Даамдуу түрк азу: тамак бышыруу варианттары

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Түркиядан Азу абдан даамдуу гана эмес, пайдалуу да болуп чыгат. Анткени, эттин бул түрү диеталык экенин баары билет. Бүгүн биз чыгыш тамагын даярдоонун эки түрдүү жолун карап чыгабыз, алардын бири мештин үстүнө казанга салынып, экинчиси заманбап ашкана шайманын - жай мештин жардамы менен жасалат. Берилген эки вариант тең абдан даамдуу жана канааттандырарлык болгондуктан, аларды майрамдык дасторконго да берсе болот.

Мешке үндүк азу кантип бышырса болот?

Мындай тамакты жасоо үчүн терең казан колдонгон жакшы. Анткени, азу эттен гана эмес, жыпар жыттуу жана коюу сорпону түзгөн башка ширелүү азыктардан да даярдалат.

Талап кылынган ингредиенттер

Мешке үндүк азу жасоо үчүн төмөнкүнү даярдашыңыз керек:

• кызыл бышкан чоң чоң помидор - 2 даана;
• ак пияз - 2 баш;
• муздатылган үндүк филе – 600 г;
• жытсыз өсүмдүк майы - 6-7 чоң кашык (эт кууруруу үчүн);
• чоңжаңы сабиз - 1 даана;
• ароматикалык татымалдар, ошондой эле туз жана жаңы чөптөр - өз каалооңуз боюнча кошуңуз.

Негизги азыктарды даярдоо

Түркиядан Азу, анын рецепттерин бүгүн карап чыгабыз, тамакты негизги компоненттерди иштетүүдөн баштоо керек. Ал үчүн муздатылган филеди жууп, андан кийин териден жана сөөктөн бошотуп, майда бөлүктөргө бөлүү керек. Андан кийин, таттуу ак пиязды жана кызыл бышкан помидорду кичинекей кубиктерге туурашыңыз керек. Жаңы сабизди чоң сүргүчтө сүртүшүңүз керек.

Жылуулук менен иштетүү процесси

Негизги ингредиенттер даярдалгандан кийин казанды катуу отко коюп, ага өсүмдүк майын куюш керек. Май бир аз жылыганда, идиштерге мурда тууралган үндүк филесин куюш керек. Мындай продуктуну биринчи кызарганга чейин кууруу жакшы болот (болжол менен 16-20 мүнөт). Андан кийин эт ингредиентине пияздын ак пиязын, сабизди кошуп, бышкан помидорлорду коюу керек. Мунун баары жыпар жыттуу заттарды жана капкак менен жабуу керек. Өзүңүздүн шире өнүмдөрүңүздө бышыруу болжол менен 45 мүнөт болушу керек. Эгерде бышыруу процессинде суюктук бууланып кетсе, анда казанга бир аз кайнак суу кошууга болот.

Кечки тамакты кантип берүү керек?

Даяр түрк азу дасторконго макарон же спагетти, кайнатылган күрүч же гречка сыяктуу даамдуу гарнирлер менен бирге берилет. Мындан тышкары, тамак кошумча буудай же кара буудай наны, жаңы чөптөр, ошондой эле чийки жашылча салаты менен берилет.

Azu тартыпжай мешке үндүк: кадам кадам рецепт

Чыгыш тамагын даярдоонун бул ыкмасы мурункуга абдан окшош. Бирок, дагы эле кээ бир айырмачылыктар бар. Ошентип, чын жүрөктөн жана даамдуу азу түзүү үчүн, төмөнкү компоненттерди сатып алуу керек болот:

• түркиянын каалаган бөлүгү - 500г;
• маринаддалган бадыраң - 2-3 даана;
• помидор соусу - 3 чоң кашык;
• жашыл болгар калемпири - 1 даана;
• чоң сабиз - 1 даана;
• кызыл пияз - 1 баш;
• деңиз тузу жана мурч - татымына жараша кошуу;
• ичүүчү суу - милдеттүү эмес.

Негизги продуктуну иштетүү

Мындай жөнөкөй, бирок даамдуу тамакты даярдоо үчүн үндүк этин бардык сөөктөрүнөн жана терисинен таза жууп, жакшылап жууш керек. Андан кийин, эт бөлүгү майда тууралган болушу керек. Ошондой эле туздалган бадыраңды, болгар жашыл калемпирин жана кызгылт көк пиязды туураш керек. Сабизди өзүнчө чоң сүргүчтөн сүртүп алуу сунушталат.

Идишти жылуулук менен иштетүү

Мурунку рецепттен айырмаланып, жай меште үндүктөн азу эт компонентин алдын ала кууруусуз даярдалат. Аны туздалган бадыраң, сүртүлгөн сабиз, жашыл болгар калемпири жана кызгылт көк пияз сыяктуу ингредиенттер менен бирге аппараттын идишине салуу керек. Андан тышкары, саналып өткөн азыктардын баары буурчак түрүндө томат соусу жана кара калемпир менен жыпар жыттуу болушу талап кылынат. Андан кийин, компоненттери аралаштыруу керек, бир өлчөмдө суу куюп1-1, 5 стакан, капкагын жаап, бышыруу программасын бир саатка коюңуз. Мезгил-мезгили менен азу ачып, кашык менен жакшылап аралаштырып туруу сунушталат. Мындай аракеттердин натыйжасында сиз жыпар жыттуу сорпосу менен даамдуу жана бай чыгыш тамакка ээ болушуңуз керек.

Кантип туура тейлөө керек?

Жай меште бышырылган азу дасторконго гарнир менен ысык гана берилиши керек. жыпар жыттуу томат соусу урматында, мындай кечки тамак абдан ширелүү жана канааттандырарлык болуп калат. Колдонуп көрүңүз жана өзүңүз көрүңүз.

Үй кожойкелери үчүн пайдалуу кеңештер

Белгилей кетчү нерсе, азу сыяктуу даамдуу чыгыш тамагы бир гана үндүк эти менен эмес, тооктун, чочконун, уйдун же торпоктун этин да колдонсо болот. Түшкү тамак алар менен даамдуу болот. Мындан тышкары, соус даамын жана туура тыгыздыгын берүү үчүн, алдын ала суу менен суюлтулган буудай унун, ошондой эле майдаланган сарымсак тиштерин кошуу сунуш кылынат. Акыркы ингредиентке келсек, ал мешти өчүргөндөн кийин же тандалган мультиварка режимин аяктагандан кийин эң акыркы бурулушта салынышы керек.