Диетада кофе ичсем болобу? Кофенин калориялуулугу жана химиялык курамы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эртең менен төшөккө дагы бир аз жатып, эс алгандан артык эч нерсе жоктой сезилет. Бирок, жашоонун заманбап ритминде, мындай белек алуу өтө сейрек кездешет, анткени эртең менен бардыгын жасоо үчүн сиз дароо активдүүлүк режимине өтүшүңүз керек. Буга бир чыны күчтүү кофе жардам берет, ал дароо уйкунун калган бөлүгүн кетирет. Бирок, салмагын көзөмөлдөгөн көптөгөн кыздар ойлонуп көрүшөт: арыктап жатканда кофе ичүү зыяндуубу? Окшош суроо келип чыгат, биринчи кезекте, бул ичимдик денеден сууну кечиктирүүдө, бул килограммдан арылууга жол бербейт, бирок иш жүзүндө баары ушунчалык жөнөкөй эмес. Бул макаладан сиз организмиңизге зыян келтирбөө жана ашыкча салмактан мүмкүн болушунча тез арылуу үчүн диета менен кофе ичсе болорун биле аласыз.

Ичүү же ичпөө, бул суроо

Жалпысынан диета менен кофе ичсе болобу деген суроого диетологдор бир пикирге кошулат: гармонияга умтулган адамга эртең менен бир чыны эспрессо же американо зыян келтире албайт. Туура, туура даярдалган гана колдонуу кереккофеиндин белгиленген дозасына так жооп бере турган суусундук, антпесе күтүлбөгөн терс кесепеттерге туш болушуңуз мүмкүн.

Бирок, кофеин денеден сууну чыгарууга тоскоол болот деген маалыматка токтолсок, анда дарыгерлер бул боюнча азырынча бир пикирге келе элек. Алардын бир катарлары эгер сиз кофеинди көп колдонсоңуз, анда суюктуктун кармалышы мүмкүн деген пикирде, бирок башка диетологдор кофе ал тургай сууну тезирээк кетирүүгө жардам берет дешет. Жалпысынан алганда, бул жерде алтын ортону кармануу керек – бул суусундукту минималдуу дозада гана ичиңиз.

Химиялык курамы

Кофенин химиялык курамы өтө татаал жана түшүнүксүз, анткени анын курамында адамдын денесинде кездешүүчү дээрлик бардык ткандарга жана органдарга таасир эте турган көп сандагы органикалык жана органикалык эмес заттарды камтыйт. Жалпысынан алганда, окумуштуулар ичимдикте 1200гө жакын заттарды табууга болот деп макулдашышат, бирок бул көрсөткүч дайыма өсүп жатат. Кошумчалай кетсек, алардын адам организмине тийгизген так таасири али толук изилдене элек.

Ошентип, көбүнчө кофенин химиялык курамында суусундукка сыйкырдуу жыт берген жыпар жыттуу заттар көңүл бурат. Бул кошулмалар учуп турат, андыктан төө буурчакты сактап калуу үчүн аларды аба өткөрбөгөн идиште сакташыңыз керек, анткени алар кычкылтек тийгенде учат.

Кофеде кездешүүчү негизги заттардын арасында кофеин биринчи орунда турат. Ал эми калгандары мыназаттар жана алардын концентрациясы түздөн-түз кофе буурчак өскөн жерге жана алардын сортуна көз каранды. Бирок, аларды жалпылай турган болсок, кофенин курамында белоктор, алкалоиддер, фенолдук бирикмелер, органикалык кислоталар, минералдар, аминокислоталар, липиддер, полисахариддер жана башка көптөгөн нерселер бар деп айта алабыз. Алардын ичинен тригонеллинге өзгөчө көңүл буруу керек, ал куурулгандан кийин B3, A, D жана E витаминдерине айланат. Таннин жана хлороген кислоталары да маанилүү роль ойнойт.

Тамактануу баалуулугу

Кошумчалары жок табигый кофе бир кыйла бай химиялык составга ээ. Бирок, арыктоо бир чыны кофенин канча калориясы бар экендиги тууралуу кызыктуу маалымат. Чынында, 100 грамм даяр кофенин калориясы бир нече гана калория, башкача айтканда, бир чыныда 4-5 гана калория бар, бул абдан аз. Бирок, мындай аз калориялуу мазмун бар, анткени эркектер күчтүү кара кофени жакшы көрүшсө, анда аз сандагы аялдар аны табигый түрдө иче алышат, ошондуктан алар ичимдигине көптөгөн зыяндуу азыктарды кошушат, бул бир кыйла көбөйөт. калория мазмуну.

Мисалы, эгер сиз табигый суусундукка салыштырмалуу бир чөйчөктөгү бир кашык шекер кошулган кофеде канча калория бар экени жөнүндө ойлонуп жатсаңыз, анда бул кичинекей чай кашык канча калория кошуларын билүү көпчүлүк үчүн таң калтырат. 30 килокалория. Ал эми бир стакан капучино да 123 килокалорияны тартат. Бирок бул сандар чоң, андыктан диетада бир чөйчөк кофе ичүүнү кааласаңыз, анда чыныгы калория бомбасын жаратпоо үчүн чыныга кошконуңуздун баарын эске алышыңыз керек.

Бирок ичиндежалпысынан, эспрессо кружкасынан дээрлик эч кандай майларды, белокторду жана углеводдорду таба албайсыз, андыктан аны тынч ичсеңиз болот, анткени мынчалык төмөн энергетикалык баалуулук фигурага эч кандай таасир этпейт.

Диета учурунда кофенин пайдасы жана зыяны

Эми суусундуктун кандай зыяндуу жана пайдалуу касиеттери бар экени тууралуу түз сүйлөшөлү. Жогоруда айтылгандай, эксперттер диета менен кофе ичүүгө болобу деген суроого оң жооп беришет. Бирок, бул сиз аны чыныдан кийин акылсыз колдоно аласыз дегенди билдирбейт. Суткасына керектелүүчү суусундуктун көлөмүнүн жол берилиши жөнүндөгү маселе абдан актуалдуу, анткени анын ар түрдүү курамына байланыштуу, бир катар оорулар болгондо, кофе ден-соолукка да зыян келтириши мүмкүн.

Ошондуктан, кофеиндин организмде болуп жаткан биологиялык процесстерге кандайча таасир этээрин призмасы аркылуу ичимдиктин пайдасы жана зыяны жөнүндө маселени кароо абдан маанилүү.

Зат алмашууну күчөтүү

Кофе дем берүүчү суусундук, ошондуктан ал дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу болуп калды. Организмге киргенден кийин, анда болуп жаткан процесстерди стимулдайт жана зат алмашууну тездетет. Кофеин активдүү алкалоид катары ички органдарды, өзгөчө тамак сиңирүү системасын бир нече саатка тезирээк иштетет. Мындан тышкары, кофенин калдыктары ичегилерди токтоп калган заңдан тазалоого жардам берет жана ич алдырма таасирин тийгизет. Мунун баары арыктоо процессине оң таасирин тийгизет.

Углеводдордун бөлүнүшү

Ошондой эле, көптөгөн доктурлар бир чыны кофе деген пикирдекарбонгидрат алмашууну тездетет. Кофеин, ошондой эле башка заттар камтылган дан, провоцируют организмге учурунда аэробдук көнүгүү башташат разрушить топтолгон май клеткалары тез жана интенсивдуу. Андыктан эртең менен жана машыгууга жарым саат калганда, туура машыгуу программасы менен бир чыны эспрессо жакшы натыйжа берет.

Чектөөлөр

Бирок анын бардык пайдалуу касиеттерине карабастан, арыктоо кофенин чектөөлөрү бар. Эң биринчи - бул ичимдиктин айрым кошулмаларына катуу тыюу салуу, анткени алар калориялуулугун кескин жогорулатат. Бирок эспрессо ичкенди баары эле жактыра бербейт.

Ошондой эле, кофеинге аллергиялык реакциясы же ашыкча сезгичтиги бар адамдар, ошондой эле жүрөк-кан тамыр системасынын оорулары бар адамдар да кофеден баш тартышы керек, анткени суусундук ага кошумча жүк түшүрөт. Ошондой эле балалык жана карылык, ошондой эле кош бойлуу жана эмчек эмизүү учурунда кофе ичүүгө болбойт.

Арыктоо үчүн туура кофе

Биринчиден, диетада эритүүчү кофеге таптакыр тыюу салынганын түшүнүү керек. Ооба, аны даярдоо бир топ жеңил, бирок анын курамында организмге терс таасирин тийгизүүчү түрдүү зыяндуу химиялык заттар бар. Курамында кофеин жок аналогдук кофени да четке кагуу керек: мындай суусундукту ичүү кандагы жаман холестеролдун деңгээлин кескин жогорулатат, бул арыктоону кескин басаңдатып, бир катар оорулардын өнүгүшүн шарттайт.

Эгер сенЭгерде сизди диетада кандай кофе ичүүгө кызыкдар болсоңуз, анда жооп абдан жөнөкөй: табигый, эспрессо же түрк тилинде даярдалган американо. Ошондой эле диетологдор ага сүт, каймак, таттуу сироп жана кант сыяктуу башка компоненттерди кошууну кеңешпейт, анткени алар эч кандай пайда алып келбейт, болгону продуктунун калориясын жогорулатат.

Кофе тандоо

Кайсы кофе эң даамдуу деген суроого бир эле жооп жок, анткени сортуна жараша жыпар жыттуу жана даамдык сапаттары ар кандай болот жана келечекте баары керектөөчүнүн жеке табитине жараша болот. Бирок, кофени тандап жатканда, сиз дагы эле мыкты продуктту сатып алуу үчүн бир нече факторлорго көңүл бурсаңыз болот:

1. Табигый кофе дандарын тандап алганыңыз жакшы, анткени алар эң жакшы жытын жана даамын сактайт. Instant акыркы чара катары гана сатып алынышы керек.
2. Ошондой эле Россияда кофенин эки гана сорту жигердүү таралганын моюнга алуу керек - Робуста жана Арабика, андыктан 100% Arabica тандаганыңыз жакшы, бирок Робуста абдан күчтүү жана тартты сүйгөндөр үчүн гана ылайыктуу. ичимдиктер.
3. Буурчактарды кууруу да ичимдиктин даамын жана күчтүүлүгүнө чоң таасирин тийгизет. Катуу куурулган кофе абдан ачуу болот жана бул суусундук баарына эле жага бербейт, андыктан орточо же жеңил куурулганга артыкчылык бергениңиз жакшы.
4. Бир пачка кофе сатып алууда сөзсүз түрдө курамына көңүл буруш керек – анын курамында апельсин, коньяк, кокос, жаңгак сыяктуу даам берүүчү кошумчалар болбошу керек. Мунун баары -даам арттыргычтар, алар химиялык заттар.

Тыянак

Бул макалада диетада кофе ичсе болобу деген суроого так жооп берилген. Бул оң болуп чыкты, бирок, эгерде сиз диетаны суусундук менен диверсификациялоону кааласаңыз, анда сиз бир нече маанилүү эрежелерди сакташыңыз керек, анткени алар бузулса, даамдуу жана дем берүүчү кофе зыяндуу болуп калышы мүмкүн жана андан арылууга жардам бербейт. кошумча фунт. Андыктан табигый эспрессону же американону гана ичүү керек.