Казанга этти картошка менен бышырып: сүрөттөр менен рецепт жана бышыруу ыкмалары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тандалган үй-бүлөңүзгө кандай мамиле кылууну билбей жатасызбы? Сиз ингредиенттердин татыктуу суммасын аракет кылдыңызбы, ашканада тамак бышыруу менен кыйнап, бирок алардын баарын канааттандыра албайсызбы? Болгону, сиз, балким, тамак-ашыңыз үчүн мешке бышырылган эт менен картошканы эч качан бышырып көргөн эмессиз. Кеп кастрюль тамак жөнүндө эмес. Аларды сынап көргөнүңүзгө шек жок. Бүгүн биз казанга картошка менен эт бышыруу сунуштайбыз. Мындай мамиле эң кичинекей жана каприздер тарабынан да четке кагылбайт. Ошентсе да, порцияланган керамикалык идиштер дасторкондо адаттан тыш көрүнөт, ал эми ичиндегиси мактоого арзырлык эмес. Эт жана картошка менен казандарда өзүнчө рецепттерде куурабыз, бир аз ингредиенттерди кошобуз. Ал эми үй-бүлөңүздү керамикадан жасалган адаттан тыш кечки тамак менен качанга чейин эркелете аларыңызды билебиз. Төмөндө үй-бүлөлүк даамдуу тамактарды жасоонун эң оңой жолдору келтирилген.

Казандагы эт кошулган картошка (сүрөт менен)

Товарлар аз, бирок даамы сонун - бышыруу ыкмасын мына ушундайча мүнөздөсө болот. Чочконун этин колдонуу.

Ушул рецепт боюнча казанга эт менен картөшкө бышыруудан мурун, ашкана урналарын текшерип, аларды чыгарып алыңыз:

• 250 грамм чочконун эти;
• 2 картөшкө тамыры (биз бул жерде орточо тамыр өсүмдүктөрүн колдонобуз);
• өтө чоң эмес пияз - 1шт.;
• орто диаметрдеги помидор - 1 даана;
• сарымсак 1-2 тиштин өлчөмүндө;
• 1, 5 аш кашык коюу томат пастасы;
• майонез же каймак продукты - 1 аш кашык;
• туз жана татымалдар сиздин табитиңизге;
• 9% этти маринаддоо үчүн уксус;
• арык май - керек болсо.

Технология

Чочконун этин туздоо үчүн идишке этти майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап, экиге бөлөбүз. Бир жарымы майда тууралып, этке жиберилет. Чочконун этине да помидорду, татымалдарды жана тузду жаябыз. Уксус менен чачыңыз. Продукцияларды аралаштырабыз. Капкак менен жаап коёбуз. Кеминде жарым саат муздак кармаңыз. Процесс бир жарым саатка узартылса, даамы жакшы болот.

Картошканы жууп, кабыгын тазалаш керек. Биз аны өтө кичинекей эмес бөлүктөргө кесип. Туз, майонез жана пресс аркылуу басылган сарымсакты майдаланган тамыр түшүмү менен идишке кошуңуз.

Духовкага картошка менен эт үчүн помидор, адегенде жууп салыңыз. Аны кайнак сууга куюп, үстүнкү кабыгын алып салыңыз. даяр тамак, анын катышуусу менен уялбагандар үчүн, милдети жөнөкөйлөтүлгөн. Жашылчаны да майда эмес туурайбыз.

Ал эми азыр пияздын экинчи жарымын жасоого убакыт келди: аны жарым шакекчеге же төрттөн бөлүктөргө бөлүңүз.

Керамикалык идиштерди толтуруу

Этти жана картошканы казанга бышыруу үчүн даярдалган азыктар эми идиштерге салынышы керек. Тамактарыңыздын көлөмүнө жараша порциялардын саны да эсептелинет. Бул учурда, азыктар эки порция үчүн жетиштүү. Эгер алардын санын көбөйтүү керек болсо, зарылчылыкка жараша ингредиенттерди эки, үч же андан көпкө көбөйтүңүз.

Ичиндеги идиштерди майсыз май менен майлайбыз.

Товарлар менен толтуруңуз:

1. Пияз жарым шакекчеси - түбүнө.
2. Эт - пияз.
3. Кийинки помидорлорду жөнөтөбүз.
4. Помидорлорду картошка катмары менен жабыңыз.
5. каалоо боюнча бир ууч сырды картошкага же тууралган көк чөпкө ыргыта аласыз.

Жарылбайт

Бышыруучу идиштер бузулуп калбашы үчүн мешке картошка жана эт салынган казандарды бышырыңыз. Болбосо, түшкү же кечки тамактын ордуна, көпкө чейин нерв оорусуна кабылбайсыз.

Керамикалык идиштерге байланыштуу негизги догмаларды жана аларды ашканада кантип иштетүү керектигин эстеп көрүңүз:

• Керамиканы муздак мешке салыңыз. Андан соң керектүү нормага чейин ысытабыз, казандардын капкактарынын астында чоң куурулган бышырып чыгат.
• Тамак даяр болгондо аны ысык мештен тезирээк алып чыгууга шашылбайбыз. Жабдууларды өчүрөбүз. Беш мүнөт күтөбүз, эми гана казандарды чыгарабыз. Биз аларды жыгач устундун үстүнө койдук! Же бир нече катмардын астына сүлгү төшөөидиш түбү. Эгер бул эрежени этибарга албасаңыз, анда муздак беттин айынан кыйынчылыкка кабылышыңыз мүмкүн: казан жарылып кетиши мүмкүн.

Тамак бышыруу

Ошентип, идиштерге даамдуу тамактарды салып, аларды капкак менен жаап, муздак мешке жөнөтүңүз. Эми аны күйгүзөлү. Меш жана ага салынган казан акырындык менен ысыйт. 180 градус температурада, тамак даярдыгы, жок эле дегенде, бир саат күтүү керек. Бир сааттан кийин өчүрүңүз, бирок казандарды чыгарбаңыз. Беш мүнөткө эшикти ачалы. Ыстык казандарды алып чыгып, жыгач учакка коюңуз.

Эт кошулган казанга картошканын экинчи рецепти (сүрөт менен)

Менюбузду кытырак туздалган козу карындар үчүн орун алган куурулган тамактар менен түрлөштүрөлү. Төмөндө саналып өткөн азыктардын көлөмү төрт тейлөөчү контейнер үчүн жетиштүү болот. Таттуу паприка жана сабиз картошка жана козу карын менен эт идишинин рецептин толуктайт.

Бизге төмөнкү компоненттер керек:

• эт - 350-500 грамм (каалаганыңызды алыңыз);
• 4 кичинекей диаметри картошка;
• банкага туздалган шампиньондор же башка козу карындар;
• таттуу паприка - 1 даана;
• чоң пияз - 1шт.;
• сабиз, өлчөмүнө жараша - 1-2 даана;
• майонез - канча керек болсо;
• туз жана калемпир татымына жараша;

Этти кууруу үчүн көмөч казанга жана бир аз жыты жок өсүмдүк майы керек болот. Кааласаңыз, бетине бир аз майдаланган сыр кошо аласыз.

Алдын ала дарылоопродуктылар

Эт жана козу карын кошулган казанга картошка жасоонун этап-этабы менен рецептине өтүүдөн мурун, келгиле, даярдык иштерин жасайлы.

Этти бөлүктөргө бөлөбүз. Аларды чоң кылуунун кереги жок, бул учурда майдалап кескен жакшы. Табага майды мешке ысытып алабыз. Этти алтын түскө чейин кууруу. Процедуранын аягында бир аз туздаңыз.

Кемпир, сабиз, картошканы жууп, кабыгын тазалайбыз. Пияз да кабыгынан бошотулуп, жегис нерселердин баарын кесип салат. Жашылчаларды каалагандай кесиңиз. Бул жерде сиздин сулуулукка болгон көз карашыңыз жана даам тандооңуз гана маанилүү.

Кадам кадам

Козу карындар кошулган казанга эт кошулган картошканын этап-этабы менен рецепти ушундай болот:

1. Картошканы туздап, жаңы тартылган калемпирди себелеп коюңуз.
2. Казандарды даярдоо: идиштердин бардык ички бурчуна май менен каптаңыз.
3. Биринчи эт катмарын салабыз.
4. Андан кийин жашылчаларды туш келди иретте кошуңуз. Аларды аралаштырсаңыз да болот. Бирок, үстүнкү катмар картошка болушу керек. Кааласаңыз сыр кошуп же ичине чөптөрдү себелеп койсоңуз болот.
5. Идиштерге майонезди жогорудан толтуруңуз.
6. Толтурулган идиштерди баракка коюңуз. Муздак мешке салып күйгүзөбүз. +180-200 градус температурада кеминде бир саат бышырабыз.

Картошка, эт жана туздалган бадыраң

Тамактын бул курамы эң талаптуу гурманды канааттандырат. Кожойкеси кубанды, анткени куурулган тамакты даярдоо кыйын эмес, жегендер - анткени ал укмуштуудай даамдуу болуп чыгат.

Ингредиенттердин тизмесиболжол менен үч порцияны түзөт:

• Эт - чочконун эти, уй эти же тоок эти, жана бул ассортименттин чеги эмес. Өз табитиңизге жараша тандаңыз. Саны - 300 - 400 грамм.
• Ичүүчү суу - болжол менен бир жарым литр.
• Килограмм картошка.
• Эки пияз.
• Эки сабиз.
• Лавр жалбырагы - 2-3 даана.
• Кууруу үчүн өсүмдүк майы.
• Помидор (паста) - 2 аш кашык.
• 2 орточо туздалган же туздалган бадыраң.
• 1-3 эт сорпосу даамдуу бульон кубиктери - милдеттүү эмес.
• Татымына жараша туз. Эгер кубиктерди колдонсоңуз, туздун көлөмүн азайтыңыз.
• Татымына жараша майдаланган калемпир.

Технологиялык процесс

Этти даярдайлы: жууп, ашыкча суюктуктан сууланабыз. Табаны мешке ысытып, түбүнө бир аз өсүмдүк майын куябыз. Эт кесимдерин жогорку температурада беш мүнөттөн кем эмес кууруу. Бул убакыттын ичинде, эт даана даамдуу кабык менен капталган болушу керек. Көмөч казандын ичиндегилерди маал-маалы менен аралаштырууну унутпаңыз. Кууруп баштагандан эки-үч мүнөт өткөндөн кийин аны туздап, бир аз майдаланган калемпирден себелеп коёбуз. Даяр болгон эт компонентин алып чыгып, идиштерге май сүйкөп, аны бирдей бөлүп, керамикалык идиштерге этти толтурабыз.

Биринчи керек болгон жашылчалардын баарын жууп, ошол эле учурда кабыгын тазалайбыз. Бадыраң да үстүнкү кабыгынан тазаланат. Кааласаңыз, өзөгүн уруктар менен алып салсаңыз болот. Туздалган бадыраңдын массасын майда бөлүктөргө бөлөбүз. Ашыкча туздуу суудан арылуу зарыл болсо - бир аз даярдалган бадыраңбасалы.

Пиязды өз каалооңузга жараша туурайсыз, бирок өтө чоң туурабаңыз. Сабизди каалаган фракциянын сүргүчүнөн өткөрөбүз. Кааласаңыз, бул тамыр түшүмүн өзүңүз каалагандай кесип аласыз. Бирок, дагы бир жолу, чоң кесектерди жасабаңыз. Биз картошканы орто тилкелерге же кубиктерге айлантабыз. Кичинекей картошканы оңой эле клинге айландырса болот. Кычкылтектен карарып кетпеши үчүн аны муздак таза сууга салалы.

Бышырылган жашылчалар

Көмөч казанга дагы бир аз май куюп, идиштерди орточо температурада ысытыңыз. Адегенде пиязды ысык табанын ичине жөнөтөбүз. Аралаштырыңыз, кызарганча кууруп алыңыз.

Эми коюу томат пастасын жайыңыз. Сиз жаңы помидор менен алмаштырууга болот. Пияз менен аралаштырып, сабизди кошобуз. Үч мүнөткө көмөч казанга жаап, жашылчанын бир аз жумшарышына жетишебиз. Бардык компоненттерди аралаштырабыз. Продукцияларды кууруп бүткөндөн кийин даярдалган бадыраңды кошобуз. Композицияны кайра аралаштырып, сегизден он мүнөткө чейин капкак менен жаап коюңуз. Бул убакыттын ичинде бадыраң бууланып, бир аз жумшартылат.

Тамакты бышыруучу табакка салыңыз

Биздин идиштер мурунтан эле иштетилип бүткөн жана түбүндө эт катмары бар. Бул жашылча мазмуну менен толтуруу бойдон калууда. Картошка менен этти казанга бышыруу үчүн, пайда болгон жашылча куурмасын түздөн-түз негизги продуктунун үстүнө салыңыз. Бардык идиштерге бөлүңүз. Калган көлөмү картошка менен толтурулган.

Сорпо үчүн кубиктерди кайнатылган жылуу сууга эритүү керек. сорпону куюпар бир казан. Концентрацияланган суюктук ар бир идишке куюлгандан кийин дагы жылуу суу куюңуз. Мойнуна ылдый куюунун кереги жок. Жылытуу процессинде суюктуктун көлөмү көбөйүп, ал үчүн каралган мейкиндикти таштап кете башташы мүмкүн экенин унутпаңыз. Казандын четине кеминде бир жарым сантиметр калтырыңыз.

Ар бир казанга лаврдын кичинекей жалбырагын салып, үстүнө ар кандай чөптөрдү себелеп коюңуз.

Капкак же фольга менен жаап коюңуз. Духовкага салабыз. Жылытып, бир саат бышырыңыз.