Диета - бул эмне? Терапевтикалык диеталар, арыктоо диеталары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Азыркы дүйнөдө «диета» түшүнүгү ымыркайлар тарабынан гана кездешпейт. Бул термин көбүнчө арыктоо менен аныкталат. Бирок дайыма ушундай болгонбу?

Диеталардын тарыхы

Жалпы сөз менен айтканда, диета – бул колдонулган тамак-аштын көлөмүн, химиялык курамын жана физикалык касиеттерин, ошондой эле аларды колдонуу жыштыгын жөнгө салуучу белгилүү бир тамактануу эрежелеринин жыйындысы. Грек тилинен которгондо "диета" - "жашоо жолу" дегенден башка эч нерсе эмес. Көрсө, башында бул түшүнүк арыктоо менен эч кандай байланышы жок экен.

Адамзат көптөн бери тамактануу маселесине чоң көңүл буруп келет. Гиппократ биздин заманга чейинки 5-кылымда эле туура тандалган тамак-аш дары болушу мүмкүн деп ырасташкан, окшош идеяны жана Авиценнаны үгүттөгөн. Ал убакта арыктоо маселеси болгон эмес. Бул багыт кийинчерээк пайда болгон.

Арыктоо боюнча биринчи популярдуу китеп 19-кылымда жарык көргөн. Бул чыгарылышта англиялык бизнесмен Уильям Бантинг гармонияга болгон жолунун тарыхы менен бөлүштү. Рациондогу углеводдорду чектөөнүн аркасында ал бир нече ондогон килограммдан арыла алды.

20-кылым белгиленгенбүгүнкү күндө көптөгөн популярдуу тенденциялардын келип чыгышы. Кылымдын башында салмакты көзөмөлдөө үчүн калорияларды эсептөө концепциясы иштелип чыккан, ал эми 30-жылдары өзүнчө тамактануу принциптери коюлган.

Заманбап дүйнөдө сымбаттуу дененин культу бар, ошондуктан диеталар абдан суроо-талапка ээ, алардын саны чоң жана жаңы варианттар менен дайыма жаңыланып турат. Бул ар түрдүүлүктө навигацияны жеңилдетүү жана ар бир учурда кайсы диета ылайыктуу экенин түшүнүү үчүн, адегенде алардын жалпы классификациясын карап чыгуу зарыл: диетаны дарылоо, ден соолук жана арыктоо деп бөлүүгө болот.

Дарылоо диеталары

Дарылоо диеталарынын максаты – диетаны өзгөртүү менен оорунун жүрүшүнө таасир берүү жана ошону менен адамдын организминдеги зат алмашууга таасир берүү. Мындай системалардын маңызы бир же бир нече органдардын көйгөйлөрүнө ылайык, диетага белгилүү бир өзгөртүүлөрдү киргизүү болуп саналат. Дарылоочу диеталык тамактануунун негизин үнөмдөө принциби түзөт: механикалык (тамак майдаланган же майдаланган), химиялык (айрым аш болумдуу заттар алынып салынат), термикалык (өтө ысык жана өтө муздак тамактан качуу керек).

Биздин елкеде терапевттик рациондун номерлуу системасы кабыл алынган. Мисалы, No1 жана No2 диеталар ашказан жана ичегилердин сезгенүү ооруларына, No7 бөйрөк ооруларына, №8 семирүүгө, No10 жүрөк жана кан тамыр ооруларына жазылган. No 15 диета дарылоо-санаториялык мекемелерде атайын тамактанууну талап кылбаган ооруларга, ошондой эле калыбына келтирүү мезгилинде колдонулат.

Дарылоочу диетадатамактануу абдан маанилүү режими болуп саналат. Узак тыныгууларды болтурбай, тамак-аштын көптүгү күнүнө 5-6 эсеге чейин көбөйөт.

Ден соолук диеталары

Бул диеталар медициналык диеталардай катуу эмес. Алардын негизги милдети - стресстен же оор физикалык күчтөрдөн кийин күч-кубатты калыбына келтирүү, тонусун жогорулатуу, денени тазалоо. Эреже катары, Wellness тамактануу башка бекемдөө жана тазалоо жол-жоболору менен бирге колдонулат. Дени сак тамактануу – бул табигый азыктарды колдонуу, тамак-аш кошулмаларын, консерваларды, фастфудтарды колдонуу.

Арыктоо үчүн диеталар

Ушул тамак-аш системалары учурда "диета" түшүнүгү менен байланышкан. Алардын негизги милдети - дененин салмагын азайтууга жана денеге гармониялык форма берүүгө жардам берүү. Бул аймак диета жана диетанын эң көп санын сунуш кылат. Чынында, бул эксперименттер үчүн абдан түшүмдүү аймак.

Диета ар дайым чектөө болуп саналат: же кээ бир тамак-аш же калория керектөө. Негизи, дене салмагын азайтуу үчүн бирден-бир шарты төмөнкү эреже болуп саналат: дене тамак-аштан алган караганда көбүрөөк калория сарпталышы керек. Калория жетишсиздиги менен гана организм өзүнүн запастарын колдоно баштайт жана бул үчүн аларды көбүрөөк сарптоо керек же азыраак керектөө керек. Спорт - бул өзүнчө сүйлөшүүнүн темасы, бирок кандай диета физикалык жана психикалык (бул маанилүү) дискомфортту сезбөөгө мүмкүндүк берет - бул татаал жана жеке суроо. Бирок тандоо үчүн көп нерсе бар.

Төмөн калориялуу диеталар

КантипАты айтып тургандай, мындай диеталар диетанын күнүмдүк калориясын чектөөнү камтыйт. Продукциялар ар кандай жолдор менен колдонулушу мүмкүн. Төмөн калориялуу диета эффективдүү иштеши мүмкүн, бирок сиз кадимки диетага кайтып келгенде, салмагыңыз кайтып келет, көп учурда бир нече кошумча фунт бонус менен. Себеби, организм азыктык баалуулуктун кескин төмөндөшүн “согуштук абал” катары кабыл алып, эгер кырдаал кайталанса, келечекте колдонуу үчүн камдап алууга аракет кылат. Мындан тышкары, кийин бир кыйла тез баштоо, андан ары арыктоо мүмкүн замедляться, анткени организм өтөт үнөмдөө режимине жана замедляет метаболизма. Ал дененин майын эмес, булчуң массасын жумшай башташы мүмкүн.

Моно-диеталар

Бир тамак-аш керектелген диета: айран, алма, гречка, быштак, бадыраң өтө катаал жана тең салмактуу эмес вариант, андыктан аны көпкө кармай албайсыз. Мындай диета жумасына 2 кг салмактан арылууга жардам берет, бирок келечекте өзүңүздү катуу көзөмөлгө албасаңыз, бул килограммдар тез эле кайтып келет.

Чектөөчү диеталар

Мындай диетанын негизинде курулган диетада ар кандай органикалык заттардын пайдасына бир жактуулук бар. Мындай диетанын мисалдары азыр абдан кеңири таралган белок, же аз углеводдор, аз майлар, ал тургай, майлар. Балким, алардын эң пайдалуусу аз майлуу диеталар. Чынында эле, майлуу калория караганда ашыкча салмакка айлануу оңойбашка булактардан алынган. Мындай диетаны түзүүдө, бул тартыштык, биринчи кезекте, майларга, андан кийин гана углеводдорго жайылтылышы керек экенин эстен чыгарбоо керек. Үй диетасы бул принципке негизделиши мүмкүн, анткени ал арзан жана татаал эмес.

Эң популярдуу диеталар

Учурда популярдуу протеиндик диеталардын арасында Пьер Дюкандын тамактануу системасын атаса болот. Ошол эле принцип – карбонгидраттын азайышы – доктор Роберт Аткинстин диетасынын негизинде жатат. Кремлдин диетасы да аз углеводдор. Протеинди артыкчылыктуу кабыл алуунун бул эрежеси тез натыйжа берет, бирок аны узак мөөнөткө сактоо бөйрөк ооруларына алып келиши мүмкүн деген далилдер бар.

Зоналдык диета деп аталган белгилүү: ар бир күн үчүн меню майлардын, белоктордун жана углеводдордун белгилүү бир балансын билдирет. Калорияны эсептөө принциби абдан кеңири таралган: аны колдонуп көргөндөр калькуляторсуз эле жасаганды тез үйрөнүп, идиштердин калориясын көз менен аныктай аласыңар деп ырасташат.

Балык, жашылча, тоок эти, жарма, быштак жана мөмө-жемиш күндөрүн кезектештирүү деген «6 лепестки» диетасы. Анын жолдоочуларына бута алардын көз алдында болушу үчүн муздаткычка этикеткалары бар кагаз ромашканы илип коюу сунушталат.

Узак мөөнөттүү тамак-аш системасы болгон диеталар көңүл бурат. Мисалы, Минус 60 системасы сергек тамактануу принциптерине негизделген: эртең мененки тамакты өткөрүп жибербеңиз, эң калориялуу тамактарды жеңиз. Түшкө чейин сүттүү шоколадды жана таттууларды ачуу үчүн таштаңыз, картошканы эт менен аралаштырбаңыз, алтыдан кийин жебеңиз.

Өзүнчө тамактануу постулаттарында маани бар. Кандай болбосун, алар, албетте, зыян келтире албайт. Жер ортолук деңиз диетасы эң пайдалуу тамактардын бири катары таанылган. Анын принциптери жашылчаларды, деңиз азыктарын жана майлуу балыктарды, мөмө-жемиштерди жана чөптөрдү, зайтун майын, канаттууларды, жаңгактарды, йогурт жана жумшак сырларды жегенге мүмкүндүк берет. Макарон жана бир аз өлчөмдө кызыл шарап ичүүгө уруксат берилет. Эмне үчүн ар бир күн үчүн сонун диета болбойт?

Тыянактар

Ар бир адам үчүн идеалдуу диета жок. Бирок, биринчи кезекте, ден соолук үчүн коопсуз болушу керек жана адамдын жеке өзгөчөлүктөрүн эске алуу керек: ал кайдан болсо да. Азиялыктар көнүп калган тамак түштүктүн жергиликтүү тургундарына таптакыр туура келбейт жана тескерисинче. Кээ бир категориядагы адамдар үчүн диета жалпысынан карама-каршы келет. Бул балдарга жана өспүрүмдөргө, кош бойлуу жана бала эмизген аялдарга тиешелүү.