Шадберден шарап: рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Белгилүү болгондой, жемиштер жана мөмөлөр витаминдердин табигый жеткирүүчүлөрү болуп саналат, ошондуктан "табигый корзинанын" бул компоненттери дайыма дасторкондо болушу маанилүү. Бул жемиштерди сактоо же компот же шарап жасоо сыяктуу башка иштетүү ыкмаларын колдонуу менен жетишүүгө болот. Анын үстүнө, акыркы варианты - бул айыктыруучу агент, анын пайдалуу касиеттери байыртадан бери эле белгилүү. Шарап менен айыктыруу боюнча бүтүндөй илим бар, мисалы, жараны айыктыруу, айыктыруу ж.б.у.с. Анын үстүнө, бул суусундукту антибактериалдык, бекемдөөчү жана башка пайдалуу касиеттерин жоготпостон өз алдынча даярдаса болот. Мисалы, бул суусундукту даярдоонун негизги принциптерин сактаган шартта, shadberry шарабы (анын рецепти татаал эмес) оңой жасалышы мүмкүн.

Өсүмдүк жана мөмөлөр

Irga - Rosaceae тукумундагы кичинекей дарак же бадал.тегеректелген кочкул жашыл жалбырактары жана көптөгөн ак же каймак гүлдөр. Бул өсүмдүктүн мөмөлөрү кичинекей мөмө, кочкул көк же кызгылт көк түскө окшош болсо да, алма деп эсептелет. Алардын курамында аскорбин кислотасы, каротиндер, таниндер жана башка ар кандай заттар бар.

Белгилей кетчү нерсе, шелбердин шарабы (рецептин төмөндө карап чыгабыз) мөмөнүн бардык пайдалуу элементтерин сактап калат. Ал ашказан-ичеги трактынын оорулары үчүн диеталык суусундук катары, ошондой эле ар кандай ооруларга сезгенүүгө каршы жана регенерациялоочу каражат катары жазылат.

Тамак жасоонун кызыктуу жерлери

Шадберден жасалган шарап (үй рецепти) абдан таттуу болгондуктан, десерт шарапына кирет. Көбүнчө бул суусундукка кызыл же ак карагаттын ширеси кошулуп, былжырды кетирет. Аткаруу процессинин өзүн төмөнкүчө чагылдырууга болот:

1. Сироп даярдоо. Сууну (болжол менен 2 л) кайнатып, кантты (1 кг) акырындык менен (кичине бөлүктөрдө) кошуп, эритмени аралаштырыңыз. Сиропту жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз.
2. Сок даярдоо. Иргинин жемиштерин жууп, тазалап, ширесин сыгыңыз. Мөмө-жемиштердин санын 1 литр экстракты ала тургандай кылып эсептөө керек.
3. Шарап жыйноо. Даяр болгон ширени бир аз муздаган сиропко кошуп, аралаштырып, атайын идишке (банка же бөтөлкө) куябыз.
4. Ачытуудан газдарды жок кылуу үчүн тыгыны бар тыгындан турган жөнөкөй конструкцияны жасоо керек.кичинекей диаметри резина түтүк киргизилген тешик. Анын аягы суусу бар идишке салынышы керек. Шараптын бөтөлкөсүн тыгындар менен жапкандан кийин, ичимдик жеңилирээк болгуча күтүш керек. Андан кийин башка идишке куюп, үч айга калтырылат.
5. Даяр суусундукту кичинекей бөтөлкөлөргө куюп, «моюнду ылдый» абалында сактоого болот. Шарапты бир жылдын ичинде ичүү керек.

Сиз ошондой эле шейберден (экинчи рецепт) шарапты төмөнкүдөй жасай аласыз:

1. Шекерди (болжол менен 800 г) жарым литр суу менен аралаштырыңыз. Бул эритмени жарым литр ирги жемиш ширесине кошуп, бир жума бою "кыдырууга" коюу керек. Бул учурда суюктук идишти жогору толтурбашы керек жана төгүлгөндөн кийин 24 сааттан кийин гана тыгындар керек.
2. Суусундук жаркырап, бөтөлкөлөрдүн түбүндө чөкмө пайда болушу керек. Суюктуктун үстүнкү катмарын кылдаттык менен башка идишке бөлүп, аны "ачытууга" калтыруу керек.
3. Чөкмөлөрдү тазалоо процедурасын ал толугу менен жок кылынмайынча, башкача айтканда, суусундук толук жеңил болуп калганга чейин улантыңыз. Андан кийин аны айнек идиштерге куюп, сактоо керек.

Кошумча маалымат

Шадберден шарап жасоодон мурун, төмөнкү маалыматты билүү пайдалуу болушу мүмкүн:

• сапаттуу жыйынтыкка жетүү үчүн таза жана бузулбаган жемиштерди колдонуу керек;
• мөмөлөрдү жыгач же пластмасса шаймандардын жардамы менен басуу жакшы, анткени шире металл тетиктерге тийгенде химиялык курамы өзгөрөт.деңгээл, жана мындай чийки заттан шарап иштебейт;
• Ачытуу процесси жакшы өтүшү үчүн, ширеге жүзүмдөн даярдалган "жапайы" ачыткыдан атайын стартер кошсоңуз болот. Бул үчүн, адегенде жүзүм сабагынын бир нече мөмөлөрүнүн ширесин сыгып, бир күн же андан көп убакытка калтыруу керек. Андан кийин ачытылган суюктук жемиш ичимдигине кошулат.

Шадриден шарап жасоо кыйын процесс эмес жана сиз түшүмдү толугу менен иштетип, пайдалуу касиеттери бар сонун суусундукту ала аласыз. Аны колдонуу ичеги-карын ооруларын дарылоодо жардам берет, ошондой эле бузулуу менен жакшы жардам берет. Кошумчалай кетсек, бул десерт шарапты оор күндөн кийин тоник ичимдиги катары колдонсо болот.