"Calzone" - сыры бар пицца

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Италия ашканасы пиццалары, макарондары жана десерттери менен белгилүү. Алардын көбүнөн ырахат алуу үчүн кафе-ресторандарга баруунун кереги жок. Ар бир, ал тургай, башталгыч үй ээси, туугандары же конокторду жагуу үчүн өз ашканасында көптөгөн тамактарды жасай алат. "Calzone" - пицца, салттуу италиялык закуска болуп саналат. Даамдуу, тез даярдалат, ал тургай, майрамдык дасторкондо кызмат кылса болот. Анын атында "пицца" деген сөз бар болсо да, бул жабык пирог. Аны ар кандай начинкалар менен даярдаса болот: козу карындар же маринаддалган бадыраңдар, ошондой эле эт, тоок эти, жашылчалар менен - учурда муздаткычыңызда турган нерселердин бардыгын колдонсо болот. "Calzone" пицца кантип даярдалат, сүрөт менен рецептти жана камырды жана кошумчаларды даярдоонун технологиясын биздин макаладан окуңуз. Эсиңизде болсун, нан бышыруу үчүн даяр камырды, ошондой эле майдаланган толтуруучу ингредиенттерди дүкөндөн сатып алса болот, бирок аларды өзүңүз жасаганыңыз жакшы, анткени бул сизди көп талап кылбайт.убакыт. Бардыгы болуп, негизди даярдоого болжол менен 10 мүнөт жумшайсыз (кошумча камырдын көтөрүлүшү үчүн 30 мүнөт), ал эми толтуруу үчүн 10-15 мүнөттөн ашык эмес. Натыйжасында укмуштуудай даамдуу тамак пайда болот, ал аз убакытка жумшалган акчаны актай албайт.

Пицца "Calzone": бышыруу үчүн жука камырдын рецепти

Бул тамактын ийгилиги кытырак жука камырдан жарымы же андан да көп болушу эч кимге сыр эмес. Анткени, ага каалаган, атүгүл эң жөнөкөй толтурууну коюп, сиз чыныгы италиялык ресторандагыдай сонун токочторду аласыз. "Calzone" - ачыткы камырын даярдоону талап кылган пицца, ал үчүн сизге керек болот:

• 400мл (болжол менен 1,5 чыны) сүт;
• 660 грамм буудай уну (бул 5 чыны 200 мл);
• 4 аш кашык зайтун майы;
• 14 грамм кургак ачыткы;
• бир чай кашык туз жана 4 чай кашык шекер.

Сүттү муздаткычтан алсаңыз, бөлмө температурасында бир аз ысытып, ага шекер менен ачыткыны эритип коюңуз. Болжол менен 10-15 мүнөт туруш керек. Электен өткөн унга туз кошуп, ага ачыткы менен сүттүн суюк аралашмасын куюп, жакшылап аралаштырып, анан зайтун майын кошобуз. Орточо коюу камыр алуу керек, аны 5-7 мүнөт жакшылап жууруш керек. Андан кийин, аны тоголоктоп, аз майланган идишке салып, камыр көтөрүлө турган жерге салыңыз. Жылуу жерге жарым саат тыныктырып коюңуз. Бышыруу үчүн негиз даяр болгондон кийин,аны 4 бөлүккө бөлүп (рецепттеги ингредиенттер туура 4 пиццага жетет), прокат менен жука кылып оройбуз.

"Calzone" үчүн начинка даярдалууда: козу карын жана туздалган бадыраң кошулган пицца

Бул италиялык пирогтун начинкасы такыр эле каалаган нерсе болушу мүмкүн, фантазияңыздын бардыгын колдонсоңуз болот. Ак туздалган козу карын менен бадыраңдын начинкасын даярдайлы. Ал үчүн:

• 

  1-2 чоң туздалган бадыраң;

• 150-200 грамм туздалган порцини козу карындары;
• 300 грамм ветчина;
• 5-6 орто бышкан помидор;
• 4 толук кашык каалаган кетчуп;
• 150 грамм майдаланган катуу сыр;
• спайстар.

Майда тууралган ветчина, козу карын жана бадыраң; помидор - кичинекей бөлүктөрүндө. Камырдан эки жука барак жайабыз. Биринчи, ылдый жагына, адегенде помидорду, ветчина, козу карын жана бадыраңдан кийин, "Прованс чөптөрүн" чачып, анан майдаланган сырды салабыз. Камырдын экинчи жарымын жабыңыз, четтерин бекитип, кооз роликти түзүңүз. Бетти кетчуп менен майлап, анан духовкага (220 градуста) 10-15 мүнөт бышырабыз. "Calzone" - бул сиздин үй-бүлөңүздүн бардык мүчөлөрүнө сөзсүз жага турган пицца жана сиз көрүп тургандай, ал абдан жөнөкөй жана тез даярдалат.