорду эң сонун эстешет. Мүмкүн, бул СССР конфеттик карамелди үйүндө массалык түрдө чыгарган дүйнөдө дээрлик жалгыз өлкө болгон. Мыкты даамы жана бүгүнкү күндө көптөгөн адамдардын ностальгиясын жаратат. Андыктан балдарыңызды бузуңуз жана алар менен балалыгыңыздан бир үзүндү бөлүшүңүз.

Бир аз тарых

Кеңири таралган версия боюнча, биринчи лолипоп - дүйнөгө белгилүү Chupa Chups - 20-кылымдын ортосунда испан кондитер Энрике Бернат тарабынан жасалган. Анткен менен биздин көптөгөн мекендештерибиз каймактан ырахат алууга мүмкүн болгон учурду жакшы эстешет – кимдир бирөө аны үйдө бышырса, бирөө дүкөндөн сатып алган.

Ооба, сүрөттөргө, эсселерге караганда, мындай лолипоптар Россиянын жана Россиянын бардык жарманкелеринде сатылган. Демек, алардын тарыхын жок дегенде бир нече кылымга көбөйтүүгө болот.

Зыян жана пайда

Ллипоп карамель таттуу даам болгон балдар, анын зыян же пайда алып келери жөнүндө сейрек ойлошот. Бирок ата-энелер муну колдон чыгарбашы кереккөз ирмем. Үйдөгү таттуулардын жакшы жана жаман жактарын карап көрөлү. Баштоо үчүн, кемчиликтерден баштайлы – бактыга жараша, алардын саны өтө көп эмес.

1. Кенди ооз көңдөйүндө зыяндуу чөйрөнүн пайда болушуна салым кошот, бул кариес жана башка тиш ооруларынын пайда болушуна алып келет.
2. Көптөгөн балдар момпосуйду сорбой, тиштеп жешет. Натыйжада, катуу сыныктар тиштин эмалын чийип, үстүнкү катмарын бузуп, чириш процессин тездетет.
3. Кемфеттик карамелдин калориялуулугу кыйла жогору (100 граммга болжол менен 360 Ккал), андыктан бул дарыны кыянаттык менен пайдаланса, балдар ашыкча салмактанып, зат алмашуунун бузулушуна алып келиши мүмкүн.

Бирок биринчи жана үчүнчү пункттар бардык таттууларга бирдей колдонулат. Эми балдарга такыр бербейби? Кандай балалык болот? Бактыга жараша, үй карамель белгилүү бир артыкчылыктарга ээ. Негизгиси - зыяндуу боёктордун жана атайын кошумчалардын жоктугу. Тамакка эмне болорун сиз чечесиз. Ошондуктан, үйдө жасалган "короздор" дүкөндөн сатып алынган кээ бир Мини конфет карамелине караганда пайдалуураак болот.

Классикалык корозду бышыруу

Албетте, эң оңой вариант канттан жасалган катуу момпосуй. Болгону:

• 200 грамм кант;
• 6 аш кашык суу.

Тамак бышыруу процесси таң калыштуу түрдө жөнөкөй:

1. Казанга же башка түбү оор идишке шекер менен сууну аралаштырыңыз. Отко кой.
2. Дайыма аралаштырып, кайнатыңыз - кант калдыксыз эриши керек.
3. Кайнаганда сироп ачык күрөң түскө айланганча күтө туруңуз жана оттон алыңыз.

Бул жерде эң негизгиси – туура учурду колго алуу. Сироп бышпаса, кумсарып, канттын бир кесиминдей майдаланып кетет. Бирок аны бир мүнөткө ашыкча кылып койсоңуз, анда ал ачуу даамга ээ болот. Туура конфет карамелинин янтарь түсү жакшы.

Даяр сиропту каалаган формага куюуга болот. Албетте, бала кезинен бери ар бир адамга тааныш калыптарды колдонуу жакшы короздор, коёндор, жылдыздар жана башка каармандар. Негизгиси, лолипоп алуу оңой болушу үчүн, аларды өсүмдүк майы менен майлоону унутпаңыз. Бирок көгөрүп кетпесе, майланган аш кашыктарга сиропту куюп, дароо ширеңкени жабыштырып койсоңуз болот. Бир-эки мүнөттөн кийин, сироптун катууланышын күтө туруңуз жана бала кезиңиздеги сүйүктүү тамагыңыз даяр!

Кээ бир ата-энелер даярдаган сиропко алча же карагат ширесин кошуп коюшат. Натыйжада, деликатес бай түскө ээ болуп, витаминдүү болуп калат жана мунун баары зыяндуу боекторсуз!

Сүт карамелин көрүп көрдүңүз беле?

Сизге классикалык "короздордун" даамы жагат беле же тажаганга убактыңыз бар беле? Көйгөй эмес. Курамды бир аз өзгөртүү менен сиз таптакыр жаңы даам ала аласыз. Алыңыз:

• 200 грамм кант;
• 100 грамм каймак;
• 40 грамм май;
• ваниль.

Алынган тамактын консистенциясы бала кезинен берки досуна окшошпойткүйүп шекерден үй карамель, бирок даамы андан да таза жана жагымдуу болуп калат. Бардык тамактарды жасоо көп убакытты талап кылбайт:

1. Каймакты коюу идишке отко ысытыңыз.
2. Кантты куюп, эритиш үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
3. Бул жерге сары майды куюп, кайнатып, отту минималдуу азайтып, карамель сүт кошулган кофенин түсүнө айланганча күтө тур.
4. Муздак сууга бир тамчы карамель салыңыз - эгерде ал дароо катып калса, анда таттуу даяр, аны оттон алып салууга болот.
5. Чоң жалпак тарелканы өсүмдүк майы менен майлаңыз. Үстүнө карамельди куюп, муздаткычка салып коёбуз. Бычак менен майда бөлүктөргө кесиңиз.

Сүттүү карамель момпосуйунун даамы канчалык таза экенине таң каласыз.

Шоколад андан да даамдуу

Сиз таяктагы корозду шоколад менен айкалыштырсаңыз эмне болот деп ойлонуп көрдүңүз беле? Эмне үчүн эксперимент болбосун? Төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз:

• 125 грамм кант;
• 125 грамм майдаланган шоколад;
• 125 грамм бал.

Натыйжа жөн гана сонун "короз" болушу керек. Момпосуй карамель, шоколад жана бал балалыктын сүйүктүүлөрү!

1. Бардык ингредиенттерди казанга аралаштырыңыз.
2. Жай отко кайнатыңыз.
3. Бышканын жогорудагыдай текшериңиз (муздак сууга бир тамчы сироп).
4. Өсүмдүк майы менен майланган тарелкага куюп, муздаткычка салып,андан кийин бөлүктөргө кесип.

Бул жаңы тамактан капаланбайсыз!

Тыянак

Өзүңүздөр көрүп тургандай, мындай экзотикалык даам менен балдарыңызды кубантуу кыйын эмес. Ооба, жана көптөгөн чоңдор таяктагы чыныгы үй короздорунун кереметтүү, теңдешсиз даамын эстеп, балалыкка өтүүдөн баш тартышпайт. Ар кандай композициялардын аркасында сиз үйдө жасалган таттуулар менен чыныгы буфетти уюштура аласыз.